Vins rouges
Un vin partagé entre le cabernet-sauvignon et le merlot, né de vignes d'une vingtaine d'années plantées sur sol sablo-graveleux. L'équilibre de l'encépagement se retrouve dans le vin, dont le bouquet ...
Guide 2009
Un élevage raisonné d'une année pour ce vin qui sait se présenter: d'une élégante teinte pourpre, il s'annonce par un bouquet aux notes de cassis et de fruits mûrs. Souple et ronde, soutenue par des t ...
Guide 2009
Situé au coeur du village, tout près du petit port, ce cru bénéficie d'un environnement de charme. Séduisante également la présentation de ce 2005 d'une teinte cerise profonde, qui livre un bouquet d' ...
Guide 2009
Répondant à celle du terroir, la diversité de l'encépagement (10 % de petit verdot aux côtés du merlot majoritaire) permet à ce cru de proposer un vin qui ne manque pas d'attrait avec son bouquet aux ...
Guide 2009
Fruit d'un authentique partenariat entre Dourthe et des viticulteurs triés sur le volet, cette Grande Cuvée à dominante de cabernet-sauvignon (70 %) est régulièrement sélectionnée dans le Guide. Habil ...
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Mise à mal par la tempête de 1999, la colonne de Saint-Yzans a retrouvé sa place au coeur du village. Grenat brillant, ce 2005 lui rend hommage par son bouquet intense mariant le fruité du merlot au v ...
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Christian Bernard acquiert en 2000 des vignes en bord de Gironde. Il décide d'y produire cette cuvée dédiée à sa fille. Assemblant cabernet-sauvignon (60 %) et merlot, ce vin est selon ses dires, le c ...
Guide 2009
Signalons que ce domaine entretient avec soin l'oratoire Saint-Charles (1740) sur le coteau de Blagny, préoccupation patrimoniale qui n'est pas toujours si fréquente dans la Côte. Ce climat (clou sign ...
Guide 2009
Au seuil d'une vallée qui s'enfoncera dans les Hautes-Côtes de Beaune sur la route de La Rochepot et d'Autun, niché entre d'heureux coteaux aux formes arrondies, Auxey pourrait dire comme ce personnag ...
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Un négociant-éleveur de La Chapelle-de-Guinchay (Bourgogne du Sud) se glisse dans le palmarès. Il connaît bien la Côte (une parcelle en Clos de Vougeot Aujoux). La couleur? À la hauteur. L'arôme domin ...
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Ce Beaumonts (climat côté Savigny) porte une robe limpide et d'un rubis assez soutenu. Ses arômes progressent sur la pointe des pieds, s'ouvrant discrètement sur les fruits noirs puis sur une touche e ...
Guide 2009
Cette appellation est plus souvent revendiquée par le négoce-éleveur (faisant ainsi une cuvée ronde née de plusieurs villages) que par la propriété. Ce petit domaine (3 ha) y réussit fort bien. Une co ...
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Un gîte rural à proximité des vignes et de la cuverie. Pour éviter la maréchaussée, c'est mieux. L'une des plus belles robes de la série, rubis profond avec du gras, des larmes sur la paroi du verre. ...
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Un coup de coeur dans l'édition 1991 pour son 1988. Ici, on n'oublie rien. Nous sommes à Meloisey, ce village vineux où arriva en 1935 un jeune instituteur, Étienne Kayser. On lui doit des décennies d ...
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Ce climat est le plus proche de Savigny et on le considère souvent comme le chef de file de l'appellation. Michel Prunier a commencé sur 2 ha. Il en travaille douze de nos jours, avec sa fille Estelle ...
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Un pinot noir de derrière les fagots (que l'on appelle en Bourgogne la javelle), tout du moins de bonne extraction: teinte rouge pivoine soutenu, mûre très mûre au nez, équilibre impeccable entre la v ...
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Jean-Baptiste Clair est venu épauler ses parents sur le domaine en 2000. Il s'est attaché, pour les rouges, au tri et à la qualité de la vendange, ce qui n'a pas mal réussi du tout à ce 2006; pourpre ...
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Il a fallu ici arracher une parcelle de chambolle-musigny pour construire la cuverie. Il faut ce qu'il faut. Domaine de la Côte de Nuits évidemment, avec un pied en Clos de Vougeot. Sous la robe rouge ...
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Caves situées dans les profondeurs de l'ancien château de Beaune. Rouge cerise brillant et foncé, ce pinot respire la terre et l'animal, le sous-bois. Une gibecière d'ouverture de la chasse. De beaux ...
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La robe de ce 2005 évoque Le Rouge et le Noir. Rien d'étonnant: Stendhal situe au château de Vergy une scène capitale de son roman, celle des instants si doux où Mme de Rênal perd quelque peu la tête. ...
