Les vins du guide hachette des vins
Philippe Cartoux aime la vigne depuis qu'il est enfant. S'il ne se revendique pas bio, il a cependant banni les produits chimiques et privilégié le travail des sols. Son 2003 possède beaucoup de charm ...
Guide 2006
Domaine de 7,5 ha, dont la cave en terre battue remonte à deux cents ans. Ce 2003 vendangé le 23 août, possède une grande fraîcheur qui surprend pour un hermitage. Le nez est très marqué par le bois a ...
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Un millésime très chaud! Les vendanges ont débuté le 24 août dans ce domaine. Ce vin, caractéristique du millésime, présente des tanins encore austères en fin de bouche. Il est très aromatique: on y t ...
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Un or pâle limpide habille ce saint-joseph qui présente une bonne longueur et beaucoup de gras. L'intense note aromatique de fruits blancs associée à des nuances d'anis et de menthol flatte le palais. ...
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Il faut venir à Pupillin non seulement pour ses vins mais aussi pour le belvédère que ce charmant village offre sur le vignoble. Elaborée uniquement à partir de savagnin, cette cuvée distille au nez q ...
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Le premier vin de paille du millénaire chez les Joly affiche une belle robe ambrée. Le nez est encore timide mais de bonne facture. Des notes de pruneau, de caramel et de chocolat ne peuvent que nous ...
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A boire chambré: c'est la préconisation fort judicieuse que vous pourrez voir sur l'étiquette de ce vin jaune. Aussi bizarre que cela puisse paraître au néophyte, c'est la règle qu'il faut appliquer p ...
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Installé en 1987, Joël Boilley a repris de jeunes vignes en métayage. Le nez de ce vin jaune, légèrement camphré, s'ouvre après aération et avec intensité sur la noix sèche, l'amande et la pomme mûre. ...
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Un assemblage de syrah et de mourvèdre de trente ans est à l'origine de cette cuvée Les Schistes dorés. Sa dégustation a suscité le débat. Certains regrettent l'empreinte trop grande de l'élevage en f ...
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En 1999, deux amis d'enfance, passionnés de vin, décident de devenir vignerons dans le Faugérois. Aujourd'hui, pour la troisième année consécutive, leur cuvée Le Castel Viel a été retenue par le jury. ...
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Reprise des vignes familiales, achat de parcelles, du chai et du matériel, il a fallu beaucoup de courage et de volonté à Laurent Tibes qui, depuis 2000, vole de ses propres ailes avec l'enthousiasme, ...
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Comme l'indique le nom du domaine et de la cuvée, la littérature et la poésie sont très présentes dans la vie du vigneron et sur les murs des bâtiments. Pascal Fulla présente ici un vin tout en finess ...
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Sur ce nouveau domaine, Laurent et Geneviève Vidal ont bâti une cave tout en pierre du Gard, à 1 km du pont du Diable qui garde l'entrée des gorges de l'Hérault. Sur leur terroir d'éboulis calcaires, ...
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D'un vignoble travaillé en agriculture biologique, situé à près de 300 m d'altitude, Olivier Jeantet a sélectionné pour cette cuvée des parcelles exposées au sud, d'où son nom. La robe d'un beau grena ...
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Cette place forte reprise en 2003 par Thierry Rodriguez n'a pas tardé à monter aux créneaux... Premières joutes et déjà parmi les sélectionnés du Guide! Après quinze mois en fût, le vin affirme la nob ...
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Ce domaine est commandé par un bâtiment chargé d'histoire, avec ses quatre poivrières. La cave en revanche, rénovée en 2000, ne manque pas des équipements modernes qui font les bons vins. Cette cuvée ...
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En 1998, Fabien Charron a repris la propriété familiale et décidé de vinifier lui-même ses récoltes. Il propose un côtes-de-bergerac dont la couleur grenat intense laisse augurer une belle concentrati ...
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Grand Coutale est la cuvée élevée en fût du domaine. Un tel élevage se traduit par une robe profonde à reflets encre noire et par des arômes de torréfaction, de vanille et d'eucalyptus qui devancent d ...
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Un vignoble de 7 ha créé il y a cinq ans autour d'un château du XIV e s. dominant la vallée. Ce 2003 délicatement doré offre un fruité discret, tandis que le bois s'exprime en notes de torréfaction. F ...
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Autre vignoble de la famille Bunan, dont le nom se réfère aux chênes blancs qui couvraient autrefois les pentes calcaires. Aujourd'hui ce sont les vignes qui règnent ici, commandées par la grande bast ...
