Languedoc / Roussillon
Les vignerons ont créé la cave de Baixas en 1923 avec une conviction commune: «Ensemble, on est plus fort.» Aujourd’hui, la marque Dom Brial, déposée en 1985, regroupe trois cent quatre-vingts coopéra ...
Guide 2012
Reprise du domaine familial en 1997 exploité en coopérative, puis création de la cave particulière en 2007 au cœur du village d’Estagel et conversion bio (en cours) du vignoble. D'une famille de music ...
Guide 2012
Les routes de Bruno Ribière et de Denis Ferrer se sont croisées il y a bientôt vingt ans. Une belle complémentarité qui profite à ce domaine de 44 ha pour lequel l'année 2010 est l'aboutissement d'une ...
Guide 2012
Héritier d’une ancienne famille vigneronne (depuis le XIX e s.), Alain Razungles, professeur d’œnologie à la faculté de Montpellier, préside aux destinées du domaine familial, 35 ha situés dans le cir ...
Guide 2012
Ce domaine a été créé en 2002 par les Dardenne et les premières cuvées sont commercialisées en 2004 lors de la création de la cave particulière. En 2009, Jorys et Dorian, les fils, ont moins de trente ...
Guide 2012
Sur ce splendide terroir des Albères, sauvage et minéral, qui plonge en mer à Argelès, l'expression viticole est originale, toujours fraîche. Les vins sont élégants, élancés, d'une belle finesse aroma ...
Guide 2012
L’origine du mas Camps remonte à l’époque romaine. Des légions y ont installé leur campement, comme en témoignent des vestiges retrouvés sur le site: fragments de tuiles, outils en fer ou encore pièce ...
Guide 2012
Autour du mas, le vignoble d’une quarantaine d’hectares s’étend sur des formations calcaires, des schistes noirs et des cailloutis. En 1999, la famille Batlle a fait l’acquisition de ce domaine situé ...
Guide 2012
Paul et Geneviève Semper, aidés de leurs fils Florent et Mathieu, exploitent un vignoble «authentique» sur deux terroirs magnifiques: des schistes noirs pour l’appellation maury et des arènes granitiq ...
Guide 2012
Un domaine chargé d'histoire. C'est en effet entre ses murs qu'Arnaud de Villeneuve aurait, au XIII e s., initié la pratique du mutage des vins doux naturels. 2010 est le premier millésime issu d'un ...
Guide 2012
Ce domaine, l’un des plus anciens en Roussillon (1720), est implanté sur un remarquable terroir de schistes, à une altitude d'environ 300 m. En son centre se dresse un menhir de 4 m de haut classé mon ...
Guide 2012
Depuis leur installation en 1993, Pierre et Véronique Boudau ont su se forger une belle réputation grâce à la qualité très régulière de leur production, une gamme de vins authentiques et pleins de cha ...
Guide 2012
Un nom qui fait référence dans le vignoble roussillonnais, et le muscat a toujours été l’une des productions phare du domaine. On reste d’ailleurs sur le souvenir ému du millésime 1992, coup de cœur t ...
Guide 2012
Un domaine de 22 ha dont la cave fut construite en 1925, 22 ha de vignes plantées sur des terroirs variés sur lequel cinq générations de vignerons se sont succédé. Cette cuvée composée de muscat à pet ...
Guide 2012
L'histoire de ce domaine familial est intimement liée à celle du beau village de Collioure. L'arrière-grand-père de Laetitia Piétri-Clara fut l'initiateur d'un pressoir commun dans l'ancien couvent de ...
Guide 2012
Le domaine, d'une centaine d'hectares à l'origine, a beaucoup évolué en dix ans. Actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, il tend vers une superficie «à taille humaine» de 35 ha. Char ...
Guide 2012
Quel bonheur de voir ses deux fils reprendre l’exploitation! Voilà donc Michel et Mathieu Barbé aux commandes, qui vous proposent l’été, tous les jours, une visite de leur domaine et de leur cave. Une ...
Guide 2012
Juste avant l’an 2000, le grenache noir se dorait au soleil et dansait sous la tramontane. La lame aiguisée du sécateur, la grappe qui tombe dans le seau calé au pied du cep, sur la terrasse de galets ...
Guide 2012
Les études mènent à tout, à condition d’en sortir! Cet adage se vérifie une fois de plus. Destiné à une carrière de juriste, Jean-Philippe Beille se retrouve brusquement à la tête de l’exploitation fa ...
Guide 2012
À la croisée des chemins qui mènent aux villages de l'Agly, Estagel offre un dédale de petites rues au cachet moyenâgeux qui vous mènent, sous l'ombre d'énormes platanes, à la statue de François Arago ...
Guide 2012
Régulièrement distinguée dans les appellations crémant-de-limoux ou blanquette-de-limoux, la famille Antech s'illustre également en blanquette méthode ancestrale. Ce spécialiste des bulles de Limoux p ...
