AOC Champagne

L'opiniâtreté de Cristian Senez a été récompensée. Parti de rien, 20ares en 1955, il est aujourd'hui à la tête de 30ha, après avoir lancé sa marque en 1973 et pris le statut de négociant en 1985. Sa C ...

Le Rédempteur est le surnom donné au grand-père de Claude Dubois lors de la révolte des vignerons de 1911. Aujourd'hui, Claude Dubois vinifie à Venteuil les raisins récoltés dans ses 7ha de vignes et ...

Cette jeune maison –elle fêtera ses quinze ans en 2004– augmente constamment son parc de barriques car elle élève ainsi certaines cuvées, comme celle-ci qui a passé six mois en fût. A 85% chardonnay e ...

Dans la forêt de Verzy, à l'endroit même où les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Basle cultivaient leur jardin, les naturalistes aimeront observer les hêtres tortillards, vieux de cinq cents an ...

Etabli à Damery, sur la rive droite de la Marne, Daniel Caillez s'est lancé dans l'élaboration du champagne en 1977; il vient de laisser les 5,5ha de vignes à son fils Vincent. Les deux vendanges de 1 ...

La commune de Baye est située entre la Côte des Blancs et le Sézannais. A 3km du domaine, les marais de Saint-Gond furent le théâtre d'une bataille en 1914. L'étiquette porte le nom du fondateur de l' ...

Situé dans la Montagne de Reims, près de la ville des sacres, ce vignoble familial a été développé par la deuxième génération et s'étend sur 10ha. Sa cuvée Grande Réserve assemble 60% de pinots (40% d ...

Urville, dans la Côte des Bars, possède un bel exemple de puits à margelle et des habitations rurales typiques. Les Perrin y cultivent une douzaine d'hectares. Leur 96, mi-pinot noir mi-chardonnay, li ...

La coopérative de Vandières réunit 135 adhérents pour 180ha. Elle présente sous sa marque de l'Argentaine une Réserve spéciale issue de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay, vendangés ...

Georges et Philippe Cheurlin dirigent avec brio une maison de négoce à Celles-sur-Ource. Leur brut Prestige, mi-pinot noir mi-chardonnay de l'année 1996, offre des arômes de fleurs, de pain d'épice et ...

Un champagne marqué par les cépages noirs (80% de pinot noir, 5% de pinot meunier, contre 15% de chardonnay), qui a été élevé six mois sous bois. Il ne paraît pas boisé pour autant, mais exprime un ag ...

Cette grande union de coopératives est l'un des opérateurs majeurs de la Champagne. Sous la marque Saint-Gall, elle propose trois cuvées. Ce blanc de blancs 98 a tous les caractères de son cépage avec ...

Le berceau de cette maison est situé dans le village de Cerseuil, près de Mareuil-le-Port, sur le coteau sud de la vallée de la Marne. Le vignoble, très morcelé, ne compte pas moins de trente-neuf par ...

Etablis dans la vallée de la Marne, les Déhu exploitent un vignoble de 10ha et sont partisans résolus d'une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement. Les deux champagnes retenus font hon ...

Les Delabarre exploitent un vignoble de 6ha exposé au sud, dans la vallée de la Marne. Leur cuvée Tradition ne comprend qu'un soupçon de raisins blancs (5% de chardonnay) à côté de 25% de pinot noir e ...

Sous la marque Delahaie sont commercialisés des champagnes élaborés par Jacques Brochet, d'Aÿ. La maison fait une très belle prestation avec deux remarquables champagnes. Issu des vendanges 1998 et 19 ...

Constitué dans les années 1920, le vignoble s'étend sur 8ha. L'exploitation a son siège à Bouzy, commune du sud-est de la Montagne de Reims classée en grand cru. Mi-noirs mi-blancs, son 96 présente un ...

Ces récoltants-manipulants installés sur la rive droite de la Marne s'inscrivent dans une lignée de tonneliers et de vignerons qui remonte au XVI e s. Leur vignoble compte 6,5ha et ils élaborent leur ...

Le travail du verre est l'une des spécialités de la région de Bar-sur-Aube où ce domaine est établi, installé dans une ancienne verrerie. La contrée fournit aussi de quoi remplir les flûtes, grâce à d ...

Tout près d'Epernay, à Cerseuil, Denis Marx a repris l'exploitation familiale voilà trente ans : un vignoble de 10ha répartis sur sept communes. La Réserve fait appel aux trois cépages champenois, don ...