Bourgogne
Un fixin blanc 98, issu d'une petite parcelle, est cité par le jury (50à 69F): très riche en couleur, il a le nez exotique et légèrement muscaté, ce qui est assez fréquent en Côtes de Nuits quand on y ...
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Une poularde de Bresse à la crème et aux morilles paraît tout indiquée pour passer à l'étape ultérieure. Dans l'immédiat, on apprécie le drapé élégant d'une robe rubis brillant, un fruit qui se cherch ...
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Bernard Bouvier dirige ce domaine familial de 17ha depuis 1992. Son fixin? Rubis foncé, un vin aux arômes riches et complexes de cassis, d'épices et de vanille. En bouche, on sent le gras, l'existence ...
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Que le vent qui gémit, le roseau qui soupire... On se trouve ici au coeur du pays de Lamartine. S'étonnera-t-on si l'on juge ce vin lyrique? D'une teinte assez jaune, alliant le végétal et le floral a ...
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Or jaune à reflets paille, il montre déjà l'étendue de ses possibilités. Expressif et complexe, fleurs sèches et fruits confits, il démontre qu'il n'entend pas être laissé sur la touche. La bouche s'e ...
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Comment résister à cette bouteille au regard d'or, au parfum un tantinet exotique? La bouche se donne très vite, vive en même temps que ronde. ...
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Ancienne léproserie, la Soufrandise est l'oeuvre d'un vieux grognard de Napoléon. Ce 98 veille sous son uniforme or jaune. Le miel et l'aubépine rendent les honneurs. Une note surmaturée peut-être (po ...
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Michel Rey a proposé une cuvée Vieilles vignes Les Charmes 98 pour une consommation aimable et prompte, et ces Crays. Ce vin destiné à l'attente car assez tannique demeure fermé malgré la présence de ...
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Sous son étiquette très originale, on pourrait penser à un vin d'une modestie exemplaire. Il n'en est rien car sa personnalité n'est pas si réservée que ça: des parfums (pamplemousse, poire et tilleul ...
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Domaine déclaré coup de coeur dans les éditions 1998 (millésime 95) et 1991 (millésime 88). Si l'on apprécie Les Murgers 98 (grande personnalité), on a un faible pour ces Damodes 97 qui nous laissent ...
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Cerise à reflets violets, un vrai village parfumé (griotte, mûre). Sa chair, ses tanins, sa puissance auraient assurément réjoui le bon roi Henri entre deux galanteries. On joue cependant à cache-cach ...
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Une jolie robe bien dans le ton, un nez franc et profond où boisé et fruité dialoguent, une bouche bien construite. Que demander de plus? La volaille à la crème qui l'accompagnera. ...
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Doré, beurré, le nez empli de fleurs jaunes et de miel sur une tonalité un peu évoluée et sauvage, ce vin nettement boisé doit poursuivre son élevage avant de connaître l'heure de sa venue à table. Ce ...
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Climat proche du grand cru de l'illustre corton. Daniel Maillard a créé son domaine en 1952, il y aura bientôt cinquante ans. De quelques vignes, on est passé à 18ha. Ce 98 au fruit léger est le produ ...
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Ce domaine vigneron de près de 13ha signe un 97 bien limpide, au nez fruité évoluant sur des notes animales et d'où le kirsch n'est pas absent. En bouche, il se montre frais, bien fait si l'on tient c ...
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Dix-huit mois de fût de chêne pour ce 1 er cru, rouge cerise à l'oeil, cerise et fraise au nez, équilibré sur des tanins fins. Très beau, très élégant, il peut déjà plaire mais saura attendre trois à ...
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Egrappage pour ce vin bien typique qui provient du secteur des Mourottes, du Rognet et de Corton. Ce n'est pas le paradis mais cela y ressemble. Sous une teinte bien colorée, le premier nez est fermé, ...
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Le Clos Roussots est ici un classique et souvent le mètre-étalon de la qualité sur Cheilly et Sampigny. Santenay est à deux pas. Typé et réussi, celui-ci est d'un rubis foncé et brillant. Ses arômes s ...
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Bruno Clair pensait élever des moutons. Mais quand on est le fils de Bernard, on a la fibre viti-vinicole... Rubis à reflets violacés, son vin offre un oeil profond. Bigarreau, cassis ensuite sur une ...
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Jean-Louis Fougeray a proposé deux rouges qui se valent: Les Saint-Jacques 98 (à ne pas garder trop longtemps) et ce Dessus des Longeroies 97, d'un rouge profond, complexe dès l'approche du nez qui s' ...
