Jura / Savoie
La mention «naturé» trône sur l'étiquette de ce vin d'Arbois: c'est le nom local du cépage savagnin qui a donné naissance à un 2005 doré, accueillant au nez grâce à ses parfums de pain grillé et de to ...
Guide 2010
Le domaine Opus Vinum a changé de nom pour devenir le domaine de l'Octavin. Il s'est aussi converti à l'agriculture biologique. Les concepteurs de cette cuvée l'avaient voulue séductrice, à l'instar d ...
Guide 2010
Cet ancien domaine, dont les origines remontent à 1642, propose une balade gourmande en août et ouvre ses portes le premier week-end de décembre. Quelle que soit la saison, vous apprécierez d'abord ce ...
Guide 2010
Le savagnin a été élevé ici sous voile pendant trois ans. Agréable à regarder, la robe jaune d'or brille d'un vif éclat. Le premier nez, discret sur de fines notes beurrées, laisse place à des évocati ...
Guide 2010
Après avoir fêté ses soixante-quinze ans en 2007, voilà que le domaine inaugure une nouvelle étape de son histoire avec l'arrivée en 2009 d'Anne-Laure et de Damien, les enfants de Marcel, qui comptent ...
Guide 2010
Le domaine, qui se partage entre les AOC l'étoile et côtes-du-jura, élabore un macvin bien dans sa peau, d'un jaune pâle aux reflets verts à dorés. Du nez se dégagent des senteurs d'alambic, de sous-b ...
Guide 2010
Telles les croisées d'ogives de cette cave du XIV e s. construite par les comtes de Bourgogne, ce macvin est un bel exemple de l'équilibre issu d'une élégante architecture. Jaune clair, il dégage au n ...
Guide 2010
Du jus de savagnin muté au marc de savagnin: le même cépage de A à Z. Il faut dire que celui-ci représente 70 % de la surface de l'exploitation. D'une couleur très claire, cet Esprit de Vauxy n'est pa ...
Guide 2010
Trois générations se sont succédé sur ce domaine, la quatrième pointe son nez et déjà s'y intéresse. Pour l'heure, Nicole Deriaux a réalisé une bien jolie cuvée de chardonnay, vieillie sur lies et éle ...
Guide 2010
Élevée douze mois dans le chêne, cette mondeuse a gardé l'empreinte du fût, mais sans excès, avec délicatesse. Elle affiche une robe pourpre soutenu, presque noire, et dévoile des fragrances pralinées ...
Guide 2010
Ce domaine avait réussi dans la précédente édition un doublé de coups de cœur! Créée de toutes pièces en 1986 à partir de 70 a de vignes, l'exploitation atteint désormais 10 ha, gérés par quatre membr ...
Guide 2010
Qui ne connaît la maxime «À Arbois le nom, à Pupillin le bon»? D'ailleurs, de toutes les communes de l'aire d'appellation arbois, seule Pupillin a le droit d'accoler son nom à celui de l'AOC. Le domai ...
Guide 2010
Domaine voisin du château du Pin (2 km), construit au XIII e s. par Jean de Chalon, comte de Bourgogne et seigneur d'Arlay. Du donjon, qui se visite, on découvre un superbe panorama sur le vignoble et ...
Guide 2010
Voilà vingt ans que ces deux amis se sont associés. Quoi de mieux que ce ravissant vin de paille pour accompagner le gâteau d'anniversaire? Voyez les bougies qui se reflètent dans la robe ambrée, limp ...
Guide 2010
Créé après guerre par Désiré Rolet, ce domaine jurassien de tout premier plan est géré depuis plusieurs années par ses quatre enfants: Éliane, Bernard, Guy et Pierre. Une robe vieil or pour ce vin de ...
Guide 2010
Il a décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Ouillé et élevé en barrique ancienne, ce vin de savagnin se pare d'une robe d'or aux nuances vertes. Des larmes en nombre coulent le long de ...
Guide 2010
Négociant-vinificateur, le groupe de la Maison du Vigneron vend sa production sous la marque Marcel Cabelier, essentiellement en grande distribution. Au nez, les notes de chocolat, d'amande, d'épices ...
Guide 2010
La maison Rolet accueille les visiteurs toute l'année dans son caveau situé au cœur d'Arbois, en face de l'hôtel de ville. Au sein de la large gamme des cuvées proposées par ce domaine réputé, on déco ...
Guide 2010
Beaumont, Gaillardon, Sous-Roche: ces noms de lieux-dits d'où est issu ce vin chantent à l'oreille. Ouvrez la bouteille et goûtez cette ode au terroir de marnes grises. Reflets d'or de la robe, élégan ...
Guide 2010
Le 2000 fut le coup de cœur de l'appellation dans l'édition 2008 du Guide. Ce millésime affiche une robe d'un jaune doré étincelant. Le nez complexe se développe sur la noix, le curry et des impressio ...
