Jura / Savoie
Ce blanc de blancs brut est issu de vignes de chardonnay implantées sur des sols argileux, en bas de coteaux. Ses bulles fines ont colonisé une robe finement dorée. Très frais, le nez dévoile un côté ...
Guide 2013
Les cépages blancs sont légion dans cette cave coopérative: savagnin pour le vin jaune en côtes-du-jura et en château-chalon, chardonnay pour les blancs tranquilles et pour ce crémant aux reflets pail ...
Guide 2013
Élaboré par Benoît Mulin et Stéphane Tissot à partir d'achats de raisins, ce crémant jaune pâle est issu pour moitié de chardonnay et pour l'autre de pinot noir. Si la mousse est discrète, le nez est, ...
Guide 2013
"Cette marque appartient à la Maison du vigneron, négociant-vinificateur, elle même filiale des Grands Chais de France. Un soupçon (5 %) de pinot noir a été assemblé au chardonnay pour ce crémant à la ...
Guide 2013
"Le Caveau bugiste est une association de quatre propriétaires regroupant ensemble 45 ha de vignes. Deux de leurs bugey sont sélectionnés avec une étoile chacun: ce pinot noir et le chardonnay Vieille ...
Guide 2013
Frédéric Bonnard s'oriente de plus en plus vers l'agriculture biologique sur son domaine de 12 ha. Il exploite de jeunes vignes d'altesse (dix ans d'âge) sur un terroir assez froid de marnes argileuse ...
Guide 2013
"Pierre Ducolomb est un spécialiste des rouges et, chaque année une de ses mondeuses figure dans le Guide. Cette fois-ci, c'est la cuvée Millière, issue de 25 ares de vignes vendangées à la main, et é ...
Guide 2013
"Guillaume Quénard, le fils, et Michel, le père, voient trois de leurs classiques salués. La mondeuse, âgée de soixante ans et plantée sur 2 ha, fut coup de coeur dans le millésime 2010. En 2011, les ...
Guide 2013
Le persan est un cépage ancien et rustique, qui donne des vins trapus, tanniques mais souvent moins complexes aromatiquement que la mondeuse. Autant dire qu'Étienne et Raphaël Saint-Germain ont travai ...
Guide 2013
"Alain Bosson a patienté jusqu'au 30 octobre 2010 pour récolter une vendange surmaturée sur une petite parcelle de 25 ares, dans le but d'élaborer ce vin atypique, moelleux, au nez de bergamote et de ...
Guide 2013
"La Marété, c'est ainsi que le grand-père Joseph Carrel désignait en patois le cru ""Marestel"" dans ses tonneaux. Situées sur le bas du coteau, les vignes bénéficient d'un sol drainant composé d'un l ...
Guide 2013
"Noël Barlet exploite un parcellaire éparpillé sur le coteau de Marestel, mais ses 4 ha ont pour point commun d'être exposés au sud-ouest sur des pentes entre 30 et 70 %. Il aime vendanger son altesse ...
Guide 2013
"Le ""Royal Seyssel"" est une marque créée en 1901 pour séduire les rois et reines qui venaient en cure thermale à Aix-les-Bains; après quelques avanies, elle a ressuscité en 2007 avec l'achat, par Gé ...
Guide 2013
Le nouveau directeur du domaine, Bruno Ciofi, se charge de veiller à l'application des principes de la biodynamie - certifiée depuis la récolte 2009. Il présente un chardonnay à la robe jaune assez so ...
Guide 2013
Issu d'une lignée de vignerons depuis quatre générations, André-Jean Morin a d'abord été adhérent à une cave coopérative avant de se lancer en 2010 dans la vinification. Voici son premier millésime: u ...
Guide 2013
De trois ans plus jeune que sa consoeur d'Arbois, cette coopérative est tout de même centenaire. Issue de vieilles vignes de chardonnay, sa Grande Réserve, jaune pâle aux reflets d'or vert, a été élev ...
Guide 2013
Issu d'une famille de vignerons de Montigny-lès-Arsures, Frédéric Puffeney s'est installé en 2006 après dix ans de pluriactivité. Élevé en cuve pendant huit mois, puis sous bois pendant dix mois, ce t ...
Guide 2013
"La famille Tissot est depuis longtemps dans la viticulture. Parmi les aïeux, on trouve même un des fondateurs de la fruitière vinicole d'Arbois ainsi qu'un ""champagniseur"" – comme on disait autrefo ...
Guide 2013
Cette cuvée de négoce (achat de raisin) est issue d'une sélection de parcelles à dominante calcaire. Élevée un an en fût, elle a été mise en bouteilles sans filtration. Rouge sombre, c'est une bouteil ...
Guide 2013
Yves Hordé a acquis un peu à l'aventure une vigne sur le coteau de Port-Lesney en 1999 alors qu'il habitait Reims. Il s'est pris au jeu et s'est agrandi, en louant ou achetant des parcelles. Il réside ...