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Ce domaine de poche (2 ha en tout) a été créé en 2004 par un Écossais, amoureux de la Bourgogne et de ses vins et ancien ingénieur de piste chez Williams F1. Son 2006 rubis foncé est un vin ouvert sur ...
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Une dégustatrice écrit sur sa fiche que ce 2006 possède un nez sensuel. Très pur, tout en finesse (cerise et cassis pour le détail). De quoi se plaindrait-on? Jolie texture visuelle et charnelle, il e ...
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La porte la mieux fermée est celle qu'on peut laisser ouverte, dit un proverbe chinois. Il en est ainsi de ce vin. Sous la robe profonde et limpide, le nez encore discret commence à pinoter, entouré d ...
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Symphorien Moillard, propriétaire à Nuits-Saint-Georges, se fit négociant-éleveur à la demande de ses clients. La structure perdure et propose un 2006 intense et franc, portant le rubis à l'oeil et le ...
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Un classique de l'étiquette coquine. En Montre Cul (à Dijon, au début de la Côte de Nuits) doit sa survie à son nom, authentique et évocateur d'une vigne en pente. Un des très rares climats de l'appel ...
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Les Monts de Boncourt (sur Corgoloin côté Comblanchien, en pleine Côte des Pierres, selon la formule de Raymond Ciry) culminent à une altitude géographiquement très modeste. Mais ils ont d'autres argu ...
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Rubis à reflets mauves, ce 2006 évoque au premier nez les fruits rouges en compote mêlés à des notes végétales (herbe séchée). L'attaque ronde laisse la place à une structure tannique bien présente. U ...
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Coup de coeur en 2007 pour son 2003, Philippe Rossignol a démarré en 1976; il est apprécié à Gevrey pour sa discrétion et son sérieux. Réussir un côte-de-nuits-villages n'est pas si simple. Ce 2005 re ...
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Depuis 2007, une montgolfière aux couleurs du domaine propose le survol du vignoble. En redescendant sur terre, allez déguster ce 2005 couleur cerise noire, dont le nez d'abord discret s'épanouit sur ...
Guide 2009
Élevé onze mois en fût dans les caves du Chapitre à Beaune, ancien siège des chanoines de la collégiale Notre-Dame, ce 2006 rubis étincelant possède un nez raffiné de petits fruits noirs et rouges ass ...
Guide 2009
L'origine du Clos de la Putin remonte au XVI e s. Il doit son nom au qualitatif donné aux... belles filles de l'époque. Ce 2006 à la robe rubis profond, mêlant les fruits rouges au boisé vanillé de l' ...
Guide 2009
Ce vin a reçu le coup de coeur pour les millésimes 2000 et 2002. Deux étoiles l'an dernier: on ne s'en lasse pas et il pourrait bien inspirer des idées monarchistes... Climat sur Sampigny. D'une coule ...
Guide 2009
Sur Cheilly et autant le dire: c'est le coteau de Santenay, avec les mêmes noms de 1 ers crus... Des nuances, bien sûr, dans le terroir tout autant que dans la vigne, dans la cuverie tout autant que ...
Guide 2009
Les Maranges sont un pays à part, une île. Ni en Saône-et-Loire ni en Côte-d'Or. Chez soi. Stéphane Monnot incarne la troisième génération depuis la naissance du domaine à la fin des années 1920. On s ...
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Une des deux parcelles a été plantée en 1954 par le grand-père Joseph Charleux. On n'entend rien à la Bourgogne si on ne sait pas ces choses-là. Ce Clos des Rois (sur Sampigny) grenat, au nez de pivoi ...
Guide 2009
Les bâtiments d'exploitation se situent à Chagny. Né sur l'appellation rully, le domaine a beaucoup grandi, pour atteindre les 30 ha en Côte chalonnaise. Ce maranges bien coloré produit une impression ...
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Si vous passez par là, ne manquez pas d'admirer le pressoir à roue (perroquet) du XVIII e s. aussi spectaculaire que celui du Clos de Tart à Morey. Il servait encore en 1939 et il est fort bien mis en ...
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L'appellation maranges porte le plus souvent son nom propre, mais elle peut l'associer à Côte de Beaune. C'est le cas sur l'étiquette de ce 2006 d'un rubis de joaillerie fine, sombre et profond. Le ne ...
Guide 2009
Fils de Michel, neveu de Jean – et on en passe car les Charlopin ont été nombreux à Marsannay –, Hervé a fait ses études, comme tout le monde, à la Viti de Beaune. Son Clos du Roy, ancienne vigne duca ...
Guide 2009
2006 est le premier millésime en mercurey pour ce domaine familial de la Côte chalonnaise. Derrière une robe pourpre soutenu à reflets violacés, on découvre un nez puissant marqué par l'année d'élevag ...
