Bourgogne
Coup de coeur l'an passé en blanc, le domaine se présente cette fois-ci en rouge. Sa cuvée phare brille d'un éclat mauve foncé. Il entre de la complexité dans son bouquet partagé entre la cerise et la ...
Guide 2006
Sébastien annonce la quatrième génération sur l'exploitation. Si la couleur de ce 2002 évolue légèrement, ses parfums de violette, de gelée de groseille vont bien ensemble. Dense, assez puissant, il e ...
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Cette viticultrice ne fait guère d'infidélités à ses fourneaux. Elle propose, en effet, de faire déguster avec ce vin une perche du Nil rôtie au lard. Ce 2003 ne manque d'ailleurs pas de personnalité, ...
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Du côté du Levant, le climat le plus oriental de l'appellation. Rouge clair, il suggère la groseille, la framboise sur une tonalité de fruits rouges. Tendre et soyeux, expressif et souple, il a les gr ...
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Si l'on décernait le coup de coeur au troisième coup de nez, celui-ci aurait peut-être décroché la timbale. Son bouquet est en effet subtil et délicat, offrant au pruneau d'Agen un merveilleux écho en ...
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L'ancien député de la Côte-d'Or vit à Echevronne, petit village des Hautes-Côtes juste au-dessus de Savigny. Son savigny-vergelesses rouge 2002, 1 er cru (11 à 15 €) remporte une étoile: rouge violacé ...
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Sa robe a de l'éclat. Son nez a besoin d'un peu d'aération pour s'exprimer sur un kirsch léger et élégant. Franc de bouche, ce savigny maintient sa ligne aromatique sur la cerise à l'eau-de-vie. Struc ...
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Pourpre violacé pas trop appuyé, il donne évidemment couleur à son affaire. Ses arômes évoquent la vanille et la mûre. Sa constitution assez charnue enveloppe une structure satisfaisante et on sait qu ...
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On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien: ainsi vantait-on jadis les vins de savigny. Cerise burlat très mûre, net et limpide, celui-ci développe des senteurs de sous-bois, de cuir, mais il ...
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Propriété Bollinger, la maison Chanson occupe une place de choix à Beaune, disposant de 38 ha en propre. Ce bourgogne porte haut les couleurs de son AOC: l'or. Les fleurs blanches, le citron, le pampl ...
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Un lapin à la moutarde ne refusera pas le rendez-vous avec ce bon bourgogne. D'une teinte forte et profonde, un vin à potentiel assez élevé et qui, justement, a besoin de vieillir un peu. Ses tanins s ...
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Originaire des Hautes-Pyrénées, François Gerbet arrive à Vosne en septembre 1944 avec l'armée De Lattre. Une jeune fille lui sourit. C'est ainsi qu'il devint vigneron. Ces parcelles ont été conquises ...
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Rubis assez soutenu, il est d'une présence raffinée. Au kirsch et à la fraise des bois s'ajoute de façon plus originale la noix. En bouche, le gras contrôle la situation. Il ne laisse pas la bride sur ...
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Coup de coeur dans notre précédente édition, et cette fois encore une excellente bouteille rubis limpide. Puissante, elle pratique une attaque sincère, puis elle s'épanouit dans la soie de ses tanins ...
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Joli domaine de plus de 8 ha de la région beaunoise. Rouge burlat, cette cuvée d'AOC régionale peut porter son nom sans baisser le regard. Son boisé respecte son arôme de mûre et sa bouche dépourvue d ...
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Moillard s'est intéressé assez tôt aux plantations dans le Pays de Vergy (Concoeur et Villars-Fontaine). Son hautes-côtes-de-nuits? Sous une robe soutenue, le premier nez ne demande qu'à s'ouvrir. Lai ...
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Le charme du bourgogne au XVIII e s.: plein de feu et de montant, le pied souple et léger. Presque tout esprit, disait l'abbé Claude Arnoux dans son livre (1728). D'un rouge violacé, ce 2003 a le nez ...
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Domaine familial ayant contribué dès les années 1970 au réveil viticole des Hautes-Côtes. Ce Clos du Vignon est un classique de l'appellation. Jaune assez prenant, il verse de jolies larmes. Rassurez- ...
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Brie, coulommiers, le corps de garde attendra le moment du fromage pour goûter ce vin au teint couperosé et dont le bouquet célèbre la surmaturation (compréhensible en 2003 – vendanges le 27 août!). M ...
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Bec à vent, quel drôle de nom pour ce vin! Cela dit, jouez hautbois et résonnez musette: il nous invite à la danse. Rouge presque mauve, intensément fruits mûrs, il possède des tanins encore jeunes ma ...
