Vins blancs
"Comme souvent, c'est le blanc du domaine qui a d'abord retenu l'attention des dégustateurs. Ce pur sauvignon, pâle et brillant, offre un nez frais, floral et fruité (citron, pêche blanche). À l'uniss ...
Guide 2013
Jérôme Eymas a pris la direction de cette propriété en 1997, après avoir vinifié en Australie et en Champagne. Sur les 47 ha que compte le vignoble, 2 ha ont été réservés à cette cuvée née des sauvign ...
Guide 2013
Ancien manoir construit à l'emplacement d'un site gallo-romain, ce cru est riche d'une longue histoire. Porté par une bonne structure, charnue et longue, son vin, un pur sémillon, propose un style tra ...
Guide 2013
Six générations se sont succédé sur le domaine conduit aujourd'hui par Jean Redon, qui propose ici sa cuvée Iban – baptisée ainsi en l'honneur de son enfant né en 2010. Ce vin, issu d'un assemblage de ...
Guide 2013
Sur cette propriété de 26 ha, Sylvie Thomasson produit, outre des bordeaux rouges, un joli saint-macaire moelleux à la teinte jaune paille, limpide et brillant. Ce 2009, au nez expressif de fruits exo ...
Guide 2013
Le château de Malromé, ancienne demeure familiale du peintre Henri de Toulouse-Lautrec, plus connu dans nos pages pour son bordeaux supérieur, présente un saint-macaire sec de belle facture, au nez dé ...
Guide 2013
Virginie Aubrion est à la tête d'une propriété de 14 ha dont une dizaine consacrée à la vigne. Sur ces terres argileuses, les raisins fruités donnent un crémant séducteur et tendre. Élégant dans son h ...
Guide 2013
À Baurech, non loin du hameau Saint-James, dont le nom rappelle l'occupation anglaise de 1154 à 1450 suite au mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri Plantagenêt d'Angleterre, le domaine de la famill ...
Guide 2013
Issu d'un beau vignoble de 30 ha conduit depuis quatre générations par la famille Sanfourche, ce pur sémillon n'a pas connu d'élevage sous bois. Il conserve donc un caractère très fruité et séducteur ...
Guide 2013
En bio depuis... 1963, ce domaine a le respect du terroir chevillé aux ceps depuis trois générations. Patrick Boudon signe un 2010 élevé sept mois en barrique qui livre un bouquet complexe, à la fois ...
Guide 2013
Ce domaine, situé sur l'un des points culminants de l'Entre-deux-Mers (137 m), propose une cuvée issue d'un tiers de sémillon, d'un tiers de sauvignon blanc et d'un tiers de sauvignon gris. Derrière u ...
Guide 2013
En conversion bio depuis 2011, ce domaine propose une cuvée à dominante de sauvignon, parée d'une élégante robe jaune soutenu aux reflets nacrés. Les fleurs blanches, les agrumes (pamplemousse) et le ...
Guide 2013
Isabelle Falxa signe un 2011 qui fait une large place aux sauvignons blanc et gris (45 % chacun), complétés d'une touche de muscadelle et de sémillon. Le résultat est un vin jaune doré, au bouquet net ...
Guide 2013
Acquise en 1959, cette propriété, de 27 ha à l'origine, étend aujourd'hui son vignoble sur plus de 80 ha. Bruno Baylet y a élaboré un 2011 de belle facture, drapé dans une robe or pâle, qui s'ouvre su ...
Guide 2013
Ce 100 % sauvignon a fermenté en barrique neuve, puis a été élevé six mois dans le merrain. Cette méthode, peu fréquente dans l'appellation, a donné un vin au nez intense de fleurs blanches, d'agrumes ...
Guide 2013
Ancienne propriété de Montesquieu, ce domaine appartient à la famille Doublet depuis trois générations. Issu des sauvignons blanc et gris, de sémillon et de muscadelle, ce 2011 affiche une présentatio ...
Guide 2013
Installé en 1984 sur ce domaine, Jacques Burliga est accompagné depuis 2007 par son fils Arnaud, revenu sur l'exploitation familiale après avoir vinifié aux États-Unis. Les deux hommes signent un 2011 ...
Guide 2013
Né sur les rives du Ciron, face aux grands crus classés du Sauternais, ce vin retient d'emblée l'attention par sa robe chatoyante aux reflets argentés. Souple et frais, le palais s'accorde avec le bou ...
Guide 2013
Fait rare dans les Graves, ce cru possède une cave souterraine. C'est là qu'a été élevé ce vin, plaisant tout au long de la dégustation. S'annonçant par une robe jaune clair à reflets verts, il déploi ...
Guide 2013
"Ce cru s'inscrit bien dans le style de l'appellation avec ce vin au bouquet complexe d'agrumes et de fruits exotiques. Doux à l'attaque, il dévoile un palais équilibré, concentré et de bonne longueur ...
