Vins blancs
Ce domaine de 60 ha peut se vanter d'être la plus grande exploitation, en France, de vignes conduites en lyre. Il peut aussi se targuer de produire ici deux cuvées très réussies, et en premier lieu ce ...
Guide 2011
Né sur le sol graveleux de ce domaine de 50 ha, ce 100 % sauvignon s'anime de jolis reflets saumonés qui illuminent une robe jaune pâle. Le nez, typique du cépage (buis, agrumes, fruits exotiques), fa ...
Guide 2011
Voici les deux seuls blancs de cette sélection, tous deux signés Cru Godard. Il faut dire que la production de ce type de vins est plutôt confidentielle dans l'appellation. Confidentielle mais de qual ...
Guide 2011
Un hippocampe à deux têtes orne l'étiquette des cuvées Hyppos, comme un hommage aux deux passions des parents, le cheval et la mer. Coup double également pour le domaine avec une citation pour la Cuvé ...
Guide 2011
S'il côtoie des domaines historiques comme Malagar, demeure de François Mauriac, ou Malromé, où vécut Toulouse-Lautrec, ce château sait parler pour lui-même lorsqu'il s'agit de vin. Son pur sémillon m ...
Guide 2011
La commune de Saint-Germain-de-Graves occupe une longue crête entre deux vallons s'élevant de 99 à 116 m d'altitude précisément. Le vignoble Chaussié s'y étend sur 42 ha, dont 2 ha sont dédiés à cet a ...
Guide 2011
Les côtes-de-bourg sont connus pour leurs excellents rouges, mais on oublie parfois que c'est une appellation qui peut aussi se décliner en blanc. Il faut reconnaître que c'est extrêmement rare. À par ...
Guide 2011
Vendangé en trois tries successives puis fermenté et élevé en barrique pendant dix-huit mois, ce 2007 sait retenir l'attention par son bouquet floral, exotique et vanillé auquel le sauvignon (20 %) ap ...
Guide 2011
Un soupçon de sauvignon et de muscadelle (5 % chacun) vient compléter le sémillon dans l'assemblage de ce 2008 élevé un an en fût. Très aromatique, le nez joue sur des notes d'agrumes, de vanille, de ...
Guide 2011
Issu de sauvignons blanc et gris, de muscadelle et de sémillon, ce 2009 offre les qualités attendues d'un entre-deux-mers. Robe d'or pâle, limpide et brillante; bouquet délicat et expressif, floral et ...
Guide 2011
Hôtels, cafés et restaurants, c'est là que vous pourrez déguster ce vin de négoce, réservé à ce circuit de distribution. Sauvignon et sémillon se partagent équitablement l'assemblage. Fruits mûrs, agr ...
Guide 2011
Petite propriété de 4 ha, ce cru né en 2008 est entièrement voué aux blancs. Il fait une entrée remarquée dans le Guide avec cette cuvée Reflets dont la robe jaune pâle brille de mille feux. Elle exha ...
Guide 2011
Situé dans le sud de l'appellation, ce cru est passé de 5 ha lors de sa création dans les années 1950 à 23 ha aujourd'hui. Bien réussi, son 2009 mi-sémillon, mi-sauvignon sait retenir l'attention par ...
Guide 2011
Très ancienne propriété familiale, ce cru a connu une transmission féminine depuis le milieu du XIX e s. Il propose ici un joli vin sec d'un abord facile et qui plaira à beaucoup par son expression ar ...
Guide 2011
Essentiellement issu de sauvignon (90 % de l'assemblage), ce vin né sur le plateau de graves de Cérons porte la marque de ce cépage dans l'intensité de son expression aromatique. Vif à l'attaque et bi ...
Guide 2011
Vieil habitué du Guide pour sa production de sauternes, ce cru fait son entrée au chapitre des graves grâce à un blanc à dominante de sauvignon. Discret mais harmonieux, ce 2009 présente un équilibre ...
Guide 2011
Situé sur une colline, ce cru jouit d'un beau panorama et d'un terroir de qualité. Son 2008 n'hésite pas à afficher sa jeunesse et à en jouer. Par sa couleur, blanche à reflets verts, mais aussi par s ...
Guide 2011
Les aligotés élevés en fût ne sont pas légion, mais quand ils sont réussis, ils possèdent une personnalité inimitable. C'est le cas de celui-ci (un tiers de passage sous bois seulement), qui mêle au n ...
Guide 2011
Ce domaine est établi à Chassey, non loin de Bouzeron. C'est dire si le terroir est propice à l'aligoté! Celui-ci a fière allure dans sa robe jaune pâle à reflets verts. Le nez d'une grande finesse mê ...
Guide 2011
Installé en Côte chalonnaise entre Givry et Mercurey, Pascal Mellenotte pratique la "lutte raisonnable" au vignoble. Son aligoté offre un joli nez de chèvrefeuille et de fruits secs. Franche à l'attaq ...
