Les vins du guide hachette des vins
Voici le tout premier millésime d'une jeune vigneronne installée sur le fameux terroir de ruffes et de schistes de Saint-Jean-de-la-Blaquière, et passionnée par son vignoble, ses oliviers et les capit ...
Guide 2011
Dans son vignoble niché parmi les pins, Charles Mock a élaboré une cuvée de syrah, de grenache et de carignan marquée par les épices et les fruits rouges. Il conviendra de carafer ce vin à l'avance af ...
Guide 2011
Cette ancienne abbaye cistercienne, dont il reste encore l'église classée monument historique, a été transformée en domaine viticole, conduit depuis 1997 par Paul de Chefdebien. Déjà prêt à boire, son ...
Guide 2011
La brise marine, c'est celle qui vient caresser les vignes du château implantées sur le coteau face à la mer. Ce n'est sans doute pas un hasard si ce vin respire la fraîcheur, tant au nez qu'en bouche ...
Guide 2011
Ce vignoble situé sur les hautes terrasses de galets de la vallée de l'Hérault est conduit par Alexandre Pagès depuis plus de dix ans. Sa cuvée assemble les quatre cépages phares de l'appellation: syr ...
Guide 2011
Il faut rencontrer Francis Bouys dans sa très belle maison vigneronne au coeur du vieux village de Saint-Vincent-de-Barbeyrargues. C'est un amoureux du terroir, de la garrigue et de l'environnement, q ...
Guide 2011
Voici un Pézenas cultivé en biodynamie sur un terroir rare associant graves du Quaternaire et basalte. En 2007, syrah et grenache ont été récoltés avant la fin août. Le nez évoque des fruits surmûris ...
Guide 2011
Assemblage de cinq cépages de l'appellation (carignan, syrah, grenache, mourvèdre et cinsault), cette cuvée est issue d'un vignoble conduit sans désherbant chimique et récolté à la main. D'une belle c ...
Guide 2011
Perché sur sa colline de schistes, le domaine de la Sauvageonne a été littéralement conquis sur la garrigue et bénéficie d'une vue à 360° sur le vignoble environnant. Pica broca, c'est un pot-pourri d ...
Guide 2011
Situé sur les versants de coulées basaltiques, le vignoble de Fontès s'exprime ici dans deux couleurs. Le Prieuré Saint-Hippolyte 2009 rosé (3 à 5 €), cité, est un séducteur-né avec ses arômes intense ...
Guide 2011
Le Mas Gourdou appartient à la même famille depuis la Révolution. La blancheur des falaises du pic Saint-Loup et de l'Hortus a donné son nom à cette cuvée. La robe est sombre à reflets violets. Le nez ...
Guide 2011
Alain Clerbout s'est installé en 2004 sur le terroir argilo-calcaire de Montouliers. Il fait son entrée dans la sélection du Guide avec ce vin qui offre pour l'occasion un plateau de fruits mûrs gorgé ...
Guide 2011
Voici deux ans que Florent Girou a pris la tête du domaine familial tout en continuant son activité d'oenologue conseil et de gérant de propriété en Toscane. Il présente donc ici son premier millésime ...
Guide 2011
Ce domaine est né de la rencontre de trois amis épicuriens passionnés par le vin et convertis à l'agriculture biologique. Son bergerac dominé par le merlot, avec en prime 20 % de cabernet, se présente ...
Guide 2011
Le domaine du lycée viticole de Monbazillac présente un assemblage de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon dont la robe pourpre aux reflets bleutés a gardé toute sa jeunesse. Le nez très ouvert sur ...
Guide 2011
Ce tout petit vignoble du sud du Bergeracois a été créé voilà plus de dix ans par Catherine d'Hautefeuille, qui a pour ambition de produire des vins fidèles au terroir. Son 2007 à la robe profonde liv ...
Guide 2011
Cette cuvée de la coopérative de Sigoulès résulte d'une sélection parcellaire rigoureuse destinée à exprimer le meilleur du terroir. La couleur est au rendez-vous, pourpre intense, et le nez se montre ...
Guide 2011
Conduit en biodynamie, ce domaine, repris en 2001 par Thierry Simon et Philippe Vérax, présente un assemblage malbec-merlot au boisé très discret, qui laisse parler le fruit (pruneau, griotte). En bou ...
Guide 2011
Créé en 1680 par le sieur de Condom, grand écuyer des rois de France, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 4,5 ha. Moitié merlot moitié cabernet-sauvignon, cette cuvée a été élevée pendant dix-huit moi ...
Guide 2011
Un rosé réjouissant et convivial, à l'image de l'accueil que Sabine et Michel Baylac réservent aux visiteurs. Encore un peu sous l'influence de l'armagnac, ce floc, richement vêtu de rose-orangé, se r ...
