Bourgogne
Martine Tixier fait partie de ces anciens adhérents de la Cave Coopérative qui ont souhaité faire leur propre vin. Depuis 2003 elle vinifie elle-même la production de ses 7 ha de vignes. Ce 2006 a un ...
Guide 2009
Les dégustateurs ne la voient pas, bien sûr, puisqu'ils goûtent à l'aveugle, mais nous, on peut vous le dire: l'étiquette de cette bouteille, légèrement gaufrée, avec sa feuille de marronnier en relie ...
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En 2005, le fils, Jonathan George, sorti de la viti de Beaune, a rejoint l'exploitation. Ce 2006 avance dans sa robe jaune pâle dorée. Son nez libère des arômes de fleurs blanches et des notes vanillé ...
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Le domaine de la Meulière est un bel exemple d'exploitation familiale. Une famille attachée à son terroir et qui continue à faire les vendanges à la main. Derrière un nez vif qui libère des arômes de ...
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Le village de Maligny se situe au nord de l'aire d'appellation. La famille Lamblin y est établie depuis plus de trois siècles et douze générations. Ce chablis montre encore une fois le savoir-faire de ...
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Dominique Terrier, à la tête de ce domaine de 18 ha depuis 1980, exerce également la profession de pépiniériste viticole. Des chardonnays quarantenaires plantés sur sols calcaires (d'où le nom du vin) ...
Guide 2009
Le Clos de Magny est tout en haut de Corgoloin, dans les parages de Magny-lès-Villers, où se niche ce domaine. On est donc en pays de connaissance. Rubis dense à discrets reflets bleutés, un pinot noi ...
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Les blancs s'introduisent peu à peu dans cette appellation, avec raison quand ils savent trouver leur terroir comme ce 2006 élevé pour un tiers en fût pendant dix mois. Or pâle, bien ouvert sur le fru ...
Guide 2009
Jeune domaine (2006) sur 5,50 ha. Ce fils de viticulteur n'a pas repris les vignes familiales, mais il croit en son métier et tant mieux. Ce premier millésime réussi devrait encore l'encourager. L'éle ...
Guide 2009
On est à Fixin. Un nez tout en fraîcheur plein de jeunesse, de quoi réveiller pour de bon Napoléon qui, sculpté par François Rude, somnole quelque peu sur le haut du coteau. Cerise violette, une robe ...
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Issus des terroirs argilo-calcaires de Cruzille, les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été travaillés à la bourguignonne: fermentations alcoolique et malolactique en fût de chêne puis élevage ...
Guide 2009
Pierre-Emmanuel Sangouard a repris en 1997 l'exploitation de son grand-père. D'une couleur soutenue tirant sur le vieil or, son 2006 possède un nez concentré et racé de citron confit et de raisin de C ...
Guide 2009
Un mâcon-villages venu de la partie méridionale de l'appellation. Jaune intense, il livre des notes de fleurs et de fruits jaunes légèrement confits, signe de la grande maturité du raisin. Après une a ...
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Cette cuvée en hommage au fondateur de la maison est issue de raisins cultivés en agriculture biologique. Elle exprime une minéralité pure et racée, dans un environnement riche et dense. De nombreuses ...
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Entre Mazière et Cocarde, un fixey – hameau réuni à Fixin par Napoléon III en 1860 et qui, depuis, fait bonne équipe avec son jumeau. Cassis, sureau, le nez s'épanouit sous un boisé léger, alors que l ...
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Issue de vignes cinquantenaires, cette cuvée séduit par sa parure or blanc à reflets argentés, par son nez subtil de fleurs blanches et de citron, auxquels s'ajoutent des notes minérales intenses et é ...
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Le Clos Jus, considéré par l'illustre abbé Courtépée comme l'un des meilleurs climats de givry, fait tout l'honneur de Dracy-le-Fort. Ce 2005, grenat à reflets violets, s'ouvre sur des notes épicées e ...
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Héritier d'une ancienne lignée de vignerons remontant au XVII e s., Henri Pelletier s'est associé à son gendre Luc Hibon en 2001, avant de prendre sa retraite en 2005. Cette cuvée couleur cerise marie ...
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La famille Colinot propose une cuvée de pur pinot noir, issue de vignes d'une quarantaine d'années. Un vin au nez frais et puissant et à la bouche élégante, marquée par le fruit. Petite pointe de chal ...
Guide 2009
Deux vins sélectionnés pour ce domaine bien connu de Ladoix. Ce 2006 tout d'abord, qu'il faudra savoir attendre car il affiche encore tous les attributs de la jeunesse: une robe cerise aux reflets vio ...
Guide 2009
Domaine de Corgoloin offrant un ladoix bien typé. Sa robe n'est pas trop foncée et on lui en fait compliment: le noir d'encre n'est pas la couleur du pinot. Nez sur la griotte et le cassis, on reste d ...
