Vins 2 étoiles
Vin mis en amphore à la propriété. C'était il y a deux mille ans et de nombreux tessons rappellent les origines anciennes du domaine, aujourd'hui folie construite à la Belle Epoque. Nous goûtons un bl ...
Guide 2005
Une cave du III e millénaire pour concrétiser la fusion des coopératives des Costières et de Castelnau-de-Guers. D'importants investissements en découlent. Quant à cette syrah, elle part en campagne, ...
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Au détour des coteaux constitués de grès siliceux des Cévennes ardéchoises, la cave de Lablachère propose un superbe viognier. D'une belle robe jaune pâle brillant, ce millésime offre des arômes de vi ...
Guide 2005
Venu de Bretagne, ce viticulteur, installé en 1987, a pris goût à ce travail ainsi qu'à sa région d'adoption. Son vin rouge issu de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon (9 ha sur les 20 que compte l ...
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Cette maison de négoce présente un vin de chenin techniquement irréprochable. Tout en élégance, il offre un nez de pamplemousse et une bouche ronde à souhait qui exprime progressivement ses flaveurs f ...
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Régine Bubola veille sur 50 ha et place ses Sables fauves dans le groupe de tête. Le colombard, cépage charentais qui a parcouru les océans, fait ici équipe avec l'ugni blanc. Une pincée de gros manse ...
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Ce cabernet s'habille d'une robe intense, presque noire, à reflets violacés. D'une remarquable franchise, il affirme sa typicité par des arômes de cassis nuancés de sous-bois, puis emplit le palais d' ...
Guide 2005
Ils sont tout jeunes, Emmanuel et Laurent Guitteny (vingt-huit et vingt-cinq ans respectivement). Voilà pourtant déjà cinq ans qu'ils sont à la tête de ce domaine de 23 ha, ancien relais de cochers en ...
Guide 2005
Décidément, les cabernets se plaisent sur les sols argilo-schisteux de La Couperie. Souvenez-vous: la cuvée Clyan 2001 avait obtenu le coup de coeur l'an passé. Typé, le 2003 développe des arômes inte ...
Guide 2005
A une demi-heure de Montpellier, la vallée de Montoulieu est un paradis pour la vigne et l'olivier. Une allée de muriers bicentenaires conduit à la maison de maître, mais le ver à soie n'est pas l'act ...
Guide 2005
Est-ce le terroir silico-argileux, sur lequel a été récolté le chardonnay, qui a donné à ce vin ses arômes floraux si intenses? Le soleil de l'été 2003 serait-il à l'origine de cette matière ronde? Du ...
Guide 2005
Le domaine de La Tournerie est situé à 100 m du château de Goulaine datant du XV e s. C'est même sur les terres du château qu'est implanté le chardonnay. Ses vignes sont encore jeunes, mais elles démo ...
Guide 2005
Les amateurs de cabernet apprécieront sans doute ce 2003 dont la robe grenat intense invite à poursuivre la dégustation. Des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise) s'exhalent du verre avec intensi ...
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Un sol éolien. N'oublions pas où nous sommes: du sable façonné par le vent. Ce merlot pourpre profond à reflets mauves délivre des notes de fruits rouges, d'épices, de laurier, de menthe. Parfaitement ...
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Situé à 300 m de la basilique Sainte-Madeleine (XIII e s.), ce domaine, qui pratique l'agriculture raisonnée, présente un rosé majoritairement à base de cinsault (75 %), puissant au nez comme en bouch ...
Guide 2005
Situé à une dizaine de kilomètres de la jolie ville de Clisson, ce domaine s'est constitué au fil des générations depuis 1870. Autant dire qu'on a acquis ici un solide savoir-faire. En témoigne ce gam ...
Guide 2005
Vaste domaine de 127 ha entre Narbonne et Carcassonne qui exporte 90 % de sa production. Il propose un pinot noir produit sur 2 ha à peine. Il a partagé son temps entre la cuve et la barrique, six moi ...
Guide 2005
Michel David a trouvé un bon compromis entre les techniques modernes de vinification et la tradition héritée de sa famille. Il a ainsi élaboré un vin de qualité, déjà séduisant à l'oeil dans sa robe d ...
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On découvre ce chardonnay avec plaisir car son élaboration soignée en a fait un vin complexe. Les arômes légèrement boisés se retrouvent en bouche, accompagnés de notes florales. Le rosé Majuscule pin ...
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Quelques signes d'évolution dans la robe, mais il s'agit d'un cabernet-sauvignon 2001. Au reste le nez très droit n'a rien perdu de ses ardeurs de jeunesse. Sa structure est assez robuste et ses tanin ...
