Vins blancs
Une dominante de noirs (78%, les deux pinots) pour ce brut qui comprend 55% de vins de réserve. Le nez, subtil, marie les fleurs blanches, la poire Williams à des touches épicées (anis, gingembre). Le ...
Guide 2019
mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un millésimé au nez délicatement biscuité, avec des nuances de frangipane, et à la bouche structurée et fraîche, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes compot ...
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Allié au pinot noir, le chardonnay compose deux tiers de ce brut or blanc, au nez gourmand, entre pomme confite et vanille, et à la bouche tonique, de bonne longueur, où l'on retrouve la pomme, dans d ...
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Un blanc de blancs de caractère, puissant, équilibré et long, aux arômes mûrs de beurre, de miel, de fruits jaunes et de torréfaction. ...
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Les blancs (47%) et les noirs (53%, pinot noir surtout) sont presque à parité dans ce brut discrètement fruité au nez, qui s'épanouit en bouche sur des notes gourmandes de fruits jaunes. ...
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du chardonnay de la récolte 2010, vieilli pour moitié dans le bois. Cet élevage est peu sensible, que ce soit au nez, agréablement fruité et floral, ou en bouche, où agrumes et fruits exotiques se tei ...
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le secret? Une goutte de pinot blanc (5%) dans ce chardonnay de la récolte 2012, resté au moins trois ans en cave. Robe or pâle, nez frais, sur les agrumes (citron vert) et la fougère, bouche vive, ci ...
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paradoxalement, sous ce nom de cuvée se cache un brut sans année... Privilégiant les noirs (60%, dont 40% de pinot noir), il est structuré et frais; on apprécie également sa palette aromatique fruitée ...
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Une rare bouteille bleue renferme ce brut qui met en vedette le meunier (80%), associé au chardonnay des raisins de la vendange 2014. Son nez puissant, panier de fruits jaunes que l'on retrouve en bo ...
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L'assemblage traditionnel de la maison n'est pas tout à fait secret, puisqu'il met en avant les noirs (80%, pinot noir et meunier à parts égales). Un champagne rond et équilibré. ...
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issu des trois cépages champenois (avec 80% de raisins noirs), un brut équilibré, à la fois souple et frais, de bonne longueur. Son expression aromatique est assez discrète mais complexe et gourmande: ...
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Un brut millésimé associant 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique. Au nez, un panier de fruits, nuancé de notes épicées et grillées. En bouche, une attaque viv ...
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Bien que leur cépage fétiche soit le pinot noir, les vignerons aubois peuvent présenter des blancs de blancs de bonne facture comme celui-ci, au nez aérien sur l'aubépine, la poire et l'abricot. Une a ...
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issu de chardonnay majoritaire (80%, avec le pinot noir en complément) et de la vendange 2014, un champagne élégant et vif aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Proche d'un blanc de blancs. ...
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Ce brut, qui doit presque tout au pinot noir (90%, avec du chardonnay en appoint), assemble une proportion importante de vins de réserve (80%) à l'année 2015. À la robe or pâle répondent un nez plutôt ...
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issu de pinot blanc récolté en 2014, un champagne jeune, vif, de belle tenue, aux arômes d'agrumes. ...
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Un assemblage des trois cépages à parts égales. Complexe, la palette mêle au nez notes fruitées (orange, pomme), florales (aubépine) et végétales (herbe fraîche), relayées au palais par des nuances de ...
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neuf parts de noirs (pinot et meunier à parité) pour une de blancs dans ce brut au nez frais, sur la fleur blanche et l'abricot, et à la bouche souple et équilibrée. ...
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le pinot noir, pour les trois quarts, et le chardonnay, collaborent à cette cuvée élégante, au nez fait de fruits blancs et d'orange amère, et à la bouche structurée et gourmande, sur les fruits jaune ...
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mariant les trois cépages champenois par tiers, un brut complexe, frais et élégant. ...