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Au sein du négoce-éleveur bourguignon, la maison Louis Jadot est ce qu'on pourrait appeler une icône. Elle signe un bourgogne blanc à la robe très fraîche, boisé avec élégance, puis assez moelleux en ...
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Quand un bourgogne blanc est signé par un domaine de Meursault, on se dit qu'il pourrait bien être touché par la grâce. On dresse le nez et il recueille quelques fleurs du printemps sur le fond torréf ...
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A la fin du XIX e s., une médaille d'or à Paris valut une importante réputation au vin d'Arcenant. On l'appela le médaillé... Ce pinot est son digne descendant. Jeune pour un 2002, réglissé et vanillé ...
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Ce vin a-t-il absorbé plus de rayons de soleil que les autres? En 2003, il eût été préférable d'utiliser une ombrelle, mais force est de le reconnaître: la robe est jolie, le nez bien dessiné et le mi ...
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Père de Nicolas Restif de La Bretonne, Edme introduisit la vigne à Sacy et vendit son vin jusqu'à Paris. C'est aussi le village où Jacques Lacarrière a écrit une grande partie de son oeuvre. Autant di ...
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Le Château de la Tour au Clos de Vougeot et le domaine Pierre Labet ont échangé leurs alliances. Parmi leurs enfants, ce chardonnay d'une teinte encore jeune (or gris-vert) et dont le bouquet fleure b ...
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Motivé, Xavier Girardin l'est assurément. En quelques années, il est passé de 0,50 ha à 3,50 ha et il tient bon le cap. On a ici l'exemple d'une jolie vinification: reflets violets pleins d'ardeur, ca ...
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L'appellation fêtera l'an prochain ses dix ans. Elle s'est imposée comme une communale à part entière. Témoin ce 2003 vendangé un 23 août. Or paille pâle, il livre ses arômes dès le premier nez. Lesqu ...
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Le sous-sol de Saint-Bris vaut le détour: un incroyable dédale de caves médiévales. Installée ici depuis 1453, la famille Bersan vous entraînera avec plaisir dans ce réseau souterrain. Cette bouteille ...
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La saga des Dauvissat fait partie de l'histoire chablisienne. On frappe ici à la porte d'Agnès et de Didier: pour un 2003 paré d'une belle robe très dorée et au bouquet démonstratif. Ce vin de caractè ...
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Vaillons trône au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis. Réputé pour en mettre plein la bouche, il joue souvent des coudes avec Fourchaume. Riche et étoffé en première partie du parcours, i ...
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Coup de coeur en 2003 pour sa Montée de Tonnerre 2000, Chaude Ecuelle ignore le spleen si l'on en juge par cette bouteille. Brillante et claire, d'un fruit discret, elle offre une belle accroche et le ...
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Montmain, l'un des meilleurs 1 ers crus de la rive gauche. Dans sa robe classique et brillante, celui-ci rappelle la pierre à fusil de nos aïeux quand ils se disputaient. Sa bouche est assez vive, un ...
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Coup de coeur en 2004, le Domaine de La Conciergerie est en effet un bon gardien des lieux. On échangerait volontiers son pavillon contre cette loge construite en 1793 auprès du château de Courgis. Le ...
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Bien exposé en altitude vers le sud-est, ce climat qui en fédère plusieurs (La Côte, Morein, etc.) se trouve à Fleys, village dont les habitants, aux dires de Robert Fèvre, l'historien du cru, étaient ...
Guide 2006
Une situation géographique tout à fait comparable à celle du grand cru range Montmains dans l'aristocratie des 1 ers crus. L'or ne manque pas ici de carats. Son bouquet s'inspire du miel, du pain d'é ...
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Un vin qui n'est pas trop jaune, écrivait du vin de Chablis l'auteur de la célèbre Bataille des Vins au début du XIII e s. Il n'a rien perdu de cette subtilité, comme on le voit ici. La fleur blanche ...
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Ancien patron des vastes domaines Albert Bichot en Chablisien, Gérard Vullien est parti en retraite après trente-deux ans de bons et loyaux services. Il occupe ses loisirs en veillant sur un domaine d ...
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Si l'on élisait une Miss Chablis, cette bouteille pourrait à coup sûr figurer sur le podium. A tout le moins comme demoiselle d'honneur! Car sa robe est dorée comme celle d'une princesse et son parfum ...
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Un vin très intéressant, note un dégustateur. L'oeil? Bien blanc-vert classique. Le nez? Frais et minéral, avec un soupçon de fruit blanc. La bouche? Vineuse – c'est un 2003 – mais avec assez de nerf ...
