Bourgogne
«À Beine, le Beauroy est roi», disent les habitants de ce village situé à l'ouest de Chablis. Il ne représente que 1 ha sur les 18 ha exploités par Sylvain Mosnier et sa fille. Ce 2007 est des plus cl ...
Guide 2010
La grand-mère de Thierry Laffay a planté ces vignes en Mont de Milieu en 1968. C'est dire s'il y a une part d'affectif dans l'élaboration de ce 1 er cru de la rive droite. Celui-ci avance dans sa rob ...
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Les vins de Vincent Dauvissat sont toujours difficiles à déguster jeunes parce qu'ils ne se livrent pas facilement. Est-ce dû à la pratique de la biodynamie (non certifiée)? Ce Vaillons exprime des no ...
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Curieuse orthographe que ce Morjot-là qui n'est de surcroît pas un 1 er cru. Pour autant il flirte avec l'étoile. Il provient d'un lieu-dit situé dans le prolongement des Chaumes (appartenant au clim ...
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Les blancs sont rares dans l'appellation et Arnaud Chopin en propose ici un exemple vif et frais. La robe est jaune soutenu, le nez s'ouvre sur des notes classiques d'agrumes et de fleurs blanches. La ...
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La robe est rouge cerise. Le nez assez intense s'ouvre sur la framboise et un boisé toasté. La bouche est équilibrée, ronde en attaque, souple en finale, et ses tanins élégants se marient bien avec le ...
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Damien Gachot a récolté deux trophées Jeunes talents à trois ans d'écart: le cas est rare, car cette récompense du Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne (GJPV) est convoitée par les meilleu ...
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Créé en 2000, ce petit négoce relevant du domaine Dubois permet à Raphaël et Béatrice, le frère et la sœur, de diversifier leur production. Ils proposent un vin fruité (fraise et groseille) relevé d'u ...
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Avec ses notes de cuir et de sous-bois, ce morey renoue avec la tradition des pinots noirs giboyeux typiques de certains terroirs bourguignons, qui firent l'objet d'une célèbre conférence de Vincent G ...
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En conversion vers l'agriculture biologique, ce domaine petit par la taille (5,5 ha) est en passe de devenir un incontournable du Mâconnais. À sa tête, Nicolas Maillet, personnage haut en couleur, pra ...
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Fixin peut se targuer de produire parfois des vins aussi abrupts que ses falaises, mais tout aussi intéressants que ces dernières quand on aime les vins typés. Ce Rozier est un fixin de ce genre, avec ...
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Avec son long été pluvieux et frais, 2007 a causé des sueurs froides aux vignerons qui voyaient les promesses d'un mois de mai chaud et précoce grignotées par le mildiou. Il fallait des nerfs d'acier ...
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Philippe et Martine Bernard ont fait le choix de la vendange manuelle: judicieuse décision en 2007, qui fut vraiment l'année du tri du raisin en raison d'un été que l'on peut pudiquement qualifier de ...
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L'ancien moulin à huile, situé aux portes de Mâcon, a été reconverti en cave sous la houlette des frères Auvigue. Issu d'achat de raisins récoltés manuellement sur le secteur des Chailloux à Solutré, ...
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Ce vin révèle toute l'expression d'un chardonnay bien mûr, issu d'un terroir argilo-calcaire, et qui a connu le fût de chêne. Sous une teinte or paille apparaissent des arômes de fleurs blanches et de ...
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Jean-Jacques et Gilles Corsin ont pris la tête du domaine familial voilà près de vingt-cinq ans. Ils pratiquent la cueillette manuelle, le pressurage en vendange entière, la fermentation et l'élevage ...
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Voici un pouilly-fuissé fort harmonieux dans sa robe or pâle brillante et limpide. Il s'épanouit dans un registre plutôt floral, mais aussi fruité et minéral. D'attaque franche, il se montre souple et ...
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Une petite chapelle du XV e s. accueille le visiteur dans la cour de ce domaine. Pascal Rollet propose un 2006 or blanc brillant, qui exhale des senteurs d'agrumes et de fruit de la Passion. Doté d'un ...
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Lieu chargé d'histoire, ce manoir du Capucin a des airs de Toscane: colonnes en pierre, couleur ocre… Un 2007 or blanc au nez subtil de chèvrefeuille et de fruits blancs. Sa bouche déjà harmonieuse es ...
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Michel du Roure a le sens de l'accueil, il propose aux visiteurs un parcours dans les vignes, une visite de sa cave et, bien entendu, pour finir, une dégustation commentée de sa production. L'occasion ...
