Languedoc / Roussillon
La probabilité était faible pour que cette fille de vigneron férue d'équitation et son compagnon plongeur-scaphandrier reprennent ce domaine familial légué de mère en fille depuis six générations. Mai ...
Guide 2012
Jacques et Mickaël Sire proposent un beau gîte rural au hameau de Las Fredas, situé au milieu des vignes, au pied des Corbières et du Queribus. Un site imposant où l'on pourra découvrir ce 2009 vinifi ...
Guide 2012
Ce domaine situé dans la vallée de l’Agly signe sa première cuvée après cinquante années de sommeil. Les nouveaux propriétaires, Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart, ont opté pour le bio (conversion e ...
Guide 2012
Ce délicieux Grain de vigne (muscats à petits grains et muscat d’Alexandrie) se présente dans une élégante robe dorée aux reflets argentés et offre des parfums raffinés de poire, de jacinthe, de bourg ...
Guide 2012
Inès est la fille des propriétaires. Elle donne son nom à cette cuvée toute dorée qui sent bon la pêche, les fruits exotiques et la menthe fraîche. Un vin vif et tonique en bouche que l’on mariera ave ...
Guide 2012
Avec un domaine créé en 1850, ces précurseurs de la vente en bouteilles sous la marque Maury doré (déposée en 1932), fervents du grenache noir, ont toute légitimité pour baptiser leur cuvée Tradition. ...
Guide 2012
Désormais, avec l'arrivée de Baptiste sur l'exploitation en 2009, il faudra «parler bio». Un challenge de plus pour la famille Bourrel, installée depuis 1998 (sortie de la cave en 2003) au pied des go ...
Guide 2012
Au cœur des Aspres, posé sur un mamelon qui domine le vignoble, le Mas Déu est riche d’une longue histoire: au XII e s., c’était une commanderie templière, centre des affaires religieuses, culturelles ...
Guide 2012
Bien connu pour ses vins secs en AOC côtes-du-roussillon, ce domaine de la région sud de Perpignan s’affirme aussi par ses vins doux naturels. Charles Perez, qui le gère depuis 2004, en est devenu pro ...
Guide 2012
Jean-François Izarn est à la tête de cette propriété depuis 1990 et depuis, il collectionne les sélections dans le Guide. Le vignoble est conduit en biodynamie, les vins fermentent avec des levures in ...
Guide 2012
De la mécanique des fluides à la vigne, voilà un parcours peu banal. Pierre Seguin a repris l’exploitation familiale en 2007, sous le regard attentif de son père. Mais l’homme apprend vite et dès le m ...
Guide 2012
Il n’est pas toujours facile de perpétuer un domaine viticole, même si celui-ci appartient à la famille depuis cinq générations. Depuis ses origines, la propriété s’est agrandie, passant de 7 à 40 ha. ...
Guide 2012
Vigneron bien connu en côte-rôtie, Pierre Gaillard découvre sur les schistes de Faugères une autre expression de la syrah. Associé à 20 % de grenache, ce cépage livre ici un vin pourpre soutenu, au ne ...
Guide 2012
La syrah, accompagnée de grenache et de carignan, plantés sur un terroir d'argiles sableuses, ont donné naissance à un vin au nez franc évoquant la tapenade, la garrigue, les fruits rouges mûrs et les ...
Guide 2012
Implantées sur des falaises dominant la mer, les vignes du château sont entourées de garrigue et de bois, et bénéficient de la fraîcheur des brises marines. Jacques Boscary propose une belle introduct ...
Guide 2012
Un beau séjour en perspective, entre vignes et garrigue, dans l'un des gîtes ruraux de Cazeneuve, à déguster ce blanc au nez frais, mais néanmoins bien «sudiste», qui rappelle le miel, la cire, les fl ...
Guide 2012
Après un élevage de dix-huit mois en fût, ce vin n'a pas encore atteint sa plénitude mais son potentiel ne fait pas de doute. Paré d'une robe pourpre foncé, il affirme sa présence par ses arômes de fr ...
Guide 2012
Le nom du domaine a été donné par un ancien évêque de Carcassonne, propriétaire du château au XIX e s. Au cœur de la garrigue méditerranéenne, à proximité de la mer, sur un terroir argilo-calcaire, le ...
Guide 2012
Ce château fait partie des fleurons du terroir de La Clape, aux portes de Narbonne. Son 2008, construit sur la syrah et le grenache, se distingue par son intensité aromatique. Son fruité (fraise, aire ...
Guide 2012
Syrah et grenache sont à égalité dans cette cuvée issue du terroir d'Aumelas, commune sans bourg, où hameaux et vignobles parsèment la garrigue environnante. Ce 2008 a fait l'objet d'un élevage en fût ...