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On approche du but. Le vin est bon, minéral et fruité. L'image même d'un 1 er cru, d'un chablis distingué. Il attaque avec brio et on le garde longtemps au palais. Un rien l'habille, mais il n'en fau ...
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Ce domaine, créé en 1980, est aujourd'hui dirigé par les deux fils du fondateur. A L'Angélus de Millet, il ne manque qu'une bouteille de chablis pour se défatiguer de la journée et chanter les louange ...
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S'il est un peu long à s'ouvrir au bénéfice du sous-bois, de la mousse (cherchez bien, vous trouverez aussi le champignon), et donc à carafer, nul besoin de le garder en cave: on peut se faire tout de ...
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Aimable et souple, le fruit croquant, un peu d'épices, pas trop de rondeur mais cette vivacité indispensable à tout chablis bien réussi... Que demander de plus? Le nez est assez fin, l'or assez vert e ...
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Très ancienne maison chablisienne fondée en 1814 par un Dijonnais et redevenue côte-d'orienne lors de son acquisition par Jean-Claude Boisset. Avec ce 2003, on comprend pourquoi Chablis est the Golden ...
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Jaune clair, ce vin est racé, mariant la fleur blanche et l'agrume exotique (citron, c'est-à-dire un arôme classique). La petite pointe d'acidité est dans cette tonalité traditionnelle. Longueur appré ...
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En village Morgeot s'écrit Morjot, allez donc savoir pourquoi... Carminé, ce vin embaume la framboise écrasée. Il emplit la bouche d'une matière appréciable, d'une chair fondante aux tanins fondus jus ...
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Ce 1 er cru borde le finage de Santenay. Or vert d'une tonalité bien marquée, il rappelle la mémoire d'un certain Ambassiacus dont la villa gallo-romaine se trouvait ici. Ambassiacus, Embazées... Son ...
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Cette cuvée Le Creusseromme trouve son origine dans des vignes âgées de quarante ans implantées sur sol argilo-calcaire. Ses notes de citronnelle, de pulpe de pamplemousse et de pomme verte, sa robe o ...
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Une vigne presque centenaire, travaillée en biodynamie par un jeune vigneron, a donné un viré-clessé à fort potentiel. Au nez, ce vin élevé dix mois en fût est encore marqué par le bois, même si l'on ...
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Intéressant climat, les Monts de Boncourt! Après la Côte des Pierres, les carrières de Comblanchien, il marque sur Corgoloin le retour de la vigne en coteau, la pointe sud de la Côte de Nuits. Coup de ...
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Un côte-de-nuits-villages peut revendiquer le nom d'un climat (ils sont soigneusement recensés) si ses raisins proviennent exclusivement de ce lieu-dit. Les Vignottes sont sur Premeaux, juste en desso ...
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Bouteille bien profilée. Sa ligne est vive à l'attaque, longue, racée, jaune doré à reflets gris-vert, elle privilégie l'arôme du coing, de la pâte de coing comme en faisaient nos grand-mères. Peut-êt ...
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Comme le font beaucoup de domaines ces dernières années, Raphaël Dubois a créé avec le concours de sa soeur Béatrice une affaire de négoce. Il achète en raisins et vinifie lui-même. On gardera cette b ...
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Le cuvage et la maison de maître de ce domaine furent construits par un chef de bataillon de la garde de Napoléon en lieu et place de l'ancienne léproserie du village, d'où son nom: domaine de la Souf ...
Guide 2006
On ne présente plus ce domaine réputé pour la qualité de ses vins blancs. Celui-ci ne déroge pas à cette règle. Lors de la dégustation, il se trouvait encore un peu sur la réserve, mais le jury lui a ...
Guide 2006
Lors de votre périple de découverte de l'art roman en Bourgogne du Sud, n'hésitez pas à faire une halte dans la ville de Tournus, car, outre sa célèbre abbaye, vous y trouverez de nombreux restaurants ...
Guide 2006
Temple élevé à la propreté domestique en 1827, le lavoir de Fixin illustre cette étiquette où bourdonnent quelques abeilles (Napoléon oblige!). L'occasion de déguster un blanc qui joue très bien de so ...
Guide 2006
Situé en limite de Brochon, ce climat donne un vin grenat violine, aux arômes légèrement animaux sur fond fumé. Très présent en bouche (cerise, groseille), suffisamment acide et les tanins pas encore ...
Guide 2006
Belle allure pour ce 2003 à la robe dorée, limpide et brillante. Son nez, déjà très ouvert, évoque la poire, l'amande, les fleurs blanches mais également la vanille. Son attaque franche et nette révèl ...