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Ce climat situé sur les hauteurs de Chenôve a été heureusement épargné par le béton grimpant. Il fait partie des clos les plus anciens de la Bourgogne. D'un rouge grenat très sombre, le roi porte l'ha ...
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Clos du Roy, le climat-phare de l'AOC, à tout le moins sur le plan historique. Très tannique et demandant à s'assouplir, un 98 présenté par l'ancien président du Syndicat viticole qui a grandement con ...
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Comme les trois mousquetaires, ils sont quatre. Les quatre vins présentés par René, père de Régis Bouvier. Aucun d'entre eux ne reste sur le pré. Mentionnons les 98 Le Clos (monopole) blanc, Champ-Sal ...
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Rouge rubis brillant, il accorde de façon charmante les élans de son nez. Finesse de la framboise, vivacité de la groseille, allez donc trouver mieux! Bien construit avec de l'ampleur, de la longueur, ...
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Grenat légèrement ambré, il démarre sur la cerise à l'eau-de-vie, la confiture de vieux garçon. Ce tempérament puissant, voire massif, se retrouve au palais où acidité et tanins jouent aujourd'hui les ...
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Fleuron des domaines Antonin-Rodin à Mercurey, le château de Chamirey, propriété de la fille du marquis de Jouennes d'Herville, tient son rang. Paille à reflets verts, il connaît les usages. Net et fl ...
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Signé Boisseaux (Patriarche, Château de Meursault), ce vin à la robe légère montre un bel esprit de suite. Ses parfums ont de bout en bout la même intensité de fruit mûr et de gibier. D'accès assez fa ...
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Coup de coeur dans l'édition 1995 (même vin millésime 91) puis 1996 (millésime suivant), il s'agit de l'immense domaine Faiveley à Mercurey (79ha). Pour un 1 er cru puissant, épicé, racé, aux arômes d ...
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Figure marquante de la Côte chalonnaise, Paul de Launay (coup de coeur en 1987, millésime 82) a transmis en 1996 ses pouvoirs à sa fille Agnès. Celle-ci montre ici ses dons: si les arômes de ce mercur ...
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Un jeune homme encore fermé, mais ce n'est pas grave. Pourpre vif, il a une belle plume à son chapeau. Sa structure est robuste, tannique, réglissée, façonnée pour une certaine garde. Sa finale en vel ...
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Marcilly fait partie des tout premiers 1 ers crus délimités en mercurey. C'est donc une valeur sûre. Il est vrai que cette bouteille présentée par Stéphane Briday est en robe longue. Assez toastée, el ...
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D'une jolie robe rubis, celui-ci s'affirme dès le premier coup de nez. Cela va de l'animal à l'épice en passant par le noyau. La bouche est assez fraîche et pourtant presque mûre, évitant la vigueur d ...
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Plaudite cives! Applaudissez, citoyens! Car voici une bonne bouteille. Table de tri, thermorégulation, les installations ont été rénovées en 1999. Encore plein de juvénilité, ce 98 est à attendre. Son ...
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Cette bouteille jaune d'or possède un nez assez percutant. On y rencontre toutes sortes de bonnes choses: vanille, amande bien sûr, mais aussi ortie, abricot... Le gras et l'acidité font bon ménage. I ...
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Or franc, il débute sa prestation sur un nez de miel et d'épices révélé d'emblée et qui acquiert un peu de complexité à l'aération, pour aboutir à une sensation de volupté orientale... En bouche, il s ...
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Récemment lauréat du prix de la Paulée de Meursault, Jean-Marie Rouart est venu ici. Un tel vin, il est vrai, est propre à donner de l'inspiration. Il se présente sous des traits soignés, tire un bon ...
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Quand un gendre épouse le meursault, venant de Pommard, il passe du rouge au blanc. Il a eu la chance de rencontrer en son beau-père un excellent professeur, lui-même petit-fils du régisseur du châtea ...
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Or à reflets verts, ce vin a tous les caractères de son cépage au nez, complété par les notes du fût sans que le terroir soit oublié. Bien typé, équilibré, fondu, il est déjà agréable mais pourra être ...
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Les Cras en 1 er cru rouge. Tout à fait côté volnay, c'est en effet un des rares climats qui peuvent jouer les deux couleurs. Pourprissime, il a le nez cerise. Le bois est bien fondu. Ses arômes assez ...
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Parfums frais et idées claires font escorte au montagny. Ce 98, franc et coulant, élégant et soyeux, est typé par son cépage: il traite fort bien son sujet. ...
