Languedoc / Roussillon
Après avoir enseigné la viticulture à Orange, Jacques Guérin n'a pas résisté à l'envie de mettre en pratique son savoir à La Palme, village d'origine de son épouse. Une présentation soignée, des vins ...
Guide 2010
Ce Grès de Montpellier a été ciselé comme par un orfèvre. Un parfum de violette vient épouser la réglisse, la vanille et les fruits confiturés. Équilibrée et élégante, la bouche déploie en finale des ...
Guide 2010
Issu d'un domaine en conversion à la culture biologique, le Sang du Calvaire est un assemblage original de mourvèdre et de syrah nés sur le terroir traditionnel argilo-calcaire du Pic Saint-Loup. Enco ...
Guide 2010
Un vaste domaine de 85 ha au cœur du massif de la Clape, où se côtoient cailloux calcaires, garrigue et vignobles. Cette cuvée a sa personnalité propre, jouant dans le registre de la finesse et de l'é ...
Guide 2010
Coup de cœur dans les éditions 2007 et 2008, ce domaine est propriété depuis 1998 de la famille de Rothschild; actuellement, il est dirigé par Vincent Montigaud. Son microclimat exceptionnel, à l’abri ...
Guide 2010
On ne peut évoquer Limoux sans parler de la fête qui pétille presque en permanence, à l'image de son fameux carnaval connu depuis le XVI e s. et réputé pour sa durée puisqu'il commence en janvier et s ...
Guide 2009
Mi-cinsault, mi-grenache, ce vin né sur schistes se présente dans une robe vive et brillante, et offre un nez de cassis et de cerise relevé d'une note agréable de garrigue. La bouche gourmande possède ...
Guide 2009
Né en plein coeur du terroir de la clairette-du-languedoc, ce moelleux de couleur jaune paille exhale des senteurs de miel sauvage et de cire. Ample et suave en bouche, il se boira à l'apéritif puis à ...
Guide 2009
Ce vin issu à 100 % de grenache blanc, vêtu d'une robe brillante à reflets verts, révèle un nez complexe de fruit jaune, de fenouil, de mangue et d'ananas. La bouche confirme cette complexité aromatiq ...
Guide 2009
Héritier de neuf générations de vignerons, Jacques Bacou signe un vin blanc moderne, vif, au nez fruité, agréable. La bouche d'une bonne complexité aromatique, marquée par le kiwi et l'ananas, se mont ...
Guide 2009
Située au coeur de l'appellation boutenac, cette propriété de 25 ha est conduite depuis plus de cinquante ans par M. Martinolle. On sent l'expérience et la maîtrise du vigneron dans ce vin de caractèr ...
Guide 2009
Un tiers grenache, un tiers syrah et un tiers carignan, vinifiés avec rigueur pour ce 2006 bien caractéristique de l'appellation. Le nez puissant évolue dans un registre floral (violette) et fruité (c ...
Guide 2009
Deux corbières de bonne tenue pour la coopérative d'Ornaisons. La robe de ce 2007 est pâle et brillante, le nez complexe sur des notes florales et fruitées. La bouche se révèle aromatique et longue, s ...
Guide 2009
Coup de coeur l'année dernière pour le 2005, voici le deuxième millésime de cette cuvée présentée par la cave de Cascastel. Grenat foncé aux reflets cerise, ce 2006 offre un nez complexe qui mêle nuan ...
Guide 2009
La commune de Leucate, ses plages, sa falaise, ses étangs et... ses vins, représentés ici par ce 2006 rubis sombre qui marie subtilement notes minérales, fruits rouges et réglisse. En bouche, les épic ...
Guide 2009
Cette maison de négoce propose deux cuvées du domaine de l'Auster, créé en 2002. Alliant un quart de grenache et de mourvèdre à la syrah, la cuvée principale est un vin gras, ample, aux tanins soyeux, ...
Guide 2009
Ce domaine familial n'a cessé de s'agrandir au fil des générations. Depuis l'installation du fils en tant que jeune agriculteur, la modernisation du chai est à l'ordre du jour. Un fruité intense et de ...
Guide 2009
Un assemblage diversifié (syrah, mourvèdre, carignan, grenache) a donné ce 2007 grenat clair qui embaume la violette et les fruits rouges. Rond, fondu et d'une agréable fraîcheur, il est prêt à être d ...
Guide 2009
Le cépage piquepoul a trouvé son terroir de prédilection sur les sols de cailloutis calcaires qui dominent l'étang de Thau. La typicité est bien au rendez-vous dans ce 2007: une couleur jaune pâle à r ...
Guide 2009
Dans ce Picpoul de couleur jaune pâle, des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs s'imposent au nez tandis que le gras et la fraîcheur emplissent le palais. Une valeur sûre pour des coquillages, q ...
