Languedoc / Roussillon
Située en plein coeur du village, cette cave se trouve dans les anciens communs du château de Lavérune. Dans sa robe pourpre, ce vin rappelle les odeurs de confiture de fruits rouges en train de cuire ...
Guide 2009
Jérôme Ravanel a bien fait de délaisser son métier d'avocat pour la vigne en 2002, comme en témoigne cette cuvée à la robe noire presque impénétrable qui laisse deviner la richesse du nez aux notes de ...
Guide 2009
Issu de syrah complétée par du grenache et une touche de mourvèdre, ce 2005 à la robe violine séduit par l'intensité de son bouquet évoquant les fleurs printanières, le cassis et le toasté. La bouche ...
Guide 2009
Sur son terroir d'éboulis calcaires, Brice Bautou assemble avec bonheur les cinq cépages de l'appellation qu'il élève longuement en cuve puis en fût. Le résultat est un vin à découvrir dès la sortie d ...
Guide 2009
Deux vins notés une étoile pour Pierre Jequier et Blandine Chauchat qui, après une reconversion professionnelle dans le vin, sont en conversion bio et biodynamique. Le Pic Saint-Loup Les Calades 2005 ...
Guide 2009
Ce 2006 réalise l'heureux mariage (à trois) d'un terroir basaltique, des cinq cépages de l'appellation et d'un élevage mixte bien mené. La robe est d'un grenat intense. On retrouve au nez la fraîcheur ...
Guide 2009
Le vignoble s'étend au pied de la garrigue, entre le Castellas, l'ancien château, et le Barry, village historique de Montpeyroux. André Suquet et Jo Lynch ont su tirer partie de vignes encore jeunes ( ...
Guide 2009
Lorsque James et Catherine Kinglake arrivent sur le domaine en 2004, celui-ci est déjà orienté vers la culture biologique. La démarche continue sur les 26 ha de vignoble. Le jury a apprécié ce limoux ...
Guide 2009
Construit sur la trilogie classique cinsault-grenache-syrah, le rosé 2007 (5 à 8 €), fin et cristallin, est sélectionné. La même finesse caractérise ce rouge, avec en plus ce soupçon de racé et de pui ...
Guide 2009
La statue de sainte Léocadie, plusieurs fois sauvée des eaux, est placée au sommet de la bâtisse. Sous son regard protecteur, Anne et Thierry Bonnel ont vinifié cet assemblage de syrah et de grenache ...
Guide 2009
Ici, nul besoin de techniques soustractives ou autre thermovinification, le causse calcaire aride de Babio règle tout lui-même grâce aux bons soins de cette jeune oenologue installée en 2004. Pure syr ...
Guide 2009
Ce jeune domaine est sélectionné pour la troisième fois en trois participations. Après la cuvée n°1 l'an dernier, on découvre la n°2 dominée par le grenache. Un vin ténébreux à l'oeil et enchanteur au ...
Guide 2009
La nature est cruelle et peut reprendre d'un coup de colère le labeur d'une année, voire d'une vie, mais lorsqu'elle se montre clémente, elle sait offrir de belles choses, telle cette pure syrah const ...
Guide 2009
Fruit des vignerons coopérateurs, La Galline a cette qualité des banyuls de transition où le fruit hésite à laisser sa place aux notes plus matures de l'élevage. Produit de plus en plus rare, il expri ...
Guide 2009
La richesse des vins doux naturels réside dans leur capacité à bénéficier d'un élevage oxydatif ainsi que dans la palette variée de leurs modes d'élevage. Tout l'art de l'élaborateur consiste à réalis ...
Guide 2009
Tombé tout petit dans la marmite de potion magique des terrasses, M. Chapoutier ne pouvait que s'amouracher des vignes sculptées de Banyuls qui, du balcon Madeloc, descendent en cascade pour se perdre ...
Guide 2009
Agnès Graugnard vinifie des raisins achetés aux producteurs du Roussillon et s'est installée en 2007 à Tautavel. Elle présente une cuvée très dense, grenat soutenu, au nez marqué par des notes intense ...
Guide 2009
À Corneilla-la-Rivière, les vignerons de la cave vous accueillent toujours de façon sympathique, sur rendez-vous, et vous proposent un parcours culturel dans les vignes parfois suivi d'un repas catala ...
Guide 2009
Entre mer et montagne, Montescot recèle quelques mas typiquement catalans. Celui de l'Ou (l'oeuf en catalan) doit son nom à sa fontaine en forme d'oeuf où venaient s'abreuver les chevaux des Templiers ...
Guide 2009
Attachés à ce terroir des Aspres, deux amis d'enfance se sont associés en 2000 pour exploiter ce domaine dont ils ont complété l'encépagement par de la syrah. Adeptes des longues macérations, il voien ...
