Languedoc / Roussillon
Sur un terroir de schiste, grenache, cinsault, syrah et carignan ont produit un vin rose pâle aux nuances violettes. Plutôt fruité au nez, celui-ci exprime en bouche de la fraise avec une belle puissa ...
Guide 2006
Après avoir travaillé dans d'autres vignobles français, Sylvie et Franck Siméoni s'installent en 2001 dans le Saint-Chiniannais sur un terroir de schiste. Rouge pourpre de forte intensité, parfumé de ...
Guide 2006
Entre Bernard Jany et la clairette, c'est une longue histoire qui se confirme aujourd'hui avec ce 2004 très clair, fortement typé au nez par les agrumes. L'attaque est ronde, la finale onctueuse, et p ...
Guide 2006
Un vignoble de 50 ha parfaitement intégré dans un site exceptionnellement sauvage, le massif de Fontfroide. Les vignes sont de véritables clairières entourées de garrigues et de pinèdes. Des teintes r ...
Guide 2006
Viticulteurs depuis 1981, les Cambriel conduisent un domaine de 41 ha. Ce 2003 associe la syrah, le grenache et le carignan; il se révèle vif en bouche. Des notes de grillé apparaissent en finale et c ...
Guide 2006
Bâti sur une antique villa romaine dans une presqu'île entourée par les étangs de Bages et de Sigean, le Château de l'Ille est une propriété de 40 ha essentiellement classée en corbières. Le millésime ...
Guide 2006
Ce grand domaine de 270 ha en bordure nord de l'appellation, proche du canal du Midi, met un soin tout particulier dans le mode de vinification de ses vins. Les trois cépages – syrah, grenache noir, c ...
Guide 2006
1651, c'est l'année de création de cette propriété qui compte actuellement 150 ha de vignes conduites en lutte intégrée. Les quatre cépages de l'appellation – mourvèdre, syrah, grenache, carignan – pr ...
Guide 2006
Ancienne propriété des archevêques de Narbonne, achetée au début du XVII e s. par la famille Mignard dont deux membres furent peintres sous le règne de Louis XIV. Issu d'une sélection de vieilles vign ...
Guide 2006
C'est sur le terrain des oliviers, aujourd'hui château des Ollieux, que fut fondée la première abbaye cistercienne de femmes. Ce vin est particulièrement intéressant par la présence de 45 % de carigna ...
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Ces vieilles vignes avaient aussi obtenu une étoile pour le millésime 2002. A l'inverse de la récolte précédente, la couleur de ce 2003 est pourpre intense et brillant. Le nez est puissant et la bouch ...
Guide 2006
Marie Teisserenc est revenue depuis 1998 sur cet ancien relais de poste situé sur le passage de la voie romaine via Aquilania, où elle a créé la ligne Château Veredus. Ce domaine de 100 ha cultive sur ...
Guide 2006
Une chapelle du XII e s. a donné son nom à ce domaine. Issu de vieilles vignes (soixante-dix ans) de carignan (60 %) et de grenache noir (40 %), ce 2003 est intéressant. D'une robe grenat émane un pet ...
Guide 2006
Créée en 1988, pour le centenaire de la mort de Charles Cros, natif de Fabrezan, qui inventa avec Edison le phonographe, cette cuvée de la coopérative de Fabrezan est constituée de deux cépages (syrah ...
Guide 2006
Bon terroir ne saurait mentir et Boutenac se distingue une nouvelle fois, grâce à la famille Laboucarié. Trente jours de fermentation à 18 °C ont été nécessaires pour obtenir ce gris de gris issu de q ...
Guide 2006
Venu du Mâconnais en l'an 2000, M. Terrier a trouvé à Peyriac-de-Mer son bonheur: 20 ha de vignes au milieu des étangs et de la garrigue, une cave neuve, des cuves ouvertes pour effectuer le pigeage e ...
Guide 2006
Jean-Pierre Py a su mettre en valeur depuis 2003 ce domaine de 29 ha situé sur la N 113, reliant Narbonne à Carcassonne et à la Montagne Alaric. Le choix d'une vinification traditionnelle sans égrappa ...
Guide 2006
Le terroir de Durban possède l'un des meilleurs potentiels qualitatifs de l'appellation. Dès 1951 on produisait ici des corbières supérieurs en VDQS. Les vignerons de la coopérative ont redoublé d'eff ...
Guide 2006
Présent sur trois communes, le domaine Roque Sestière a fait sa révolution en 2003: réduction de la superficie en vigne (de 26 ha à 12 ha) et politique du tout en bouteilles. Politique qui porte ses f ...
Guide 2006
L'église d'Antugnac est un intéressant monument datant du Moyen-Age. Elle est dédiée à saint André, dont la fête est l'occasion de la célébration de la vigne. On est en effet en pays limouxin, qui dom ...