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Gros'Noré était le surnom donné à Honoré Pascal en raison de son embonpoint. C'est donc un clin d'oeil filial qu'Alain Pascal lui a fait en baptisant ainsi son domaine en 1996. Pas d'embonpoint, mais ...
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Depuis 2004, Jean-Jacques Ott s'est associé à la maison de Champagne Roederer qui détient désormais 66 % du capital des Domaines. Le château de Selle, bastide du XVIII e s., ancienne demeure des comte ...
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Derrière le vieux portail du couvent des dominicains, il paraît étrange d'imaginer pressoirs et cuves sous des trésors de poutres peintes... Mais c'est ainsi. Ce n'est pas du vin de messe, mais un bre ...
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Pour qui connaît le cirque de Vingrau, pas de surprise. Pour les autres, c'est une étape qu'ils doivent considérer comme incontournable. La beauté de la nature, les couleurs, les calcaires dominants, ...
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Bel hommage des Rivesaltais à celui qui, il y a des siècles, en ajoutant l'esprit du vin sur du moût en fermentation, pérennisa le principe d'élaboration des vins doux naturels. Après vingt ans de sag ...
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Hommage à Jacques Baissas, vigneron et ancien directeur du groupement de producteurs, goûtant aujourd'hui une retraite certes, active, mais méritée. Cette cuvée porte une robe ambre soutenu tirant sur ...
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Le gamaret a été créé en Suisse par croisement du gamay et du reichensteiner. Il se traduit ici par un vin noir profond, au caractère un peu sauvage. Une légère aération permet au bouquet de s'exprime ...
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Cette vieille famille vigneronne s'est installée à Eguisheim dans les années 1950. Elle propose des vendanges tardives jaune d'or brillant, au nez de fruits confits caractéristiques. Au palais, on tro ...
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Ces vignerons d'Ammerschwihr conduisent leur exploitation en biodynamie et mènent des vinifications originales, avec fermentation en foudre sans levurage et élevage des vins deux ans sur leurs lies. C ...
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La famille Albrecht a pu remonter son arbre généalogique jusqu'en 1425, année où Roman Albrecht cultivait la vigne à Thann. Elle n'a pas quitté le sud de l'Alsace, puisqu'elle est établie à Orschwihr ...
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Sur la douzaine d'hectares de graves et d'argiles qu'elle exploite en bordure de la route Libourne-Bergerac, cette famille sélectionne une petite cuvée présentée sous une étiquette très tendance. Sa r ...
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Cette propriété familiale de 13 ha est transmise par les femmes depuis 1924. Elle est gérée depuis 1999 par Anabelle Bardinet. Installé sur sables et argiles et contigu à l'AOC pomerol, le vignoble co ...
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L'année 2005 voit ce château fêter les cinquante ans de l'achat du cru par Marcel Dassault. Un domaine de 26 ha complanté à 69 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 11 % de cabernet-sauvignon. Les ve ...
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Ce cru important est implanté sur des sols argilo-calcaires au nord-est de l'aire AOC. L'encépagement se compose de 70 % de merlot, de 15 % de cabernet franc, et de 15 % de cabernet-sauvignon. Cela do ...
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La Marzelle jouxte l'hôtel de luxe Château Grand Barrail sur la route de Saint-Emilion à Libourne. Le terroir y mêle les argiles, les sables et les graves. Le merlot y règne en maître (84 %). Le cru n ...
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Installé sur des calcaires à astéries, ce cru a été acquis par Pierre Cassat en 1968. Il se compose de deux tiers de merlot pour un tiers de cabernets. Avec sa couleur rubis vive et brillante, ce vin ...
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Situé à 200 m au sud de la cité de Saint-Emilion, ce cru jouit d'un beau terroir argilo-calcaire. Vendangé à partir du 30 septembre 2002, le merlot est associé à 10 % de cabernet franc et à 10 % de ca ...
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Seule propriété saint-émilionnaise à revendiquer dans son encépagement 5 % de carmenère, vieux cépage bordelais, Trianon offre dans ce millésime un vin grenat, profond. Encore un peu discret au nez où ...
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Issue des plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée souple et délicate possède une bonne matière, qui permettra de profiter de la délicatesse de ses jolis arômes de pain grillé (baguette fraîche) d ...
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L'encépagement et la vinification convergent pour expliquer la puissance de ce vin qui demande à être attendu pour que les tanins s'arrondissent et que le bois se fonde dans la matière. Mais cette rec ...