Guide 2013
Des vignes d'âge respectable (trente ans) et un travail soigné à la vigne et au chai ont donné ce vin qui séduit par sa teinte paille à reflets bouton d'or, et par son bouquet, d'une bonne intensité, ...
Guide 2013
Coup de coeur l'an dernier avec sa cuvée Manine 2008 rouge, Vincent Dubourg montre qu'il possède aussi un réel savoir-faire en matière de blanc avec ce vin au bouquet bien sauvignonné et complexe de f ...
Guide 2013
Issu d'un vignoble à l'encépagement diversifié (sémillon, sauvignon et muscadelle), ce vin se présente dans une jolie robe jaune pâle animée de reflets verts. Au nez, les fruits mûrs se marient à un b ...
Guide 2013
"Principalement producteurs en Sauternais (château Lamothe Guignard), les Guignard proposent aussi des graves, dont ce joli blanc 2010 drapé dans une robe brillante et cristalline. Le bouquet, d'une g ...
Guide 2013
Anciens salariés de domaines viticoles, Bastien et Bénédicte Fargues ont créé en 2005 le petit domaine de leur rêve. À microdomaine (1,23 ha), microcuvée. Un aligoté franc, consistant et aromatique (f ...
Guide 2013
Si le joli village de Saint-Bris-le-Vineux, où sont établis les Fillon, est connu pour son sauvignon unique en Bourgogne, l'aligoté aussi se plaît sur ses terroirs. Ce domaine de 33 ha, qui s'étend ég ...
Guide 2013
Ancien fonctionnaire, Hervé Félix, cédant à un vieil atavisme, a repris en 1987 l'exploitation où les siens se succédaient de père en fils depuis le XVII e s. Établi à Saint-Bris, gros village viticol ...
Guide 2013
Si l'adresse mentionne Meursault, c'est celle du propriétaire, la maison Bejot. En réalité, cet aligoté vient de la Côte chalonnaise, où l'exploitation est établie. On aime sa robe d'or étincelante de ...
Guide 2013
Vigneron installé entre Chagny et Puligny-Montrachet, Jean-Charles Fagot s'est fait négociant (pour étoffer sa carte des vins) et restaurateur en ouvrant l'Auberge du Vieux Vigneron. Dans son établiss ...
Guide 2013
Plusieurs raisons de faire un détour à Saint-Bris-le-Vineux: la beauté du village ramassé autour de sa belle église et son vignoble où l'on cultive trois cépages, le chardonnay, le sauvignon et l'alig ...
Guide 2013
Christophe Pauchard propose un 2010 élégant dans sa robe jaune pâle et limpide. Le nez mêle les agrumes, les fleurs blanches et un vanillé discret. La bouche affiche un bon équilibre entre gras et viv ...
Guide 2013
Le Clos des Dames est, selon son propriétaire et vinificateur Xavier Berger, la référence du domaine en appellation hautes-côtes-de-beaune. Les dégustateurs l'ont jugé très réussi dans sa version 2010 ...
Guide 2013
Quatorze mois d'élevage en cuve pour ce chardonnay très charmeur, un vin de séduction dont le nez très intense est un véritable panier de fruits invitant à poursuivre la dégustation. La bouche se révè ...
Guide 2013
"Si leur domaine n'est pas agréé en bio, Éric et Joseph Pigneret revendiquent une viticulture respectueuse du sol et de la plante (enherbement, compost ""maison"", traitements limités au maximum). Ils ...
Guide 2013
C'est à Couches – célèbre pour son château où Marguerite de Bourgogne (XV e s.), répudiée pour adultère par Louis X le Hutin, dut finir ses jours – que Jean-Claude Royet s'est installé en 2005 sur ce ...
Guide 2013
Après quatorze mois d'élevage en cuve, ce bourgogne blanc se présente dans une robe or pâle et limpide. Le nez est clairement dominé par les fleurs blanches (acacia, aubépine). La bouche dévoile quant ...
Guide 2013
Deux vins retenus avec une étoile pour Bruno Verret. Le préféré, d'une courte tête, est ce blanc 2010 au nez fin de fleurs blanches, de beurre frais et de vanille. Après une attaque minérale et fraîch ...
Guide 2013
"Ancien cellier à vin de l'abbaye cistercienne Notre-Dame-de-Quincy, le ""Petit Quincy"" est conduit depuis 1991 par Dominique Gruhier. Le maître des lieux est en passe de terminer la conversion bio d ...
Guide 2013
"Très investis dans leur métier de vigneron, Sylvie et Vincent Joussier, installés depuis 1985 sur ce domaine de 13 ha, passent beaucoup de temps dans leur vignoble, car c'est ""à la vigne qu'on fait ...
Guide 2013
Ce blanc de blancs, né de l'aligoté (60 %) et du chardonnay sur les terres du pittoresque Couchois, affiche une belle personnalité. Derrière sa robe dorée animée de bulles fines et abondantes, on déco ...