Guide 2013
Ne cherchez pas de vignes aux alentours immédiats du caveau de Patricia et Christian Pêcheur, ceint de cultures et de pâturages. Elles se trouvent sur les coteaux, un peu plus éloignés. Rubis brillant ...
Guide 2013
"Salarié viticole dans un lycée agricole puis sur l'exploitation familiale jusqu'en 1991, Vincent Aviet alias le ""pt'iot Bacchus"" s'est ensuite associé avec son père, Lucien Aviet. Les générations p ...
Guide 2013
"Hubert et Renaud Moyne ont acquis en 2011 la certification de leur vignoble en agriculture biologique: ce millésime, antérieur, ne porte donc pas encore le logo. Élevé en partie en fût, vêtu d'une ro ...
Guide 2013
"Marie-Pierre Chevassu est allée un peu partout pour vinifier (Châteauneuf-du-Pape, Champagne, Nouvelle-Zélande), mais l'élevage du savagnin, ""école de patience"", elle l'a appris de son père. Vin fi ...
Guide 2013
"Spéciale, cette cuvée l'est par son assemblage avant mise en bouteilles de 50 % de chardonnay élevé en cuve Inox ouillée et de 50 % de savagnin élevé en fût non ouillé. Six ans d'élevage pour un joli ...
Guide 2013
Menétru-le-Vignoble a le privilège d'être situé dans l'aire d'appellation château-chalon, patrie du savagnin. Ici, c'est un moût de chardonnay qui a été utilisé. Très clair à l'oeil, ce macvin distill ...
Guide 2013
Le domaine, créé en 1984 par Claude Rousselot-Pailley, a été racheté il y a une dizaine d'années par la Maison du vigneron, affaire de négoce établie à Crançot. Riche et raffiné, le nez de ce macvin s ...
Guide 2013
Le domaine ne possède pas de chambres d'hôtes, mais il en existe trois à un saut de puce du charmant petit village vigneron de Pupillin. L'occasion de découvrir ce macvin issu de chardonnay, au nez de ...
Guide 2013
Pascal Quénard a vendangé en trois passages les 30 ares de roussanne à l'origine de ce vin, la dernière trie fournissant des raisins surmûris, comme lors d'une vendange tardive: c'est la particularité ...
Guide 2013
Cela fait maintenant de nombreuses années que l'exploitation est certifiée en agriculture biologique. Elle propose un savagnin élevé en fût, sans ouillage, pendant quarante mois. Autant dire qu'il ne ...
Guide 2013
"Les cépages blancs (chardonnay, savagnin) constituent l'essentiel de l'assemblage de ce vin de paille ambre clair, au côté d'un peu de poulsard. Encore fermé, le nez tente quelque sortie sur des note ...
Guide 2013
"Deux amis d'enfance, Jean-Luc Morel et Michel Thibaut, gèrent ce domaine depuis plus de vingt ans. Leur vin de paille, élaboré à partir de chardonnay (40 %), de poulsard (30 %), de savagnin (25 %) et ...
Guide 2013
"Créé en 1999 par Gérard Quillot, ce domaine a été racheté en 2005 par la Maison du vigneron, négoce de Crançot. Jaune doré, ce vin jaune présente un nez discret composé de touches de noisette et de v ...
Guide 2013
"Bien connu des lecteurs du Guide, Julien Labet a décroché un coup de coeur l'an dernier pour un vin de poulsard. Après avoir testé durant plusieurs années l'absence de produits de synthèse pour les t ...
Guide 2013
Généralement élaboré à partir de cépages blancs, le macvin a été produit ici avec du pinot noir. De couleur rosée, un peu tuilée, la robe est limpide et avenante. Fruits rouges et pruneau côtoient les ...
Guide 2013
Coup de coeur dans le millésime 2009, cette cuvée 2010 est une vendange tardive, obtenue par des tries de raisin surmûris. Le style de la maison favorise la sucrosité et l'opulence, avec un record ici ...
Guide 2013
"Auteur d'un coup de coeur en savagnin dans la précédente édition du Guide, ce domaine a été créé en 1986 avec seulement 70 ares de vignes. Fort de 10 ha aujourd'hui, il a continué à investir régulièr ...
Guide 2013
"Après quarante ans à la tête du domaine, Jean-Marie Courbet a pris sa retraite en 2011, suivi de Brigitte en 2012. Mais la relève était assurée depuis longtemps par leur fils Damien dans le cadre du ...
Guide 2013
"Voilà quatre générations que les Credoz sont ""dans le vin"". Les parents ont livré leur récolte à la cave coopérative mais tout comme ses ancêtres les plus lointains, Jean-Claude Credoz a choisi de ...
Guide 2013
Y a-t-il des truites dans la Seille? C'est un poisson qui pourrait en effet convenir à ce vin jaune aux reflets paille et au bouquet typique, bien défini, où la noix dispute sa place aux épices. L'att ...
