Vins blancs
Sur les coteaux défrichés de Saint-Saphorin, les cisterciens plantèrent les premières vignes au XII e s. Cette propriété de l'État de Fribourg depuis 1848 est exploitée par deux vignerons indépendants ...
Guide 2011
Un domaine de 34 ha au coeur de la plus grande commune viticole de Suisse, Satigny. Au chai, le jeune oenologue Laurent Desbaillets, héritier d'une longue lignée: la famille est citée dans les archive ...
Guide 2011
Planté sur la roche de Villeneuve dans le Chablais, non loin d'une grotte préhistorique, le chasselas donne naissance à un vin élégant dans sa robe aux reflets verts. Le nez évoque le citron, l'anis e ...
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Émilienne et Jean Hutin proposent un chasselas de très belle facture. Le nez frais exhale des parfums soutenus de tilleul agrémentés de quelques notes fermentaires. La bouche est dans le même registre ...
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Le nez discret au premier abord ne laisse percer que de délicates notes de glycine. L'attaque un peu beurrée (ce chasselas a fait sa fermentation malolactique) est le prélude à une matière riche, d'un ...
Guide 2011
Les Varone accueillent les visiteurs dans deux lieux originaux, le Cube et le Clos d'Uvrier. L'occasion de déguster ce chasselas où quelques notes minérales signent un bouquet discret marqué par la fr ...
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Fondée en 1936, la propriété a été rachetée en 2008 par Patrick Z'Brun. Voici donc un de ses premiers millésimes. Le bouquet discret s'ouvre sur la poire fraîche. Une fraîcheur que l'on retrouve au pa ...
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Établie de longue date à Ammerschwihr, la famille Thomas exploite une parcelle sur le coteau du Schlossberg, situé dans le village voisin de Kientzheim. Les sols légers de ce grand cru, constitués d'a ...
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Eguisheim, berceau du gewurztraminer ? On évoque plus souvent le sud Tyrol. Toujours est-il que la cité médiévale possède des grands crus très adaptés à ce cépage, comme le Pfersigberg dont Pascal Job ...
Guide 2011
Dans ce tronçon nord de la route des Vins, près de Strasbourg, le vignoble remonte aux Mérovingiens! Le nom de la cave (fondée, elle, en 1952) était tout trouvé... Avec 900 ha, cette coopérative est l ...
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Située à Mittelwihr, entre Colmar et Riquewihr, une exploitation familiale de 7 ha conduite depuis 1983 par Daniel Noll. Elle signe un gewurztraminer originaire d'un terroir marno-calcaire. De couleur ...
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De la cour du domaine Kehren, les visiteurs bénéficient d'un beau point de vue sur le vignoble et la plaine d'Alsace. Denis Meyer et ses filles Valérie et Patricia unissent leurs compétences aux vigne ...
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Le village de Wolxheim appartient à la Couronne d'or de Strasbourg, terme englobant les communes viticoles les plus proches de la capitale régionale. Il est réputé pour ses rieslings, qui étaient pris ...
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Après Antoine, dans les années 1920, Roland, dans les années 1960, Stéphane et Mickaël sont aux commandes du domaine (13 ha) depuis le début du siècle. Ces derniers ont déjà décroché un coup de coeur ...
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Rémy Adam exploite en culture raisonnée les 14 ha du domaine familial, tout en développant l'accueil; il organise même, à la belle saison, un "rallye viticole" dans le vignoble, ponctué de dégustation ...
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Créé vers 1850, ce domaine s'est adjoint une activité de négoce. À la tête de l'exploitation depuis 1986, Jean-Claude Rieflé est rejoint par ses fils Thomas et Paul, qui prennent en charge respectivem ...
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Dirigé par François Ehrhart rejoint en 1999 par son fils Philippe, un important domaine: une vingtaine d'hectares répartis sur dix communes, avec des parcelles dans quatre grands crus. Dominant Wettol ...
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Odile et Fabien Stirn, tous deux oenologues, ont pour ambition de mettre le terroir en bouteilles. Forts d'un vignoble disséminé sur cinq communes et quatre grands crus, ils pratiquent la vinification ...
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Frédéric Geschickt a obtenu la certification biodynamique pour son domaine qui compte 11 ha de vignes. Or jaune soutenu aux reflets brillants, son riesling du Kaefferkopf s'ouvre sur des nuances assez ...
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Il ne reste que quelques pierres du "château du centre" (Mittelburg) qui a donné son nom au domaine. Plus intéressants sont les cailloux calcaires qui recouvrent le terroir du Steinert, coteau dominan ...
