Vins blancs
Au nez délicatement floral, fruité et anisé, répond une bouche tout en fraîcheur, soutenue par une fine acidité «terroitée» qui apporte du tonus, de la structure et de la longueur. Parfait pour l'apér ...
Guide 2018
Il a du caractère, ce petit-chablis avec son nez intense d'agrumes, de bergamote et de beurre. La bouche apporte d'abord de la rondeur avant que la vivacité ne s'installe, ne mette le vin sous tension ...
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Ce vin, né sur la parcelle qui jouxte la petite église de Quintaine, offre au nez un joli registre fruité et boisé. Fondu et bien étoffé, le palais fait sensation par sa richesse et sa puissance. Il l ...
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Ce 2016 doré à l'or fin livre un bouquet net et franc mariant fleurs blanches, citron, bourgeon de cassis et fruits exotiques. La bouche développe une chair ferme, avec juste ce qu'il faut d'acidité c ...
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un vin élégant, rond, riche, au profil floral et fruité. ...
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Ce 2015, discret mais fin et élégant au nez, distille de délicats parfums d'agrumes, de petites fleurs et de fruits blancs (poire, pêche de vigne). Au palais, on découvre un vin rond et gourmand. ...
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Ce vin dévoile à l'olfaction des arômes intenses de fruits mûrs et de fleurs blanches prolongés par une bouche équilibrée et bien structurée, dynamisée par une finale minérale qui lui confère une bell ...
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Issu de vénérables ceps de soixante-dix ans, ce vin a fermenté avec les levures indigènes et a séjourné douze mois en cuve avant la mise en bouteilles. Le nez, discret mais suave, mêle les épices, le ...
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Le nez puissant et très aromatique de ce 2015 adopte un registre d'abord fruité (pêche jaune mûre), puis floral, avec des nuances d'aubépine et d'acacia. La bouche, ample, riche et chaleureuse, offre ...
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Doré à souhait, ce 2015, vinifié en cuve sur lies fines pendant onze mois, se révèle agréable et gouleyant. Au nez, il évoque les fruits frais (pamplemousse, pêche et abricot), mais on y trouve égalem ...
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D'abord discret, le nez révèle à l'aération des notes plaisantes de fruits à noyau enveloppés de nuances fumées et miellées. En bouche? Une belle matière et un moelleux compensé par une fine acidité. ...
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le nom de cette cuvée évoque les éboulis caillouteux de l'imposante montagne au pied de laquelle pousse le chardonnay du domaine. Au nez, des arômes d'ananas, de litchi et de pomme verte apportent de ...
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Cette altesse née sur un coteau à forte pente (45%) dévoile à l'olfaction des arômes flatteurs d'abricot et de litchi. La bouche se révèle riche et tendre, équilibrée par une juste fraîcheur. ...
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De vieilles vignes cultivées à très faible rendement (20hl/ha) ont donné naissance à cette roussette bien construite, aux arômes de tilleul, d'acacia, d'agrumes et de miel, bien équilibrée entre vivac ...
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Des arômes de fruits confits et de noisette grillée caractérisent le bouquet de cette roussette. La bouche se montre généreuse et même puissante, dominée par un fruité persistant. ...
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Finesse et fraîcheur caractérisent cette jacquère florale et minérale, un brin perlante en attaque, friande et droite dans son développement. Un vin blanc harmonieux et bien typé. ...
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Une robe dorée et des arômes de pain grillé, de fruits confits, des notes miellées et minérales légèrement pétrolées composent une introduction des plus avenantes. Puis cette belle roussette se montre ...
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Des arômes persistants et flatteurs de fruits exotiques et compotés agrémentés d'une note d'eucalyptus, une bouche généreuse qui reste fraîche: cette roussette offre un bel équilibre et de bonnes pers ...
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Des arômes d'acacia et de zeste de citron caractérisent le nez de ce chardonnay harmonieux, né sur le microclimat de Brison Saint-Innocent. Un blanc fin, frais, persistant et minéral en bouche. ...