Guide 2009
Savez-vous qu'à deux pas d'ici vivaient, il y a quatre à cinq mille ans, les Chasséens, à l'oigine d'une des grandes civilisations de la préhistoire? Un millésime paraît si mince face à cet héritage c ...
Guide 2009
Les vins de Dezize, écrit en 1855 le Dr Jules Lavalle, se rapprochent beaucoup de ceux de Santenay et sur son territoire se trouvent de nombreuses cuvées qui méritent d'être signalées comme vins de pr ...
Guide 2009
Oubliant les pénibles guerres faites aux Suisses par Charles le Téméraire, Isabelle a quitté son Valais pour épouser un Bourguignon et ses vignes (4,30 ha seulement, mais quand on est heureux on ne co ...
Guide 2009
Le domaine (repris en 2004 par le fils) s'est agrandi en 2007 de 32 a en marsannay blanc. Ici, le rouge s'affiche dans une robe limpide et soutenue. Épicés, ses arômes célèbrent le clou de girofle et ...
Guide 2009
Le domaine Bart fait partie des incontournables. Outre l'un des piliers fondateurs des Cadets de Bourgogne et un éminent professeur de droit, il a donné tant de figures de la vigne et du vin! Ce 2005 ...
Guide 2009
Clos du Jeu se situe au coeur de l'appellation, côté Couchey. Ce 2006 est un vin rouge sombre, dont le nez franc et expansif libère des notes kirschées. Souple et ample à l'attaque, la bouche évolue s ...
Guide 2009
Jéhan Briétat arrive d'Italie vers 1340 comme page au château de Montaigu. À la fin du XV e s., le nom se transforme en Brintet et cent ans plus tard la famille devient propriétaire de quelques vignes ...
Guide 2009
Propriété familiale de 12 ha, conduite depuis 2003 par Erell Ninot. De la robe pourpre à reflets vermillon s'échappent des arômes intenses de fruits rouges tels que la framboise, mêlés à de fines note ...
Guide 2009
Les Murgers? Des tas de cailloux retirés du sol. On trouve notamment à Saint-Aubin un fameux 1 er cru Les Murgers des Dents de Chien. Du sol est ici sorti ce 2006 bien typé, rouge cerise à l'oeil, qui ...
Guide 2009
Installé en 1996, d'abord à Bouzeron, puis à Mercurey, David Desprès gère aujourd'hui un domaine de 9 ha. Ouvert et complexe, son 2005 exprime les petits fruits rouges, le cassis et la mûre. Ces arôme ...
Guide 2009
Créée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle propose ce 2006 élevé pendant neuf mois à 70 % en cuve, le reste en fût. Derrière une robe jaune pâle à r ...
Guide 2009
Philippe Andreotti, descendant d'une famille de vignerons installée voilà plus d'un siècle à Saint-Vallerin, est également passionné de sculpture sur bois. Comme le métier de vigneron, cet art demande ...
Guide 2009
Si Monthélie porte ou non l'accent aigu (normalement, oui), on dit Month'lie... et on écrit les deux. Pas de problème en revanche pour ce 2005: il a l'accent du pays. Rubis, cerise noire, sa teinte se ...
Guide 2009
Sur les journaux des années 1950, les reportages de vendanges se faisaient souvent chez les Pavelot, piliers de La Bourgogne républicaine. D'ailleurs figure sur l'étiquette un joyeux vendangeur, panie ...
Guide 2009
En 1973, Roger Jaffelin construit cave et cuverie... dans l'ancien réservoir d'eau communal tout juste racheté! Heureuse reconversion. Le pinot noir y semble tout à son aise. Celui-ci, élevé un an et ...
Guide 2009
La Combe Bazin est diverse. Elle produit ici du rouge et là du blanc, selon une géologie terriblement complexe. Paille très clair, un chardonnay élevé sur lies pendant douze mois, bâtonné comme il le ...
Guide 2009
Encore un Bouchard! Celui-ci est vigneron indépendant (on disait naguère cave particulière) à Beaune. Petit domaine au demeurant puisqu'il s'étend sur 4 ha seulement. Perrière est un nom souvent renco ...
Guide 2009
Cette maison de négoce, fondée en 1942, propose un rully blanc à la robe dorée qui exprime des senteurs d'abricot mûr, de fleurs blanches et de pamplemousse. Dans la bouche, ronde et friande, l'équili ...
Guide 2009
Structure de négoce de la cave coopérative de Buxy créée en 2000. Jaune d'or brillant, son 2006 laisse échapper des senteurs rappelant les agrumes et le coing dans un environnement boisé. Souple à l'a ...
