Languedoc / Roussillon
Les oliviers et la vigne entourent le château de Caladroy, ancienne forteresse du XIIes. avec ses tours, ses créneaux et ses deux chapelles. Un panorama exceptionnel invite à une pause que l'on pourra ...
Guide 2014
Resté quatre-vingt-dix ans dans la famille Dupuy et repris en 1999 par Olivier Decelle, ce vaste domaine (170ha) est à l'honneur cette année pour un vintage. Une cuvée rendant hommage à l'ancien propr ...
Guide 2014
Historiquement, ce domaine appartenait à une famille de juristes et de tribuns romains, d'où il tient son nom. Aujourd'hui, c'est l'un des domaines de la famille Vialade, bien ancré sur le versant sud ...
Guide 2013
Il suffit de lire l'étiquette pour identifier l'origine du vin: les terroirs du Vertige, c'est la contrée, jalonnée de châteaux cathares, la plus en altitude des Corbières. La Fraîcheur de Padern anno ...
Guide 2013
"Ce classique de l'appellation, dans sa robe jaune pâle aux légers reflets verts, a déclenché l'enthousiasme du jury par son bouquet puissant et complexe de poire, de fruits exotiques, d'agrumes et de ...
Guide 2013
"Cette cuvée, qui frôle le coup de coeur, a séduit les dégustateurs pour sa robe lumineuse, jaune pâle aux reflets verts, son bouquet d'une belle complexité de fruits blancs et d'agrumes (pamplemousse ...
Guide 2013
Un des châteaux vedettes de la Cave du Razès, coopérative fondée en 1947: au fil des éditions du Guide, il a obtenu trois coups de coeur et de nombreuses étoiles, souvent attribuées par paire. Cette a ...
Guide 2013
Sur le domaine, sont organisées des soirées jazz. Mais nul besoin d'être mélomane pour apprécier l'harmonie parfaite de ce vin aux notes confiturées de cassis et de myrtille. Sur un tempo jeune et ent ...
Guide 2013
Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le fla ...
Guide 2013
"Coup de coeur dans le Guide 2009, cette cuvée issue de 6,28 ha de vignes, cultivées en agriculture biologique, a failli renouveler l'exploit. Dans cette tête de cuvée, tout est subtilité et délicates ...
Guide 2013
"Un domaine très ancien – une ""campagne"" comme on dit dans la région –, sur le versant nord du massif de Fontfroide et non loin de l'abbaye cistercienne du même nom. Est-ce cette exposition ou le te ...
Guide 2013
"Le Guide a déjà fait découvrir ce corbières, soit en rouge, soit en blanc. Aussi, pour faire découvrir l'ensemble de sa palette, le domaine présente cette année son rosé. Un mariage de syrah et de gr ...
Guide 2013
Un château toujours sur le devant de la scène: après le dernier en date de ses coups de coeur, un rouge 2009, il montre encore ses multiples facettes et son aptitude à élaborer, aussi, un blanc de hau ...
Guide 2013
"La coopérative du petit village de Camplong, sur les pentes au sud de l'Alaric, profite d'un remarquable terroir et de l'engagement professionnel d'une poignée de vignerons. Ce Fontbories revêt une m ...
Guide 2013
"La coopérative de Cascastel est décidément une des valeurs sûres du haut Fitou. Ses vins se retrouvent distingués dans le Guide avec une constance impressionnante. Cette année, c'est L'Extravagant qu ...
Guide 2013
"Les Costières de Pomérols ont été inspirées par ce millésime avec trois cuvées distinguées en picpoul-de-pinet. La toute dernière-née, Cap Cette (ancienne orthographe de la ville de Sète), n'est pas ...
Guide 2013
Ce château, un fidèle du Guide, se transmet dans la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. Ce 2011 marie le bourboulenc, cépage de référence dans La Clape, à la marsanne, la roussanne et le gr ...
Guide 2013
"Jean-Benoît Cavalier, agronome de formation, a relancé le domaine familial au milieu des années 1980, marchant dans les pas de plus de dix générations de vignerons. Sa cuvée Classique, assemblage de ...
Guide 2013
"Claude Arles s'apprête à passer le flambeau à sa fille Lise qui, tout en terminant ses études, participe activement à l'élaboration des vins et met en place un ""packaging"" plus moderne. Une belle é ...
Guide 2013
"Toutes les cuvées de ce domaine installé au lieu-dit nommé Sainte-Cécile, patronne des musiciens, déclinent un hommage à la musique. La délicatesse des notes d'Orphée se retrouve dans ce 2009 d'un ro ...
Guide 2013
Vu du ciel, le pittoresque village d'Alaigne ressemble à un escargot, avec son plan circulaire typique du Languedoc. Quant aux Girard, ils ne tournent pas en rond. Depuis le nouveau millénaire, ils él ...