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Cette propriété de 12,5 ha est installée à l'ouest de Vergisson; elle bénéficie d'une vue sur les célèbres roches, mais aussi sur la plaine de la Saône et, par temps clair, sur le mont Blanc. Discrets ...
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Alphonse de Lamartine comparait les roches de Solutré et de Vergisson à «deux navires pétrifiés surplombant une mer de vignes». C'est au pied de cet éperon rocheux que vous trouverez le domaine de Thi ...
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Issu de chardonnay cultivé en biodynamie par de célèbres vignerons de Vergisson, les Saumaize-Michelin, ce 2007 mêle le fruit et des notes empyreumatiques (café). Sa bouche pleine et dense est bien éq ...
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Une sélection de chardonnay récoltés fin août puis élevés dix mois en fût a donné ce givry doré et brillant. L'élevage sous bois est encore présent au nez (notes grillées, noisette) mais ne le domine ...
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Installé à Chassagne, Michel Picard récolte, vinifie et élève ce domaine. Après un tri sélectif de la vendange, les pinots noirs sont mis en macération préfermentaire à froid durant sept jours. Après ...
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Il a une belle couleur rubis, cet irancy au nez de griotte et de cassis, souligné par des notes légèrement grillées qui témoignent de l'élevage en fût. La concentration et le fruit se retrouvent en bo ...
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Veaupessiot n'est pas le climat le plus connu d'Irancy, mais il pourrait bien être le plus ancien. C'est, en effet, en 861 que Charles le Chauve fit don aux moines de l'abbaye Saint-Germain d'Auxerre, ...
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Heureuse incursion en Côte de Beaune pour ce vigneron de la Côte de Nuits. Arborant une teinte jaune doré brillant, voici un village qui frôle la première étoile. Les fruits jaunes et le miel forment ...
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Ces vieilles vignes sont situées en bordure de la nationale, non loin du panneau «Ici commence la Côte de Nuits». Le vin est rubis profond, traversé de reflets violets; les parfums de fruits noirs mûr ...
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Anciennement Robert et Raymond Jacob, ce domaine a raccourci son nom mais n'a pas rogné sur la qualité. On retrouve son village blanc déjà cité l'an dernier pour le 2006. Sous des dehors jaune citron ...
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L'étoile n'est pas loin pour ce village que les habitués auront plaisir à découvrir cette année encore. Grenat à reflets violacés brillants, il garde de ses dix-huit mois en fût des parfums de vanille ...
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Né d'un terroir argilo-calcaire précoce, ce vin livre une multitude d'arômes allant de l'amande fraîche à l'abricot en passant par le pain grillé et même une pointe minérale. L'attaque boisée laisse p ...
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Établi au sommet du hameau de Santenay-le-Haut, ce vigneron aperçoit de sa propriété les Maranges toutes proches. Et en voisin modèle, il ne les jalouse pas. Il peut même être fier de sa parcelle de C ...
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Les «lézards» de Dezize est un surnom affectueusement donné par les habitants des deux autres villages qui forment les Maranges, Cheilly et Sampigny. Il est vrai que les vignes de cette commune prenne ...
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Original. Ce domaine installé à Pommard vinifie 42 a de ce 1 er cru pourtant géographiquement bien éloigné de sa cuverie. Il n'a pas tort, comme le prouve ce 2006 grenat sombre aux reflets vieux rose ...
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Stéphane Monnot représente la troisième génération sur ce domaine créé à la fin des années 1920. En bon cycliste, il peut se faire les mollets à travers les montées et les devers de ses vignes. Une ha ...
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«Propriétaires-récoltants de père en fils depuis 1671», indique l'étiquette. Cela fait des racines! Ce maranges qui porte, comme c'est son droit, la dénomination Côte de Beaune se présente dans un hab ...
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L'étiquette marquée d'un sceau aux armes de la Bourgogne est tout aussi traditionnelle que la vinification et l'élevage en fût du chêne. On est à Puligny, mais ce vin rouge n'en est pas moins réussi. ...
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Ce domaine, créé en 1972 et baptisé de son nom actuel en 1986, a investi il y a dix ans dans le Languedoc. Ses raisins sont pourtant bien à Marsannay, et il est cette année le seul représentant des bl ...
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Ce Clos des Portes rappelle que Marsannay est appelée «la porte de la Côte» puisque ses vignes jouxtent la banlieue dijonnaise. Cela permettait autrefois de vendre facilement le vin, mais aujourd'hui ...