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Créé en 1974 sur le site d'un ancien moulin à huile qui appartenait aux seigneurs de Ribeauvillé, ce domaine de 28 ha a changé de mains fin 2008: il a été acquis par la famille Schwebel, qui détient p ...
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Terroir marno-calcaire riche en cailloutis, le grand cru Eichberg bénéficie d'un microclimat très sec. Il est particulièrement favorable au gewurztraminer, mais sa mise en valeur demande un grand savo ...
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Vigneron réputé installé en 1987 sur la propriété familiale (16 ha), Gérard Neumeyer vient d'engager la conversion au bio de son domaine. Il est établi à 200 m du couvent des Chartreux, religieux qui ...
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Des terroirs, Frédéric Bernhard a eu l'occasion d'en découvrir avant de reprendre en 2000 la propriété familiale: il a effectué des stages dans plusieurs crus classés du Médoc, en Bourgogne, dans le V ...
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Conduite depuis 1995 par Jeannine Gantzer, fille de Lucien, cette exploitation a son siège à Gueberschwihr, tout près de l'église au superbe clocher roman. Elle a tiré un bon parti du Golbert, puisque ...
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Haut lieu du vignoble, Hunawihr se découvre, un peu à l'écart de la route des Vins, quand on prend la route de Riquewihr en venant de Ribeauvillé. Établis au centre du village, non loin de la célèbre ...
Guide 2011
Christophe Freyburger, fils de Marcel, et Nathalie conduisent les 7 ha du vignoble familial, planté en partie sur les coteaux d'Ammerschwihr, dont le grand cru Kaefferkopf, lieu de naissance de ce gew ...
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Après avoir repris l'exploitation de son oncle, Jean Schaetzel a donné une forte impulsion au domaine familial en passant au bio et en misant sur l'exportation (près de 60 % de sa production). Sa cuvé ...
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Ces vignerons sont enracinés en Alsace depuis le début du XVII e s., ce qui ne les empêche pas de découvrir le monde. Fils de Paul, Michel Ginglinger, oenologue, a exercé comme maître de chai en Afriq ...
Guide 2011
Philippe Gocker exploite 8 ha de vignes au coeur de la route des Vins. Il cultive une parcelle de gewurztraminer dans le Mandelberg, grand cru qui se partage entre le village de Mittelwihr et celui de ...
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Lorsque l'on quitte Bennwihr par la route des Vins en prenant la direction de Sigolsheim et de la vallée de Kaysersberg, on aperçoit sur sa droite le coteau du Marckrain. Exposées à l'est et au sud-es ...
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L'un des pionniers du bio en Alsace: Pierre Frick ne s'est-il pas engagé dans cette démarche dès 1970 et tourné vers la biodynamie en 1981? Il ne se contente pas de bannir la chimie dans le vignoble, ...
Guide 2011
C'est Mathieu Ginglinger, fils de Pierre-Henri, qui est depuis 2001 aux commandes de cette exploitation qu'il a convertie au bio. Le domaine (9 ha) comprend des parcelles dans deux grands crus d'Eguis ...
Guide 2011
La famille Muré exploite dans la région de Rouffach 25 ha de vignes et complète sa production par des achats de raisins dans les environs. Le fleuron de la propriété est le clos Saint-Landelin, qui co ...
Guide 2011
La vinification en blanc est pour le moins peu commune dans le Saint-Émilionnais. Autres curiosités proposées par ce domaine: l'assemblage de ce vin, à dominante de sauvignon gris (45 %), complété du ...
Guide 2011
"Sélection de grains nobles": on trouve plus souvent cette mention sur des bouteilles de vins d'Alsace, voire d'Anjou, pourtant le sémillon (100 % de cette cuvée) est un cépage qui prend lui aussi par ...
Guide 2011
La famille Darriet possède plusieurs vignobles, rive droite de la Garonne (graves) comme rive gauche, mais sur les 10 ha que représente ce cru, la moitié est consacrée à l'appellation cadillac. Les él ...
Guide 2011
Deux cuvées issues de vignes quarantenaires, qui diffèrent par leur élevage, sont sélectionnées sur cette propriété. Bien typé par ses notes de miel et de fruits confits, ce vin élevé un an en cuve jo ...
Guide 2011
Négociant en armagnacs, Marc Darroze a choisi un nom de cuvée qui parlera à tous les amateurs de pêche et des paysages des estuaires de la Charente et de la Gironde: les carrelets sont ces filets carr ...
Guide 2011
Basés à Loupiac, les Boyer ont une bonne expérience des blancs liquoreux mais aussi des secs comme le prouve, après beaucoup d'autres millésimes, ce graves blanc dont la robe jaune pâle est de bon aug ...