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Des coups de coeur comme s'il en pleuvait... Pas plus tard que l'an dernier pour un 96 et déjà pour le 88. Sur la Velle est le climat—cheval de bataille du domaine. On est toujours heureux de recueill ...
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Notre coup de coeur 1996 (pour un 93 blanc) s'exprime cette fois-ci dans un rouge de forte extraction. Déjà installé sur la teinte grenat, ce vin confesse au nez sa prédilection pour le cassis et la v ...
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Ancienne famille du Beaunois comptant depuis trois siècles des vignerons et des tonneliers. Ici on dit month'lie, mais ce 1 er cru grenat fait entendre un accent différent: son nez est un pays exotiqu ...
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Une robe rubis, de fins parfums boisés accompagnés de notes fruitées, une bouche souple et bien faite, assez généreuse, dont le côté floral est plaisant. Attendre deux à trois ans que le boisé se fond ...
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Servi par ses arômes pénétrants (du pain grillé au miel d'acacia), ce vin est couleur or soutenu. La bouche, ample et puissante, subtilement boisée, balsamique, confite, très mûre reflète un beau pote ...
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Deux vins qui méritent que vous vous arrêtiez dans ce domaine. Or gris, ce village blanc ne se livre pas entièrement. Mais derrière la vanille du fût, on perçoit l'abricot et la noisette. La première ...
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Le village rouge 98 est tendre, charnu et charpenté, franc dans sa tonalité discrète. Il reçoit une étoile (50 à 69F) Quant à celui-ci, il a l'éclat de la jeunesse qui se lit dans sa robe bien colorée ...
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Grenat à reflets bleutés, ce 98 est sûr de lui et dominateur. Un peu boisé, nettement tannique, très charpenté, il a bon fond. Il doit encore s'ouvrir et en paraît capable. ...
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Les Copiaus, ces jeunes comédiens réunis naguère à Pernand par Jacques Copeau (Marie-Hélène et Jean Dasté, etc.) auraient aimé composer un petit spectacle autour de cette bouteille souple et ronde, ge ...
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Ce domaine de 10,5ha, coup de coeur dans l'édition 1999 pour un 96 rouge, a fait un très beau parcours en pernand-vergelesses. Cité, le village 98 blanc est d'une pomme verte discrète mais poursuivie ...
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Ce domaine reçut un coup de coeur dasn l'édition 1996 pour un blanc. Nous restons sur cette couleur millésimée 98. Paille pâle, il déploie un nez qui vagabonde du foin coupé à la pivoine, du citron à ...
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On parie sur ce cheval à la casaque cerise, au coup de nez très efficace de vrai pur-sang (la framboise au milieu de la fleur printanière). Vineux, assez long, nettement masculin, il passe d'un bond l ...
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Rubis soutenu, un vin fin et subtil dont les tanins demandent cinq ans de garde afin de se fondre. Car la bouche est franche, assez élégante, prometteuse. Le village 97, grenat intense, introduit le s ...
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Ce vin a reçu le coup de coeur dans l'édition 1999 pour le millésime 96. Egrappé à 100% et issu d'une vigne qui —dit-on— échappa miraculeusement à la destruction du vignoble par les insectes au XV e s ...
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Sous son étiquette traditionnelle de parchemin à bords roulés, voici un vin égrappé, cuvé en dix jours, né de la cuve et du fût. Rubis sombre. Fruit mûr et réséda. Sur fond de forêt, de sous-bois. Cha ...
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Un pommard amoureux de la ligne droite du début à la fin. Sa longue macération l'a rendu puissant et persistant (vingt-deux jours en cuve, cela fait déjà, comme on dit en Bourgogne pour signifier beau ...
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Vin élégant, pas trop puissant mais bien typé. Il correspond en effet à ce qu'on attend d'un village et du millésime. Un peu de poivre au nez, mais on n'éternue pas. Le fruit s'exprime dans la douceur ...
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Frère de saint Lupicin, saint Romain vécut en ermite dans le Jura. Ce vin l'aurait sans doute tiré de sa grotte. Jaune clair limpide, abricot mûr au nez, il est d'une approche chaleureuse, légèrement ...
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Tout le négoce-éleveur semble s'être donné rendez-vous dans cette appellation. Ce 97 est bien honnête, comme on dit par ici. Rouge grenat, il ne dépayse pas. Framboise-cassis, il ne va pas chercher se ...
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Si ce chardonnay vivifie de sa présence dallaines.com, ce site mérite d'être visité. La bouteille en effet n'est ement virtuelle! Intense et en phase d'évolution, elle est gentiment miellée, à la fois ...