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Dans une autre vie, Jérôme Galeyrand était commercial, mais la passion du vin l'a emporté. Il est parti de rien pour le millésime 2002, avec l'aide des copains, un prêt de son banquier et de grosses a ...
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Négociant historique de Mercurey depuis 1875, Antonin Rodet a toujours une place de choix dans le cœur des vignerons de la Côte chalonnaise. Il présente cette année un 2006 à la robe jaune lumineuse b ...
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Issu de vendanges manuelles et d'un élevage en fût de une année, ce 2007 encore tout jeune possède un certain potentiel. Vêtu d'une robe grenat profond, il offre un nez subtil rappelant les petits fru ...
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Culture raisonnée, cueillette manuelle des raisins sains après trie sévère, élevage de douze à dix-huit mois en fût: telles sont les pratiques de ce producteur désireux de laisser s'exprimer le terroi ...
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Une réalisation d'une femme de caractère, Erell Ninot, à la tête du domaine depuis 2003. Brillant et limpide, ce 2007 évoque la cerise mûre dans sa couleur mais aussi dans son olfaction, complétée de ...
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Fille du célèbre vigneron de Mercurey Michel Juillot et belle-fille de l'éminent chercheur à la faculté d'œnologie de Bourgogne Michel Feuillat, Françoise avait tous les atouts pour conjuguer le vin a ...
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La marque Philippe Bouchard appartient au négociant Corton André depuis une quinzaine d'années. Elle est commercialisée en France et à l'étranger, mais uniquement en grande distribution. Ce 2007 s'ouv ...
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Stéphane Aladame a pris l'option de travailler le plus naturellement possible: il convertit progressivement l'ensemble de son vignoble à l'agriculture biologique. À la cave, il vinifie sans levurage n ...
Guide 2010
Ce domaine murisaltien, qui fêtera ses vingt ans aux prochaines vendanges, a proposé un 1 er cru rouge limpide et brillant. Le fût s'exprime par une pointe de cacao qui vient souligner un bouquet gour ...
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Le Meix Bataille est un 1 er cru qui touche aux maisons du village. On parle souvent de cerise pour les vins de pinot noir, mais celui-ci s'habillerait plutôt de framboise – entendez par là qu'il poss ...
Guide 2010
«Si vous avez peur des chagrins d'amour, évitez les belles...» Ainsi chante-t-on dans Le Temps des cerises. Vous n'éviterez pourtant pas cette bouteille-là, parée de sa robe éclatante rubis clair, par ...
Guide 2010
Jean-Charles Fagot a deux métiers et une passion. Avec deux restaurants à Beaune et à Corpeau et une activité de négoce, son plaisir est de mettre ses nourritures spiritueuses au service des nourritur ...
Guide 2010
Des lettres gothiques sur un papier écru: Philippe Bergeret assume la tradition jusque sur son étiquette. Tradition encore: il est l'un des plus anciens vignerons des Hospices de Beaune. Son pommard r ...
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Cette famille qui cultive les vignes depuis 1874 exploite ici une parcelle assez éloignée de sa base. Pour autant, le travail du sol en lutte raisonnée respecte chacune de ses appellations, même à 20 ...
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La margelle du puits qui orne l'étiquette de ce domaine indique 1641. La vocation viticole de la famille n'est pas si ancienne mais elle remonte tout de même à 1793. Ce saint-romain jaune pâle et aux ...
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Sous Roche est un des climats phare de l'appellation, et les Buisson en possèdent «un bon bout». Ils en ont tiré un vin rubis foncé aux senteurs d'abord boisées, puis plus fruitées à l'agitation (fram ...
Guide 2010
La famille Rougeot retrouve sa citation là où elle l'avait laissée l'an passé. Voilà ce que l'on appelle la régularité car, malgré un millésime différent, on retrouve dans ce vin l'esprit du saint-rom ...
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Une maison de négoce née en 2006 de la passion de trois amis qui ont mis leurs compétences en commun. Gaël Fouré assure les vinifications à Meursault, Denis Roumier le commerce, et la sélection des pa ...
Guide 2010
Fondé en 1942, en négoce, André Delorme appartient depuis 2005 à la maison Veuve Ambal, réputée pour ses crémants. Ici, point de bulles évidemment, mais une robe paille à reflets dorés d'où s'échappen ...
Guide 2010
Héritier d'une lignée de viticulteurs remontant à 1850, Jean Noël-Bouton exploite un domaine de 13,5 ha situé en limite nord de l'appellation, duquel on bénéficie d'un très joli point de vue sur la Cô ...