AOC Champagne

Un assemblage des trois cépages champenois dominé par les noirs (80%, les deux pinots à parité). Les jurés ont été enchantés par cette cuvée intense en bouche, gourmande et d'une fraîcheur très agréab ...

Née à Bouzy, cette cuvée met pourtant en vedette le chardonnay (70%), avec des vins de réserve vinifiés selon le système de la solera. L'élégance est au rendez-vous. De jolis arômes beurrés et toastés ...

du pinot noir majoritaire (60%) allié au chardonnay dans ce demi-sec intense au nez, sur les fruits blancs et les fruits secs, très gourmand en bouche, bien structuré, équilibré et long. À servir avec ...

Un pur chardonnay de la récolte 2008, fermenté en fût de chêne. La cuvée en retire un nez complexe, évolué, aux plaisantes nuances de pain d'épice, de brioche, de beurre, de fruits confits. Franche en ...

D'une couleur or pâle, cette cuvée au nez discret mais fin s'affirme en bouche. On apprécie son ampleur et sa fermeté en finale. Une belle tenue. ...

Un extra-dry est à mi-chemin entre le brut et le demi-sec (ici, dosage à 20g/l de sucre). Né de meunier (70%) et de chardonnay, celui-ci séduit par son attaque, son palais bien structuré et harmonieux ...

Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à égalité), cette cuvée a retenu l'attention de nos jurés par sa légèreté, sa fraîcheur et son élégance. Discrètement exotique, citronnée et beurrée, elle donnera l ...

Un dosage très mesuré (moins de 4g/l), un assemblage réfléchi de vins de réserve (2005 à 2007), de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay à parité. Il en résulte un champagne puissant, équilib ...

Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée millésimée est à son apogée. La bulle est présente dans une robe aux reflets d'or; le nez se montre intense et fin. La bouche, équilibrée et assez longue, livr ...

un blanc de noirs (pinot noir 70%) charpenté, au nez intense de fleurs et de fruits mûrs. ...

un bel équilibre entre fraîcheur et suavité pour ce blanc de blancs aux arômes de noisette, de pâtisserie, de caramel, de moka. Une petite pointe d'amertume en fin de bouche lui confère une personnali ...

Depuis 1838, Deutz est réputé pour l'élégance de ses grands vins. La cuvée William Deutz, issue des trois cépages champenois (67% de pinot noir, 30% de chardonnay et 5% de meunier), ne ternira pas cet ...

Du chardonnay majoritaire et du pinot noir en appoint dans cette cuvée plaisante par sa franchise, son équilibre et par ses notes de fleurs du verger et de fruits blancs, présentes au nez comme en bou ...

un assemblage de chardonnay (70%) et de pinot noir récoltés en 2008 sur une seule parcelle est à l'origine de ce champagne non dosé. Un champagne discret et délicat aux notes de fruits secs, de fruits ...

La fermentation malolactique a été partiellement bloquée pour ce blanc de blancs 2008, qui demande une légère aération pour délivrer des senteurs de fruits jaunes, de beurre et de grillé. L'attaque es ...

Cette cuvée privilégie le chardonnay (80%), avec le pinot noir et le meunier en appoint. Elle libère au nez des notes intenses de beurre et de pain grillé, tandis que la bouche gourmande déploie des n ...

Composé d'une majorité de meunier (80%), ce vin présente une attaque franche, suivie d'une belle acidité et d'une agréable finale miellée. ...

Dix-sept? Comme 17%, le pourcentage de pinot noir dans cette cuvée, associé à 50% de chardonnay et à 33% de meunier. Une petite partie des vins a séjourné en fût. Il en résulte un nez gourmand et comp ...

Une rareté: la mention «doux» sur l'étiquette. Les champagnes de ce style, fort prisés jusqu'au début du XXes., se comptent sans doute sur les doigts des deux mains. Le XXIes. préfère les bruts! En fa ...

un vin non dosé (sans sucre ajouté), issu des deux pinots, meunier en tête. Le nez est bien typé sur la mirabelle macérée, avec des touches plus vives d'ananas et d'agrumes. En bouche, du fruit jaune ...