Languedoc / Roussillon
Au XIX e s., le Dr Manya possédait un coquet vignoble et une pharmacie, où il vendait son vin en bouteilles! Quelques siècles plus tôt, Arnaud de Villeneuve, qui découvrit le mutage à l'origine du ban ...
Guide 2008
Cette cave coopérative est aujourd'hui dirigée par Xavier Saint-Dizier, avec Patrick Terrier comme oenologue maison. Elle collectionne les coups de coeur en banyuls et s'intéresse aussi aux vins secs. ...
Guide 2008
Avec quatre cuvées retenues, Jaubert et Noury font preuve une nouvelle fois de leur capacité à appréhender et à exprimer ce terroir des Aspres. La Coume d'Ars est un vin au fruité éclatant, jouant sur ...
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Exemple de régularité, ce domaine a décroché un coup de coeur pour cette même cuvée dans le millésime précédent. Assemblage de syrah (60 %), de grenache (30 %) et de carignan, le 2004 est d'un rouge p ...
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Il y a quinze ans, un viticulteur et un ancien responsable de communication décidèrent de s'associer pour créer ce domaine. Partageant la même philosophie du bio et de la biodynamie, ils réalisent dés ...
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Les Fenouillèdes, c'est le jardin secret du Roussillon. On n'en parle qu'avec ceux qu'on aime, et encore on ne dit pas tout, de peur de donner trop envie d'y aller voir! C'est aussi le lieu des combat ...
Guide 2008
Si le schiste domine à Maury, on trouve au pied des Corbières quelques argilo-calcaires et de gros galets roulés qui portent en particulier le mourvèdre de la famille Fournier. On retrouve ce cépage e ...
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Plusieurs propriétaires du Bordelais investissent en Languedoc-Roussillon. Stéphane d'Arfeuille (Château La Pointe en pomerol) est de ceux-là. En 2003, il a acheté 7,5 ha plantés de vignes de plus de ...
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Sainte-Colombe-de-la-Commanderie est sans nul doute l'un des plus beaux villages du Roussillon. L'habitat typique y est homogène autour de la vieille église adossée aux premiers contreforts des Aspres ...
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Le merveilleux terroir des Albères nécessite un vrai savoir-faire pour se révéler et s'exprimer en dentelles au palais. José Pujol est depuis longtemps en symbiose avec ces sols acides et trouve natur ...
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Issu d'une longue lignée de vignerons, Pierre-Henri de la Fabrègue est passé maître dans l'art de recevoir et de faire apprécier cuisine et vins du domaine. Il propose un muscat à petits grains, tout ...
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Superbe domaine familial niché au creux des Corbières, construit autour d'un château féodal du XII e s. dont on peut encore voir des ruines. La cuvée Prestige est revêtue d'or pâle brillant et offre u ...
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Le domaine est situé au sud de l'appellation, sur les terrasses en bordure du Tech. Ce vin, issu uniquement de muscat à petits grains, s'affiche dans une robe couleur dorée, scintillante. Tout en ayan ...
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Non loin des forteresses cathares de Peyrepertuse et de Quéribus, ce domaine produit des muscats régulièrement sélectionnés dans le Guide. Dans la tradition du domaine, ce 2006 joue la fraîcheur et la ...
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Les terroirs calcaires sont particulièrement adaptés à la culture du muscat à petits grains. Témoin cet Âge de pierre, hommage au passé préhistorique de la région, à la robe or pâle brillante. Le nez ...
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Le mas et sa bergerie du XV e s. sont situés dans une petite vallée (clot en catalan) entourée de garrigues, dans les contreforts argilo-calcaires des Corbières. Le muscat s'habille d'une robe bouton ...
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Si vous consultez un exemplaire du Guide du voyageur de France (1816), vous y trouverez mentionné ce domaine pour la qualité de ses vins. Et si, autour, le littoral de Canet a bien changé, L'Esparrou ...
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Caladroy, ancienne forteresse du XII e s. dresse son imposante structure au regard de deux vallées. L'ancienne chapelle a été reconvertie en caveau de dégustation. Dans sa jeunesse, le rivesaltes est ...
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En acquérant il y a deux ans les 6 ha qui lui manquaient, Jérôme Roger a reconstitué à l'identique l'ancien domaine de l'évêché de Saint-Pons-de-Thomières. Ce vin grenat profond ne trahit pas son terr ...
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Huile d'olive et navets noirs de Pardailhan font maintenant partie des produits du terroir proposés par ce domaine. Côté vins, le jury a apprécié l'expression délicate de la roussanne et du grenache b ...
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Lors des vendanges 2005, cette cave était encore à ciel ouvert, sa construction n'étant pas achevée. Pourtant, Violaine et Xavier de Franssu, jeunes vignerons, y ont élaboré cette cuvée grenat profond ...