Guide 2012
Issue d'un assemblage des quatre cépages de l'appellation, où la syrah prédomine, cette cuvée, qui tire son nom de la fleur éponyme, présente une robe sombre aux reflets noirs. Bien représentative des ...
Guide 2012
Un domaine de 45 ha, dont le caveau du XII e s., récemment restauré, et les bâtiments sont implantés au milieu du vignoble, dans un cirque naturel bordé de garrigue et de pinèdes. Cette cuvée d'un bea ...
Guide 2012
«Il n'y a pas de secret dans la vinification. Le travail est en amont, quand vous plantez, il faut choisir le bon cépage pour le bon endroit. Après, ce sont de petits gestes, un travail de précision. ...
Guide 2012
«Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.» Jean-Christophe Granier cite Dali pour exprimer sa passion et son plaisir du partage. Car le vigneron nous livre tous les «secret ...
Guide 2012
Femme de lettres (journaliste, écrivain, enseignante) tombée sous le charme des plus hautes vignes du causse de Montpeyroux et d'une vieille bergerie du XVII e s., la Jasse, Pascale Rivière s'est conv ...
Guide 2012
Situées en altitude sur le causse d'Arboras, ces vignes cherchent ici la terre sous les cailloux. Marie et Frédéric Chauffray travaillent en culture biologique (domaine en cours de conversion) et vini ...
Guide 2012
Ancien journaliste, Jean-Yves Chaperon a deux passions: la musique – il continue d'ailleurs d'animer une émission consacrée au jazz sur RTL – et le vin. En 2005, il s'installe avec sa compagne Nicole ...
Guide 2012
Une propriété d'une vingtaine d'hectares répartis sur le massif rocheux de la presqu'île de La Clape, non loin d'une colline ensoleillée qui donne son nom au domaine. Issue de carignan (en majorité), ...
Guide 2012
Un médecin à la retraite, André Suquet, et un artiste peintre, Jo Lynch, conduisent depuis 2000 ce domaine situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, à la sortie du hameau du Barry. Grenache ...
Guide 2012
De Vosne-Romanée à Cazelles, il n’y a finalement qu’un pas qu’ont su franchir ces deux vignerons bourguignons réputés. Installés en 2008 et tout de suite adoptés par un terroir qui semblait n’attendre ...
Guide 2012
Cet assemblage de syrah (80 %) et de grenache porte bien son nom. Il nous convie en effet à une balade gourmande entre les senteurs de cassis, de groseille et de mûre, avant d’offrir au palais un visa ...
Guide 2012
Créée en 1950, cette structure qui regroupe plus des trois quarts de la production locale dispose pour l'élevage des banyuls d'un parc de foudres unique, livrés par mer et montés sur place. C'est l'un ...
Guide 2012
Un grand-père docteur, un père docteur et vigneron, Jean-Michel Parcé a choisi: ce sera uniquement vigneron… Dans sa cave de Banyuls, à l’ombre des platanes, il propose un joli blanc élevé sous bois ...
Guide 2012
Jean François Deu, vigneron à forte personnalité, possède 8 ha de vignes en terrasses sur les schistes de Banyuls-sur-Mer. Fervent défenseur de l'environnement, il s'initie à l'agriculture biologique ...
Guide 2012
Le plus catalan des Flamands se nomme Luc Charlier. Établi depuis 2005 dans une vieille maison de village en plein centre de Corneilla-la-Rivière, Luc a rénové son chai, simple et fonctionnel. Ni barr ...
Guide 2012
Cépages traditionnels des vins doux naturels destinés à l'élevage, les grenaches blanc et gris sont de superbes géniteurs de blancs secs lorsqu'on recherche l'ampleur, le gras, la sucrosité et, grâce ...
Guide 2012
Un domaine qui ne manque pas d’atouts: un accès très facile, dû à sa situation sur la route d’Espagne, une vue superbe sur le massif des Albères et sur la vallée du Tech, ses trois gîtes et chambres d ...
Guide 2012
Gérard Bertrand, séduit par la beauté du Viala, en a extrait une cuvée non moins envoûtante à la teinte profonde, légèrement ambrée. Le nez riche respire le «diamant noir» et le pruneau d’Agen. La bou ...
Guide 2012
Cet habitué du Guide voit cette année distinguée sa cuvée Tête de bélier qui fait référence à une pierre trouvée sur le domaine et qui orne aujourd'hui la cave. Ce 2008 patiemment élevé pendant près d ...
Guide 2012
La Boda représente l'union de deux terroirs du cru Montpeyroux: celui d'Aupilhac, terrasses argilo-calcaires exposées au sud, et celui de Concalières, vignoble d'altitude orienté au nord. Mourvèdre et ...