Guide 2011
La coopérative de Técou appartient, avec les caves de Fronton et de Rabastens, à l'entité Vinovalies. Elle propose un doux loin-de-l'oeil et muscadelle joliment teinté d'or. Le nez exhale les fruits c ...
Guide 2011
Sur les terres argilo-calcaires de ce domaine, rive droite du Tarn, sur les premières côtes gaillacoises, les baies de mauzac, de muscadelle et de loin-de-l'oeil récoltées en surmaturité à l'automne 2 ...
Guide 2011
Un cordon de bulles nombreuses et très fines anime ce 2009. Le nez, discret mais délicat, dévoile des senteurs florales d'acacia, accompagnées d'une touche caractéristique de pomme golden. En bouche, ...
Guide 2011
Ce domaine régulier en qualité présente un mi-braucol mi-syrah au nez ouvert sur des notes végétales et épicées, puis sur les fruits confiturés à l'aération. Fraîche en attaque, la bouche est agréable ...
Guide 2011
Équidistant de Toulouse, Albi et Montauban, ce domaine étend ses 18 ha de vignes sur les hauteurs de Lisle-sur-Tarn. Mauzac et loin-de-l'oeil se partagent équitablement l'assemblage de ce 2009 doré nu ...
Guide 2011
Petit et gros mansengs se partagent équitablement l'assemblage de ce moelleux à la robe dorée et limpide. Le nez se fait discret mais efficace, exprimant des parfums de fruits confits et exotiques sur ...
Guide 2011
Issu de vignes âgées de quarante-cinq ans, ce pur tannat se présente dans une robe de velours épais presque noire, aux nuances violettes. Expressif et gourmand, le nez livre des notes de cerise, de fr ...
Guide 2011
Le domaine est en piteux état lorsqu'en 1992 Claudie et Bruno Bilancini reprennent en fermage les 9 ha de ce cru autrefois prestigieux de Tirecul. Mais les efforts ont payé, témoin ce 2007 issu princi ...
Guide 2011
Les outils en pierre taillée retrouvés dans les vignes lors des labours témoignent de la présence de l'homme préhistorique sur ce site il y a plus de cent mille ans. Aujourd'hui, on cultive sur ce sol ...
Guide 2011
Bruno et Dominique Fauconnier sont propriétaires depuis 1992 de ce manoir de la fin du XVIII e s. et de son vignoble entièrement replanté dans les années 1980. Ils présentent un pécharmant rubis foncé ...
Guide 2011
Une bâtisse du XVI e s., ancienne dépendance du château de Monbazillac, commande ce vaste vignoble d'une centaine d'hectares. On trouve ici un 2008 grenat aux reflets violets marqué par son élevage de ...
Guide 2011
Certes, ce 2007 n'égale pas les millésimes précédents (coups de coeur pour cette même cuvée en 2005 et pour la cuvée Petit Charles 2006). Mais il présente bien dans sa jolie robe ambrée et brillante. ...
Guide 2011
En réunissant plusieurs "campagnes" (ancien nom donné aux vignobles), Monique Barthès crée le domaine en 1970, qui s'étend aujourd'hui sur un peu plus de 20 ha. Son rosé issu d'un assemblage classique ...
Guide 2011
Installé dans un moulin du XVI e s., ce groupement de producteurs présente un assemblage à large dominante de mourvèdre, un brin de cinsault en appoint, qui a retenu l'attention des dégustateurs par s ...
Guide 2011
Pierre Imbert fut l'homme du renouveau pour Cassis. Président du syndicat des vignerons, il obtient dès 1936 l'appellation d'origine contrôlée. Sous une robe d'apparat jaune bouton d'or, le genêt et l ...
Guide 2011
Un rosé saumoné dans lequel les fruits rouges dominent, tant au nez qu'en bouche. Charnu et concentré, il fait preuve d'une belle fraîcheur fruitée. Offrant une structure ample et longue, le blanc 200 ...
Guide 2011
Les parcelles argilo-calcaires en pente douce vers la mer ont été vendangées dès la fin du mois d'août. Ce blanc séduit par son expression de fruits frais (melon, citron) que l'on retrouve en bouche d ...
Guide 2011
Ces terres ont connu d'illustres exploitants: les cisterciens de l'abbaye Saint-Victor de Marseille ou plus récemment l'Institut Pasteur jusqu'en 1973. Depuis 2000, la famille Fleury a fait sienne la ...
Guide 2011
Les origines de ce domaine viticole situé au pied du massif des Maures remontent au XV e s.; le vignoble est aujourd'hui en passe d'être restructuré sous l'impulsion du nouveau propriétaire. La premiè ...