Guide 2009
Vignerons depuis trois générations, les membres de la famille Cazes conduisent en biodynamie un vignoble de 170 ha et commercialisent la totalité de leur production en bouteilles. Leur cuvée Ego, issu ...
Guide 2009
Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin de couleur profonde déploie un bouquet complexe de fruits mûrs, de réglisse et de notes animales. Une attaque ronde, souple et ample, une bonne charpente et u ...
Guide 2009
Quel bonheur, en ce monde mouvant, de voir ses deux fils continuer son oeuvre avec envie et passion! La continuité de cette propriété (75 ha autour d'Argelès) est assurée. Désormais, le cadet, Françoi ...
Guide 2009
Entre mar i mont, mer et montagne, au coeur des Aspres, Tresserre se profile en ombre chinoise sur le Canigou. On peut encore y apercevoir quelques sorcières – bruixes – lors de la fête qui leur est c ...
Guide 2009
Marie-Pierre et Franck Piquemal perpétuent le savoir-faire familial depuis 1968 et nous enchantent avec leurs Terres grillées. Dans sa robe rubis intense, le vin exprime les épices, la réglisse et les ...
Guide 2009
Jérôme Rouaud, installé en 2003 sur ce vignoble de 13 ha, a fait le choix de l'agriculture biologique pour la préservation de l'environnement et la recherche d'expression d'un terroir vivant. Son Têt ...
Guide 2009
Une fois par trimestre, André et Virginie Gil organisent une dégustation de leurs vins autour d'une recette catalane. Peut-être aurez-vous la chance d'y participer... En tout cas, vous découvrirez au ...
Guide 2009
Patrick Lejeune et sa fille Elsa créent en 2003 ce petit domaine au-dessus de Maury et non loin de Lesquerde. Ils y ont construit un chai expérimental et les premières vinifications se font à l'aide d ...
Guide 2009
Jean Batlle, le père, et Nicolas, son fils, travaillent leurs vignes de grenache, de syrah et de carignan entre les massifs calcaires et les schistes noirs. La robe d'un rouge profond, cerise noire, e ...
Guide 2009
Sainte-Colombe est un charmant village d'une centaine d'habitants, situé au coeur des Aspres. La famille Mossé y oeuvre depuis cinq générations. Son 2006 d'une élégante couleur bouton d'or pâle livre ...
Guide 2009
Le muscat de ce domaine d'une cinquantaine d'hectares est fidèle au rendez-vous du Guide depuis nombre d'années. L'oenophile peut ainsi apprécier d'un millésime à l'autre un vin toujours d'une bonne f ...
Guide 2009
Grappe de bronze du Guide l'an dernier pour un côtes-du-roussillon-villages, Pierre Fontanel maîtrise aussi ses muscats, comme le prouve cette cuvée d'une teinte or vert lumineuse. Le nez complexe mar ...
Guide 2009
Ce muscat exprime-t-il, comme l'affiche l'étiquette, la joie irraisonnée de l'éternelle jeunesse? Brillant d'un or pâle lumineux, il offre un bouquet d'une grande finesse aux notes de menthe fraîche, ...
Guide 2009
Derrière la robe jaune paille brillante, le bouquet intense exhale des nuances florales (géranium, jasmin), de cardamome verte et de fruits acidulés (orange, fruit de la Passion). La bouche fraîche et ...
Guide 2009
Promeneur, si vous passez par Fitou, ne vous contentez pas de suivre la route principale. En flânant dans les rues adjacentes, vous pourrez découvrir le caveau du domaine, semi-enterré dans la roche a ...
Guide 2009
De son mas bien calé au bord du ruisseau de Maury, Nicolas Batlle, installé en 1999, offre au fil des millésimes une expression chaque fois renouvelée du grenache planté sur schistes. Du grenache noir ...
Guide 2009
Situé sur le plateau de Lesquerde, ce domaine compte 30 ha de vignes plantées sur schistes noirs et arènes granitiques. Au fil des ans, sans bruit, animé par un vigneron passionné, il est devenu un in ...
Guide 2009
Dynamiques, présents sur tous les fronts, les Vignerons de Baixas sont des incontournables du Guide. Il faut dire qu'avec une équipe technique hors pair, une remise en cause permanente et une solidari ...
Guide 2009
Au coeur des Aspres, Jacques Mossé et les siens continuent l'oeuvre de Pierre, dans un cadre enchanteur: le village de Sainte-Colombe et sa sobre église romane au clocher mur, petit bijou dont les vig ...
Guide 2009
Célèbre site préhistorique – son musée de la Préhistoire retrace les premiers âges de l'humanité –, Tautavel est riche d'un terroir particulier et réputé du Roussillon. Cette vallée fermée sur le cirq ...
