Languedoc / Roussillon
Située à proximité du lac du Salagou, de Saint-Guilhem-le-Désert ou encore des cirques de Mourèze et de Navacelle, la cave de Saint-Félix est l'une des plus performantes de la région et s'inscrit dans ...
Guide 2013
"Créée en 1929, cette cave coopérative engagée depuis de nombreuses années dans la viticulture raisonnée propose une cuvée assemblant 50 % de merlot, 20 % de cabernet-sauvignon, 15 % de syrah et 15 % ...
Guide 2013
Les Bonfils sont des adeptes de l'extraction maximale: chaque grain doit rendre généreusement le soin apporté par le geste vigneron et l'effort accompli. Le résultat est ici à la hauteur de l'attente, ...
Guide 2013
"Les lecteurs du Guide connaissent bien désormais Raymond Julien, ce ""vigneron de l'extrême"" et digne descendant de son ingénieux ancêtre de Zanzibar. La vendange est ici manuelle; les vendangeuses ...
Guide 2013
Une nouvelle étoile s'est levée en 2009 dans le ciel méditerranéen: une maison de négoce dédiée aux vins doux naturels, qui a pris le nom d'une étoile de la constellation de la Vierge, Vindemiatrix. L ...
Guide 2013
"La malvoisie du Roussillon (tourbat) est un cépage ancien et mythique de la région, malheureusement presque disparu. Ici, grâce à un travail soigné des vignes, à une grande patience et à un savoir-fa ...
Guide 2013
"Quel vin retenir? La cuvée Léa Les Aspres 2010 rouge (15 à 20 €; 12 000 b.), en devenir, gorgée de fruits des bois escortés de toasté vanillé? Le Saint-Roch Vieilles Vignes 2010 rouge (5 à 8 €; 15 00 ...
Guide 2013
La vénérable cave coopérative de Maury (1910) présente deux beaux villages. Le grenache noir, cépage roi à Maury, se retrouve dans les deux cuvées. Ces Roches noires nées sur schistes dévoilent un bou ...
Guide 2013
"Née sur les arènes granitiques de Lesquerde, cette cuvée porte le nom de la reine guerrière des Icéniens, comme symbole de vins à la fois ""féminins"" et de caractère. Plus féminine que guerrière, ap ...
Guide 2013
"Groupement de producteurs, les Vignerons catalans en Roussillon sont connus dans le monde entier avec la déclinaison des vins ""Terroir Catalan"". Cette année, le jury a apprécié cette cuvée Haute Co ...
Guide 2013
Le superbe bâtiment du XVIII e s. a été édifié sur le site de l'ancien prieuré de Santa-Maria de l'Eule. Concernant son histoire, personne ne vous en parlera aussi bien que Martine et Jean-Marie Nadal ...
Guide 2013
Proche de la cité antique de Ruscino, ce domaine est situé à l'est de Perpignan, sur le trajet de la voie Domitienne qui reliait Rome à l'Espagne. Le terroir constitué de terrasses caillouteuses est p ...
Guide 2013
Après avoir vinifié pendant trois ans dans la cave familiale ancienne, André et Virginie Gil ont emménagé en 2009 dans leurs nouveaux chais, situés à la sortie du village. Ils proposent ici un superbe ...
Guide 2013
"Le ""mas des fenêtres"", comme on l'appelle ici, offre une superbe vue sur les étangs, la mer et le massif pyrénéen des Albères, avec à ses pieds le chemin de Charlemagne, la via Domitia et... son vi ...
Guide 2013
Ce grenat a inauguré le nouveau chai de vinification situé au pied du château de Salses, au départ du Crest (terrasse de cailloux roulés), terre de prédilection du grenache noir et des vins doux natur ...
Guide 2013
Bienvenue à la ferme pour faire du tourisme de terroir. Telle pourrait être l'accroche du domaine de Passa. Car ici, la visite vaut autant pour les vins que pour la culture viticole et la convivialité ...
Guide 2013
Les arrachages réduisant le potentiel viticole du village, la cave coopérative n'a d'autre solution que de miser sur la qualité pour revaloriser la production. La cuvée Messaline se présente cette ann ...
Guide 2013
Violaine et Xavier de Franssu travaillent depuis 2004 ce vignoble sur sols de grès rouge dans le plus pur respect de la vigne et du terroir. Ils voient leur cuvée Acutum (qui fut élue coup de coeur da ...
Guide 2013
Charles-Walter Pacaud a repris en 1999 ce domaine créé au X e s. par les moines bénédictins de l'abbaye de Gellone à Saint-Guilhem-le-Désert. Les clés de voûte sculptées du cellier sont reproduites su ...
Guide 2013
"Nicolas Bourdel s'installe en 2002 comme jeune vigneron; deux ans plus tard, il intègre la propriété familiale. Non content d'asseoir la réputation du rosé, il se distingue ici avec un rouge de grand ...