Guide 2013
"Si Aurélie Giraudon et son frère Thibaut ont pris le relais à la tête du domaine familial, Marcel garde un oeil sur l'exploitation. Si vous voulez faire plaisir aux copains à l'heure de l'apéritif, n ...
Guide 2013
Installé à Massingy, près de Châtillon-sur-Seine, dans les bâtiments d'une ancienne dépendance des évêques de Langres, le domaine Mutin, auparavant en polyculture, produit depuis 1992 du crémant exclu ...
Guide 2013
Valeur sûre, la maison Vitteaut-Alberti multiplie les tentations effervescentes sous la houlette, depuis 2010, d'Agnès Vitteaut, juriste convertie aux sciences de la vigne et du vin. Ce crémant assemb ...
Guide 2013
Cette maison de négoce créée en 1989 par le Chablisien Laurent Camu a été reprise par le groupe Serge Cheveau en 2008. Son bourgogne blanc 2010 se distingue par son élégance et sa finesse. Le nez s'ou ...
Guide 2013
"La Maison du Crémant a fait fort avec trois cuvées qui ont recueilli l'assentiment des jurés, avec pour chacune d'elles plus de 100 000 bouteilles. La preuve que quantité ne rime pas forcément avec m ...
Guide 2013
Constance? Comme la régularité affichée par les vins du domaine, toujours au rendez-vous du Guide. Olivier Morin, ancien musicien revenu à la vigne en 1992, signe une partition sans fausse note avec c ...
Guide 2013
S'il n'atteint pas les sommets du millésime 2009, coup de coeur dans la précédente édition, ce 2010 signé Philippe Defrance se révèle très séduisant. Le nez, intense et fin, mêle les fleurs blanches a ...
Guide 2013
"Un charmant petit coin de Bourgogne, tout ""festonné"" de vignes, un retrait un brin secret, comme on les aime... C'est en ces lieux que Sylvain Bouhélier a replanté les coteaux abandonnés de son vil ...
Guide 2013
Pour leur première participation, Séverine et Lionel Jacquet avaient vu leur Chitry rouge 2008 décrocher un coup de coeur. Leur Chitry blanc 2010 obtient une étoile. Un vin franc et frais, à boire sur ...
Guide 2013
Voici donc Hervé, le troisième larron du vignoble Dampt, qui s'illustre, comme Éric, avec un bourgogne blanc de Tonnerre. Un vin élégant, au nez typique du chardonnay, à dominante florale, bien équili ...
Guide 2013
"Évelyne Mergey est depuis 2005 à la tête d'un petit domaine de 2,4 ha qui lui permet d'assouvir, en famille, sa passion du vin. Elle signe ici un 2010 ""tiré à quatre épingles"" et très équilibré. Le ...
Guide 2013
Une étoile en 2010, comme en 2009, le domaine Fillon affiche une belle constance dans l'élaboration de ses sauvignons. Le nez est dominé par les fruits exotiques et les agrumes, arômes intenses qui in ...
Guide 2013
Jean-Michel Daulne vinifie à l'ancienne avec trois macérations, histoire d'extraire un maximum d'arômes. Le résultat est là dans ce nez franc et typé porté par les fruits mûrs. La bouche n'est pas en ...
Guide 2013
"Laurent Ternynck est habitué aux coups de coeur du Guide. Avec ce saint-bris 2009, il doit se ""contenter"" d'une étoile, ce qui n'est pas si mal pour ce ""touche-à-tout des cépages"". Un vin discret ...
Guide 2013
Blasons de Bourgogne est la marque de plusieurs caves coopératives, dont la Chablisienne qui a signé ce petit-chablis de caractère. L'élevage en cuve est limité à trois mois afin de préserver au maxim ...
Guide 2013
Et une étoile, cette année, pour Sébastien Christophe qui prend de la notoriété au sein du vignoble chablisien. Son petit-chablis aux reflets dorés joue sur la rondeur. Un caractère qui est annoncé pa ...
Guide 2013
Déjà étoilé pour son précédent chablis, Daniel Bocquet récidive avec le millésime 2010. Le vigneron, installé à Béru depuis quarante ans, est une valeur sûre comme en témoigne ce vin très élégant et t ...
Guide 2013
"À Bernouil, pays du fromage, il se trouve un viticulteur qui peut s'enorgueillir de posséder une vigne pré-phylloxérique, la ""Vigne de l'Empereur"", véritable fierté familiale. Mais c'est bien un ch ...
Guide 2013
"Priorité au fruit et au terroir. Au domaine Garnier, on a plutôt tendance à laisser faire la nature. Pas de levurage ni de fermentations longues; pas de filtrations non plus. Dans le verre, un vin co ...
Guide 2013
Tourangeau débarqué dans le Chablisien en 1974, Jean-Claude Courtault a vite appris à travailler le chardonnay. En 2008, sa fille Stéphanie et son gendre Vincent Michelet l'ont rejoint. Ici, le petit- ...