Guide 2011
Philippe Bouchard est une marque du négociant Corton André réservée à la grande distribution. Sous cette étiquette, on découvre un aligoté aux délicates senteurs de fleurs blanches et d'agrumes, d'une ...
Guide 2011
Ce domaine des Hautes-Côtes de Beaune, voisin de Saint-Aubin, est une exploitation familiale transmise de père en fils. Son aligoté a été élevé pendant un an en fût, dont un tiers de fût neuf (avec br ...
Guide 2011
Arnaud Derats, négociant et viticulteur, commercialise les vins de son domaine de 22 ha. Depuis 2009, la totalité du vignoble est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Ce chardonnay a ...
Guide 2011
Véritable institution de la Côte chalonnaise, la maison André Delorme s'est affirmée comme un des spécialistes bourguignons des crémants. Si besoin était, ce blanc de noirs montre que cette réputation ...
Guide 2011
La maison Labouré-Roi maîtrise parfaitement son bourgogne blanc qui obtient régulièrement des étoiles, quand il ne s'agit pas de coups de coeur. Le millésime 2008 n'a rien à envier à ses aînés. Au nez ...
Guide 2011
Vigneron du Mâconnais dont la réputation n'est plus à faire, Olivier Fichet s'attache à produire des crémants aux arômes précis. Ce 2007, issu du seul chardonnay, a convaincu. La finesse des bulles so ...
Guide 2011
Or jaune brillant: ce Chitry a une robe avenante, et révèle des parfums de fleurs blanches soulignés d'un soupçon de minéralité qui apporte de la fraîcheur. Confirmation en bouche de cette première im ...
Guide 2011
"Des vins qui ont la gueule de l'endroit"! C'est ainsi que Laurent Ternynck qualifie sa production née dans la vallée de l'Yonne, au sud d'Auxerre. Mais des vins qui n'ont pas la gueule de travers, à ...
Guide 2011
Il y a deux ans, Vincent Fabrici a rejoint son père afin d'assurer la pérennité de ce domaine du Chablisien repris en 1992 à des héritiers Chalmeau. Ce 2008 ne cache ni son terroir ni son millésime et ...
Guide 2011
Ce crémant brut né à 100 % de chardonnay est une belle réussite qui distingue le travail des frères Rousset, héritiers d'une longue tradition vigneronne. Une mousse fine et légère parcourt le jaune cl ...
Guide 2011
Élise Villiers fait désormais partie des "anciens" dans ce vignoble en plein renouveau. La présence de vignes remonte ici à l'époque gallo-romaine; celles de la viticultrice sont beaucoup plus jeunes ...
Guide 2011
La coopérative regroupe dix vignerons pour un total de 34 ha. Elle produit 80 % du bourgogne Vézelay, dont cette cuvée qui porte le nom d'un chanoine d'Auxerre, exécuteur testamentaire de saint Louis ...
Guide 2011
Fréquemment distinguée dans le Guide, cette maison qui compte parmi ses ascendants un authentique Champenois, François-Basile Hubert, est une valeur sûre des bulles bourguignonnes. Agnès Vitteault, qu ...
Guide 2011
Le chardonnay a transmis au nez l'expression de séduisantes finesses florales stimulées d'une pointe de gingembre. Un savant dosage de la liqueur contribue à l'équilibre gourmand d'une bouche plutôt t ...
Guide 2011
C'est sur la commune de Volgré, dans le Jovinien, que Michel Crépin a replanté des vignes portant l'appellation bourgogne. Le chardonnay y a trouvé terroir à sa convenance si l'on en juge par ce 2008, ...
Guide 2011
Un crémant-de-bourgogne venu du Beaujolais... OEdoria est née fin 2008 de la fusion des caves coopératives de Theizé et de Liergues. Elle propose un blanc de blancs dont les arômes floraux sont soulig ...
Guide 2011
Saint-Cyr-les-Colons est voisine des AOC chablis, côté Préhy. Le chardonnay n'y est donc pas dépaysé, et Pascal Henry sait lui inculquer l'expression du terroir. Ce 2008 est un vin tout en fraîcheur e ...
Guide 2011
Installée sur moins d'1 ha, Roselyne Battisteli cherche avant tout à élaborer des vins de plaisir. C'est le cas de celui-ci, au nez très expressif ouvert sur des notes de fruits jaunes. La bouche parf ...
Guide 2011
À Meursault, on sait conjuguer le chardonnay à tous les temps et sur tous les modes, comme le montre ce bourgogne blanc de Vincent Sauvestre. Classique, élégant, il est bien dans les canons de l'appel ...
Guide 2011
Les blancs commencent à se faire une place dans ce petit vignoble du Sud Auxerrois. Celui produit par Yann Gilson, viticulteur à Saint-Bris de l'autre côté de l'Yonne, a de quoi soutenir cette démarch ...