Guide 2009
Mis en bouteilles pour Signatures du Sud, ce Picpoul-de-Pinet ne dément pas son origine avec sa robe pâle, son nez floral et citronné et sa vivacité qui soutient en bouche l'expression aromatique: poi ...
Guide 2009
Dans ce vin à la robe presque noire construit sur le duo syrah-grenache, la typicité des schistes se devine aux odeurs empyreumatiques. La matière ample aux notes de fruits rouges est soutenue par des ...
Guide 2009
La robe singulière à nuances rouges de ce rosé peut étonner au premier abord. Les arômes se situent en revanche dans un répertoire plus classique: fruits rouges et touches fleuries. Équilibré, gourman ...
Guide 2009
La cave des Costières de Pomerols est une valeur sûre en Picpoul-de-Pinet. Ce 2007 porte une robe pâle bien brillante traversée de quelques reflets verts. Il livre un nez de fleurs blanches et de pamp ...
Guide 2009
Des notes de cassis, de fraise, de groseille et de sous-bois: cette cuvée élevée un an en cuve livre un nez caractéristique du terroir de granit qu'est Lesquerde. Elle propose une attaque vive, une bo ...
Guide 2009
Dans la cave, si les grands foudres abritent des maury réputés, les vignerons offrent cette année trois belles cuvées en côtes-du-roussillon-villages. Ils peuvent être fiers de leur cuvée Tradition 20 ...
Guide 2009
Installé dans le village médiéval de Magrie aux portes de Limoux, Alain Cavaillès exploite ses dix hectares de vigne en agriculture raisonnée. Des bulles fines et nombreuses favorisent l'expression du ...
Guide 2009
Chargée d'histoire, la bastide Rougepeyre ancien avant-poste des châteaux cathares au XIII e s., fut propriété du seigneur de Lastours, Roger-Pierre de Cabaret, qui a donné son nom à Cabardès. Dans la ...
Guide 2009
Le vignoble de ce très ancien domaine, autrefois dépendance de l'abbaye de Lagrasse, est installé sur le plateau caillouteux des garrigues de Conques-sur-Orbiel. Il a donné un 2006 au nez fin de fruit ...
Guide 2009
Jean-François et Cathy Izarn ont opté à la fin des années 1990 pour la culture biologique sur leur domaine de 16 ha. Le terroir calcaire (la terre blanche) caractéristique des causses arides entourés ...
Guide 2009
Viticulteur dans le Jura, Frédéric Lornet s'est installé en 2003 sur la partie argilo-calcaire de l'appellation. Syrah et grenache donnent ce rosé clair au nez flatteur porté sur des parfums de fruits ...
Guide 2009
Roussanne et grenache se partagent l'assemblage de ce 2007 qui s'annonce par une robe pâle aux reflets verts et des parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Attaquant sur la fraîcheur, la bou ...
Guide 2009
Enracinées de longue date dans le terroir de Saint-Chinian, la famille Bergasse propose une cuvée à l'assemblage bien diversifié typique de l'appellation (syrah, grenache, mourvèdre, carignan). C'est ...
Guide 2009
Une visite de cet ancien prieuré de l'évêché de Saint-Pons s'impose pour prendre la mesure de ce terroir de schiste et de l'investissement de Jérôme Roger dans son vignoble. Fin, élégant et complexe, ...
Guide 2009
Le village de Vieussan est dominé par deux tours carrées au milieu desquelles se trouve une roseraie. Vous pourrez y visiter l'église du XVI e s. ornée de magnifiques fresques, puis aller découvrir ce ...
Guide 2009
Ce domaine appartient à la même famille depuis 1870. Il propose cette cuvée issue de parcelles de grenache et de syrah cultivées en gobelets, qui présente un nez intense de sous-bois et d'épices, rele ...
Guide 2009
Michel Depaule représente la septième génération de vignerons sur ce domaine familial de 20 ha. Ce vin constitué majoritairement de syrah, mariée au grenache, séduit par ses arômes de garrigue, de cad ...
Guide 2009
Vendangés manuellement et élevés longuement en cuve (un an), la syrah et le grenache donnent un vin au nez puissant qui s'exprime à l'agitation sur les épices et des notes animales. La matière est sou ...
Guide 2009
Installé en 1998, Nicolas de Chevron Villette a entièrement reconstruit ce vignoble exploité pendant huit siècles par les moines cisterciens de l'abbaye de Fontfroide. Il signe un vin qui séduit d'emb ...
Guide 2009
Propriété depuis 1992 du Bordelais Philippe Courrian, ce terroir, où la garrigue côtoie le cours d'eau la Nielle, a donné naissance à ce vin qui marie subtilement framboise et violette. Un vin gourman ...
