Languedoc / Roussillon
A Maury, Robert et Cathy Pouderoux cultivent le fruité: les notes de mûre, de cerise, de pruneau se retrouvent dans tous leurs vins secs ou doux. Cette cuvée mi-schistes mi-grès apporte au-delà des ar ...
Guide 2006
Le maury, chez les Sire, n'est pas le fruit du hasard, mais celui de vignes choyées, d'une vinification dictée par le raisin et le respect du métier. C'est un vin grenat très complexe aux notes de rég ...
Guide 2006
La cuvée Yneka (femme en grec ancien) a été élaborée sous l'attention d'Annick Etienne et reflète toute sa fougue, sa féminité et son savoir-faire minutieux. Une robe d'un rouge profond entoure un nez ...
Guide 2006
La Gloire de mon père est un habitué du Guide. Ce millésime 2002, grenat soutenu, offre un nez complexe fait de notes de grillé, d'épices et de vanille. Puissante et harmonieuse, la bouche révèle un b ...
Guide 2006
Un site superbe, bien méridional à flanc de coteau, des vignerons exceptionnels, un terroir de feu! Les Champart sont des familiers du Guide. Ce vin, élevé dix-huit mois en fût, est somptueux; la robe ...
Guide 2006
Si vous aimez les promenades dans les endroits sauvages, le château Prieuré de Bubas vous comblera d'aise. Situé en pleine garrigue, il est protégé par le massif de l'Alaric. L'exploitation de 37 ha e ...
Guide 2006
Coup de coeur de l'édition 2004. Issu d'un encépagement traditionnel, ce vin a passé quatorze mois en fût. Pour ce millésime, il fallait un élevage adapté. Un nez d'épices et de petits fruits rouges p ...
Guide 2006
Clos des Roques le bien nommé! En effet, les vignes sont entourées de murets en pierre sèche. Le vieux carignan et le mourvèdre livrent ici une belle expression: note poivrée, fraise et girofle rivali ...
Guide 2006
Celui qui connaît ce château du XVIII e s. classé Monument historique n'oublie pas les superbes cariatides de la façade avec leurs pampres de vignes. On les retrouve sur l'étiquette de cette belle bou ...
Guide 2006
Ce vin d'un noir velouté et profond, au nez puissant de café, de moka et de petits fruits noirs, permet de retrouver le soleil du millésime 2003 à travers des arômes fruités très mûrs, (figue, pruneau ...
Guide 2006
Le talent de Sylvain Fadat s'exerce sur le terroir de Cocalières, gagné sur la garrigue, à 350 m d'altitude, et travaillé en biodynamie: mourvèdre et grenache à parts égales partagent avec 40 % de syr ...
Guide 2006
Toute proche de l'abbaye du Vignogoul, abbaye cistercienne de femmes fondée au XII e s., la cave se niche sur le haut d'un coteau de telle sorte que l'on peut voir la mer. Ce vin exprime bien le carac ...
Guide 2006
Charme et finesse caractérisent cette cuvée qui tire son nom et sa typicité de son terroir argilo-calcaire entouré de garrigue. Son nez se développe sur des notes empyreumatiques de camphre, de mentho ...
Guide 2006
L'intérêt des rimages (ou vintages) de mise tardive est de pouvoir associer la richesse du fruit extraite par mutage sur grains (ajout d'alcool sur la vendange en pleine fermentation) avec une oxydati ...
Guide 2006
En remontant la vallée de la Baillaury, le spectacle est prenant: le vieux vignoble s'accroche aux rochers et exploite la moindre parcelle de terre. Quand le sol est plat, les fermes en profitent pour ...
Guide 2006
Culture biologique, travail avec la mule sur les terrasses pentues et escarpées du cru, élevage sous bois, Jean-François Deu cultive la tradition avec succès et originalité. Personnage attachant, il e ...
Guide 2006
La plus grande cave coopérative de l'appellation, perchée sur les hauts de Banyuls, associe dans cette cuvée l'expression du mourvèdre, du grenache et de la syrah. Original, le bouquet offre des arôme ...
Guide 2006
Au coeur de Banyuls, Jean-Michel Parcé soigne ses cuvées. Il signe là une fort belle bouteille au nez fin, brioché, sur des airs de confiture de fruits rouges. La bouche épicée, puissante et chaleureu ...
Guide 2006
Jean-François Deu adore la nature. Pratiquant la culture bio et toujours accompagné de son mulet sur les terrasses de schistes qui dominent la Méditerranée, il livre des vins de forte personnalité com ...
Guide 2006
Magnifique forteresse du XII e s. Les propriétaires ont su restaurer avec goût l'ancienne chapelle, lieu privilégié de la dégustation des différentes cuvées. Cette année, le jury a retenu la cuvée Sai ...