Guide 2013
On ne sait pas s'il s'agit de la grive litorne, de la grive draine ou encore de la grive musicienne. Toujours est-il que le petit passereau, friand de baies, est la star du domaine. Avant même de l'éc ...
Guide 2013
"On affiche ici volontiers des chiffres et des dates impressionnants: quinzième génération de vignerons depuis la fin du XV e s., stock de vingt mille vieux millésimes depuis 1781... Mais ce regard ve ...
Guide 2013
Ce domaine, mentionné depuis longtemps dans le Guide, s'est particulièrement distingué en château-chalon lors du millésime précédent, décrochant un coup de coeur. Plus modeste, ce 2004 doré aux reflet ...
Guide 2013
Soixante ans d’existence pour cette maison qui porte le nom de son fondateur. Elle est gérée depuis 1989 par Charles-Henri Gayet. Deux vins de son négoce ont été distingués cette année, l’un comme l’a ...
Guide 2012
Philippe et François Tiollier exploitent au pied des Bauges 22 ha, dont 5 ha de jacquère plantée sur un terroir d’éboulis en très forte pente: joli en photo, excellent pour la maturité du raisin... ma ...
Guide 2012
Avec son vignoble de 3,7 ha dominant le lac de Saint-André, Michel Magne n’est pas le grand gagnant de notre concours du «plus petit domaine de l’appellation», mais il occupe la seconde position. Son ...
Guide 2012
Lisa Gilmore a acquis ce domaine de 12 ha en 2007. Le vignoble est situé en Chautagne, petite région bordant au nord le lac du Bourget. Le gamay y prospère, et les propriétaires lui consacrent les tro ...
Guide 2012
Au pied du mont Granier, Chapareillan est situé dans le département de l’Isère, à la limite de la Savoie et à deux pas d’Apremont. C’est dans ce bourg que sont établis les Cartier, à la tête d’un doma ...
Guide 2012
A Myans, village voisin de Chignin, l’éboulement du mont Granier qui ravagea la contrée au Moyen Âge se serait arrêté, épargnant ses habitants. Pascal Ravier, installé dans cette commune, cultive 10 h ...
Guide 2012
Cette exploitation a misé sur la viticulture à partir des années 1950. Elle a triplé ses superficies pour atteindre 10 ha de vignes. La cave de vinification a été aménagée en 1983. L’Apremont occupe é ...
Guide 2012
Pour le dixième anniversaire de son installation, en 2011, Sylvain Bois va arriver aux 5 ha, puisqu’il accroît régulièrement son domaine par petites parcelles de 10 ares. Le coteau de Chambon, bien ex ...
Guide 2012
Benoît Dumont exploite un minuscule domaine de 3,2 ha dont 39 ares dédiés à cette cuvée vendangée à la main, avec un rendement très raisonnable, 45 hl/ha. De fait, cette mondeuse montre une concentrat ...
Guide 2012
Le talent de Jean-Pierre Dumas s’exprime particulièrement sur les blancs, qu’il vinifie chaque année avec précision, leur donnant à la fois du fruité, du gras et de la vivacité en bouche. Dans cette c ...
Guide 2012
Bien qu’il ait mécanisé son domaine depuis le départ de ses parents à la retraite en 2008, pour pallier au manque de bras, Gérald Dubreuil pratique une culture raisonnée. Il propose ici un assemblage ...
Guide 2012
Michel Girardi et son neveu Stéphane exploitent un petit domaine de 6,2 ha, situé sur les pentes raides du village de Cerdon. Ils ne produisent donc que du pétillant, en blanc et en noir. Ils proposen ...
Guide 2012
Construit au XV e s par Amédée VIII de Savoie au bord du lac Léman, le château est devenu chartreuse aux XVII e et XVIII e s. Célèbre au temps du duc par son cuisinier, Ripaille est devenu, grâce à q ...
Guide 2012
Véronique Gonnet, souvent présente dans la sélection du Guide, a choisi de bloquer la fermentation malolactique sur sa roussette afin d’en préserver la fraîcheur et le fruité. Un choix judicieux compt ...
Guide 2012
Thomas, le fils, travaille aux côtés de son père Jean-Noël depuis 2008 tout en préparant un diplôme d’accompagnateur en montagne. Cette cuvée à son nom, issue des plus anciens ceps de jacquère de la p ...
Guide 2012
Installé en 1987 sur le domaine familial implanté dans la combe de Savoie, Patrick Tardy a aménagé sa cave de vinification en 2003. Il a particulièrement bien réussi sa petite production de mondeuse d ...
Guide 2012
Marc Vullien est parti de rien, avec un CAP de mécanique générale obtenu en 1972. Il a travaillé avec son frère sur le domaine paternel, puis est parti monter sa propre affaire. Il a cinquante-cinq an ...