Guide 2009
Pierre Mignard, peintre attitré de Louis XIV, fut l'un des premiers propriétaires de ce domaine, qui n'a pas quitté la famille depuis neuf générations. Assemblage de bourboulenc, de roussanne, de gren ...
Guide 2009
Situé au pied du mont Alaric, ce domaine de plus de 35 ha, conduit en lutte raisonnée, présente un 2007 pâle, aux élégants et légers reflets orangés. Le nez généreux libère des notes intenses de fruit ...
Guide 2009
Le massif de La Clape abrite les coteaux des vignerons de Gruissan, qui bénéficient ici d'un site remarquable, ignorant le stress hydrique fréquent dans cette appellation. La robe de ce 2006 est rubis ...
Guide 2009
Au pied du massif de l'Alaric, épine dorsale des Corbières, ce domaine de 37 ha présente une cuvée pourpre brillant, au nez légèrement torréfié, mêlé de cassis et de réglisse. Gourmande en attaque, su ...
Guide 2009
En 2003, Jean-Pierre Py crée ce domaine, récupère les vignes de son père et achète quelques parcelles pour constituer un vignoble de 30 ha. Cinq ans plus tard, les vignes recouvrent plus de 75 ha. Une ...
Guide 2009
La barre rocheuse qui domine le village a donné son nom à ce domaine de 25 ha situé non loin du massif de Fontfroide. La robe de sa Cuvée réservée est grenat foncé, à reflets rouge sombre mais brillan ...
Guide 2009
Situé aux portes des châteaux cathares, ce domaine repris en 1990 par la famille Sichel signe un 2005 rouge profond et brillant. Le nez est un condensé de garrigue et de terres chaudes, avec une légèr ...
Guide 2009
Cette maison de négoce présente trois cuvées de qualité, à commencer par ce 2006 né sur les sols de schiste et de calcaire des montagnes des Eulières et qui a donc bénéficier de la fraîcheur ambiante. ...
Guide 2009
Spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents, la maison Antech a acquis une solide réputation grâce à l'exigence imposée à ses apporteurs de raisins ainsi qu'au sérieux et à la rigueur du maît ...
Guide 2009
Au pied du massif de la Gardiole s'étendent les 70 ha de vignes du Mas Neuf, propriété acquise par Bernard Jeanjean en 1994. Si le nez de cette cuvée est encore assez discret, la bouche s'affirme par ...
Guide 2009
Marie-Noëlle et Francis Sala présentent cette cuvée Christho dont le nom est inspiré du prénom de leur deux fils (Christophe et Thomas). Ces derniers peuvent en être fiers à nouveau cette année. Le ne ...
Guide 2009
Régulièrement sélectionné dans le Guide, Jean-Claude Estève fut coup de coeur en 1999 pour une cuvée de rouge. Cette année, c'est le rosé que l'on découvre, mi-grenache mi-syrah, à l'expression aromat ...
Guide 2009
Le domaine de Jacques Pons étend ses 37 ha de vignoble à cheval sur les schistes et sur d'anciens fonds marins, riches en fossiles. Issu des schistes de Faugères, ce rosé marie la syrah majoritaire au ...
Guide 2009
Le domaine du Météore conquiert régulièrement les étoiles du Guide avec ses cuvées aux noms de comètes. Cette année, on découvre un blanc issu de roussanne et de marsanne à parts égales, revêtu d'une ...
Guide 2009
Louis XIV régnait à Versailles lorsque le premier Abelanet acheta ce domaine à Fitou en 1697. Aujourd'hui, et depuis plus de trente ans, Régis Abelanet règne sur 20 ha de vignes. Son savoir-faire tran ...
Guide 2009
Acquis en 1971 par les parents des frères Dell'Ova, ce domaine s'étend sur 67 ha. Des sols argilo-calcaires plantés de quatre cépages sont à l'origine de cette cuvée à la robe pourpre intense et profo ...
Guide 2009
Le siège de la coopérative est situé dans le haut Fitou de l'intérieur. La cave, qui vinifie plusieurs appellations de la région, est exigeante avec ses vignerons qui exploitent les terres arides et r ...
Guide 2009
Fondée en 1913, la coopérative du Mont-Tauch est implantée dans les Corbières, aux confins du Languedoc et du Roussillon. Elle produit les deux tiers de l'appellation fitou. Sa cuvée Vieilles Vignes a ...
Guide 2009
Le massif de La Clape au bord de la Méditerranée est un lieu de rêve pour découvrir ce rosé dans l'un des gîtes du domaine. Son fruité délicat et sa bouche ample et gourmande lui permettront d'accompa ...
Guide 2009
Sur un terroir précoce situé dans la région la plus orientale de l'appellation, ce domaine a très bien réussi son 2007, assemblage de roussanne, de grenache et de viognier. Un vin qui joue dans le reg ...