Languedoc / Roussillon
Ce domaine de près de 40 ha commandé par un château du XVIII e s. est un habitué des sélections du Guide. Son 2006 dominé par la syrah se montre élégant et classique: une robe grenat aux reflets viole ...
Guide 2009
À la tête de ce domaine depuis 2006, Jacques Figuette suggère de déguster ce vin sur une langoustine rôtie au beurre de thym. Pas de doute, ce 2006 en a l'envergure: belle robe or pâle à reflets verts ...
Guide 2009
Les cailloutis calcaires à l'origine du nom de cette cuvée marquent de leur empreinte l'assemblage de syrah et de grenache par le grain qu'ils confèrent aux tanins, encore fermes mais de qualité. La r ...
Guide 2009
Jacques Aubrespy a reconverti le vignoble de raisins de table de son grand-père en plantant roussanne et grenache blanc. Choix judicieux car ce terroir est propice à leur expression, comme en témoigne ...
Guide 2009
Établi depuis le début des années 1980, Christian Faure cultive 10 ha plantés en syrah, grenache et mourvèdre sur des coteaux exposés au sud. Dans sa robe pourpre à fin liseré grenat, son 2005 embaume ...
Guide 2009
Assemblage de syrah, de grenache et de carignan, ce 2005 pourpre à reflets bruns ne peut cacher son année de naissance: son nez confituré et grillé, sa concentration et sa générosité en bouche portent ...
Guide 2009
L'étiquette en forme de clé de voûte fait référence aux pierres du cellier du domaine. Assemblant syrah, grenache et carignan à parts égales, cette cuvée est bien représentative des Terrasses du Larza ...
Guide 2009
Le vignoble est implanté entre mer et étang sur une terrasse de galets roulés qui restituent la nuit la chaleur emmagasinée durant la journée. Les vins sont gorgés de soleil comme ce 2006 de couleur s ...
Guide 2009
Assemblage de syrah et de grenache élevés deux ans en fût, cette cuvée est la plus concentrée du domaine. Sa couleur très profonde annonce les fortes sensations qui vont suivre: des notes intenses de ...
Guide 2009
Quatre cépages (roussanne, clairette, marsanne et grenache) participent à la complexité de ce vin élevé durant une année en fût. La robe dorée est brillante et les arômes évoquent le fumé, la noisette ...
Guide 2009
Grenache et syrah prennent racine sur un terroir riche en fossiles aux portes de Pézenas. Ce 2006 entre en scène dans une robe pourpre intense. Son nez évoque la garrigue, la mûre et la vanille. Gras ...
Guide 2009
Situé au pied du Larzac à 400 m d'altitude, ce terroir est l'un des plus hauts de l'appellation. Des reflets presque bleutés ornent la robe de ce vin dont le nez épicé rappelle le poivre et la muscade ...
Guide 2009
Si vous mettez la main sur une des 2 000 bouteilles, vous saurez tout sur les conditions de la naissance de cette cuvée, détaillées sur l'étiquette. En résumé: un assemblage de syrah et de grenache is ...
Guide 2009
Depuis la création de ce domaine en 2002, Philippe Richy pratique l'agriculture biodynamique sur ses 10 ha. Son 2005, assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, est un vin tout en puissance: ro ...
Guide 2009
Après avoir fait ses études en Bourgogne et travaillé aux quatre coins du monde, Christian Cardet s'est installé à Gabian sur 5 ha. Son premier millésime se révèle un coup d'essai réussi. La garrigue ...
Guide 2009
Coup de coeur dans le précédent Guide pour cette même cuvée millésime 2005, ce jeune domaine (2003) confirme son savoir-faire avec son 2006 grenat profond à reflets violets qui fleure bon la griotte, ...
Guide 2009
À lire la contre-étiquette, on croit ici à la symbolique des chiffres: l'arbre généalogique connu de la famille remonte à 1635 sur Azille; seize cépages plantés sur 35 ha composent l'exploitation. Pou ...
Guide 2009
Il faut se rendre à Mayranne pour comprendre ce que terroir veut dire. De ce sol minéral strict, à la garrigue écrasée de soleil, sont sorties deux cuvées distinguées d'une étoile. La Cuvée Pierras ro ...
Guide 2009
Travailler dans la cave, à Banyuls, sur fond de grande musique; tracer à travers vignes et maquis le chemin d'Anicet, le conducteur de mules; refaire la murette pour retenir le seul pied de vigne surp ...
Guide 2009
Dans la douce lumière de la cave de l'Abbé Rous, on accueille les professionnels. Cavistes, restaurateurs et sommeliers pourront déguster les trois couleurs en collioure. Ne vous en privez pas non plu ...
Guide 2009
M. Laverrière est propriétaire d'un magnifique domaine de plus de 20 ha, caché dans le vallon du sculpteur Maillol. Un mas tout en pierres et une cave superbe, une des plus belles du cru, où le vigner ...