Guide 2013
"Figure bien connue du Languedoc-Roussillon, le négociant Gérard Bertrand a brillé ces dernières années dans de nombreuses AOC de la région, notamment en corbières, minervois ou languedoc La Clape. C' ...
Guide 2013
L'étiquette de ce vin est la représentation stylisée de La Rencontre, peinte par Gustave Courbet en 1854 à l'endroit même où les vignes du domaine sont aujourd'hui plantées. C'est aussi l'évocation d' ...
Guide 2013
"Si vous souhaitez vous immerger dans un havre de paix et de vie sauvage, arrêtez-vous dans le gîte du Domaine Bertrand-Bergé à Paziols où les accueillants propriétaires, outre la visite en véhicule t ...
Guide 2013
Le parcours de Mireille et de Pierre Mann, enfants de vignerons alsaciens, passa d'abord par l'art de la table et un restaurant qui fut un moment de partage. Puis vint l'envie de tout quitter pour tou ...
Guide 2013
"Camille Ournac fut sénateur et maire de Toulouse de 1897 à 1920. On lui doit la restauration de la fameuse place du Capitole. Les oenophiles doivent à son descendant, Pierre-André, ce judicieux assem ...
Guide 2013
Bel hommage au comte Henri de Turenne, ancêtre du propriétaire actuel, qui acquit l'abbaye de Valmagne en 1838 et lui offrit un renouveau, cette cuvée ravit par son originalité. Des parcelles plantées ...
Guide 2013
"Soumis à une sélection parcellaire stricte et né sur un terroir de schistes, cet assemblage de syrah (70 %) et de grenache a bien supporté ses vingt-quatre mois d'élevage dont douze en fût. Ce remarq ...
Guide 2013
Michel et Marcelle Causse, frère et soeur, représentent la quatrième génération à produire du vin au domaine, ancien relais de chevaux. Marcelle a rejoint son frère en 1991 après avoir exercé le métie ...
Guide 2013
"Bonne pioche en effet. Cette cuvée signée Pierre Clavel tutoie les trois étoiles. Élevée en partie en fût, elle associe à 65 % de syrah les classiques grenache et mourvèdre. Le résultat est un vin po ...
Guide 2013
"Quand un bourguignon devient ""sudiste"" en comprenant la spécificité des vins méditerranéens et en pariant sur l'assemblage des cépages et des terroirs (grès et terrasses graveleuses pour ces syrah ...
Guide 2013
Xavier Bruguière représente la septième génération de vignerons à la tête du Mas Bruguière et perpétue avec talent le travail entrepris par son père Guilhem. Il produit, selon les principes de l'agric ...
Guide 2013
C'est en 1997 que Jean-Luc Terrier et Christian Collovray, propriétaires du domaine des Deux Roches en Mâconnais, achètent le château d'Antugnac. Actuellement, une partie du vignoble est en conversion ...
Guide 2013
Dédiée à son fils Gaston, cette cuvée signée Jean-Michel Arnaud est une friandise enrobée de notes de caramel, d'un doux sirop de griotte et parfumée à la fleur d'oranger. Bâtie sur des tanins affinés ...
Guide 2013
César Franck, séjournant à Azille et probablement inspiré par les vents qui traversent le pays, composa une symphonie intitulée Éolides. Les Guéry, fins mélomanes et vignerons exigeants, sont animés p ...
Guide 2013
Ce domaine est une affaire de famille, et Élise Tailhades, fille aînée du propriétaire, donne son nom à cette cuvée. Une oeuvre originale, née sur une parcelle de syrah issue d'une sélection massale d ...
Guide 2013
Les millésimes se succèdent au rythme des éditions et ce domaine est toujours au rendez-vous du Guide. Ce Conte, paré d'une robe violine, semble poser près d'une capitelle, au milieu de la garrigue, a ...
Guide 2013
L'aragonite est une variété de carbonate présente dans le gouffre de Cabrespine, où elle forme des étoiles cristallines à l'extrémité des stalactites. Splendide et brillant, ce vin en obtient deux... ...
Guide 2013
"Le banyuls blanc est plus récent que le rouge. Avec plus de 3 000 hl de production, sa place est acquise. Dans cette couleur, les Puig, dont les aïeux figurent parmi les précurseurs de la vente direc ...
Guide 2013
"Du château Pape Clément et ses schistes bruns de Montner à la porte des Fenouillèdes, dans la superbe vallée de l'Agly, Bernard Magrez n'a pas fait le voyage pour rien. Depuis son arrivée en Roussill ...
Guide 2013
Sur les galets roulés de la terrasse de Thuir, la syrah, majoritaire dans l'assemblage de ce vin, apporte couleur et finesse aromatique autour du cassis, de la mûre et de notes réglissées. Le grenache ...
