Languedoc / Roussillon
Créé en 2004, ce vignoble de 34 ha est constitué de ceps âgés d'environ vingt-cinq ans et possède un certain nombre de très vieilles vignes. La cave au matériel ultramoderne est installée dans un anci ...
Guide 2011
La couleur a déjà des reflets chocolat, le nez aussi et la bouche n'en parlons pas! "Y en a", auraient dit les Tontons flingueurs! Nos deux compères et amis d'enfance Fons et Valette ont bien maîtrisé ...
Guide 2011
Au pied des Corbières, entouré de pins, le Mas Saint-Michel veille sur les grenaches alentour avec comme repère estival le chant des cigales, le souffle du vent, l'odeur forte de garrigue et le blanc ...
Guide 2011
Après quatre générations de viticulteurs coopérateurs, voilà les Majoral, sous l'impulsion de Damien, lancés en 2004 dans l'aventure vigneronne de la cave particulière. Voici donc l'un des premiers vi ...
Guide 2011
Les vignobles Foncalieu ont sélectionné des vignes sur l'aire de Saint-Chinian, pour produire cette cuvée où la syrah domine. Élevé un an en fût de chêne, le vin présente une robe sombre et un nez de ...
Guide 2011
Issu d'une famille champenoise, Jérôme Rateau, oenologue de vingt-neuf ans formé à Bordeaux, a repris ce vignoble en 2007. Voici son premier millésime présenté en rouge. Les reflets violines de la rob ...
Guide 2011
Dans les appellations méridionales, l'assemblage de plusieurs cépages a toujours favorisé la complexité des vins. Ce 2007 (grenache, carignan, syrah, mourvèdre) en est un bel exemple avec sa robe gren ...
Guide 2011
Une gabinela signifie en langue d'oc un cabanon de vignes. Issues de ce petit domaine de 12 ha dont les rendements oscillent entre 10 et 25 hl/ha, deux cuvées de rouge reçoivent une étoile. Sur un con ...
Guide 2011
Une nouvelle fois, Jean-Marie Fabre a mis tout son savoir-faire dans ses vins, conduisant son vignoble sans produits chimiques et maîtrisant l'élevage par des choix de bois judicieux. Cette cuvée est ...
Guide 2011
Sylvie Ellul a été directrice du syndicat des vins de pays d'Oc. Aujourd'hui, elle fait avec son mari de jolis vins de terroir. Le vignoble est situé sur des galets roulés et du grès. La syrah et le g ...
Guide 2011
Fidèle à ses convictions, à sa passion et à la connaissance de son vignoble niché au pied de falaises calcaires faisant face à la mer, Jacques Boscary est encore présent dans le Guide avec sa cuvée He ...
Guide 2011
André Leenhardt a élaboré cette cuvée rouge sombre à partir de syrah, de grenache et de mourvèdre. Le premier nez est très boisé, puis des parfums de garrigue, de fruits confits, de cade et des notes ...
Guide 2011
Voici le premier millésime de Gilbert Greaux qui a trouvé ses repères dès la création de son domaine en 2007. Élevée longuement sous bois dans une cave toute neuve au pied de la colline, cette cuvée r ...
Guide 2011
Propriétaire depuis deux ans, Jacques Figuette maintient des critères de qualité élevés, aidé en cela par Cyriaque Rozier, le maître de chai, homme de talent passionné par le terroir du Pic-Saint-Loup ...
Guide 2011
Cigalart est un vin élaboré par des négociants belges passionnés, en partenariat avec des vignerons du Languedoc. Issu à majorité de syrah à rendements faibles provenant de différents terroirs (schist ...
Guide 2011
Dans la continuité de son premier millésime (2007), qui avait permis à Éric Mauri de faire son entrée dans le Guide, cette cuvée issue d'un terroir de schistes confirme le savoir-faire du vigneron, qu ...
Guide 2011
Depuis vingt ans, Jean et Marie-Thérèse Orliac nous parlent à travers leurs vins de la Combe de Fambetou, située entre le pic Saint-Loup et l'Hortus. Ils ont défriché la garrigue, remis en état des te ...
Guide 2011
Depuis le millésime 2003, ce domaine est sélectionné dans le Guide chaque année grâce à sa rigueur et à son savoir-faire. Le terroir argilo-calcaire du pic Saint-Loup s'exprime bien à travers cette cu ...
Guide 2011
Le nom de ce domaine traduit l'ensoleillement exceptionnel des hauts du massif de La Clape et du vignoble de 22,5 ha dont est issue cette cuvée à dominante de syrah. Paré d'une robe intense ourlée de ...
Guide 2011
En 1996, Guy Van Hoonacker quitte sa Belgique natale, où son grand-père était négociant en vin, pour créer ce vignoble. Cette cuvée haut de gamme fait référence à son nom de famille mais aussi à un oi ...