Guide 2012
Les Castalides? Des nymphes qui, dans la mythologie grecque, gardaient la fontaine de Castalie à Delphes. Elles veillent aussi sur les trois puits de La Grange, domaine de 30 ha situé dans le nord de ...
Guide 2012
Après huit ans passés en Angleterre en tant que sommelier et plusieurs années en tant que vinificateur pour différents domaines, Gavin Crisfield réalise son rêve et acquiert 4 ha de vignes en 2009 qu' ...
Guide 2012
Un vignoble de 8 ha situé à 340 m d'altitude, dans un amphithéâtre peuplé de pins noirs d'Autriche et de chênes blancs, entouré des falaises calcaires de L'Escalette. C'est dans ce cadre superbe que R ...
Guide 2012
Cette cuvée, très majoritairement issue de mourvèdre, recèle toutes les caractéristiques aromatiques d'un Pic Saint-Loup; elle décline les fruits rouges, la réglisse, le cassis et la violette. Les tan ...
Guide 2012
Remis en état depuis 2003 par Pierre Gaillard, également vigneron dans la vallée du Rhône septentrionale, et par son équipe, le vignoble présente aujourd’hui de nouvelles plantations et a bénéficié d' ...
Guide 2012
Éliane et Jean-Marc Lafage ont vinifié leur première bouteille en 1995. Depuis, ils n’ont cessé de développer le domaine familial: en 2006, ils acquièrent le mas Miraflors et, l’année suivante, le châ ...
Guide 2012
Plus de deux ans d'élevage pour ce vin qui gagnera encore en complexité d'ici deux à cinq ans. Les plus impatients le caraferont pour mieux l'apprécier dès la sortie du Guide. La robe est intense, pou ...
Guide 2012
Le domaine de Baron'Arques est depuis 1988 la propriété de la baronne Philippine de Rothschild et de ses deux fils. Un nom qui séduit à l'étranger puisque 80 % de la production est exportée. L'effet M ...
Guide 2012
Ce jeune domaine créé en 2007 fait une entrée remarquée dans le Guide avec un 2008 à la robe sombre et au bouquet de fruits à noyau (cerise, prune) relevé d'épices et de senteurs de garrigue (romarin, ...
Guide 2012
Bernard Reveillas, vigneron attentif aux détails, amoureux de la langue occitane, a choisi ce nom évocateur de "coeur d'amour" pour son rosé à la robe saumonée, élaboré à base de syrah, grenache et mo ...
Guide 2011
Jean-Pierre Py a repris les vignes familiales en 2003 et a décidé de sortir de la coopérative pour faire son vin. Depuis 2009, le domaine est en conversion bio. La cuvée Mondière naît d'un assemblage ...
Guide 2011
Les vignes cultivées le long des courbes de niveau animent les paysages de schistes. Les frères Jeanjean, propriétaires depuis 1990, élaborent un rosé saumoné aux arômes d'épices, de framboise et de f ...
Guide 2011
Alliance Terroirs est un négoce dynamique qui appartient à la famille Bonfils depuis le décès de Daniel Bessière, un très grand dégustateur. Ce 2008 a été apprécié par le jury pour sa robe pourpre pre ...
Guide 2011
Les dégustateurs ont eu un petit faible pour les arômes de pétale de rose et de litchi de ce rosé de saignée élaboré sur des coteaux au nord de Pézenas, avec du grenache (60 %) de la syrah et du mourv ...
Guide 2011
Sous son étiquette noire, voici un picpoul-de-pinet bien brillant dans sa robe claire à reflets verts. Plaisant par ses parfums floraux et fruités (citron, fruits exotiques), il développe une bouche t ...
Guide 2011
Les Terres rouges ne sont pas les plus répandues en picpoul-de-pinet, mais elles donnent néanmoins naissance à ce vin bien représentatif de sa famille: une couleur pâle à nuances vertes, des notes aro ...
Guide 2011
Issu d'un terroir de schistes et d'une part importante de cinsault, le rosé de la cave n'est pas un rosé comme les autres. On apprécie sa robe pastel, ses arômes de fleurs blanches, de miel et de gros ...
Guide 2011
Plus d'un million de cols mais toujours la qualité. Dans sa robe à reflets verts, cette cuvée dégage des parfums de pamplemousse et de fruits exotiques. En bouche, on repère l'arête acide bien caracté ...
Guide 2011
Réserve du Sud est la marque des vins d'appellation des Vignobles Foncalieu. Cette sélection résulte d'un assemblage de grenache, de carignan et de syrah. Le nez plein de fraîcheur libère des parfums ...
Guide 2011
La coopérative de Montagnac a mis en place une démarche de suivi du vignoble avec cahier des charges strict. Les raisins blancs sont ainsi ramassés la nuit pour qu'ils conservent toute leur fraîcheur. ...