Vins 2 étoiles
Arrivé second après délibération du grand jury, ce vin mérite ses deux étoiles. Le vanillé et le boisé dominent largement le nez. En bouche, la richesse en sucres est impressionnante; le fruit et le b ...
Guide 2001
Grâce à ses terroirs marno-sableux et à son exposition, le domaine de La Laidière entretient une typicité propre qui lui vaut d'être régulièrement présent dans le Guide. Retenu l'an passé pour son ros ...
Guide 2001
Certainement un des domaines les plus maritimes de l'appellation. On y trouve une impressionnante vinothèque et la possibilité de s'approvisionner en vieux millésimes. Beaucoup plus inspiré par des ca ...
Guide 2001
Voilà longtemps que ce moulin ne tourne plus. A sa place une vaste cave, heureux mariage d'Inox, de fer et de bois. Ici, les étiquettes ne manquent pas! Et la qualité est au rendez-vous, comme en témo ...
Guide 2001
Naguère simple colline en friche, le Clot Dou Baile est devenu un beau domaine viticole de 6ha sur sols de poudingues. Il propose un bellet d'une jeunesse resplendissante. Une corbeille de fruits (pêc ...
Guide 2001
Ce domaine dont le château date du XVI e s. est bien connu pour sa production en AOC bandol, mais il produit aussi un côtes de provence dont la cuvaison en rouge s'inspire des techniques de vinificati ...
Guide 2001
Rimatge, traduction catalane de Vintage ou Millésime, s'applique au mieux à ce produit de l'incontournable cellier des Templiers, tout en finesse et jeunesse. Le pourpre est profond, intense, chaleure ...
Guide 2001
Un homme de la terre et une femme de la communication conjuguent ici leurs talents. Bonbonnes au soleil, cuve, fût, ce vin a tout vu. Il garde cependant encore l'habit rouge orné de tuilé. La cerise p ...
Guide 2001
Passé Port-Vendres, l'anse de Paulilles se déroule, dans un site à la fois sauvage et accueillant où la vigne se berce au murmure marin. Entre Rimage 98 et Mise tardive 95, l'égalité est parfaite. Pri ...
Guide 2001
Sous des abords affables et chaleureux se cache un homme opiniâtre sans qui le banyuls blanc n'aurait pu naître et passionner les plus grands chefs de l'Hexagone. Il devra aujourd'hui —et avec l'appui ...
Guide 2001
Ce domaine du Roumani vinifié par le cellier des Templiers a eu les honneurs du Guide dans le millésime 94. Le 98 mérite lui aussi le détour, avec sa robe aux reflets grenat, ses arômes de fruits mûrs ...
Guide 2001
Le traginer dirigeait le mulet qui transportait les comportes à la cave... image d'Epinal des vendanges à Banyuls. L'étiquette de ce vin joue aussi sur la nostalgie: elle montre une photo ancienne du ...
Guide 2001
Issu d'un terroir schisteux et fermenté dans des barriques de chêne neuf, le muscat Haut Valoir du domaine du Vieux Chêne a été lui aussi très remarqué. Il présente une couleur dorée soutenue et des f ...
Guide 2001
Tautavel, traduction de tout je le veux, est célèbre pour son musée de la Préhistoire et pour son terroir réputé, tant en côtes du roussillon-villages qu'en vins doux naturels. Six ans de cuve et sept ...
Guide 2001
Les frères Bétrissey ont repris le domaine familial en 1992 et entretiennent parallèlement une pépinière viticole. Leur syrah, élevée dix mois en fût, dévoile sous sa robe rouge violacé des arômes pui ...
Guide 2001
Assemblage de pinot noir et de pinot meunier, ce rosé mousseux laisse monter sur un fond rose pâle brillant un élégant cordon et dévoile des parfums d'une grande finesse, depuis la brioche jusqu'au po ...
Guide 2001
Girofle et poivre. Tanins réglissés inscrits dans une matière ample et structurée. Tout est là pour traduire le fruit concentré et puissant d'une syrah élevée en fût et destinée à une garde de cinq à ...
Guide 2001
Pourpre, typé et expressif, ce vin évoque la griotte très mûre, la girofle et le poivre. Il présente une remarquable charpente grâce à de beaux tanins qui invitent déjà à une dégustation sur un gibier ...
Guide 2001
Un nez ample de fruits confits et de coing se libère de ce vin or intense. L'attaque onctueuse annonce l'ampleur d'une matière puissante et persistante qui laisse l'impression d'une belle harmonie. Ci ...
Guide 2001
Les vins des Caves du Prieuré sont, année après année, appréciés des connaisseurs. Les quelque cent vingts coopérateurs qui livrent leur vendange à Cormondrèche sont incités à produire la meilleure qu ...