Guide 2009
Infatigable défenseur de la nature et des paysages catalans, Pascal Rossignol met ses idées en pratique dans son vignoble qu'il conduit en bio. Habitué du Guide, il réussit aussi bien en vin sec qu'en ...
Guide 2009
Six générations derrière soi, voilà qui stimule! Bac en poche, Éric Lafage a fondé son exploitation en 2001 et ouvert son caveau de vente, en bord de mer, en 2006. Il a proposé un tuilé hors d'âge qui ...
Guide 2009
Ce domaine exploite un terroir de galets roulés propices à l'expression de vins chaleureux. Ce 2005 ne fait pas exception. Sous une robe rubis intense, il dévoile un nez puissant de fruits rouges et n ...
Guide 2009
Le nom de ce vin laisse deviner les origines antiques du domaine, implanté sur une villa gallo-romaine. Ce 2005 s'ouvre sur des notes animales et épicées. La bouche ronde et structurée par des tanins ...
Guide 2009
Sur le terroir calcaire caillouteux de Pech-Ménel (la colline des cieux), les Poux cultivent syrah, grenache et carignan qu'elles élèvent longuement en cuve (trois ans). Le résultat est ce vin grenat ...
Guide 2009
Si l'ancienne chapelle qui a donné son nom au domaine a disparu, la croix trône encore au coeur du vignoble. Assemblage équitable du grenache et du roussanne, ce 2006 couleur or libère des parfums de ...
Guide 2009
Marc Cabaret, ancien président de l'appellation, a pris sa retraite en 2007; il continue à garder un oeil sur ce domaine de 30 ha conduit par son fils Luc. Issu presque exclusivement de très vieux car ...
Guide 2009
Un nouveau chai en harmonie avec les paysages vient fêter en 2008 les vingt ans de vinification en cave particulière d'Isabelle et Matthieu Champart. Ce Causse du Bousquet, issu majoritairement de syr ...
Guide 2009
On l'avait écrit il y a deux ans, ce domaine est à suivre de près. Troisième sélection en trois ans, le temps semble donner raison à Xavier et Violaine de Franssu qui cultivent leurs 14 ha en agricult ...
Guide 2009
Sur les terrasses de schistes du Cambrien, les vignerons de la coopérative de Saint-Chinian ont sélectionné syrah, grenache et carignan pour composer ce vin à la robe profonde ornée de reflets violets ...
Guide 2009
Situé à proximité de l'abbaye de Fontfroide et de son massif calcaire, ce domaine s'est converti en 2005 à la biodynamie. Les résultats sont prometteurs. Ce vin offre un nez franc, de bonne intensité, ...
Guide 2009
Un moment inoubliable et très instructif: le vigneron organise des promenades commentées sur le sentier botanique. Poursuivez par la dégustation de ce vin à la robe intense et brillante, au nez de fru ...
Guide 2009
La coupe qui illustre l'étiquette est un clin d'oeil à celle offerte à Hervé Leferrer lorsqu'il quitte le domaine de La Romanée-Conti dont il fut le régisseur, pour venir s'installer sur ce domaine de ...
Guide 2009
Fondée en 1139 sous l'abbatiat de Desiderius, Sylva Plana dresse sa tour capitulaire au coeur des schistes de Faugères. De son vin s'élèvent des arômes exprimant les épices douces mais aussi une corbe ...
Guide 2009
Les habitués du Guide connaissent bien la famille Vidal, mais savent-ils que la partie la plus pentue de son vignoble est installée selon une technique déjà utilisée par les Romains, en suivant les co ...
Guide 2009
Cette cuvée (syrah majoritaire complétée par le mourvèdre et le grenache) a été élevée sous les voûtes de l'ancien presbytère de Faugères. Elle offre un nez d'épice douces, une bouche aux fins tanins ...
Guide 2009
Les vignerons de Leucate profitent pleinement des atouts de leur région: le soleil et le vent. Le mourvèdre (45 % de l'assemblage), le grenache et le carignan ont bénéficié de leur influence pour donn ...
Guide 2009
Un vignoble historique, ancienne possession de l'Ariégeois Jacques Fournier, plus célèbre sous le nom de Benoit XII, pape d'Avignon au XIV e s. La propriété est dans la famille Daurat depuis 1834. C'e ...
Guide 2009
Ces Vignes oubliées ne le sont pas restées longtemps, reprises au début des années 2000 par Bernard Ancely. Les dégustateurs ont été séduits par la puissance des arômes de griotte, de cannelle et de v ...
Guide 2009
Un parc arboré et un jardin à la française entourent ce château du XVII e s. dont le vignoble s'accroche à des coteaux pentus. Ce 2005 rouge brillant exhale des parfums de confiture de baies rouges dé ...