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Le château de Meyre s'est doté de chambres d'hôte. Y séjourner sera l'occasion de découvrir ce vin à l'encépagement peu typé (70 % de merlot) de l'appellation. Un 2002 fin et élégant et qui appuie ses ...
Guide 2006
Cette propriété viticole est gérée par Hugues Weydert. Elle est implantée sur les graves sableuses et argileuses du secteur de Moulinet à l'ouest de l'appellation. Dans le verre, on a affaire à un vin ...
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Ce vignoble, situé sur des graves argileuses, doit son nom à un lieu-dit où se trouvaient plusieurs cabanes isolées, au XIV e s. Depuis 1952, il est exploité par la famille Estager. Le 2002 est un vin ...
Guide 2006
Ce cru familial de longue lignée (XV e s.) est très régulièrement sélectionné par nos dégustateurs, avec même un coup de coeur pour son 2000. En 2002, les conditions étaient plus difficiles mais le vi ...
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Exposé sur le versant sud du plateau de Pomerol, ce cru a composé ce millésime avec le seul merlot. La robe pourpre profond annonce un vin de garde, ce que confirme le nez, dominé par un boisé grillé ...
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Depuis 1961, ce cru est entré dans la famille Despagne-Rapin, lignée de brassiers, de laboureurs, de tonneliers, de propriétaires, de vignerons et de marchands de vin depuis trois siècles. Cela donne ...
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Deux propriétés limitrophes, Château Moulinet-Lasserre 2002 et Clos René sont citées dans le millésime. Le malbec (10 %) complète le cabernet franc (20 %) et le merlot élevés seize mois en fûts dont 2 ...
Guide 2006
Les Fournières semblent indiquer la présence ici, jadis, de fourneaux à charbon. Elles se situent d'ailleurs tout près des maisons du pays. D'une bonne intensité colorante, finement boisé et légèremen ...
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Maison de négoce et hôtel-restaurant réputé le long de la RN 74. Y a-t-il dans ce vin à boire et à manger? Discret, il vérifie ses atouts avant d'abattre ses cartes. On l'attendra donc un peu. Pourpre ...
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Ces Grèves ne dureront pas aussi longtemps que celles de 1968. Heureusement d'ailleurs car ce millésime s'éteignit très vite! Mais elles pourront attendre deux à trois ans. Rouge grenat, un 2002 dont ...
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La devise du domaine (altum alii teneant) rend difficile tout jugement... Cela signifie en effet: les autres le placent très haut. Sans lui décerner la palme d'or, notre jury le situe ce ...
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Fondée en 1859 par Louis Max venu de Russie, cette maison possède les châteaux de Caraguilhes et de Pech-Latt en Corbières. L'attaque souple de ce 2002 se développe bien et le fruit (fraise) est enrob ...
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Vigne provenant de Maurice Michel, ancien viticulteur à Chablis. Cousu d'or, ce 2003 est presque issu de vendanges tardives: le 10 septembre. Sa densité, son intensité, sa petite pointe de chaleur tra ...
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Cette famille, implantée au XVII e s., possède aujourd'hui 33 ha de vignes. Les Preuses ont été accueillies parmi les grands en 1938. Joli nom pour qui pratique le français médiéval: nobles, fières, v ...
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Limpide et brillant, un 2002 aux senteurs nettement grillées et beurrées. La vanille n'est pas dépaysée parmi quelques notes de fruits exotiques qui apparaissent en bouche. Une petite sensation d'amer ...
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On se souviendra avec émotion de Jean Dauvissat, haute figure du chablisien, disparu en 2004. Son fils Sébastien, qui travaillait avec lui depuis une dizaine d'années, a repris le flambeau. Paille écl ...
Guide 2006
Prolongeant Bougros vers le haut de la côte, ce climat des Preuses est souvent considéré comme le plus gras, le plus facile du grand cru. Jaune légèrement soutenu, il se présente ici riche en souvenir ...
Guide 2006
Européenne bien avant l'entrée de la Pologne dans l'Union (Jean était arrivé en 1932 et la chance lui fit choisir l'agriculture plutôt que la mine), cette famille nous fait généralement goûter toute s ...
Guide 2006
La Justice est peut-être le climat le plus étendu de gevrey. La robe de celle-ci a la couleur et le feu de celle que porte saint Michel à l'hôtel-Dieu de Beaune. Un peu de fruit au nez, pas mal de tan ...
Guide 2006
Philippe Naddef a reçu ses vignes sur Gevrey de son grand-père, le Dr Bizot, qui abandonnait à l'occasion le stéthoscope pour la pipette. Entreprenant, il a acheté il y a quelques années la Grosse Mai ...