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Une robe jaune aux reflets dorés et une belle intensité à l'olfaction autour des fruits blancs et des fruits exotiques, l'entrée en matière est engageante. La bouche? Équilibrée, à la fois ronde, acid ...
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D'un beau jaune doré, cette cuvée présente des arômes boisés (vanille et notes grillées). Un boisé accompagné de saveurs d'abricot et de tilleul, que l'on retrouve dans une bouche suave, généreuse et ...
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La robe est jaune aux reflets argentés. À l'olfaction, le vin, encore assez discret, laisse poindre des notes d'abricot et d'anis. Tournée vers des saveurs exotiques de mangue et de litchi, la bouche ...
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Ce 2016 présente un caractère aromatique flatteur autour de la pêche, du pain d'épice et de nuances beurrées. La bouche, bien construite, est à la fois ample, ronde et fraîche, dynamisée par de beaux ...
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La robe, d'un jaune très pâle aux reflets verts, témoigne de la jeunesse de ce vin. À l'olfaction, on découvre une belle complexité: agrumes, acacia, figue fraîche. Le palais se révèle très harmonieux ...
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Le nez est encore discret, mais d'une complexité naissante: agrumes, fleurs blanches, notes beurrées et toastées héritées de la barrique. On aime aussi la profondeur de la bouche, son caractère opulen ...
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fin et subtil, ce 2016 qui s'exprime sur les fleurs blanches au nez comme en bouche offre fraîcheur et équilibre. ...
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Né sur des sols siliceux caillouteux, ce 2016 très brillant s'ouvre discrètement sur des senteurs délicates d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche, souple et légère, présente un bel équilibre entr ...
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Des reflets verts et brillants témoignent de la jeunesse de cette cuvée au nez discret qui ne demande qu'à se développer. Élégance et finesse caractérisent une bouche ample, ronde et souple, à la fina ...
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Ce Grand R (pour romorantin) aux reflets dorés séduit d'emblée par ses senteurs d'acacia et de tilleul, mêlées à une pointe de miel. La bouche, ample, généreuse, à la finale persistante et vive, laiss ...
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Cette cuvée révèle de puissantes senteurs de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et de fleurs. La bouche, sur les mêmes nuances aromatiques, se montre vive en attaque, ronde dans son développement et s ...
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un nez fin et bien typé sauvignon, sur les fleurs blanches et les d'agrumes; un palais d'une belle intensité aromatique, ample, gras et rond, équilibré par une pointe de vivacité en finale. ...
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Un nez discret, finement floral, une bouche ample, franche et équilibrée, aux arômes d'agrumes et à la finale minérale: un vin énergique, tout en fraîcheur. ...
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Ce vin s'ouvre sur des parfums de jasmin et d'agrumes d'une grande finesse. La bouche souple et harmonieuse confirme les senteurs délicates du nez. Belle fraîcheur pour cette cuvée à la finale longue ...
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Un beau vin bien typé, cristallin, très minéral, exotique aussi, frais et alerte en bouche, sans manquer de gras pour enrober le tout. Un ensemble harmonieux et expressif. ...
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D'un brillant jaune pâle, un chardonnay fort agréable et bien typé. Minéral au premier nez, il libère à l'aération d'intenses parfums floraux et légèrement miellés, agrémentés de notes de beurre frais ...
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Né sur un terroir de micaschiste en bord des bassins de l'Achenau, ce vin libère des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques associés à une touche minérale. Franc en attaque, il offre une bou ...
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une microcuvée élevée en fût. Joli nez vif, entre fleurs blanches et noisette, bouche bien fondue, aux arômes de fruits secs, de pêche et d'agrumes. ...
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L'olfaction devient plus pure et plus précise à l'aération. Elle efface les notes fermentaires (banane, fraise de synthèse) et fait ressortir les senteurs de poire et de fruits exotiques. L'équilibre ...
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La robe est intense, de même que l'olfaction, ouverte sur les fruits bien mûrs et sur un boisé léger. On retrouve cette maturité dans une bouche riche et ronde, aux arômes d'acacia, de poire, de vanil ...
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Ce moelleux séduit d'emblée par sa robe jaune aux reflets rosés, typique du pinot gris. Au nez, les parfums mêlent les fleurs blanches, la poire et la pêche. Le palais apparaît bien équilibré entre vi ...
