AOC Bourgogne

Issu de ceps de 45ans sur une petite parcelle argilo-calcaire de 60ares, ce vin livre un nez intense de fruits rouges confits et de café, souvenir de ses 2ans de barrique. La bouche, dense et structurée, repose sur des tanins fermes et offre une belle puissance. Un rouge de caractère, à oublier quelques années en cave.

En provenance de Nantoux, charmant village des Hautes-Côtes, né de 65ares plantés de vignes sexagénaires, ce vin s'offre dans une robe limpide et profonde. Le nez s'ouvre sur des parfums intenses fruits rouges et noirs bien mûrs agrémentés de notes de sous-bois. En bouche, on découvre une matière ample, riche, veloutée, «ultra tendre», gorgée de crème de fruits et soutenue par des tanins de soie. Un grand séducteur, et pour quelques années encore.

Ces chardonnays de 50ans ancrés dans un sol argilo-calcaire ont été cueillis à la main à la fin août, puis soigneusement vinifiés et élevés 9mois en fûts de chêne. Cela donne un blanc éclatant, paré d'un or, au nez complexe de fleurs blanches, de miel d'acacia, de poire et d'agrumes. Une complexité que l'on retrouve dans un palais ample, suave et savoureux, irrigué de saveurs fruits mûrs et prolongée par une longue finale saline. Un équilibre qui force l'admiration.

Issue d'un hectare de jeunes vignes de 6ans, cette cuvée séduit par son nez délicat de fruits blancs et de fleurs fraîches. La bouche, souple et ronde, prolonge cette expression aromatique, soutenue par une acidité bien dosée qui lui assure une belle tenue. Un blanc charmeur, à apprécier dans sa jeunesse.

Le Chouchou des Chauchoux s'ouvre sur un joli bouquet floral et fruité. La bouche, marquée par un gras flatteur, évoque la richesse du millésime. puis s'équilibre et se prolonge sur une finale nette et fruitée. Un blanc expressif, à boire ou à garder deux à trois ans.

Élevée 10mois en fûts et en cuve, cette cuvée provient d'un clos en monopole de 11,15ha. Le nez, raffiné et généreux, évoque les fruits jaunes mûrs. La bouche, ample et fraîche, séduit par sa tension minérale et une salinité finale qui étire la dégustation. Un blanc complet, taillé pour la gastronomie et la garde.

Une cuvée parcellaire séduisante avec sa robe rouge rubis. Le nez est classiquement dominé par la cerise, avec quelques nuances de violette. La bouche se distingue aussi par son fruit, par sa fraîcheur et par une légère astringence en finale qui ajoute à son relief. On patiente un peu.

Les tanins sont bien présents dans ce Coulanges, ce qui n'empêche en rien le fruit (cerise, framboise) de s'exprimer pleinement, soulignés par une belle acidité qui étire la finale.

Élaborée à partir de raisins entièrement égrappés, cette cuvée séduit par sa robe rubis intense. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs, presque confits. Une attaque douce et légèrement suave met en valeur la finesse du fruit dans une bouche souple et harmonieuse, qui s'étire sur une finale délicate et fruitée. Un vin soyeux et accessible.

Ce pinot noir est né sur un terroir de cailloutis de marne de Bresse. Il arbore une robe rubis brillante. Le nez, mûr et expressif, s'ouvre sur une belle intensité de fruits rouges. La bouche est ample, charnue, dotée de tanins souples et bien fondus. Un rouge généreux et convivial.

Ce hautes-côtes d'une belle brillance dévoile un bouquet frais et citronné. On retrouve les agrumes relevés d'une touche épicée dans une bouche souple, onctueuse mais aussi alerte, en un mot, équilibrée.

Ce chardonnay de 50ans, enraciné dans les terres argilo-calcaires du Mâconnais, signe une belle entrée dans le Guide pour ce domaine. Après un séjour de 12mois sous bois, il en ressort un nez subtil, entre fleurs blanches et boisé fondu, relayé par une bouche à la fois ample et fraîche, fine et profonde. Il évoluera sereinement à l'ombre de votre cave.

Cuves et fûts au service de ces vieilles vignes plantées par le grand-père pour un bien joli résultat. Le nez encore discret libère à l'aération des arômes de pomme verte, de chèvrefeuille et d'épices douces. Ample et grasse en attaque, la bouche trouve de la vivacité dans des saveurs citronnées et acidulées, avant de déployer de fins amers en finale. Très plaisant dès à présent.

Élevé en fûts pendant 12mois, ce pinot noir est bien typé avec son nez de fruits rouges légèrement poivrés et sa bouche à la fois fraîche et gourmande, stimulée par une jolie finale saline.

Après 12mois en barrique, ce pinot noir dévoile un nez expressif de fruits rouges et d'épices douces. La bouche séduit par sa matière ample, de bonne consistance mais souple, portée par des tanins généreux et soyeux. L'ensemble est harmonieux, déjà accessible mais bâti pour durer.

Ce pinot noir né de ceps de 40ans et passé 18mois en fût, «pinote» allègrement avec ses arômes intenses de cerise et de cassis pimentés de poivre blanc et de notes fumées de l'élevage. La bouche, ample, repose sur des tanins bien présents mais mûrs et gras, sans dureté. La finale, longue et épicée, laisse une impression de finesse. Un vin racé qui évoluera sans crainte en cave.

Robe prune soutenue pour ce pinot noir vinifié en grains égrappés et macéré 19 jours. Le nez, élégant, mêle fruits noirs mûrs, vanille et notes toastées issues de 15mois en fût. La bouche, ample et structurée, repose sur des tanins mûrs, bien intégrés. L'ensemble séduit par son équilibre et sa profondeur. Un vin encore jeune, à attendre quelques années.

Le nez s'ouvre sur les fruits rouges frais relevés d'une touche florale. En bouche, l'attaque vive laisse place à une matière ronde et soyeuse, portée par une belle fraîcheur. La finale, fruitée et persistante, prolonge l'équilibre. Un vin charmeur, à apprécier dans sa jeunesse.

Né d'une petite parcelle de 40ares, ce pinot noir a grandi en fût de chêne pendant 11mois. Du verre, se dégagent d'intenses senteurs de confiture de vieux garçon, de myrtille et de mûre. Le palais dévoile une matière fraîche, bien structurée, avec une vivacité qui rehausse le tout. Un rouge frais et juteux, à servir dans les trois ans avec des tomates farcies.

Ce pinot noir séduit d'emblée par sa robe couleur pourpre ourlée de violet. Des senteurs intenses de poivre noir, de moka et de cacao introduisent une bouche profonde, ample, riche en fruit et portée par de nobles tanins, encore un peu fougueux en finale. Un petit tour en cave lui apportera l'harmonie.