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né de pur meunier, un blanc de noirs à la robe jaune doré, au nez intensément fruité (fruits blancs, pâte de coing et mirabelle en bouche). Suave en attaque, il se montre à la fois riche, tendu et lon ...
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Le meunier, pour moitié, le pinot noir et le chardonnay (à parité) composent cette cuvée retenue pour sa richesse gourmande. Les arômes? Un panier de fruits jaunes mûrs ou confits, que l'on retrouve d ...
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Privilégiant le pinot noir (75%, avec le chardonnay en appoint), un brut souple et léger, discrètement floral. ...
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trois quarts de pinots (meunier en tête) et un quart de chardonnay composent cette cuvée équilibrée, fraîche et fruitée. ...
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Composé des trois cépages champenois, avec une dominante de chardonnay (60%), un brut sans année dosé avec mesure, équilibré et frais, aux arômes d'agrumes, de beurre et de pain grillé. ...
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privilégiant le chardonnay (80%, avec du pinot noir en complément), ce brut en tire sa palette fraîche et citronnée, nuancée de notes de fruits mûrs et de pain grillé. Malgré un dosage sensible, il re ...
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dans le verre, des reflets dorés. Au-dessus du verre, des parfums d'abord frais et légers, qui s'orientent à l'aération vers des notes grillées et pâtissières. En bouche, de l'étoffe, du pain d'épice, ...
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deux tiers de noirs, meunier en tête (60%) et un tiers de blancs composent ce brut sans année puissant, de bonne longueur, aux arômes évolués. ...
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Issu de meunier majoritaire (60%) et de chardonnay, ce millésimé dévoile une complexité naissante, laissant s'échapper du verre des senteurs discrètes d'agrumes, de fruits blancs, de beurre et de toas ...
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privilégiant le chardonnay (90%, pour 10% de pinot noir), un champagne complexe (fleurs blanches, fruits mûrs, épices), frais et très persistant, au dosage sensible pour certains. ...
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Bien que le pinot noir soit majoritaire dans le vignoble aubois, le chardonnay n'y est pas qu'un faire-valoir, comme le prouve ce brut généreusement dosé (11g/l). Des trains de bulles dynamiques trave ...
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né des trois cépages champenois et d'une majorité de noirs (60%, meunier surtout), il assemble la récolte 2011 avec des vins de réserve de 2010. Il en résulte une robe or lumineux, un nez fruité (agru ...
Guide 2019
issu des trois cépages champenois, meunier en tête, ce brut comprend 35% de vins de réserve. Intensément floral au nez, équilibré, puissant et frais, il ne manque pas de caractère. ...
Guide 2019
représentative de l'encépagement du domaine, cette cuvée est presque un blanc de noirs (meunier 80%; pinot noir 15%). Un champagne rond et évolué. ...
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mettant en vedette le pinot noir (75%, avec le chardonnay en complément), un champagne puissant, de bonne longueur, aux arômes de fruits rouges. ...
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Pas de bois, mais un séjour de quatre ans en cuve pour ce ratafia d'une simplicité de bon aloi, séduisant par ses notes de jus de raisin, de poire, de pâte de fruits blancs soulignés par une belle aci ...
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un blanc discret à l'olfaction, qui exprime des arômes de genêt et de citrus, vif et nerveux en bouche. ...
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Frais et léger, ce muscat dévoile un nez intense de fleur de sureau et de citron. La bouche est élégante et fraîche. ...
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Ce muscat offre des arômes frais de citron et de mandarine à l'olfaction. En bouche, il se montre rond et suave sans lourdeur, et d'une belle persistance aromatique. ...
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Né d'un assemblage de viognier et de sauvignon à parts égales, un blanc gras, onctueux et long. Autre atout, sa palette complexe, mêlant les fruits exotiques, l'abricot et un fin boisé vanillé bien fo ...