Guide 2013
Il n'y a plus de sapins à la Sapinière: les arbres ont été offerts à Viollet-le-Duc au XIX e s. pour fournir du bois utile à la restauration du château comtal, au coeur de la cité de Carcassonne toute ...
Guide 2013
Une imposante bâtisse fortifiée datant du XVII e s. a donné son nom à ce domaine familial repris en 1995 par Marc Pagès. Le vignoble, qui couvre aujourd'hui 40 ha, a été restructuré par le jeune vigne ...
Guide 2013
Le chai pourrait faire penser à une oeuvre architecturale contemporaine avec les matériels en Inox poli et brillant, qui s'insèrent dans la pierre brute des caves massives du XIX e s. Rien ne se juxta ...
Guide 2013
Ancien fief de l'abbaye de Lagrasse (XII e s.), ce domaine est établi sur un sol aux éclats de grès. C'est l'expression de ce terroir que Jean-François Orosquette met en valeur de façon remarquable av ...
Guide 2013
"Quatrième sélection consécutive pour cette Muraille qui se bâtit une solide réputation, gravée dans la pierre du Minervois. Le minervois-la-livinière Les Vignes oubliées 2009 (11 à 15 €; 4 500 b.) se ...
Guide 2013
"Est-ce le réchauffement climatique? Ou l'atmosphère magique de ces terroirs d'altitude? Ou bien la baguette d'Alain Tailhan, ""grand sorcier"" de la cave? Toujours est-il que ce vin bénéficie de cett ...
Guide 2013
"Depuis 1996, Patrick Saurel n'a pas chômé. Venu du monde du commerce, il a poussé sa passion pour la vigne jusqu'au bout: restructuration et agrandissement du domaine, création d'un nouveau chai, ina ...
Guide 2013
Il exploitait son domaine (45 ha) depuis dix ans en agriculture raisonnée. En 2011, Jean-Marie Nadal a franchi le pas et engagé la conversion bio de son vignoble. Les lieux sont chargés d'histoire: un ...
Guide 2013
La vallée du Tech, qui coule au pied des Pyrénées, a le privilège d'être abritée de la tramontane. Là, entre chênes-lièges et mimosas, la vigne profite d'un terroir frais et... d'un superbe paysage. C ...
Guide 2013
"Originaire d'Afrique du Sud, où elle élabore notamment des effervescents réputés, la famille Grier est tombée en 2006 sous le charme de la vallée de l'Agly. Épaulée par l'oenologue Raphaël Graugnard, ...
Guide 2013
"Vous n'irez pas chez les Rière par hasard. Le domaine, bien qu'à deux pas de la ville, est situé hors des sentiers battus; un avantage pour proposer des gîtes très courus. Très apprécié aussi, ce ros ...
Guide 2013
"Avec 200 ha de vignes cultivées en biodynamie et un restaurant, La Table d'Aimé, qui propose des menus bio, la maison Cazes est, en Roussillon, une référence en ce domaine. Elle l'est aussi en matièr ...
Guide 2013
"Jean et Nicolas Batlle, père et fils, sont installés dans un joli mas du XIX e s., acquis en 1999. Ils signent une cuvée Tradition d'un beau rubis profond au nez intense et élégant de fruits cuits mâ ...
Guide 2013
Le village de Calce est un petit bijou niché au creux des vignobles et de la garrigue. Les vignerons y sont encore nombreux, et la cave coopérative participe largement à la réputation du terroir. Ce m ...
Guide 2013
Vigneronne dans l'âme, Pascale Calvel a su, en reprenant l'exploitation familiale, se séparer de certaines vignes pour en planter de plus qualitatives, et créer son chai pour mettre son vin en bouteil ...
Guide 2013
Un très ancien domaine, jadis une dépendance de l'abbaye de Lagrasse, dans les Corbières. Aujourd'hui, Anne et Frédéric Maurel conduisent cette vaste exploitation, dont le vignoble est situé sur le pl ...
Guide 2013
Avec ténacité, Guilhem Barré, diplômé en psychologie, s'est réorienté vers la viticulture, choisissant le Languedoc, pour s'installer à une époque où il y était plutôt question ici d'arrachages... Il ...
Guide 2013
Son terroir de schistes orienté au sud a valu au village de Roquebrun une dénomination particulière. Précurseurs et perfectionnistes, les vignerons de la cave coopérative pratiquent la sélection de pa ...
Guide 2013
"Vous connaissez sans doute Gérard Bertrand – car il apparaît tous les ans dans le Guide –, mais vous n'avez probablement pas encore entendu parler du château Aigues Vives, ce domaine qu'il vient d'ac ...