Guide 2013
Au château Rombeau, le dynamique et passionné Pierre-Henri de La Fabrègue est partout: dans les vignes, à la cave, à la cuisine ou dans la salle du restaurant... Un beau moment de gastronomie catalane ...
Guide 2013
Marie-Christine et Ugo Arguti ont posé leurs valises en 2004 dans la vallée de l'Agly, à Saint-Paul-de-Fenouillet exactement. Depuis lors, leurs cuvées fréquentent avec assiduité ces colonnes. Ils ne ...
Guide 2013
Il n'y a pas que les vacanciers à se dorer au soleil du côté de Canet, l'été venu. À quelques centaines de mètres de là, au bord de l'étang, se dorent également, sur les cailloux roulés, syrah et gren ...
Guide 2013
"Le jeune domaine créé en 2007 par Philippe Modat prend ses aises dans le Guide. Ce juriste de métier exploite 19 ha (en conversion bio) dans la commune de Cassagnes au sein de la vallée de l'Agly, su ...
Guide 2013
Située à l'entrée du village d'Espira-de-l'Agly, la nouvelle cave de Marie-Pierre Piquemal mérite une visite. On y découvrira des cuvées de très belle facture, à l'image de ce Pygmalion grenat profond ...
Guide 2013
"Robert et Cathy Pouderoux proposent des vins toujours bien structurés, puissants et généreux. Cette cuvée à dominante de grenache (avec syrah et mourvèdre en appoint) entre bien dans cette catégorie ...
Guide 2013
"Jacques Castany et Pascal Dieunidou, installés depuis 2002 dans leur minuscule cave de Vingrau, sont devenus des habitués du Guide. ""Carrément bon"", a-t-on envie de dire à la dégustation de ce 2010 ...
Guide 2013
"Au hameau de Las Fredas, tout près de Maury, Jacques et Mickaël Sire élèvent, avec un talent constant, des cuvées de Tautavel, ainsi que de fameux maury et les si particuliers rancios secs. De belles ...
Guide 2013
"Trop longtemps réservés aux vins doux naturels, les grenaches blanc et gris composent un 2010 blanc typiquement ""d'ici"". Cette cuvée laisse en bouche une impression de plénitude grâce à son ampleur ...
Guide 2013
"Ici, chaque membre de la famille dispose de son étiquette. Charles décroche deux étoiles avec ce vin qui se distingue par son volume et par la générosité du fruit. On aime son équilibre et le fondu a ...
Guide 2013
Les millésimes de Caroline Bonville se suivent et se ressemblent, toujours d'une grande qualité. De ces ceps de grenache, de syrah et de carignan plantés sur marnes rouges, schistes et granite, elle a ...
Guide 2013
Commandé par un vieux mas catalan blotti au milieu des vignes au pied du Canigou, ce domaine joliment restauré ne manque pas de charme. La conduite des vignes en agriculture raisonnée, une cave modern ...
Guide 2013
"Que de chemin parcouru depuis que Jean-Marc et Éliane Lafage ont repris le domaine familial en 1995! Replantations, acquisitions, rénovations... le tout se traduisant par une superbe réussite dans to ...
Guide 2013
Tu devrais aller voir du côté de Maury, c'est superbe! Caroline Bonville a suivi le conseil avisé de cet ami et, en 2003, elle est tombée amoureuse des vieux grenaches, des schistes noirs, des senteur ...
Guide 2013
"C'est ""sur le tas"" qu'André Coll-Escluse vous dira qu'il a appris le métier, héritier de cinq générations de vignerons ancrés au coeur de Perpignan, à 200 m de la gare ferrovière, ""centre du monde ...
Guide 2013
Au pied du Canigou culminant à 2 800 m d'altitude, le village de Terrats a planté ses racines dans le glacis caillouteux des Aspres que la Canterrane a entaillé de ses eaux parfois capricieuses. Après ...
Guide 2013
À proximité de l'abbaye de Lagrasse, le prieuré Borde-Rouge s'inscrit dans un paysage unique, entouré d'oliviers, de pinèdes et de vignes plantées sur un sol rouge, riche en oxyde de fer. Les cultures ...
Guide 2013
"Avec huit siècles d'héritage cistercien, cette propriété adapte minutieusement son savoir-faire au terroir particulier du Faugérois. Ce 2010 n'est pas sans évoquer le coup de coeur du millésime 2008: ...
Guide 2013
Au XVII e s., on retrouve trace de ce domaine alors exploité en polyculture. Au fil de son histoire mouvementée, l'exploitation s'est orientée vers la vigne. Elle met en valeur le magnifique terroir d ...
Guide 2013
Avec cette cuvée, qui prend naissance sur les falaises dominant la mer du massif de La Clape, Jacques Boscary rend un bel hommage à son grand-père Henry Lapierre. Derrière une robe de velours grenat p ...