Guide 2009
Ce petit domaine (2,5 ha) est né en 1994 de la rencontre de Chantal Côte, artiste-peintre belge, et de Guy Cinquin, champion de France de montgolfière. Élevé pendant quatorze mois en fût, ce mercurey ...
Guide 2009
Le climat Poillanges réussit souvent en rouge (tout comme en blanc d'ailleurs): l'argile et le caillou conviennent au pinot noir. Proche de la deuxième étoile, celui-ci est à servir en carafe pour lai ...
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Derrière les coteaux de Rully, se trouve le petit bourg de Bouzeron, écrin du cépage aligoté. C'est là que Daniel Chanzy s'est installé en 1974, reprenant un domaine. Il est aujourd'hui à la tête de 3 ...
Guide 2009
Domaine situé à la pointe nord de la Côte chalonnaise, d'où l'on a un beau point de vue sur la Côte de Beaune. Une visite sera l'occasion de découvrir ce 2006 grenat à légers reflets bleutés, d'abord ...
Guide 2009
La Croix Sorinne se situe dans le haut village, à Saint-Jean. D'un rubis doucement mauve, d'un nez assez friand, respirant le boisé fin et la fraise confite, ce 2006 attaque sur des tanins qui serrent ...
Guide 2009
Un Clos Rousseau rehaussé d'éclats rubis, framboisé sous un boisé prévenant (quinze mois en fût) et qui ne fait pas la petite bouche. Souple sans mollesse, tannique mais en finesse, il est d'un aspect ...
Guide 2009
Encore une belle étoile pour ce négociant dont l'oenologue connaît l'art d'apprivoiser la mondeuse, cépage de caractère, voire sauvage dans sa jeunesse. Cette variété lui a déjà valu deux coups de coe ...
Guide 2009
Ce vin provient de Chautagne, secteur réputé pour ses rouges. Autrement..., proclame l'étiquette, sur fond bleu nuit étoilé. Autrement? Le domaine, converti à la biodynamie, suit les cycles de la lune ...
Guide 2009
La mondeuse, c'est le cheval de bataille de cette exploitation, qui a obtenu cinq coups de coeur grâce à ce cépage (dont quatre depuis le nouveau millénaire). Sans atteindre de tels sommets cette anné ...
Guide 2009
Implanté dans la vallée du Layon, ce domaine produit aussi des anjou rouges, notamment cette cuvée souvent mentionnée dans le Guide. Inhabituelle pour l'appellation, sa vinification fait intervenir un ...
Guide 2009
Le château de Minière, construit au XVII e s., est ancré au milieu d'un vignoble de 7 ha d'un seul tenant, planté sur les premières terrasses graveleuses de Bourgueil. Il a toujours été dirigé par des ...
Guide 2009
L'Épaisse se situe près du coteau, où les sols constitués d'alluvions venant du plateau argileux sont tenaces, et souvent à l'origine de vins solidement charpentés. Mais ici la charge tannique bien ex ...
Guide 2009
À la Cotelleraie, de mémoire de vignerons de Saint-Nicolas, on a toujours vu des Vallée. Le domaine, qui couvre aujourd'hui 27 ha, est la propriété de la même famille depuis plusieurs siècles. Une con ...
Guide 2009
Soucieux d'aller toujours vers une amélioration des produits, Frédéric Mabileau opère une reconversion en agriculture biologique qui ne deviendra définitive que dans trois ans. Pour l'heure, il signe ...
Guide 2009
Les vendanges se font à l'ancienne au Mortier: les raisins mis en caissettes sont transportés jusqu'à la cave par une carriole que tire la fidèle jument Finette. Ce saint-nicolas est habilement constr ...
Guide 2009
Les vignes ont été plantées par le grand-père et c'est pour lui rendre hommage, ainsi qu'à tous ses ancêtres, que Frédéric Mabileau a nommé sa cuvée Racines. Racines également pour les vignes de plus ...
Guide 2009
Frédéric reprend le vignoble de 27 ha de son père en 2003 et entame aujourd'hui une reconversion en agriculture biologique. Le passage de neuf mois en fût a laissé son empreinte dans cette cuvée forte ...
Guide 2009
Le domaine, qui couvre aujourd'hui 27 ha, est situé majoritairement près du plateau, dans la partie de Saint-Nicolas où l'argile des éboulis du coteau se mêle aux graves de la Loire. Ces sols donnent ...
Guide 2009
Installé en 2002, Bruno Dubois est rapidement devenu un habitué du Guide. Habillé d'une robe sombre et intense, son 2007 révèle toute la finesse du cabernet franc. Très fruité, légèrement grillé au ne ...
Guide 2009
Après Élie, Robert et Patrice, Julien, installé en 1995, conduit l'exploitation familiale, implantée à Saint-Cyr-en-bourg près de Saumur. La Rouge et Noire? Sans doute la couleur de cette cuvée d'un b ...