Guide 2006
Champenois, Bruno et Bernadette Bouché pratiquent la culture raisonnée. Leur crémant se distingue par sa richesse et sa complexité. Sa robe or tendre aux reflets verts laisse deviner de délicats arôme ...
Guide 2006
Michel Rosier est à la tête d'une trentaine d'hectares depuis vingt-trois ans. C'est un habitué du Guide dans lequel on le retrouve chaque année avec ses différentes cuvées. Celle-ci est habillée d'or ...
Guide 2006
Le Mas Neuf des Aresquiers est régulièrement mentionné dans le Guide. Cette année, le jury a distingué sa cuvée Le Plo Dalia. Ce vin aux arômes puissants de fleurs blanches et de figue sèche révèle à ...
Guide 2006
La cave coopérative de Laurens, qui date de 1938, vinifie aujourd'hui plus de 1 600 ha de vigne dont 700 ha pour la seule appellation faugères. Huit mois d'élevage en fût ont été suffisants pour ce mi ...
Guide 2006
Deux étoiles dans l'édition 2005 pour ce même vin: Jacques Pons aurait-il trouvé la formule magique pour élaborer de bons rosés? Une couleur saumonée, un nez complexe, toasté, à la fois sur les fleurs ...
Guide 2006
Devenir vigneron: un rêve devenu réalité à l'orée du XXI e s. Depuis, ces producteurs sont régulièrement sélectionnés dans le Guide et arborent désormais avec fierté leur première étoile, fruit de la ...
Guide 2006
Voici les fruits de l'existence... Bernard Marty, en maître vinificateur, réussit un doublé. La sémillante cuvée La Capricieuse blanc 2004 en minervois (3 à 5 €) est retenue, tout comme ce minervois-l ...
Guide 2006
C'est aux vétérans des légions de Jules César que l'on doit le vignoble de cette superbe région demeurée depuis l'un des coeurs de la viticulture française. Aimé, grand-père de Rémi Bonnet, a donné so ...
Guide 2006
Loiras, situé non loin d'Usclas-du-Bosc (église Saint-Gilles du XII e s.), a dû voir bien des pèlerins de Compostelle. Depuis cinq cents ans dans la même famille, ce domaine de 25 ha propose un vin to ...
Guide 2006
Dans un site très ancien où trône une tour médiévale, le vignoble s'étend en bordure de bois et de garrigue. Ce terroir particulier donne un vin au bouquet fruité (cassis, mirabelle au sirop, myrtille ...
Guide 2006
Dans ce rosé, le jury a été sensible à la couleur pastel tendre de la robe, au fruité délicat du nez (fruits rouges, pêche). La bouche, ronde et charmante, se termine sur une pointe de vivacité bien c ...
Guide 2006
Site classé, le massif de la Clape, entre Narbonne et Méditerranée, est admirable et mérite d'être parcouru. Les 42 ha de Pech Redon participent à son charme. Les reflets violets de la robe témoignent ...
Guide 2006
Appartenant à la famille Saint-Exupéry depuis quatre générations, cette propriété est chargée d'histoire. Le chai aux foudres de chêne centenaires était la salle de jeu d'Henri de Toulouse-Lautrec. Ce ...
Guide 2006
Un environnement sauvage pour un vin tout en finesse: une robe pâle discrètement saumonée, de la pêche et des fleurs au nez, une bouche soignée, vive et ronde à la fois. Un accord subtil sur une caill ...
Guide 2006
A 3 km de ce domaine, le lac Salagou, né d'un barrage dont la mise en eau eut lieu à la fin des années 1960, offre de nombreuses promenades. Créé en 1860, ce cru de 15 ha propose un vrai vin issu d'un ...
Guide 2006
Dans ce lieu sauvage et désertique, des éoliennes perchées depuis peu sur les crêtes environnantes dominent le vignoble. Si votre curiosité vous mène à ce paysage remodelé, goûtez cette cuvée couleur ...
Guide 2006
Deux cuvées très réussies en 2003, malgré la canicule de l'été. Celle-ci, avec sa robe profonde, son nez de garrigue et de fruits à l'alcool, sa bouche chaleureuse et ses tanins fondus, accompagnera s ...
Guide 2006
Au coeur du parc du Haut-Languedoc dans la vallée de l'Orb, le merveilleux village de Roquebrun a donné son nom à une appellation communale. Cette cave dynamique vinifie 480 ha. Avec succès, comme en ...
Guide 2006
C'est en 1986 que Pierre Clavel crée ce domaine aux portes de Montpellier. On sait que Rabelais venait ici, alors qu'il était étudiant en médecine, chercher les plantes médicinales des prescriptions d ...
Guide 2006
La découverte d'un cimetière wisigoth sur le domaine est à l'origine du nom de cette cuvée. On pourrait s'attendre à un vin austère et viril, et l'on goûte une cuvée très gourmande: une robe grenat bi ...