Guide 2011
Entre le massif de la Sainte-Victoire et le mont Aurélien s'étendent les 45 ha de vignoble du domaine, dont une partie est vinifiée sous la dénomination Sainte-Victoire. Cette cuvée pâle aux reflets s ...
Guide 2011
L'origine du domaine remonte à la création d'un ermitage sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Les moines y cultivaient déjà vignes et oliviers. La cuvée Thérèse, timide dans sa robe extrêmeme ...
Guide 2011
Les 15 ha du domaine sont implantés au coeur de la vallée des Borrels sur un terroir de schistes et de phyllades. Ici, les parcelles de vignes sont entourées de rangées de pêchers, arbres fruitiers qu ...
Guide 2011
Situé à quelques kilomètres de Saint-Tropez, le domaine créé par le grand-père de l'actuel propriétaire s'étend sur les coteaux des contreforts du massif des Maures. Ce rosé est issu d'un assemblage g ...
Guide 2011
Assemblage typiquement méridional (syrah, mourvèdre et carignan), ce 2007 s'affiche comme un vin agréable en tout point, tant par sa robe légère que par son expression fruitée et épicée ou par sa chai ...
Guide 2011
Implanté sur un site remarquable jouxtant la mer, le domaine, depuis son acquisition en 2007, a été entièrement restructuré: modernisation du caveau et de la cave, conversion vers l'agriculture biolog ...
Guide 2011
Un vignoble familial fondé en 1900: à sa tête depuis 2005, Régis Scarone rend hommage avec cette cuvée à son grand-père qui construisit la cave de vinification en 1930. Un assemblage grenache-syrah à ...
Guide 2011
Situé au coeur de la vallée des Borrels, le vignoble en bio depuis 2003 s'oriente maintenant vers la biodynamie. Issue d'une sélection parcellaire sur le terroir de La Londe, cette cuvée livre un nez ...
Guide 2011
Reconversion professionnelle réussie pour Stéphane et Alexandra Radet qui ont acquis la propriété en 2007, se lançant immédiatement dans les démarches de conversion vers l'agriculture biologique pour ...
Guide 2011
Des vignes plantées en restanques sur un terroir caillouteux et une cave faisant appel à des technologies récentes permettent de produire de beaux vins. En premier lieu, ce rosé 2009 paré de reflets f ...
Guide 2011
Né d'un assemblage classique de grenache et de syrah, ce rosé brillant se pare de reflets saumonés et dévoile un nez élégant de petits fruits rouges et de fruits à chair blanche ponctué de nuances cit ...
Guide 2011
Issu de vieilles vignes de rolle et d'ugni blanc, ce blanc à la robe vive et étincelante laisse vagabonder avec persistance ses arômes complexes de poire, de fleurs, d'amande fraîche et de vanille. Ca ...
Guide 2011
D'une régularité exemplaire, ce domaine ne manque pour ainsi dire jamais le rendez-vous du Guide. Comme l'an dernier, il se distingue par un rosé élaboré à partir de six cépages différents, le grenach ...
Guide 2011
Fêtant cette année ses vingt-trois ans en tant que président de l'appellation, Daniel Di Placido reste le premier défenseur dans la région de vins originaux élaborés dans le respect du terroir. En cou ...
Guide 2011
Après quelques années passées dans l'aquaculture, Pierre Michelland reprend le domaine familial déjà conduit selon les règles de la viticulture biologique: c'était en 2001. Bien qu'il soit issu de tro ...
Guide 2011
Original, ce vieil ambré à reflets tuilés de 2003 élevé sous bois. Si le nez est peu intense, mêlant la cerise à l'eau-de-vie à une discrète note miellée héritée des vieux foudres, la bouche surprend ...
Guide 2011
Les noms de cuvées du domaine rappellent que la famille Deveza est non seulement vigneronne mais aussi musicienne. La nouvelle génération apporte une touche féminine: Chantal, avec l'aide de son mari ...
Guide 2011
Créé en 2001, le domaine est géré par un groupe de jeunes vignerons. Aurélie Pereira, Joseph Parcé et Silvio Marocchino ont récupéré les bâtiments de la cave coopérative de Saint-Arnac et vinifient ex ...
Guide 2011
Alliée à ses voisins des vignobles de Constance, la dynamique cave de Terrats s'impose en capitale des Aspres. Au menu, un travail sur l'export pour faire connaître ses vins et notamment ce Pierres pl ...
Guide 2011
Établi sur le site d'une ancienne villa romaine, le domaine avoisine les ruines d'un château du XII e s. Transmis de père en fils depuis plusieurs générations, il produit un muscat régulièrement reten ...
Guide 2011
Ce domaine est l'un des premiers du Roussillon à avoir opté pour l'agriculture biologique. Le muscat à petits grains constitue l'unique cépage de cette cuvée qui possède une belle teinte or pâle aux r ...