Guide 2013
"Philippe Estrade, après dix ans passés à la tête du domaine familial, est maintenant un vigneron averti qui a pris la mesure de l'exploitation et de son potentiel. Déjà remarqué l'an passé, il revien ...
Guide 2013
Une belle maison vigneronne, des bâtiments d'exploitation tout à côté, quelques pins pour agrémenter le cadre et, tout autour, les vignes: ni trop, ni trop peu (20 ha), juste de quoi les bichonner tou ...
Guide 2013
Une immense terrasse de galets roulés entièrement vouée aux vignes, de grands bâtiments, un château, une situation idéale... Un superbe domaine en somme, conduit avec brio par la famille Bonfils, qui ...
Guide 2013
"Il y a toujours un vigneron dans la famille Panis; Louis a repris les rênes du château en 1986, et Guillaume travaille déjà depuis plusieurs années aux côtés de son père et il perpétuera, le moment v ...
Guide 2013
"Voilà ce qui arrive quand on tombe amoureux des Corbières; on y plante des ceps, on prend racine, on y produit du vin, ensuite du bon vin; on se retrouve une fois dans le Guide, puis plusieurs; on y ...
Guide 2013
Entreprise familiale et indépendante depuis six générations, cette maison de négoce s'est spécialisée dans l'élaboration des vins effervescents avec un souci permanent: la préservation de l'environnem ...
Guide 2013
Depuis quelques années, les jurés du Guide mettent en vedette les cuvées de muscat du domaine. Ce Grain de lumière, le bien nommé, dans sa parure lumineuse aux reflets scintillants, s'impose à la dégu ...
Guide 2013
À la belle étoile... ou dans la journée, à l'apéritif ou sur une douceur, ce frontignan est incontournable. Il a la couleur bien jaune et le nez appétissant de la pomme golden dans laquelle on croque ...
Guide 2013
"Une belle partition jouée par les vignerons de Saint-Jean. Avec le virtuose Alain Tailhan à la baguette, ce ""petit grain"" ne peut être que grand. Enchâssée dans une parure d'or scintillant, la miné ...
Guide 2013
"Le coup de coeur décroché l'an dernier avec un rouge Kallisté 2009, les Balliccioni l'ont frôlé cette année avec cette cuvée qui doit son nom à une orchidée rare à la teinte pourpre. Ce vin superbe, ...
Guide 2013
Lorsque l'on représente la cinquième génération d'un domaine, il faut encore savoir étonner. Par exemple avec un faugères blanc qui mêle roussanne et rolle dans une bouteille d'une délicatesse extrême ...
Guide 2013
Une belle entrée dans le Guide pour Marc Castan qui s'est lancé en 2009 dans la vinification au domaine avec un désir d'authenticité et de respect du terroir passant par une conversion à l'agriculture ...
Guide 2013
"De la cave, on distingue les trois clochers des villages voisins. Sous cette triple protection, syrah, grenache et carignan donnent naissance à ce vin à la carrure ""triple XL"". Drapé dans une tenue ...
Guide 2013
"Aux âmes bien nées, la valeur n'attend pas le nombre des années... Troisième millésime et troisième sélection dans le Guide pour Jean-Luc Dressayre qui confirme son talent, et son Mourel rouge sort d ...
Guide 2013
"Repris par Jean-Claude Mas en 2010, ce domaine est fidèle au rendez-vous et propose ici un vin qui séduit d'emblée par sa complexité et ses arômes de fruits mûrs, de violette et de truffe. L'élevage ...
Guide 2013
"Ce domaine, créé en 1997 par Philippe Ellner, est idéalement situé au pied des contreforts des Cévennes et à quelques minutes de lieux historiques et touristiques de grand intérêt tels le village de ...
Guide 2013
Sur le terroir argilo-calcaire de Castelnau-de-Guers, les vignes du domaine de la Grangette voisinent avec la garrigue. Drapée dans une robe éclatante, d'un beau jaune soutenu, ce 2010 affiche un bouq ...
Guide 2013
Cette cuvée résume la rencontre entre le savoir-faire traditionnel et la modernité. Walter Pizzaferri, Olivier Groux et Sébastien Pichot ont conjugué leurs talents pour vous régaler d'un vin dans sa p ...
Guide 2013
Héritier de six générations, Jean-Philippe Servière allie tradition et modernité après avoir redonné tout leur lustre aux bâtiments du domaine. Le même soin est apporté au vignoble, dont les sols de g ...
Guide 2013
"Pour le millésime 2009 en Grès de Montpellier, le Mas du Novi réussit un joli doublé avec deux vins jugés remarquables. Les bouteilles de la cuvée N de Novi 2009 (30 à 50 €; 2 000 b.) gagneront à êtr ...