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le blanc, assemblage de clairette et de bourboulenc, se révèle plaisant et fruité, avec en outre une jolie finale minérale. ...
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Le nez, fruité, devance une bouche ample et généreuse, à la finale chaleureuse qui manque un peu de longueur. Une bouteille qui pourra s'apprécier jeune. ...
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Un blanc à l'olfaction très expressive: pêche blanche, figue, citron et nuances florales. Puis les notes grillées du boisé prennent le dessus dans une bouche ronde et riche. ...
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Un 100% marsanne exotique et floral au nez, puissant, boisé et chaleureux en bouche, de garde, mais encore fermé. Il faudra du temps pour que l'élevage trouve sa place. À revoir dans le temps. ...
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Jean-Michel Petit considère que ce lieu-dit est l'un des plus beaux du finage de Pupillin. Ce pur chardonnay vinifié et élevé en fût pendant quinze mois présente un nez floral et de pomme mûre, puis u ...
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Le jus de raisin qui a été muté ici provient pour moitié de chardonnay et pour moitié de savagnin. Le marc jeune nous attrape au premier nez, puis un développement plus doux se fait sur la pâte d'aman ...
Guide 2019
: ce pacherenc moelleux plaît par sa robe intense, son nez exotique (ananas, mangue, nèfle) et son palais tout en fraîcheur et en fruit. ...
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né de petit manseng, ce moelleux porte l'empreinte de son élevage de quatorze mois sous bois, qui s'exprime par des notes grillées et fumées et, en finale, par une certaine sévérité tannique. Le fruit ...
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un vin au nez complexe et frais de fruits blancs (pêche et poire), de lavande et de nougat, fluide et léger en bouche. ...
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un joli vin doré, d'une belle expression autour des fruits confits, du coing et de la vanille douce. ...
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D'un abord fermé, ce vin libère après aération d'agréables parfums de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. En bouche, il se montre d'un bon volume et très frais, porté jusqu'en finale par une tensi ...
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une belle présence aromatique autour des fruits mûrs jaunes et des agrumes dans cette cuvée bien équilibrée entre fraîcheur, rondeur et texture soyeuse. ...
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Un blanc ample, suave et expressif, ouvert sur des notes fruitées (ananas, litchi, agrumes) et florales, avec une pointe de chaleur en finale. ...
Guide 2019
Des grenaches blanc et gris composent cette cuvée à la robe engageante, jaune clair aux reflets or. Discret, le nez se développe rapidement à l'aération, sous l'emprise d'un boisé vanillé de qualité. ...
Guide 2019
Rares sont les vins doux portés à l'élevage avec le seul macabeu. En voici un pour lequel la volonté du vigneron a été de conserver la finesse de ce cépage, tout en l'accompagnant de l'apport oxydatif ...
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Le calcaire coquillier du Zinnkoepflé convient au pinot gris. Expressif au nez, celui-ci présente une palette bien typée, associant les fruits blancs, le sous-bois, l'amande et des notes fumées. Des a ...
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Élégance et fraîcheur, deux mots pour résumer ces vendanges tardives issues d'un terroir granitique: robe or vert, nez tout en finesse, sur le coing et les épices douces, palais suave et délicat en at ...
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C'est sans doute de sa pente escarpée, qui surplombe Ribeauvillé, que le Geisberg tire son nom, qui signifie «mont des Chèvres». Ce grand cru aux sols argilo-calcaires est dédié au riesling. Ici, un j ...
Guide 2019
Une robe jaune d'or et de belles larmes pour ces vendanges tardives qui gagnent en complexité à l'aération, déployant des notes de miel, de fruits jaunes confits et de mirabelle, nuancées de touches d ...
Guide 2019
Vinifiée en sec, une cuvée élevée pour moitié en barrique. La couleur, soutenue, tire sur le vieil or. Le nez, en revanche, apparaît encore jeune, livrant à l'aération des notes de pain d'épice et de ...