Guide 2010
Depuis 2008, Xavier Reverchon a ouvert un nouveau caveau lui permettant l'accueil de groupes de cinquante personnes avec accès pour les handicapés. Mais nul besoin de partir en car pour apprécier ce v ...
Guide 2010
Le château de l'Étoile, perché sur le mont Muzard, est une élégante demeure élancée, comme ce vin jaune qui ne souffre d'aucun complexe au nez: la noix et le curry s'y affirment avec exubérance. La lo ...
Guide 2010
La visite des caves peut, en été, être l'occasion d'admirer le château du XVIII e s., le parc et son jardin potager fleuri ainsi que les ruines féodales dans lesquelles est nichée la volerie, lieu de ...
Guide 2010
Sylvain Bois a replanté et agrandi un petit vignoble familial, dont il a hérité avec le millénaire. Dès que ses jeunes vignes ont eu l'âge suffisant, il a trouvé place dans le Guide. Aujourd'hui, sur ...
Guide 2009
Une fois de plus, cette exploitation est retenue pour ses mondeuses. Cette année, elle paraît en deux versions: boisée et non boisée. Le jury penche pour cette dernière, qui mêle au nez les fruits noi ...
Guide 2009
Élaboré par la coopérative d'Apremont, cet assemblage à parts égales de jacquère et d'altesse a séduit le jury par son nez franc, intense et délicat de fleurs blanches aux nuances de fruits blancs et ...
Guide 2009
Cette cave coopérative vinifie les récoltes de 340 ha de vignes implantées dans la combe de Savoie. Cette superficie lui permet de proposer des volumes qui n'ont rien de négligeable. On pourra ainsi f ...
Guide 2009
Guy Tournoud a repris la propriété en 1986 (5,5 ha aujourd'hui) et y a planté de nouveaux cépages. Cité dans les deux millésimes précédents, son apremont obtient une étoile pour son 2007. Or très pâle ...
Guide 2009
La famille Neyroud commercialise du vin depuis cinq générations. Dans des bâtiments à l'architecture savoyarde traditionnelle, elle a récemment aménagé une cave voûtée qui permet d'accueillir vingt pe ...
Guide 2009
Philippe Chapot exploite depuis 1996 les 10 ha de la propriété familiale qui s'est orientée vers la viticulture à la génération précédente. Une fois de plus retenu, son apremont s'habille d'une robe o ...
Guide 2009
Habitué du Guide, ce vigneron a tiré un bon parti du millésime en proposant deux cuvées bien accueillies du jury. La préférée est cette mondeuse, qui présente toutes les qualités attendues de ce cépag ...
Guide 2009
Ce jongieux blanc de pure jacquère présente un nez agréable où l'aubépine côtoie le fruit blanc et le bonbon. Ces premières impressions se confirment dans un palais fruité, minéral, légèrement perlant ...
Guide 2009
Ce 2004 de pur chardonnay a été vinifié et élevé par les hommes de la compagnie des Grands Vins du Jura, un des négociants présents dans le vignoble jurassien. Le nez dévoile instantanément les deux a ...
Guide 2009
Voilà vingt ans que Franck Peillot a pris les rênes du vignoble familial. S'il produit la plupart des types de vins régionaux, comme le montrent de nombreuses sélections dans le Guide, il a un faible ...
Guide 2009
Ce domaine cultive sur ses 7 ha de nombreux cépages de la région qui sont sélectionnés tour à tour dans les éditions successives du Guide. Cette année, voici le pinot noir. Habillé d'une robe cerise, ...
Guide 2009
À la tête du vignoble familial depuis 1986, Philippe et Éric Angelot ont développé l'accueil sur leur domaine, sans négliger pour autant le suivi des vignes (27 ha) et la vinification. Comme l'an dern ...
Guide 2009
L'exploitation des Girardi a son siège en plein village de Cerdon, mais elle figure ici non pour la spécialité locale, le cerdon méthode ancestrale, un rosé effervescent, mais pour une méthode traditi ...
Guide 2009
Un nouveau nom dans le Guide: Olivier Bardet. Ce jeune vigneron a repris une exploitation familiale créée en 1950 du côté de Cerdon. Son premier millésime est justement une méthode ancestrale issue de ...
Guide 2009
La famille Bernard cultive une douzaine d'hectares. Une fois de plus, son gamay et sa mondeuse ont été sélectionnés: une étoile chacun. Le premier, en robe carmin, délivre d'agréables senteurs de fram ...
Guide 2009
Cette exploitation maintient la tradition viticole à Ayse, village où l'on produit les bulles savoyardes. On y cultive le gringet, rarissime cépage autochtone de la vallée de l'Arve, qui produit notam ...