Guide 2006
Vigneron dans l'âme, passionné de viticulture raisonnée, Damien de Besombes est un homme de terroir. Il aime élaborer des vins exprimant les cépages et les sols. Ce Château Singla tient toutes ses pro ...
Guide 2006
Marjorie Gallet adore ses vieilles vignes de carignan, de grenache et de syrah implantées sur les schistes de Montner. Cette cuvée, fruit d'un lent élevage bien maîtrisé, affiche une forte personnalit ...
Guide 2006
Tombé amoureux du petit villge de Calce, Jean-Philippe Padié s'est installé comme apprenti-vigneron, en 2003, sur un patchwork de parcelles reprises en agriculture biologique. Ce premier millésime est ...
Guide 2006
La seule cave de vinification située au coeur de Perpignan, à deux pas de la gare. Descendant d'une ancienne famille du cru, André Coll-Escluse est l'un des promoteurs de l'Association des producteurs ...
Guide 2006
Le mas Saint-Michel, c'est la campagne à la ville; il est bien caché au creux des collines du Serrat d'en Vaquer, havre de paix pour l'infatigable Suzy Malet et son fils Jérôme, des valeurs sûres du p ...
Guide 2006
Les vins de Puech-Haut, vaste domaine de 110 ha créé en 1980, demandent du temps pour atteindre leur apogée. Ce 2003 en est un bel exemple: une robe or pâle, un nez très expressif de pain grillé, de f ...
Guide 2006
Saint-Jean-de-Cuculles: quel nom enchanteur! Autrefois pays de moutons, il produit aujourd'hui du vin que l'on élève avec soin. Il en est ainsi de celui-ci dont la robe sombre à reflets violacés annon ...
Guide 2006
La synergie de frères jumeaux, l'un oenologue, l'autre vigneron, installés sur les derniers contreforts du Larzac, à 350 m d'altitude. Ce joli vin, d'un grenat profond, encore un peu ténébreux, présen ...
Guide 2006
Il a fallu dix ans pour en arriver là. Dix ans de patience et de travail; dix ans de séjour dans les fûts, foudres et demi-muids; dix ans pour acquérir cette robe acajou, ces notes mêlées de vieux fou ...
Guide 2006
Il fut coup de coeur l'an dernier. Marc et Emma Bournazeau présentent le 2003, paré comme il se doit d'une robe grenat profond. Des senteurs agréables de laurier, de violette et de cerise mûre se retr ...
Guide 2006
A mi-chemin entre Moux et Fontcouverte, le château la Baronne (XIX e s.) et ses 95 ha de vignes font face à la montagne Alaric. La syrah et le mourvèdre cultivés sur des terrasses de fines graves calc ...
Guide 2006
Parti de mille pieds de vignes en 1979 et aujourd'hui à la tête de 8 ha, J. Guérin continue à regarder ce métier comme un plaisir en recherchant le sien et celui des autres, vendangeurs ou consommateu ...
Guide 2006
L'église paroissiale de Rivesaltes recèle un intéressant mobilier dont un buffet d'orgue des frères Grinda; l'instrument, réputé, a permis de nombreux enregistrements. Tout autour de la commune, des v ...
Guide 2006
Ce domaine du XVII e s., abandonné pendant longtemps, est aujourd'hui rénové par les Belot qui en devinrent propriétaires en 1998. Un travail de restauration des vignes et des bâtiments qui a profité ...
Guide 2005
Créé en 1914, ce vignoble coopératif fut tout d'abord géré par les femmes dont les promis étaient au Front. D'où ce Cellier des Demoiselles qui a obtenu le coup de coeur l'an dernier pour le 2002 de c ...
Guide 2005
Sur ses 15 ha, ce producteur s'est fait un nom, associé à celui d'une barre rocheuse surplombant le village. Nous jugions l'an dernier son rosé plein d'attraits. Le 2003 est aussi réussi que le 2002. ...
Guide 2005
Un classique de la cave coopérative, au nez d'épices douces et de réglisse. L'impression gustative dominante est la douceur, à la fois de l'attaque et des tanins. Des notes de fumée complètent ce vin ...
Guide 2005
Monter jusqu'à Cascatel c'est déjà prendre des vacances, découvrir un paysage à chaque tournant. C'est le jeu des chênes avec le vent, le bruit du ruisseau sur fond de cigales. Après l'arrivée au vill ...
Guide 2005
Coiffé de ses éoliennes, le vieux village semble partir à l'assaut de son fantomatique château avec caves et maisons au coude à coude dans l'unique rue. D'une robe rubis profond, ce fitou assez sauvag ...
Guide 2005
Le vignoble se répartit autour de Creyssels, ferme fortifiée du XVI e s., entre voie Domitienne et étang de Thau. Son vin, jaune vert, est typique d'un piquepoul bien mûr par ses arômes de pâte de fru ...