Guide 2001
La mondeuse est un cépage originaire de Savoie, dont le vin, toujours vif, est apte à la garde lorsqu'il est assez structuré. C'est le cas de cette mondeuse noire de Charly Blanc. Sous une robe foncée ...
Guide 2001
Installé à l'emplacement d'une villa romaine, le vignoble de Pully fut développé par les moines de l'abbaye clunisienne de Payerne au X e s. Le clos de Pévret, au sud de l'église du Prieuré, est le fl ...
Guide 2001
Pinot noir, gamay, syrah et diolinoir se rassemblent dans une cuvée brillante à reflets pourpres. L'élevage en fût de huit mois a légué à la palette de fruits rouges des notes épicées, toastées et van ...
Guide 2001
Vincent et Eric Bovy ont repris en 1998 ce domaine de plus de 7ha, dont les premières vignes furent plantées à la fin du XVIII e s. Clair et brillant, leur chasselas demande à s'ouvrir, mais offre déj ...
Guide 2001
Le domaine de La Glapières a été repris en 1988 par les deux fils de René Favre. Sur des sols ardoisiers, la petite arvine a donné naissance à un vin jaune doré à reflets verts dessinant sur le bord d ...
Guide 2001
Les cépages garanoir et gamaret ont été créés en 1970 par les stations fédérales de recherches agronomiques de Changins. Le domaine du Centaure a obtenu dans le millésime 98 un remarquable résultat en ...
Guide 2001
Le domaine étend ses 10ha de vignes au-dessus des mines de sel de Bex. Le chardonnay a été vendangé à la fin novembre pour élaborer ce liquoreux remarquable d'équilibre. Doré brillant, il est empreint ...
Guide 2001
Ne portant autrefois que taillis de pins sylvestres, le domaine du Bois-Brûlé est aujourd'hui le domaine d'essai de l'Etat du Valais. Vingt-quatre cépages y sont cultivés, parmi lesquels la petite arv ...
Guide 2001
Etabli au coeur du village de Cressier depuis 1884, le domaine de la Grillette fait partie du patrimoine viticole neuchâtelois. Sous la nouvelle impulsion de Thierry Lüthi, directeur, et de Jean-Claud ...
Guide 2001
Ce païen, ou savagnin, chatoie de reflets dorés sur fond jaune paille. Son fruité, ses senteurs de citron vert et de fleurs sauvages ouvrent la dégustation, puis la bouche révèle sa ligne citronnée et ...
Guide 2001
Des nuances orangées apparaissent dans la robe rubis de ce pinot noir, typé cerise noire au nez. Harmonieuse et ample, la bouche bénéficie de la présence de tanins soyeux et inscrit ce vin dans le sty ...
Guide 2001
Rubis intense, ce blauburgunder (alias pinot noir) issu de vendanges tardives présente un nez boisé hérité d'un élevage en fût. D'abord sage, il se structure en milieu de bouche autour de tanins bien ...
Guide 2001
Très pur et minéral, ce chasselas issu de vignes trentenaires se caractérise par une bouche onctueuse, aux légers arômes de noisette. Le terroir se révèle non seulement au nez mais aussi dans une fina ...
Guide 2001
A la tête de 14ha de vignes, Juerg Saxer vinifie de multiples cépages dont le fameux pinot noir. Celui-ci, élevé douze mois en fût de chêne, est empreint de notes de café torréfié et de vanille issues ...
Guide 2001
Le räuschling est un ancien cépage alémanique que l'on cultivait déjà au temps des Romains sur les rives du lac de Zurich. Cette cuvée en est l'apanage dans le millésime 99. Très fruitée et animée par ...
Guide 2001
Thierry Constantin a repris ce domaine familial de 6,5ha en 1995, à quelques kilomètres de la ville de Sion. Sa petite arvine, or intense, laisse de jolies larmes sur les parois du verre avant de libé ...
Guide 2001
La collection Le Vin vivant de Bernard Ravet est née de la rencontre entre ce cuisinier et l'oenologue de l'entreprise Uvavins. Le pinot noir s'inscrit dans un style expressif et fruité (cerise noire) ...
Guide 2001
Spécialisées dans la vente directe, les Caves coopératives de la Béroche comptent parmi leurs membres un vigneron éminent en la personne de M. René Felber, ancien président de la Confédération suisse. ...
Guide 2001
Le pinot noir est le cépage le plus répandu de Suisse alémanique. Markus et Sonia Lampert en font grand cas sur leur domaine de 3ha et ont su obtenir un 97 remarquable par sa structure. L'élevage en b ...
Guide 2001
Une humagne rouge rubis éclatant qui livre des parfums de baies sauvages et de sous-bois. Franche et vive, elle dévoile sa grande charpente sans rien perdre de sa souplesse. Une longue finale parachèv ...
