AOC Champagne

Le chardonnay (60%) l'emporte sur le pinot noir dans l'assemblage de ce millésimé, dont la robe dorée et les arômes de fruits cuits et de sous-bois traduisent l'évolution. Une touche briochée et vanil ...

Mi-blancs mi-noirs (35% de pinot noir), mi-cuve mi-fût, ce champagne séduit par son nez intense et flatteur mêlant le citron confit et des notes de torréfaction, de noisette et d'amande grillées. Un p ...

Le chardonnay, qui a donné de beaux vins en 2005, est privilégié (60%) dans cette cuvée millésimée, complété par le pinot noir. Un champagne jaune doré, animé d'une fine effervescence, qui a d'emblée ...

né de chardonnay et de pinot noir à parts égales, un brut frais, tout en finesse, entre fleurs blanches et miel. Pas trop de longueur mais de l'élégance. ...

Un rosé de la Côte des Blancs: le chardonnay domine, complété par du pinot noir (on en cultive un peu autour de Vertus). Ce champagne d'un rose soutenu a enchanté les jurés par sa fraîcheur. Son nez a ...

Un nez de belle intensité, de pomme et de bonbon acidulé avec une belle intensité. Une bouche vive à l'attaque, ample, où le boisé ressort sur des notes de crème à la vanille. Pour l'apéritif comme po ...

Un blanc de blancs vinifié en foudre de chêne sans fermentation malolactique, selon la tradition Collard. Une recette qui a réussi à ce blanc de blancs au nez intense, beurré et brioché, et au palais ...

un des coups de coeur de l'an dernier. Cette version se montre franche, riche et longue, et séduit par sa palette aromatique flatteuse -pain grillé, pain d'épice, fruits confits, miel, vanille et taba ...

Trois quarts de raisins noirs (dont 50% de meunier) et un quart de blancs dans ce brut au nez brioché, toasté et torréfié, et à la bouche intense et consistante, dans le même registre que l'olfaction. ...

Des chardonnay du Mesnil-sur-Oger, Avize et Cramant collaborent à ce blanc de blancs peu dosé, au nez floral et beurré alliant richesse et finesse. La bouche subtile, harmonieuse et complexe offre une ...

ficelé à l'ancienne, un blanc de blancs de grande classe, élégant et fondu, aux arômes de fruits confits, de coing et de torréfaction. Proche des deux étoiles. ...

Le pinot noir (60%) se marie au chardonnay dans ce brut vieilli trois ans sur lattes. Le nez associe fleurs séchées et minéralité. Fraîche et minérale à l'attaque, élégante, la bouche offre un joli re ...

Une empreinte de noirs: le meunier (55%) s'allie au pinot noir dans cette cuvée au nez intense de fruits jaunes mûrs. Ces fruits d'été se mêlent à la pêche de vigne, aux fruits secs et à des notes bri ...

Les trois cépages champenois sont assemblés par tiers dans ce brut au nez léger mêlant les fleurs blanches aux fruits mûrs et à la pêche de vigne. La bouche, ronde à l'attaque, séduit par ses arômes p ...

Le meunier (50%), le pinot noir (20%) et le chardonnay collaborent à ce rosé d'assemblage; le pinot noir, vinifié en rouge, lui donne une couleur rose soutenu, qui annonce un nez puissant de fraise, d ...

les trois cépages champenois sont assemblés dans ce brut qui privilégie les noirs (75%); nez sur les fruits exotiques, avec des arômes grillés, toastés et beurrés. Attaque fraîche, bouche équilibrée e ...

Un rosé d'assemblage associant le meunier, majoritaire, aux deux autres cépages champenois et à du vin rouge élevé en fût. Pas de fermentation malolactique. Si la couleur est légère, le vin s'impose p ...

Élevé en fût de chêne, ce pur chardonnay dévoile un nez évolué aux parfums de noisette et une bouche agréable, ronde et ample. ...

Les trois cépages champenois collaborent à l'assemblage de ce brut (noirs 60%, dont 40% de pinot noir). Le nez puissant évoque les fruits confits, tandis que la bouche, d'une belle vivacité, se porte ...

Un blanc de noirs issu du seul pinot noir. La robe or pâle montre de légers reflets orangés; le nez grillé et floral est des plus engageant. Des notes plus fruitées (abricot, pêche) apparaissent dans ...