Guide 2006
Un rosé tout en délicatesse: une robe pastel douce, une jolie intensité florale au nez soutenue par des notes de fruits à chair blanche, une bouche équilibrée, ronde et de belle longueur. Vous en rede ...
Guide 2006
Fêtant en 2005 les dix ans de la création de leur marque, les Giner pratiquent la vinification parcellaire. Dans la lignée de la cuvée Vallongue 2002, ce nouveau millésime, d'une couleur grenat pimpan ...
Guide 2006
Ancienne propriété des Templiers située à 5 km du château de Castries, ce domaine offre un vin issu de raisins bien mûrs, comme le laisse supposer le nez de confiture, de mûre et de cannelle. La robe ...
Guide 2006
Les vignerons de Saint-Geniès-des-Mourgues ont mis en commun leur savoir-faire pour offrir aux palais exigeants deux vins de belle facture. Marcianicus 2003 et Insania 2002 (8 à 11 €) sont issus de pa ...
Guide 2006
Ici, les vignes de grenache et de syrah s'enracinent sur les éboulis du pic Saint-Loup et de l'Hortus. Deux mots définissent cette cuvée : finesse et gourmandise. On aime la robe grenat pimpante, la c ...
Guide 2006
Odon, arrière grand-père de Céline Michelon, négociant, achète ce domaine en 1907. La jeune femme avait présenté son premier millésime aux jurés du Guide 2004. Elle avait obtenu deux étoiles. Le jury ...
Guide 2006
Deux cuvées vinifiées par deux femmes et qui ont comme un air de famille. Ce Mas Félix assemble les cinq cépages de l'appellation. Doté d'une robe profonde, il a un nez gourmand, intense, de violette, ...
Guide 2006
Equilibre et élégance sont les deux caractéristiques de ce vin. Sombre en couleur, il livre au nez des arômes de fruits rouges bien mûrs (framboise) et de garrigue. Derrière la rondeur, ses tanins ass ...
Guide 2006
Cette cuvée est issue d'un terroir perdu au milieu de la garrigue, difficile, et que Michel Moreau a su dompter pour en tirer un vin de belle facture: d'un rubis éclatant, ce 2003 présente un nez gour ...
Guide 2006
Remarqué plusieurs fois pour son limoux blanc, le domaine Astruc vient de prouver qu'en rouge, il est tout aussi talentueux. Ce 2003 est paré d'une somptueuse robe pourpre intense. Les arômes sont trè ...
Guide 2006
Nouveau venu dans le Guide, Guillaume Malafosse propose un vin franc de belle facture. D'une jolie couleur aux reflets rubis, il se montre assez puissant au nez avec des senteurs de poivron grillé car ...
Guide 2006
Le château de Robert, avec son vignoble implanté en totalité sur une terrasse graveleuse, se situe à l'extrêmité ouest de l'appellation. Une gestion rigoureuse des vignes, avec des rendements maîtrisé ...
Guide 2006
Domaine traditionnel du Languedoc, avec son corps de ferme. Son vignoble est implanté sur un terrain argilo-calcaire d'exposition plein sud. Cette cuvée Tradition sait se faire remarquer par la rondeu ...
Guide 2006
La robe intense et soutenue est le prélude d'une dégustation que l'on sent prometteuse et subtile par les accents de rose, de cannelle et de vanille qui s'en échappent. Tout en rondeur et en délicates ...
Guide 2006
Fidèles au rendez-vous, ces vignerons sympathiques proposent leur Frémillant délicieusement perlé sur des arômes de fleurs blanches. L'attaque est emplie de fraise pilée, acidulée. Le vin s'adoucit en ...
Guide 2006
Ce château réputé pour la grande tenue de ses blancs et rosés ajoute à sa collection ce vin rouge en robe pourpre de gala. Ce Privilège est destiné aux connaisseurs. Il offre une palette de fruits rou ...
Guide 2006
Sorti directement de son clos et du pigeonnier du XVIII e s., ce vin ne s'enfuit pas à tire d'aile mais virevolte en bouche autour d'épices poivrées et de petits fruits rouges. Bien apprivoisé par dix ...
Guide 2006
Un nouvel habillage pour cette bouteille de rosé étincelant à la robe soutenue. Un nez intense de fruits rouges frais précède une bouche très souple et puissante. Une pointe d'acidité apporte la touch ...
Guide 2006
La Cave des vignerons est située au pied du musée de la Préhistoire. Les magnifiques schistes brillants des coteaux environnants ont donné cette cuvée remarquable. Un joli nez intense et floral, où l' ...
Guide 2006
Une cave moderne et dynamique, de très jolies cuvées en vins doux naturels et une réussite d'équilibre dans ce 2001. Le vin, drapé d'une robe grenat, s'exprime pleinement au nez où un léger boisé enve ...