Guide 2011
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier peuvent être satisfaits de leur acquisition. En 1997, ils achètent ce domaine qui avait été créé par Charles Ramirès, rapatrié d'Afrique du Nord et devenu par l ...
Guide 2011
Cette Sellerie est un mariage de passion entre deux forts caractères que sont la syrah et le carignan. Le résultat est un pur-sang qui sort au triple galop d'une garrigue aux parfums de petites baies ...
Guide 2011
Le duo fonctionne à merveille, Jacques Piriou le propriétaire et Romuald Peronne l'oenologue maison ont repris le domaine en 2008. Sur leurs 15 ha de vignes en terrasses, deux gammes de vins ont été c ...
Guide 2011
Histoire ancienne que celle de ce vieux domaine, depuis 1860 dans la même famille et exploité depuis 2002 par les couples Dornier (Christine et Nicolas, Laurence et Christophe). Histoire d'amour pour ...
Guide 2011
C'est en ces lieux chargés d'histoire, de la commanderie des chevaliers hospitaliers à la découverte par Arnaud de Villeneuve du principe de l'arrêt de fermentation des moûts par adjonction d'eau-de-v ...
Guide 2011
Vignoble en conversion bio depuis 2008, nouvelle cave avec chai à barriques enterré, panneaux solaires et récupération des eaux de pluie: arrivé en 2003, Jean Boucabeille n'a pas chômé. C'est avec l'a ...
Guide 2011
Perpignan est une vaste commune en superficie. Ainsi, on y trouve encore un berger, mais surtout la possibilité, à l'inverse d'Alphonse Allais, d'avoir un peu de campagne à la ville. C'est le cas ici, ...
Guide 2011
C'est à Villemoustaussou, aux portes de Carcassonne, que cette famille franco-américaine a jeté son dévolu sur un petit vignoble de 17 ha où tout est fait pour conserver l'intégrité des raisins. Avec ...
Guide 2011
Situé aux portes d'entrée nord-ouest du massif de La Clape, le château a connu plus de trois siècles de tradition viticole que Bruno Pellegrini perpétue avec bonheur, comme en témoigne cette cuvée qui ...
Guide 2011
Hervé et Claudine Bizeul créent en 1998 un domaine à Vingrau, dont ils perçoivent immédiatement le potentiel du terroir. Mais au départ, l'idée est juste de faire un vin pour les amis, par pur plaisir ...
Guide 2011
Propriété d'Olivier Decelle depuis 1999, le Mas Amiel, protégé par le château Quéribus, ancienne citadelle cathare, est véritablement l'un des plus beaux domaines du département des Pyrénées-Orientale ...
Guide 2011
Quand on appartient à la maison de Rothschild, on ne peut élaborer que du haut de gamme. Heureusement, le domaine Baron'Arques, propriété de l'abbaye de Saint-Polycarpe au XVII e s., possède tous les ...
Guide 2011
En Roussillon, il n'y a pas que les schistes de Latour-de-France qui inspirent Michel Chapoutier (toujours de fort belle manière): les arènes granitiques autour de Lesquerde le passionnent également. ...
Guide 2011
Déjà repéré dans le millésime précédent, ce saint-chinian blanc a de nouveau séduit les dégustateurs avec sa robe dorée brillante à reflets verts, ses belles notes d'agrumes et de fleurs, sa bouche éq ...
Guide 2010
Ce domaine est implanté à la porte sud de Narbonne, tout à côté de la via Domitia qui reliait au temps des Romains l'Italie à l'Espagne, sur les coteaux du massif de Fontfroide d'où l'on domine les ét ...
Guide 2010
Ce domaine, situé entre Portel-des-Corbières et Sigean, sur l'une des rares terrasses du Quarternaire de la façade méditerranéenne, dispose de 60 ha de vignes qui encerclent des bâtiments aux volets b ...
Guide 2010
Pour bien accueillir les vacanciers, le village de Gruissan offre des grandes plages de sable fin, ouvre son port aux bateaux de plaisance, cultive moules et huîtres en mer, et invite les visiteurs à ...
Guide 2010
Roquefort-des-Corbières est situé sur la face est du massif des Corbières, face à la Méditerranée. Ce terroir maritime profite d'un ensoleillement exceptionnel; il sait également tirer parti d'une for ...
Guide 2010
Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse est l'un des plus beaux terroirs des Corbières. C'est là qu'est installée cette coopérative, dont le nom rend hommage aux femmes du village qui la gérèrent pendant que l ...
Guide 2010
Lors d'une balade dans le village vigneron de Fitou, vous pourrez trouver, non loin du château, la cave de la famille Lepaumier, vignerons depuis plusieurs générations. Vous y dégusterez cette cuvée g ...