Guide 2009
Depuis leur installation en métayage en 2004, Stéphanie et Yann Desgouille n'utilisent ni désherbant ni insecticide, et labourent leurs sols avec des chevaux de trait. Adeptes des élevages longs (dix- ...
Guide 2009
Depuis le départ à la retraite de son père Michel, Nicolas Cheveau conduit ce domaine de 14 ha. Son saint-véran issu du terroir d'argile et de calcaire de Davayé a été élevé sur lies fines pendant hui ...
Guide 2009
Cette entité est née de la fusion des trois caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé. Une robe doré soutenu invite à découvrir un bouquet de pêche, de figue et de citron. Douce à l'attaque, la b ...
Guide 2009
L'ensemble formé par Santenay, Remigny en partie et les bons crus des Maranges a été rendu confus par les limites départementales de la Révolution. Celles-ci ont perturbé la cohérence d'un même terroi ...
Guide 2009
Le chardonnay s'exprime souvent, dans cette appellation, de façon assez corsée. C'est ici le cas avec un vin riche et puissant qui n'y va pas par quatre chemins. Attaque, persistance, on ne saurait ri ...
Guide 2009
Une petite partie de l'appellation santenay se situe sur Remigny en Saône-et-Loire. Ce climat en fait partie. Rubis, exprimant les fruits rouges et un léger boisé, ce vin repose sur un socle tannique ...
Guide 2009
Au-dessus de Maladière et de Beaurepaire, Sous la Roche examine la situation de haut. Grenat brillant à nuances bleutées, marqué par le grillé (quinze mois en fût), puis pris par le bourgeon de cassis ...
Guide 2009
Petite exploitation familiale portée à 11,50 ha par le père et le fils. Ce 1 er cru ne manque ni d'étoffe ni d'équilibre, avec sa garde rapprochée de tanins encore vifs. Un vin en devenir. Il se fera ...
Guide 2009
D'une teinte paille claire, ce 2005 gagnera à être mis au contact de l'air de façon à lui permettre de libérer ses senteurs: un boisé discret, quelques notes d'aubépine et de fruits secs. La bouche se ...
Guide 2009
Seul viticulteur à Combertault, près de Beaune, Christophe Guillo s'est fait petit à petit depuis 1995 en reprenant les vignes alors en location de son grand-père. Il sait parler de ses vins, et parti ...
Guide 2009
Impliquée dans la vie du village et comptant plusieurs maires parmi ses membres, la famille Prudhon n'en néglige pas pour autant son domaine. Il faut tout faire et le faire bien. Un chardonnay floral ...
Guide 2009
Un restaurant est lié au domaine, à Corpeau, entre Beaune et Chagny. On pourra certainement y déguster ce vin avec une lotte à l'émulsion de pain d'épice. De teinte pâle, un 2006 aux accents minéraux ...
Guide 2009
Jean-Pierre Diconne a pris la suite de Paul en 1970, puis Christophe depuis 2005. La robe de ce 1 er cru qui hésite entre violet et violine témoigne d'une extraction approfondie. Framboise, pivoine, l ...
Guide 2009
Les 10 ha du domaine ne sont pas tous consacrés à l'auxey-duresses, mais cette appellation (en rouge et en blanc) est logiquement sa spécialité. Sous l'or vert habituel, le tiercé gagnant donne dans l ...
Guide 2009
Bernard Labry affectionne les élevages longs. Jugez-en plutôt: vingt et un mois en cuve, douze mois en fût. Après le 2003 l'an dernier, on découvre ici le 2004. La robe rouge cerise conserve les refle ...
Guide 2009
Si sa robe pourpre à reflets violines anime déjà la vitrine, ce 2006 ne fait pas encore étalage de ses parfums. Le rideau est encore tiré et seules quelques notes boisées parviennent à percer. Le pala ...
Guide 2009
Filiale, avec Henri de Villamont, du groupe suisse Schenk à Rolle. Amande fraîche, un rien de minéral, le nez déroule ses classiques sous une teinte jaune paille à reflets verts. En bouche, la fraîche ...
Guide 2009
Stéphane, le fils de Max et Anne-Marye Piguet-Chouet, a reçu la responsabilité complète de cette vigne, jusqu'à la vinification, d'où le nom de cette cuvée acculé à celui du climat. Pourpre et lumineu ...
Guide 2009
Saint-Romain, Auxey-Duresses, Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, on trouve les Taupenot dans les deux Côtes. Pierre propose ici un 2005 à servir en carafe tant son nez chaleureux, épicé et fruité ...
Guide 2009
Ce climat rappelle qu'Auxey était jadis un village de moulins, et que la rivière des Clous (Clos) fit la fortune du pays. Quant au nom... Moulin Moine ou Moulin au Moine, sans doute d'après son propri ...