Guide 2005
Deux Picpoul de Pinet 2003 de la cave de L'Ormarine reçoivent une étoile: le Duc de Morny qui ne propose pas moins de 120 000 bouteilles et cette cuvée jaune clair aux arômes d'agrumes et de fruits ex ...
Guide 2005
Voici un Picpoul de Pinet bien typique avec sa robe pâle à reflets verts, ses arômes frais où les fleurs et les agrumes se côtoient. En bouche, le bel équilibre entre le gras et la vivacité séduit, to ...
Guide 2005
Sur les hauteurs du Sommiérois, où ceps et garrigue se rencontrent, la vigne est conduite en culture raisonnée. Ce rosé saumoné a des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et d'anis au nez comme e ...
Guide 2005
Décidément, les étiquettes du Languedoc-Roussillon sont parmi les plus belles de France! Celle-ci, très graphique, est digne des meilleures tables. Le vin aussi. Une robe profonde à reflets pourpres, ...
Guide 2005
Sur le plateau de Vendres, tout près de la Méditerranée, les vignes ne manquent pas de soleil. Ce rosé en témoigne avec sa couleur franche et soutenue, ses arômes de framboise et de fruits confits. La ...
Guide 2005
Entre l'étang de Thau et Pézenas – ville où joua Molière – le vignoble est installé sur des terres calcaires de marnes rouges, d'où le nom de cette cuvée. Jaune pâle brillant, ce vin exhale des arômes ...
Guide 2005
Saviez-vous qu'une balme est une grotte en dialecte celte? Spéléologues à vos cordes! Les gorges de la Cesse, toutes proches du domaine, en sont criblées. Après votre passage dans les ténèbres, revene ...
Guide 2005
Régulièrement retenu en minervois-la-livinière, ce château passe cette année sous la bannière du minervois pour s'imposer aux joutes du Guide. Chaleureux et de forte constitution, il sait conjuguer él ...
Guide 2005
L'union fait la force. C'est certain, mais lorsqu'elle conduit comme ici à regrouper 3 000 ha de vignes, elle donne quelques soucis à F. Baixas pour l'organisation des vendanges. Toute l'équipe a fait ...
Guide 2005
En 2000, la cave des Vignerons du Sieur d'Arques dévoilait sa nouvelle botte secrète: elle est jeune, elle est belle, elle est oenologue d'origine champenoise, elle est spécialisée dans les vins effer ...
Guide 2005
Il faut venir en hiver ou au printemps au domaine de Rives-Blanques, pour profiter de cette superbe vue sur la chaîne des Pyrénées enneigées, notamment sur le massif des Rives Blanques qui a donné son ...
Guide 2005
Chez les Vergnes de Martinolles, la blanquette, c'est une affaire de famille avec l'implication de chacun et un savoir-faire reconnu. De la plantation à l'accueil du visiteur, en passant par la vinifi ...
Guide 2005
C'est un couple attachant qui, depuis vingt ans, progresse dans une démarche rigoureuse en agriculture biologique. Le vin proposé cette année, après un élevage d'un an en barrique, est concentré, avec ...
Guide 2005
Issue d'un terroir de schiste et d'un assemblage où domine le grenache, la cuvée Elégance gagne son étoile grâce à ses jolis parfums de fruits rouges, à sa souplesse, à sa rondeur, à son très bel équi ...
Guide 2005
La famille Etienne cultive avec rigueur et vinifie avec passion. Son 2002 est un joli vin grenat, très expressif et enchanteur par ses senteurs de garrigue et de petits fruits rouges. Sa bouche svelte ...
Guide 2005
Ce vin provient de l'assemblage parfait de la syrah, du grenache et du cinsault. Il affiche une belle couleur rose d'une brillance éclatante. Il dévoile un nez intense, un palais, frais et équilibré. ...
Guide 2005
C'est l'exposition des vignes plantées en suivant les courbes de niveau qui attire l'attention dans ce merveilleux terroir de Jean-Benoît Pelletier. Vous vous réjouirez aujourd'hui à la dégustation de ...
Guide 2005
Deux cuvées de ce domaine sont également intéressantes. La première, celle-ci, où la syrah (50 %) est associée au grenache (40 %) et au mourvèdre. Son nez puissant est marqué par des notes animales et ...
Guide 2005
Avec la complicité de son mari, oenologue, Anne Crassus a su exprimer la finesse, l'élégance et la typicité de son terroir. Ce 2002 limpide présente au nez des notes de fruits rouges frais et d'épices ...
Guide 2005
Après un coup de coeur pour le millésime 2001, voici un beau représentant de l'appellation. Sa palette décline des senteurs intenses de garrigue, de laurier, d'épices (poivre et notes vanillées). La s ...