Guide 2001
Sur ses 16ha, Philippe Straub consacre un peu plus de 2ha à la vigne sur quatre appellations. Son chardonnay de Vinzel, jaune or, est remarquable d'intensité par ses arômes typiques du cépage et finem ...
Guide 2001
La famille Meier cultive la vigne depuis 1828. La pépinière et l'ancien restaurant Zum Sternen valent bien une excursion à Würenlingen. On appréciera en outre cet assemblage de pinot noir et de dornfe ...
Guide 2001
Quercibus est le nom d'une cuvée de pinot noir ou de chardonnay élevée en fût de chêne de l'Allier. Le chardonnay atteint en 98 un niveau remarquable. Son nez fruité, déclinant citrus, noix de coco et ...
Guide 2001
Le pinot noir complète le succès de la gamme Quercibus dans le millésime 98. Celui de Winterthur libère des arômes de mûre et de girofle légèrement poivrés, auxquels se fond un léger boisé que l'on re ...
Guide 2001
De la tendresse dans cette Quintessence jaune pastel. Les fruits et les fleurs (glycine) s'accompagnent d'une légère touche boisée, rappel d'un passage sous bois de douze mois. Ce vin emplit la bouche ...
Guide 2001
Le vignoble de 10ha s'étend sur les rives du Bisse du village d'Ardon. Les ceps d'humagne rouge, âgés de treize ans et cultivés sur sol calcaire, ont donné ce vin rouge foncé intense, au nez typique d ...
Guide 2001
Et l'on retrouve le joli pinot noir de Barbara et Thomas Studach, avec une étoile supplémentaire dans le millésime 98. S'il est encore jeune dans sa parure rouge intense, il n'en dévoile pas moins un ...
Guide 2001
Le Trio classic est un assemblage de cépages cultivés en Suisse orientale et élevé huit mois en fût. Sous une robe pourpre intense, on découvre une palette très aromatique de baies sauvages. Les tanin ...
Guide 2001
Créée en 1963, cette exploitation familiale possède 7ha de vignes. 30% des raisins sont vinifiés en barrique. Cette bouteille remarquable est typique du cépage par son nez de rose et de fruit. Elle a ...
Guide 2001
Très anciennement reconnu, ce terroir de 5,82ha se caractérise par des sols de schistes du silurien qui font très bon ménage avec le riesling. Celui-ci semble un panier de fleurs et de fruits, riche e ...
Guide 2001
Située au pied du château du Haut-Koenigsbourg, cette exploitation est régulièrement mentionnée dans le Guide. Sa sélection de grains nobles a été fort complimentée: une robe jaune d'or intense à refl ...
Guide 2001
Jean-Christophe Bott, à la tête du domaine familial depuis 1993, exploite une grande diversité de crus. Il a vendangé plusieurs coups de coeur ces dernières années, et l'on guette ses nouveaux millési ...
Guide 2001
Terroir unique en Alsace, le Kastelberg repose sur des schistes qui donnent naissance à des sols très caillouteux et parfaitement drainés. Les vins qui en sont issus sont d'une grande originalité. D'u ...
Guide 2001
Fidèle au rendez-vous du Guide, cette exploitation fondée en 1738 propose un vin digne du cadre qui l'a vu naître, le pittoresque village d'Eguisheim. Une robe jaune d'or très limpide, un nez plaisant ...
Guide 2001
Quoique de création récente (1982), cette exploitation a su se faire rapidement un nom dans le vignoble. Ce 97 de vendanges tardives confirme son savoir-faire. Une robe ambrée, un nez de toute beauté ...
Guide 2001
Situé dans le haut Barsac, ce cru bénéficie d'un terroir de qualité. Hervé Dubourdieu a su tirer un excellent parti de ce millésime: jaune soutenu, ce vin se montre très séduisant par son bouquet fin, ...
Guide 2001
Bâtiments, superficie, tout fait de ce cru l'une des plus impressionnantes unités de l'appellation. Avec ce millésime, le vin n'est pas en reste: d'emblée sa robe profonde à reflets pourpres annonce u ...
Guide 2001
Pour être moins connu que le premières côtes rouge ou le Clos Floridène (graves), ce liquoreux témoigne lui aussi du savoir-faire de Denis Dubourdieu. D'une belle couleur, limpide et brillante, il pri ...
Guide 2001
Ce cru, qui est l'une des locomotives de l'appellation, a entrepris d'importants travaux en 1999. Sa cuvée spéciale 98 n'en a pas bénéficié. Néanmoins, comme dans les millésimes précédents, toujours b ...
Guide 2001
Ce vignoble est établi sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux et complanté de quatre cinquièmes de merlot et d'un cinquième de cabernet franc. L'élevage est réalisé avec une moitié de fûts neu ...