Guide 2011
Ce domaine familial fondé en 1903 est situé aux confins de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Des aligotés trentenaires plantés sur sol argilo-calcaire ont donné un vin lumineux, doré à l'or fin, q ...
Guide 2011
Avec quelques gougères, à l'heure de l'apéro, vous ne prendrez aucun risque en débouchant ce saint-bris. Le plaisir floral que l'on découvre au nez traduit une finesse qui s'épanouit en bouche. Les fr ...
Guide 2011
Pourquoi se compliquer la vie à l'heure de l'apéritif? Ce sauvignon fera parfaitement l'affaire. Intense et frais, il respire l'amande et les fruits blancs. L'acidité porte agréablement la pêche et l' ...
Guide 2011
Dans ce domaine de 30 ha certifié en biodynamie, Jean-Hugues Goisot, son épouse Ghislaine et leur fils Guilhem vouent un véritable respect à la nature. Le terroir est roi et il s'exprime avec sincérit ...
Guide 2011
Un sauvignon pur et droit dans ses bottes, comme Didier Séguier, le maître de chai. Une étoile, comme pour les millésimes 2006 et 2007. Une constance qui n'a rien d'étonnant chez ce producteur qui pos ...
Guide 2011
C'est sur la commune de Préhy que la famille Bardet exploite des vignes depuis bientôt vingt ans. Un élevage en cuve classique fait ressortir le fruité de ce petit-chablis au nez flatteur, légèrement ...
Guide 2011
Si les vignes sont plantées à Préhy, n'hésitez pas à franchir les portes du caveau de dégustation situé à Noyers-sur-Serein, l'un des plus beaux villages de France. Les abeilles aimeraient butiner aut ...
Guide 2011
Blason de Bourgogne, c'est la marque des caves coopératives de Bourgogne, et derrière ce petit-chablis, on retrouve La Chablisienne. Un vin d'une grande pureté qui s'exprime sur la fraîcheur en raison ...
Guide 2011
Si André Philippon vendait la plus grande partie de sa production au négoce, ses enfants ont développé la vente en bouteilles. Dans le nouveau chai du château de Fleys, un ancien pavillon de chasse ay ...
Guide 2011
Pour élaborer ses chablis et petit-chablis, Sébastien Christophe a le souci du détail. Son 2008, particulièrement réussi, séduit d'entrée par un nez élégant qui balance entre la fleur et le fruit. Côt ...
Guide 2011
Pas moins de trois générations travaillent sur ce domaine de 50 ha ancré à Fontenay-près-Chablis. Ce petit-chablis était juste sorti des cuves au moment de la dégustation. Cinq mois d'élevage seulemen ...
Guide 2011
Treize hectares d'un seul tenant avec cave et maison au milieu des vignes: le domaine d'Élise, c'est un peu un château bordelais en Bourgogne. Au nez, ce petit-chablis respire la franchise: agrumes et ...
Guide 2011
À Lignorelles, un Lavantureux peut en cacher un autre. Celui-ci, c'est Gérald, dont plus de la moitié de la production se fait dans cette appellation. Au nez, ce 2008 évoque un bouquet de fleurs blanc ...
Guide 2011
Il a de l'allure, ce chablis de Gérald Lavantureux. Et son éclat ne se limite pas à celui de sa robe brillante d'un jaune soutenu. Il impressionne aussi par la complexité de son bouquet: au sein de se ...
Guide 2011
Installée à Maligny depuis 1690, la famille Lamblin appartient au patrimoine du vignoble chablisien, élevant avec un égal bonheur toutes les appellations de Chablis. La subtilité de ce 2008, à la robe ...
Guide 2011
Au vignoble Dampt, les vieilles vignes sont le domaine de prédilection d'Éric. Elles offrent une cuvée régulièrement remarquée dans le Guide, comme ce 2008, un chablis qui respecte le terroir, à la ro ...
Guide 2011
Dans la famille Dampt, je demande le fils, Hervé. L'un des trois fils, en fait, de cette famille de vignerons établie à Collan, entre Chablis et Tonnerre. C'est lui qui présente avec succès ce chablis ...
Guide 2011
Installé avec son épouse depuis 2001, Pascal Bonhomme souhaite encore s'étendre en AOC viré-clessé, élargir sa gamme, exporter plus (40 % des vins partent déjà à l'étranger) et, dès l'année prochaine, ...
Guide 2011
Après vingt-deux ans de coopérative, Laurent Gondard crée son propre domaine en 2007, sur le lieu-dit du Virolys, et signe en 2008 le premier millésime en son nom. La truffe blanche, les fruits mûrs, ...
Guide 2011
Blasons de Bourgogne est un groupement d'intérêt économique créé en 1993 par cinq caves coopératives, chacune spécialisée sur un vignoble bourguignon. Ce mâcon-villages issu de la cave de Prissé a fiè ...