Guide 2010
Ce mas languedocien abrite un pigeonnier et un four à pain datant de 1756. Cette cuvée issue de l'agriculture raisonnée se présente dans une robe pimpante, d'où se dégagent d'intenses parfums de cassi ...
Guide 2010
Ce 2006 vous fait découvrir un jeune domaine situé à quelques kilomètres de Sommières. La propriété est commandée par une bâtisse datant de la fin du XVI e s. Dans ce vin à majorité de syrah, on sent ...
Guide 2010
À Cabrières, la typicité des schistes s'exprime dans les trois couleurs. Ce vin rouge imprégné de notes de réglisse et de fruits rouges offre une bouche tout en rondeur, friande et délicatement fumée. ...
Guide 2010
Comme dans les quatre millésimes précédents, le rosé de la cave coopérative de Fontès revêt la panoplie de la séduction: une robe vive à reflets fuchsia, un nez explosif de fruits rouges, une bouche a ...
Guide 2010
Vous aimez les vins rosés de couleur soutenue? Cette cuvée à reflets bleutés est faite pour vous. Le nez est puissamment fruité, tout comme la bouche onctueuse, enveloppante et veloutée, à la saveur p ...
Guide 2010
Au château Laville Bertrou, on connaît la musique. Le vin, souvent associé à des soirées jazz, joue des accords majeurs. Bien soutenues par des accents chaleureux de garrigue, la mûre et la framboise ...
Guide 2010
Situées en altitude sur le causse calcaire, les vignes cherchent ici la terre sous les cailloux. Dans ces situations extrêmes, la nature régule tout et, aidée par les gestes du vigneron, elle livre da ...
Guide 2010
La famille Fabre est installée depuis quatre générations sur ce domaine qui compte aujourd'hui une trentaine d'hectares répartis entre les terres calcaires du Causse et les argiles du Babio. Assemblag ...
Guide 2010
Le président de la coopérative est également celui de l'appellation. Il sera heureux de constater que l'une et l'autre sont bien mises en valeur par ces deux cuvées. Le Dom. Moulin Nouvel 2008 rosé n' ...
Guide 2010
La famille Cazes commercialise la totalité de sa production en bouteilles. La biodynamie est son credo et elle s’investit depuis trois ans à Latour-de-France. Cette cuvée, élevée en cuve et mise rapid ...
Guide 2010
Pour sa dixième année à la tête de ce domaine installé dans le charmant village médiéval de Magrie, Alain Cavaillès s’est converti à l’agriculture biologique et a rejoint ainsi les nombreux adeptes de ...
Guide 2010
Héritier de plusieurs générations de vignerons installés à Loupia, Jean-Marc Taudou est à la tête du domaine familial depuis 1980. Rejoint en 2004 par son fils Jean-Pascal, il fait une entrée réussie ...
Guide 2010
Ce domaine de 70 ha repose sur un îlot de corail fossilisé. Sur ce terroir, le grenache, la roussanne et le rolle – élevés un an en fût – confèrent à ce vin une belle complexité aromatique: notes flor ...
Guide 2010
C'est la troisième année consécutive que le rosé de Frédéric Lornet - également vigneron dans le Jura - séduit les dégustateurs. Un vin issu à parts égales de syrah et de grenache. La robe brillante é ...
Guide 2010
Situé à 3 km de l'abbaye de Fontcaude sur le trajet de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce domaine accueillait de nombreux pèlerins au Moyen Âge. La halte est encore bien justifiée pour découvrir ce vin ...
Guide 2010
Les Binot sont vignerons de père en fils depuis 1675. L'assemblage des cinq cépages de l'appellation apporte de la complexité à leur rosé 2008. La robe rose tendre habille un vin rond et gourmand, aux ...
Guide 2010
Plantées suivant des courbes de niveau, pour éviter l'érosion, les vieilles vignes de grenache (majoritaire dans l'assemblage), de syrah et de carignan façonnent le paysage. Élégant dans sa robe sombr ...
Guide 2010
Deux frères jumeaux ont mis en valeur ce vignoble familial de 13 ha situé à quelques kilomètres de l'abbaye de Fontcaude. Ils signent un joli rosé aux arômes de framboise, de fruits secs et de fleurs ...
Guide 2010
Après le Berlou Pétale pourpre 2005, voici le deuxième millésime sélectionné dans le Guide pour Richard Carpena, installé depuis 2005 sur ce domaine de 10 ha. Syrah, carignan, grenache et mourvèdre s' ...
Guide 2010
Situé dans un petit hameau de vingt habitants, cerné de garrigue et implanté sur schiste, le domaine de Michel Depaule bénéficie d'une nouvelle cave depuis 2009. Mais c'est encore dans les anciens bât ...