Guide 2009
Après avoir exercé pendant quinze ans en Suisse comme oenologue, Bruno Lupin s'est installé il y a dix ans à Frangy. Misant sur l'altesse, cépage vedette de ce cru, il en a planté 4 ha à l'époque et e ...
Guide 2009
Si cette cuvée a été élevée en fût, elle exprime surtout des nuances de fruits rouges et noirs (cassis), assorties de touches épicées. La bouche garde ce caractère fruité qui, avec des tanins veloutés ...
Guide 2009
Une roussette pleine d'attraits, or paille à reflets verts. C'est surtout l'élégance de sa palette aromatique qui retient les dégustateurs, qui mentionnent les fleurs, la pêche, la mirabelle et le cit ...
Guide 2009
Des belvédères de Pupillin, vous avez une vue remarquable sur le vignoble et la plaine de Bresse. Vous y verrez les rangs de ploussard, fierté de ce village. Évidemment, Denis Benoit en cultive et il ...
Guide 2009
Vendangées manuellement, les grappes de poulsard ont été éraflées totalement pour ce vin qui, après une macération de douze jours sans pigeage, a été mis en foudre pendant douze mois. Il en résulte un ...
Guide 2009
Épaulé par son épouse pour le marketing et la communication, Rémi Treuvey investit régulièrement dans l'exploitation familiale reprise il y a cinq ans. Mme Treuvey n'aura pas de difficultés à communiq ...
Guide 2009
Cédric Joly a pris il y a quatre ans les rênes de ce domaine créé en 1965 et déjà présent dans la première édition du Guide. Avec un élevage en fût pendant vingt-quatre mois, ce vin de chardonnay port ...
Guide 2009
Si la vigne était déjà présente dans l'exploitation agricole des parents, c'est avec l'installation de Christian Pêcheur en 1992, puis de Patricia quelques années plus tard que la superficie viticole ...
Guide 2009
Située à l'entrée sud de Poligny, un peu en retrait de la N 83 et à l'orée de la forêt de Vaivre, l'exploitation vinifie elle-même sa production depuis 2003. Cette année, trois cépages font jeu égal, ...
Guide 2009
Un nouveau nom dans le Guide. Avec l'idée de créer un élevage de chevaux et un centre de tourisme équestre, Janick et Didier Parent-Loonis ont acheté une propriété agricole qui comportait 1 ha de vign ...
Guide 2009
Michel Mazier exploite près de 6 ha dans la partie sud du vignoble. Voici plusieurs années que son côtes-du-jura pur pinot noir est sélectionné dans le Guide. Avec sa robe rubis intense, ce 2006 offre ...
Guide 2009
Des places sont réservées ici aux camping-cars titulaires du carnet d'invitation France-Passion. Mais sachez qu'à pied, à vélo ou en voiture, vous pourrez aussi venir aux journées caves ouvertes (1 er ...
Guide 2009
Une bulle légère et agile, pirouette de feu Henri Maire dont Auguste Pirou était le surnom. Le nez fin et léger mêle agrumes, fleurs blanches et fruits frais. La première impression en bouche est très ...
Guide 2009
Un hameau paisible, une présence féminine marquée au sein de l'exploitation: il y a dans l'environnement de ce crémant quelque chose de non violent que l'on retrouve dans une bouteille à la bulle géné ...
Guide 2009
Bien fourni, vif, le cordon de bulles de ce crémant évolue dans une robe jaune pâle limpide. Noisette, fleurs blanches et pêche constituent un nez délicat, approche fine d'une bouche qui confirme cett ...
Guide 2009
On a toujours obtenu de beaux vins effervescents dans le secteur de l'Étoile et ce n'est pas parce que l'exploitation s'est agrandie du côté de Château-Chalon que la qualité du crémant familial s'en e ...
Guide 2009
Cet important domaine (23 ha) cultivé par la même famille depuis plusieurs siècles, pourra vous proposer toute une gamme de crémants, du brut au demi-sec en passant par le rosé. Le brut Prestige est u ...
Guide 2009
C'est la Compagnie des Grands Vins du Jura, rebaptisée Maison du Vigneron, qui a élaboré ce crémant jaune pâle au beau cordon de bulles fines. Le nez, discret mais agréable, est plutôt sur le fruit. A ...
Guide 2009
Établie au coeur du village, la fruitière de Pupillin est une coopérative, créée dès 1909 par une poignée de vignerons. Ils sont une cinquantaine aujourd'hui, dont certains ont participé, par l'apport ...
Guide 2009
Avec ses deux châteaux et ses maisons fortes, Montigny-lès-Arsures est un charmant petit village vigneron à proximité d'Arbois et de Salins-les-Bains, autres attraits touristiques de l'environnement i ...