Guide 2011
Îlot de verdure au milieu des résidences et voies rapides de l'agglomération bordelaise, ce cru continue de narguer l'urbanisation en élaborant tranquillement de jolis vins comme ce blanc qui porte la ...
Guide 2011
Héritière de quatre siècles de tradition viticole familiale, Catherine de Loze sait faire partager son amour pour sa région. Elle connaît aussi parfaitement son terroir et ses vignes, comme en témoign ...
Guide 2011
"Le soleil est mon reflet": la jolie devise de ce cru trouve toute sa justification dans la robe de son 2008. Jaune doré traversée d'éclats argentés, elle se montre aussi sympathique que le bouquet as ...
Guide 2011
Isabelle et Anne-Sophie travaillent de concert avec leur père sur les presque 13 ha de l'exploitation basée essentiellement sur les climats de Saint-Aubin. Bien qu'un chat endormi soit représenté dans ...
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Étendu sur presque 22 ha, le 1 er cru le plus vaste du village s'étage entre un large plateau et un coteau superbement exposé au soleil dès le midi. Vinifié par Sylvain Langoureau, ce 2008 affiche un ...
Guide 2011
Ce producteur, qui contribue toujours au renouveau qualitatif et médiatique de l'AOC saint-romain, regarde du haut de sa colline pousser ses raisins d'auxey-duresses. D'autant plus que ces Crais sont ...
Guide 2011
Sophie, la fille de Bernard Labry, mobilise toute son énergie lors de la manifestation annuelle de l'appellation "Coup d'oeil, coup de coeur" où toutes les portes des caves sont ouvertes le temps d'un ...
Guide 2011
En 1529, un Jean Girard cultivait la vigne à Savigny. Son lointain successeur propose régulièrement des vins bien réussis, notamment en chardonnay. Celui-ci, d'un or blanc cristallin, associe au nez u ...
Guide 2011
Un domaine familial implanté à Savigny même. Caroline et Juliette, qui ont rejoint leur père Louis, convertissent au bio une partie de l'exploitation. Elles cultivent des vignes blanches, assez rares ...
Guide 2011
Le savigny blanc de Philippe Dubreuil a reçu plus d'une fois un bon accueil des dégustateurs. D'un jaune serin étincelant, le 2008 pourra être apprécié dès l'apéritif. Son bouquet expressif de citron ...
Guide 2011
Coup de coeur pour le millésime 2006, le Vau-Ligneau reste encore bien noté cette année. Le jury a surtout apprécié sa grande fraîcheur. Le nez flatteur livre des arômes de fleurs blanches et de fruit ...
Guide 2011
Daniel Dampt explique qu'on trouve trace des Dampt, vignerons en Côte-d'Or, depuis 1510. On en trouve plus que des traces également dans le Guide, mais autour de Chablis, tant ils sont nombreux à exer ...
Guide 2011
Un tiers en fût, deux tiers en cuve: Fabien Moreau joue la carte de la mixité pour élever ses 1 ers crus. Ce Vaillon se distingue par un boisé bien fondu qui ne pertube ni la bouche, ni le nez. Celui- ...
Guide 2011
Pour un chablis, c'est un chablis. Bien dans le costume de l'appellation. La famille Fourrey ne cherche pas midi à quatorze heures pour faire son vin: droiture, fraîcheur et une minéralité qui soulign ...
Guide 2011
Créé à la Révolution à partir de propriétés confisquées à l'abbaye de Pontigny, le domaine d'Albert Bichot propose un chablis qui a tout pour plaire: pureté, finesse et fraîcheur. C'est un vin typique ...
Guide 2011
Yvon Vocoret n'est pas seulement un vigneron, c'est aussi un conteur. Autour de sa table de dégustation, il fait partager son art de vivre, le vin étant un bon prétexte. L'Homme mort, c'est déjà toute ...
Guide 2011
Quand il a repris ce domaine en 1983 sur un coup de coeur, Frédéric Prain a dû tout apprendre du vin, et il a vite retenu les leçons de la nature et du terroir. Le nez de ce 2008 est légèrement boisé ...
Guide 2011
Romain Bouchard sait ce qu'il veut. Après avoir appris le métier au sein de la maison Pascal Bouchard – le domaine familial – il a repris le domaine de la Grande Chaume en 2005. Histoire de faire son ...
Guide 2011
Cela fait plus de vingt ans qu'Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont décidé de s'associer autour de leur passion: le vin. Et ils travaillent toujours ensemble. Leurs bons résultats son ...
Guide 2011
Jean-Louis, Thierry et Vincent, les trois fils de Guy Mothe, tirent le meilleur de ce domaine de 50 ha, à l'image de ce Vaucoupin dans sa robe pâle aux reflets argentés. Un 1 er cru droit dans ses bo ...