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Le nez révèle une belle gamme de senteurs: variétales (buis, genêt, bourgeon de cassis), fruitées (citron, pamplemousse), bonbon anglais. La rétro-olfaction intense (fruits exotiques, pamplemousse) et ...
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arômes fruités (poire, pamplemousse, citron confit), bouche souple, saline et acidulée. ...
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Le nom de cette cuvée dit bien toute la difficulté d'élaborer des liquoreux année après année. Mais le jeu en vaut la chandelle: ce 2015 concentré offre au nez des parfums de coing et de pomme cuite. ...
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Expressif, le nez se dévoile par petites touches délicates: fumé, compote de rhubarbe, orange, bourgeon de cassis. La bouche est douce à l'attaque, puis l'acidité monte progressivement pour finir sur ...
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Concentré, le nez distille des notes d'abricots légèrement confits, de miel et de coing. Dans le même registre, la bouche apparaît riche, voluptueuse, avec une belle vivacité en finale. ...
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à un nez d'agrumes, de poire et d'épices répond une bouche suave, généreuse et mûre. ...
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Cette cuvée jaune pâle s'ouvre sur des parfums de genêt, de poire, de menthol et de bonbon anglais. Centré sur les fruits à chair jaune, le palais se révèle très suave, mais sans lourdeur, bien équili ...
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Le nez de ce 2016 libère des arômes de mie de pain et de brioche légués sans doute par les légers bâtonnages opérés en vinification. Vive dès l'attaque, la bouche penche plutôt vers la fraîcheur que v ...
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Une cuvée assez confidentielle que ce 2012, qui est resté encore très jeune. Nez franc et alerte de fleurs d'aubépine et de citron, bouche riche, ronde, presque crémeuse, de belle longueur. ...
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Au nez, la dominante est florale, avec en appoint des notes de poire et de menthol. La bouche est riche, dense, miellée, rafraîchie par une finale plus vive. ...
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Un crémant d'une belle limpidité, au nez floral (iris, violette) et fruité (poire, agrumes). La bouche se montre fine, fraîche et croquante, prolongée par une jolie finale citronnée. ...
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Si la bulle apparaît assez discrète, le nez se montre plaisant par ses arômes de fruits blancs. La bouche se révèle bien équilibrée, à la fois onctueuse, tendre et fraîche, étirée dans une longue fina ...
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Cette cuvée d'un seyant jaune doré présente un nez agréable et frais, sur le citron, avec quelques notes grillées. Le palais, stimulé par de fines bulles, se révèle gras, rond et tendre, rafraîchi par ...
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Ce crémant jaune pâle est animé par de fines bulles. Le nez se montre à son avantage avec des notes de fleurs blanches. Le palais présente une belle ampeur et un joli croquant autour d'arômes délicats ...
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Issue d'un assemblage de 75% de chardonnay et de 25% de cabernet franc, cette cuvée d'un seyant jaune pâle propose un nez élégant de fleurs blanches. De fines bulles stimulent un palais lui aussi à do ...
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Fidèle aux rendez-vous du Guide, Yannick Babin signe un beau crémant à dominante de chardonnay, aux bulles fines, au nez gourmand de pomme et de poire confites, à la bouche à la fois ample et tonique, ...
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Cet assemblage de chardonnay et de chenin (60-40) se présente avec élégance dans une belle robe très pâle et légère. Le nez, délicat, convoque les fruits blancs et la fleur d'acacia. Une mousse fine e ...
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Une robe limpide habille ce crémant à dominante de chenin, au nez bien ouvert sur le pamplemousse et les fleurs blanches. Une fraîcheur aromatique qui accompagne aussi une bouche fine, onctueuse tout ...
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Issu d'un terroir de micaschiste généralement assez précoce, ce vin s'exprime au nez sur les fruits jaunes et les fleurs blanches. Une attaque animée par un léger perlant introduit un palais rond et c ...
Guide 2018
au nez, des arômes frais et intensément fruités, relayés par un palais onctueux et suave. ...