Guide 2009
Christine Campadieu et Vincent Cantié jouent le respect du fruit et du terroir et signent deux cuvées. Ce Puig Ambeille, dans sa robe grenat sombre, révèle un nez de cassis intense auquel s'ajoutent l ...
Guide 2009
Dans leur cave, au pied du clocher de Collioure, les dames vigneronnes, Maguy et sa fille Laetitia Piétri-Géraud, nous charment cette année encore, avec cette cuvée or pâle à reflets verts. Le nez est ...
Guide 2009
À la tête d'un petit domaine familial, Jules Campadieu vinifiait uniquement des banyuls jusqu'en 1988. Sur sa propriété d'un hectare, il consacre soixante-dix ares au collioure. Majoritairement grenac ...
Guide 2009
Sur leur domaine, une des plus anciennes caves particulières de Banyuls-sur-Mer, Laurent Escapa et Hervé Levano labourent une grande partie des vignes de grenache et syrah avec le mulet. Les vinificat ...
Guide 2009
Jean-Michel Parcé appose sa signature élégante sur ce collioure blanc, assemblage de grenache blanc dominant, accompagné d'une touche de marsanne et de tourbat, la malvoisie du Roussillon. Élevé six m ...
Guide 2009
Le très médiatique Pierre-Henri de La Fabrègue nous régale chaque année de ses vins et de sa cuisine au château Rombeau entre vignes et cave. Épices, garrigue et fin boisé donnent le ton de cette cuvé ...
Guide 2009
Oliviers et vignes se succèdent autour du château Caladroy, remarquable architecture du XII e s. En été, Serge Maurin, responsable du domaine, vous convie à une visite des cours intérieures et de la c ...
Guide 2009
De Perpignan à la mer, il y a 8 km. Soit vous y allez droit, soit, attiré par le toit effilé du château de Rey ou curieux de goûter des vins régulièrement retenus, vous prenez la direction du domaine ...
Guide 2009
Dans l'aire des côtes-du-roussillon-villages, la vallée de l'Agly attire et se prête à de nombreuses et plaisantes activités, sportives, culturelles ou touristiques, sans oublier le vin! Sur des schis ...
Guide 2009
La bâtisse du XIX e s. tout en cayrous, pierres de rivière, et llose est entourée de schistes noirs, donnant une impression de brûlé (cremat en catalan). À la tête du domaine Catherine Jeannin, entour ...
Guide 2009
Le domaine se transmet depuis cinq générations de mère en fille. Depuis 1993, Hélène et Claude Rigaill conduisent un vignoble de 23 ha. Dans cette Symphonie, élevée douze mois en barrique, c'est la sy ...
Guide 2009
Du centre-ville de Perpignan jusqu'au mas Saint-Michel, la distance n'est pas si grande: on traverse le site paléontologique de Serrat d'en Vaquer où l'on découvrit des tortues géantes, on emprunte le ...
Guide 2009
Connu pour ses maury, le domaine, situé au Mas de Las Fredas, au pied du château Quéribus, a été racheté en 2002 par Cathy et Daniel Laffite. Dès la reprise, ceux-ci se lancent dans la production de c ...
Guide 2009
Originaire de la région bordelaise, Caroline Bonville découvre en arrivant dans la vallée de l'Agly en 2003 une mosaïque de terroirs: Maury, Lesquerde et Rasiguères. Elle achète 15 ha et l'aventure co ...
Guide 2009
Un retour aux origines pour Marie-Pierre Bories qui a parcouru l'Argentine, le Chili et l'Australie avant de revenir en 2000 au mas familial. De sa rencontre avec un vigneron de Maury est né ce 2005 a ...
Guide 2009
Coup de coeur et Grappe de bronze l'an dernier en côtes-du-roussillon-villages, P. Fontanel est également imprégné par la culture de vins doux naturels dans un terroir qui, il est vrai, se prête à mer ...
Guide 2009
C'est à la suite du démantèlement de l'immense vignoble du mas Deu où Arnaud de Villeneuve pratiqua au XIII e s. pour la première fois le mutage du vin (l'arrêt de la fermentation par ajout d'alcool) ...
Guide 2009
À l'auberge du domaine, dans les vastes chais aménagés, vous pouvez jeter un coup d'oeil sur le chai à barriques enterré, admirer des oeuvres d'art et côtoyer sportifs, chanteurs ou hommes politiques, ...
Guide 2009
Ce domaine de 140 ha, situé sur les coteaux sud de la colline de Roquestière, présente une cuvée rubis profond. Un vin en devenir semble annoncer le nez intense de fruits surmûris accompagnés de quelq ...