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On pense à ce vers de Victor Hugo: C'est ici le combat du jour et de la nuit. Le teint rose du ciel, ce nez qui sort de l'ombre et qu'éclaire le fruit... L'équilibre fraîcheur-gras emporte l'adhésion, ...
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Rouge foncé, le nez partagé entre cerise et vanille, un pinot noir intense. Nettement supérieur à la moyenne, il s'appuie sur une matière imposante. Ses tanins ne montrent cependant aucune véhémence. ...
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Viticulteurs de père en fils depuis 1765, les Loiret ont mis à profit leur expérience pour élaborer ce vin aux doux arômes. La bouche souple et équilibrée laisse une impression d'harmonie et de généro ...
Guide 2005
Jean Bauquin, négociant-éleveur, possède une entreprise à La Chapelle-Heulin, où il élabore ses vins avec soin. S'il peut s'enorgueillir d'un chai construit en 1922 par l'architecte de la première lig ...
Guide 2005
Acquis en 1964, le domaine des Bertrands étend ses 200 ha sur la dalle permienne, au coeur du massif des Maures. Ses Rocailles sont souples et imposantes à la fois. Elles affirment un formidable carac ...
Guide 2005
Paré d'un robe rubis à reflets violacés, ce vin laisse poindre un bouquet très expressif de fruits rouges mûrs et de violette rehaussé de notes épicées. La bouche pleine, ample et intense, fait preuve ...
Guide 2005
Merlot de pays d'Oc présenté par un important négociant des bords de Seine. Cette cuvée, tirée à 65 000 bouteilles, se présente sous des traits colorés. Le cassis et la mûre font équipe pour offrir un ...
Guide 2005
Ce cabernet est issu d'un terroir de caractère: le quartz, au coeur des Mauges. Grenat sombre, il possède des arômes de fruits rouges intense et une matière concentrée. La bouche est ample, en effet, ...
Guide 2005
Viognier 100 %, un blanc 2003 tout juste tombé du berceau mais qui promet. Il se présente sous un jour limpide, brillant. Les fleurs blanches animent son bouquet tandis que l'architecture intérieure e ...
Guide 2005
Deux hectares plantés à 70 % de cabernet franc et 30 % de cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce remarquable vin qui fleure bon les fruits rouges mûrs. Une solide structure s'impose, mais elle s'en ...
Guide 2005
Beau palmarès pour la cave de Lavilledieu... Trois vins rouges du millésime 2002 obtiennent une étoile: le Dôme du Rocher (5 à 8 €), le Chevalier du Temple du Christ (moins de 3 €) et le Maistre des T ...
Guide 2005
Du lavandin, des chênes truffiers et la vigne: le cadre est planté. Vous êtes ici dans un paisible village de Provence, propice aux promenades. Vos pas vous conduiront au domaine des Rosier où vous dé ...
Guide 2005
La Jasse du Pin est l'une des marques de Michel Gassier, coup de coeur pour son Château de Nages (voir ci-après). A base de grenache, elle est d'un rouge profond, affichant un nez de mûre et d'épices ...
Guide 2005
Deux remarquables rosés ont été présentés par la maison Bouachon dont la réputation n'est plus à faire. Ce Grain de rosée mérite bien son nom tant il est frais. Les épices et la garrigue accompagnent ...
Guide 2005
Faut-il rappeler que cette propriété, habituée du Guide, s'inscrit dans un cadre enchanteur? Un château du XII e s. parfaitement restauré, une chapelle de la même époque construite sur le site d'un te ...
Guide 2005
Sainte-Cécile-les-Vignes, au coeur du vignoble comme son nom l'indique, est un charmant village qui a gardé de son passé une tour de défense du XV e s. Du charme, on en retrouvera dans ce rosé tout en ...
Guide 2005
La cave de Vinsobres, fondée en 1947, voit les efforts de tous ses adhérents récompensés, puisque le millésime 2003 se décline dans les trois couleurs avec succès. Le côtes-du-rhône blanc, friand et g ...
Guide 2005
Un gratin d'écrevisses au beurre blanc? Un plat idéal pour servir ce vin doré pâle qui charme par son fruité intense, sa rondeur équilibrée et ses notes de mirabelle persistantes. Le meilleur des pino ...
Guide 2005
A Caromb, admirez l'église de style roman provençal qui possède un petit orgue italien du XVIII e s. classé Monument historique. Vous vous rendrez ensuite chez Gilles Chaumard. Une belle robe jaune pâ ...
Guide 2005
TerraVentoux est née du regroupement, en décembre 2002, des caves des Roches Blanches à Mormoiron et de La Montagne Rouge à Villes-sur-Auzon. Une très belle harmonie caractérise ce vin aux parfums de ...
Guide 2005
Michel Rosier est un habitué du Guide. Cette année, tel un métronome, c'est sa cuvée Jean-Philippe qui a la faveur du jury. Toujours très appréciée, elle fut mentionnée dans les éditions 1995, 1999, 2 ...