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Artisans-vignerons, les Bouvier produisent année après année, sur leurs 10 ha, des cuvées de qualité, distinguées par des coups de coeur dans les éditions 2004 et 2006 du Guide. On découvre cette anné ...
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Situé sur le flanc nord de la montagne d'Alaric, face à la Montagne Noire, ce domaine compte une soixantaine d'hectares. Le mourvèdre (20 %) y mûrit bien et, assemblé au grenache (20 %) sur une base s ...
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Établi au pied du mont Alaric, ce domaine possède deux trésors: du vieux mourvèdre, cépage emblématique des vignobles proches de la mer mais rare en coteaux, et du vieux carignan. Assemblés à la syrah ...
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Ancien régisseur du domaine de La Romanée-Conti, Hervé Leferrer a posé ses valises en 1989 dans les Corbières méridionales. Il a troqué le pinot noir contre le grenache, la syrah ou le carignan et cel ...
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Sur ce domaine de 100 ha, les fortifications remaniées au XIX e s. sont une curiosité architecturale. Non moins intéressante, cette cuvée issue de vignes cinquantenaires. Au nez chaleureux de garrigue ...
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Le père de Frédéric Alquier a été l'un des premiers vignerons à introduire en Faugerois les cépages syrah et mourvèdre, dans les années 1960. Le domaine compte aujourd'hui 12 ha répartis en trois parc ...
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En 2000, François Caumette a décidé de vinifier sa propre production. Il ne peut que s'en féliciter puisque sa cuvée Couture 2003 avait obtenu deux étoiles l'an passé et que ce 2004, dominé par la syr ...
Guide 2008
La bâtisse du début du XIX e s. s'appelle La Vigneronne et ses occupants proposent un vin sensuel que le mourvèdre, le grenache et la syrah ont fait naître sous une teinte pourpre. Aux arômes intenses ...
Guide 2008
Du savoir-faire pour les trois associés de cette maison de négoce-éleveur dont le siège social est en Isère. La cuvée Transhumance retient l'attention par son nez épicé (vanille) et sa bouche à la foi ...
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Depuis dix ans, Laurent Maynadier recherche la perfection. Cette année, avec ce vin associant les cépages historiques du fitou, à savoir le grenache et le carignan, il trouve la récompense de ses effo ...
Guide 2008
Deux cuvées de cette ancienne abbaye cistercienne sont à l'honneur cette année: leur nom rappelle la riche histoire familiale des propriétaires. Couleur soutenue, éclairée des reflets de la jeunesse, ...
Guide 2008
Le vieux mas fortifié du XIV e s. a retrouvé sa vocation viticole grâce aux frères d'Albenas qui conduisent ses 8 ha sur les coteaux argilo-calcaires d'Aumelas. Le 2005, couleur grenat avenante, revêt ...
Guide 2008
Un parc planté de cèdres et un jardin à la française entourent le château du XVII e s., sis aux portes d'Aniane, dans la vallée de Gassac. Capion fait son retour dans le Guide grâce à ce vin de teinte ...
Guide 2008
Le terroir de La Méjanelle est à l'honneur au château Ministre. Cette Grande Réserve, prête à passer à table, séduit par l'élégance de ses arômes de fumé, de sous-bois et de fruits. Sa chair est fine, ...
Guide 2008
Dans la région du pic Saint-Loup, une visite au caveau de l'Ermitage s'impose, ne serait-ce que pour découvrir ce vin qui décline progressivement des arômes de tapenade, de fruits confiturés et de thy ...
Guide 2008
André Leenhardt va bientôt fêter ses vingt ans d'installation et de vinification. C'est un artiste reconnu dans la région du pic Saint-Loup. Ce vin est encore jeune, et il faudra attendre un ou deux a ...
Guide 2008
Ce vin de négociant-éleveur est de belle facture: une robe encore jeune aux reflets violines, des senteurs de grillé, de vanille et de cerise noire, une bouche ample et charnue, aux tanins déjà fondus ...
Guide 2008
Philippe Peytavy a su tirer parti d'un terroir argilo-calcaire recouvert de garrigue. Syrah et grenache à parts égales composent ce vin léger, qui trouvera parfaitement sa place aux côtés d'une bavett ...
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Quarante ans peut être l'âge d'un nouveau départ. Il en fut ainsi pour ce couple qui a acheté une petite propriété de moins de 10 ha sur sol argilo-calcaire, dans la garrigue, et s'est reconverti à la ...
Guide 2008
En 2004, Claude Panis a franchi le pas vers la vinification de ses propres vins. Sa cuvée enchante le regard par sa teinte éclatante, puis offre des arômes expressifs de fruits rouges à l'eau-de-vie, ...