Guide 2009
Installé depuis 2002, Laurent Miquel, jeune vigneron, élabore des cuvées de pure syrah. Issu de la parcelle Bardou, ce 2005 grenat est encore un peu fermé mais libère néanmoins à l'agitation quelques ...
Guide 2009
Une nouvelle cuvée à base de vieux grenaches (80 %, complétés par la syrah) plantés sur la plus forte pente du domaine, sur un terroir de schistes bruns. Les arômes de garrigue et d'épices (cannelle) ...
Guide 2009
Depuis 1999, les domaines Barons de Rothschild (Lafite) sont aux commandes de ce vignoble de 170 ha, qu'ils font renaître de leurs mains expertes. Ce 2006, issu d'une sélection méticuleuse de syrah et ...
Guide 2009
Comme l'an dernier, Frédéric Alquier propose la cuvée Eugénie élevée en fût pendant un an. Beaucoup d'épices au nez et en bouche, une attaque douce et fraîche à la fois, suivie par des tanins qui doiv ...
Guide 2009
En langue d'oc, une gabinela est un cabanon de vigne. À l'ombre de son cabanon, Thierry Rodriguez a trouvé l'inspiration dans le mariage des quatre cépages traditionnels de l'appellation. Sa cuvée 200 ...
Guide 2009
Alban Izard vient de rejoindre ses parents pour assurer la continuité de l'exploitation familiale où naissent des vins typiques des terroirs schisteux de Villeneuve-les-Corbières. Le Ch. Lérys, mi-car ...
Guide 2009
Depuis 1975, trois générations se sont succédé sur ce domaine qui a presque quadruplé sa superficie pendant ce temps: 7 ha à l'origine, 27 aujourd'hui. Fort remarquée dans le millésime précédent, la c ...
Guide 2009
Ce mal pas, le mauvais chemin en occitan, vous amènera tout droit vers un beau carignan bordé de mourvèdre (20 %), qui s'égare dans des méandres d'épices douces (vanille) et de fruits rouges. Son parc ...
Guide 2009
Comme souvent, Mire l'Étang est sélectionné pour les trois couleurs, distinguées chacune d'une étoile. Le rouge, assemblage de grenache et de syrah, évoque au nez le café, le tabac et le pruneau. L'at ...
Guide 2009
Jeune vigneronne, Maud Vallon s'est installée en 2005 sur 10 ha dans son village natal de Cazevieille. Elle fait une entrée remarquée dans le Guide pour son premier millésime avec ce duo syrah-grenach ...
Guide 2009
Ce château du XVIII e s. ouvre ses grilles lors des journées du patrimoine. Des femmes de talent ont ciselé avec grande minutie la vendange 2005, millésime solaire et structuré à la fois. Deux cuvées ...
Guide 2009
Vinifié en cuve bois, cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre développe un bouquet marqué par les épices (poivre), le fumé et quelques notes de garrigue. Sa chair riche et dense, assez tannique ...
Guide 2009
Voici les premiers rouges des Karantes depuis que Walter Knysz a repris ce domaine de 44 ha situé dans un cirque face à la mer. Une robe noir violacé habille ce vin dont les arômes de réglisse, d'épic ...
Guide 2009
Trois cents oliviers côtoient la vigne sur ce domaine de 9 ha fondé en 2003 par Isabelle Mangeart. Mariage de la syrah majoritaire et du grenache, ce 2005 est un vin tout en finesse et en ampleur. Son ...
Guide 2009
Cette cuvée issue du savoir-faire de trois associés dont le prénom commence par Jean (Jean-Louis, Jean-René et Jean-Luc) provient d'un terroir argilo-calcaire situé au-dessus du village d'Arboras, tou ...
Guide 2009
Christian Mocci sous-titre cette cuvée Toujours plus loin. Ultreïa? Un mot mystérieux, cri de ralliement des pèlerins de Compostelle. Des effluves de garrigue (thym, romarin) s'échappent de ce vin den ...
Guide 2009
La zone de schistes située dans le nord du terroir Pézenas n'a déjà plus de secret pour la famille Oury venue de Moselle il y a quelques années à peine. Une belle typicité s'exprime sans réserve dans ...
Guide 2009
Les Cocalières sont un lieu-dit en altitude (300 m environ) dont le terroir mêle les roches basaltiques au calcaire. En émane cette cuvée d'un rubis intense bordé de violine, au nez de cassis marqué p ...
Guide 2009
2005 est le premier millésime de Marie et Frédéric Chauffray. Leur vignoble, conduit en biodynamie, se trouve à près de 400 m d'altitude sur un cailloutis calcaire balayé par le vent. Cette situation ...
Guide 2009
Deux frères jumeaux cavistes se font vignerons quand ils découvrent ce terroir d'altitude où syrah et grenache mûrissent lentement pour donner ce vin rubis foncé au nez expressif mêlant le balsamique ...