Guide 2005
Cette ancienne dépendance de la seigneurie de Pezens a été rachetée il y a dix ans. Les nouveaux propriétaires se sont attachés, dans un premier temps, à replanter le vignoble. Ils récoltent aujourd'h ...
Guide 2005
Fondé en 1973, un domaine qui compte dans l'AOC, par la régularité de ses distinctions au fil des éditions du Guide, ce qui doit inciter le lecteur à visiter le village, ses ruelles, son château... et ...
Guide 2005
Voilà ce que l'on attend d'un saint-chinian né sur terroir argilo-calcaire, conclut le jury qui pourtant ignore l'identité du vin! Le mérite revient à Xavier Guiraud qui a su élaborer un 2002 dont la ...
Guide 2005
Originale cuvée que ce rosé pâle à reflets saumonés. Franc d'aspect et de goût, il possède un fruité intense (cassis) mêlé de notes épicées rares chez un rosé. L'attaque est fraîche et friande. Ce vin ...
Guide 2005
Si le théâtre est un violon d'Ingres de ce domaine, le vin est l'objet de tous les soins de Bruno et Jean-Paul Gracia depuis moins de dix ans. Ce rosé pâle, brillant, élégant et discret est marqué par ...
Guide 2005
Cabrières et ses terroirs de schistes ont donné un coteaux-du-languedoc Cabrières rouge 2001 (11 à 15 €), qui reçoit une étoile, et cette clairette qui a frôlé le coup de coeur et délié les langues du ...
Guide 2005
Fondée en 1928, cette cave coopérative de 1 000 ha et cent cinquante adhérents a fusionné en 2003 avec celle de Montlaur, village voisin. Son rosé (70 % grenache et 30 % syrah) est un vrai bonheur. Cr ...
Guide 2005
Padern est situé sur l'ancienne frontière qui sépare l'Espagne du royaume de France. Bruno Schenck a créé ici, en 1995, un domaine de 14 ha. Cette Veillée d'Equinoxe a manqué de peu le coup de coeur: ...
Guide 2005
Une étoile l'année dernière, deux étoiles cette année, la cuvée Cécilia, créée par Hugues et Bernard Jeanjean en mémoire de leur grand-mère, séduit de plus en plus le jury. Ce faugères d'encépagement ...
Guide 2005
L'assemblage où dominent le carignan et le grenache est traditionnel sur le terroir schisteux de Cascastel: c'est le bon choix pour cette cuvée de négociant à l'exceptionnel rapport qualité-prix. Une ...
Guide 2005
Présenté par la maison Jeanjean, ce domaine est dirigé par Jacques Teissèdre depuis une trentaine d'années. Avec 30 % de carignan, 30 % de grenache et la syrah, cette cuvée a une forte personnalité. T ...
Guide 2005
Une valeur sûre de cette cave coopérative du Razès. Ce domaine est retenu tant pour son rouge 2002 que pour son rosé 2003, également deux étoiles. Ce vin rouge est tout en harmonie. L'attaque est soup ...
Guide 2005
Pour la troisième année consécutive, ce cellier tire son épingle du jeu avec un blanc issu du brelan macabeu, grenache, marsanne. Dès la donne, sur un tapis vert à liseré d'or, il dévoile ses atouts m ...
Guide 2005
Le nom du château évoque parfaitement ce terroir argilo-graveleux typique des hautes terrasses de la Garonne. La robe rouge bien soutenue de ce millésime laisse supposer une belle concentration. Le ne ...
Guide 2005
La robe de ce vin est particulièrement intense, entre grenat et pourpre. Le nez est un peu lourd mais plein, avec des arômes d'herbes macérées et d'agrumes. La bouche assez souple offre du gras, de la ...
Guide 2005
Un autre domaine habitué du Guide. Ces dernières années, ses vins blancs ont trouvé bon accueil auprès des jurés. Ce sauvignon est remarquable dans ce millésime. Sa robe limpide se nuance discrètement ...
Guide 2005
On retrouve ce domaine avec deux vins très intéressants. Ce rosé, à la robe vive et éclatante aux reflets rubis, au nez de fruits rouges (framboise), rond en bouche et vif en finale, séduit par son éq ...
Guide 2005
Carmen et Bernard Portalier sont propriétaires d'un domaine qui tient son nom de la présence d'un noyer centenaire à la porte de leur cave. Cet assemblage syrah, gamay, cabernet est le reflet de ce qu ...
Guide 2005
Ce rosé est commercialisé par Prodiffu, groupement de coopératives d'importance régionale, qui écoule des millions de cols de vins du Bergeracois et du Bordelais. Il est produit en gros volumes, ce qu ...