Guide 2008
Les pierres qui ont servi à bâtir ce mas languedocien ont été prises tout simplement dans le vignoble, puisque le sol est ici argilo-calcaire. La syrah, majoritaire, a été assemblée au grenache pour é ...
Guide 2008
Après deux coups de coeur et une présence régulière dans le Guide, Christian Mocci présente deux cuvées très réussies. Pimpante dans sa robe rouge assez clair, Cinarca marie avec complexité les fruits ...
Guide 2008
Mirabel, c'est-à-dire belle vue... sur le pic Saint-Loup. Un domaine à suivre de près puisque Les Éclats 2004 avait reçu un coup de coeur l'an passé. Le 2005 étonne par la complexité et l'intensité de ...
Guide 2008
Dans la lignée des millésimes précédents, cette cuvée d'un pourpre sombre, presque noir, dispense d'élégants arômes de fruits noirs, de cerise à clafoutis, d'épices (poivre) et de chocolat. La maturit ...
Guide 2008
Un juriste international allemand est tombé amoureux du petit village de Claret et des vins du pic Saint-Loup. Depuis 1992, il cultive 8,5 ha selon les principes de l'agriculture biologique, avec pour ...
Guide 2008
Dans les années 1970, John Goelet avait fondé les domaines Clos Duval en Californie, Taltarni et Clover Hill en Australie. Depuis 1998, il est aux commandes de cette propriété de 68 ha qu'il a restruc ...
Guide 2008
Aménagé en 2000 au coeur du Faugerois, ce domaine vinifie en coteaux-du-languedoc le fruit des parcelles au sol argilo-calcaire. De couleur grenat, ce 2004 présente un nez original mais bien méditerra ...
Guide 2008
Deux ans de garde, pas moins, cinq ans dans l'idéal. Tel est le temps nécessaire pour que ce vin puissant, issu d'un terroir argilo-calcaire, s'épanouisse. Sous une teinte grenat ourlé de violine se r ...
Guide 2008
En langue régionale, une faïsse est une petite parcelle de vignes, souvent aménagée en terrasse. Sur sols argilo et marno-calcaires, grenache (60 %) et syrah ont donné naissance à ce vin d'un rouge lu ...
Guide 2008
Stéphane Vedeau et Claude Serra allient leurs compétences pour mettre en valeur le terroir argilo-calcaire de Montpeyroux. L'élégance caractérise leur 2004 aux notes de cerise noire et de vanille, qui ...
Guide 2008
Sur un terroir argilo-calcaire, à l'est du pic Saint-Loup, Gilles Pagès vinifie ses propres cuvées depuis 2001. Il propose un 2004 solidement constitué, évocateur de cuir, de paprika et de cacao. L'at ...
Guide 2008
Peter Wildbolz, oenologue suisse, a acquis en 2002 ce vignoble implanté dans un site naturel de grande beauté, regardant mer et étang. Il a déjà prouvé son talent dans les vins rouges. La démonstratio ...
Guide 2008
Lorsque Charles Ramirez, rapatrié d'Afrique du Nord, président fondateur de la Fédération des caves particulières, achète le domaine, celui-ci est en très mauvais état. Une première vague de travaux e ...
Guide 2008
2004 est le deuxième millésime de ce domaine acquis en juillet 2003 par des passionnés de la vigne. Cette cuvée issue du terroir Caudios-Haut situé à 180 m d'altitude, affiche au nez un brelan d'arôme ...
Guide 2008
Le domaine tient son nom du lieu-dit où se trouvent les vignes de syrah et de grenache les plus âgées. Issu de pieds de syrah sexagénaires, ce 2004 élevé six mois en fût présente un nez complexe de pê ...
Guide 2008
Une pointe de grenache accompagne la syrah dans l'assemblage de cette cuvée au bouquet délicat mêlant des notes de fleurs, de cerise burlat et de miel. Le palais velouté et vanillé évolue avec beaucou ...
Guide 2008
À cent mètres de la cave, en bord de mer, une balise indique que de cet endroit vous pouvez, avec un peu de courage et de bonnes chaussures, rejoindre l'Atlantique. Avant cette trans-pyrénéenne, qui p ...
Guide 2008
Pendant longtemps, la mule a été la meilleure amie du vigneron banyulenc. Cela explique les nombreuses cabanes construites pour abriter le traginer – le muletier – et parfois sa mule. Désormais, celle ...
Guide 2008
Située au centre du village, la plus ancienne cave du cru est aussi la plus originale. Créée par les membres d'une même famille, elle s'est développée au fil du temps sans pouvoir guère dépasser ses m ...