Guide 2012
Son père, vendeur de bétail, possédait une toute petite vigne. D’un caractère bien trempé dès son plus jeune âge, Jean-Noël Bousquet décide qu’il sera vigneron. Non un viticulteur, mais un vrai vigner ...
Guide 2012
Dolmen, villa romaine, le site semble avoir toujours été occupé… Les sœurs Poux y sont nées, et les 55 ha du Pech (sommet de colline) Ménel (firmament) n'ont plus aucun secret pour elles. Syrah (70 %) ...
Guide 2012
Domaine bien connu des lecteurs, le Prieuré des Mourgues est fidèle au rendez-vous. Deux cuvées sont retenues. En tête, cette Grande Réserve très aromatique qui évoque la garrigue, la réglisse et le f ...
Guide 2012
Juliette, joliment représentée sur l’étiquette, est la fille de Pierrette Cravero-Bartholin. Cette cuvée dévoile un nez soutenu de petits fruits noirs (mûre, myrtille) et une bouche tout en souplesse, ...
Guide 2012
Leur premier millésime avait été remarqué l'an dernier. Véronique et Joël Fernandez confirment leur savoir-faire avec la même cuvée, millésimée 2009. Le carignan cultivé sur sa terre d’élection (les s ...
Guide 2012
Causse du bousquet: nous sommes ici sur un terroir très pierreux, argilo-calcaire. Isabelle et Matthieu Champart y cultivent 12 ha de vignes depuis 1976, qu'ils vinifient depuis 1988, année de leur so ...
Guide 2012
Les deux millésimes précédents avaient décroché un coup de cœur. Le 2009 ne renouvelle pas l’exploit, mais ne démérite pas; il offre le même profil que ses deux aînés, peut-être en raison de la forte ...
Guide 2012
Coup de cœur l’an dernier avec le Songe de l’abbé 2008, cette exploitation perpétue une tradition viticole inaugurée au XII e s. par les moines cisterciens. De ce 2009 bien sombre s’échappent des parf ...
Guide 2012
Deuxième millésime depuis son installation en cave particulière et deuxième sélection dans le Guide pour ce domaine. Issu d'un terroir de schistes comme l'ensemble des faugères, ce 2009 fait honneur a ...
Guide 2012
Depuis sept générations, les Sicard exploitent cette ancienne villa gallo-romaine devenue propriété de l'évêché avant d'être vendue à la Révolution. Issu d'un terroir argilo-calcaire, cet assemblage d ...
Guide 2012
Habituées du Guide, Diane Losfelt et sa sœur Constance Rérolle ont su transmettre à cette cuvée à majorité de grenache (le «grenat majeur») une élégante féminité. Ourlée de reflets violines, la robe b ...
Guide 2012
Pharmaciens de formation, Maryline et Philippe Pagès ont acquis il y a dix ans ce domaine situé aux portes de Sommières. Coup de cœur pour le millésime 2007, cette cuvée bien sombre affiche un nez pui ...
Guide 2012
Des moines bénédictins cultivaient déjà la vigne au XII e s. sur les coteaux de ce domaine. Jacques Figuette, propriétaire depuis 2006, a assemblé rolle, marsanne et roussanne pour obtenir ce vin à la ...
Guide 2012
Le Clos du Prieur est le second vignoble de la famille Orliac (Domaine de l'Hortus en pic Saint-Loup), pris en fermage en 1999 par Marie, fille aînée de Jean et Marie-Thérèse Orliac. Vendanges manuell ...
Guide 2012
Premier millésime pour ce nouveau domaine, créé en 2009. Une entrée dans le Guide prometteuse avec ce vin complexe, qui mêle les fruits noirs mûrs, le Zan et les épices douces. On retrouve tout cela d ...
Guide 2012
Sur le cailloutis villafranchien de Saint-Georges d'Orques, syrah et mourvèdre conjuguent leurs potentialités dans ce vin élevé vingt-quatre mois et prêt à boire. Dans un habit pourpre sombre, il mêle ...
Guide 2012
Anne-Laure Gauch (œnologue) et son époux Sébastien conduisent ce domaine familial de 20 ha depuis 2003. Leurs vins «parlent le terroir», celui des terrasses de Béziers: des graves villafranchiennes su ...
Guide 2012
Samuel et Vincent Feuillade collectionnent les étoiles (et deux coups de cœur, voir Les Bancels 2007 et Les Éclats 2004) depuis leur installation en 2002. Deux étoiles s'ajoutent à leur palmarès: l'un ...
Guide 2012
Philippe Richy cultive son vignoble de 10 ha en biodynamie (domaine en cours de conversion). Ce 2007, assemblage de syrah, de grenache et de carignan, se présente dans une robe presque noire ornée de ...
Guide 2012
Les propriétaires ont découvert cette année que le domaine abritait du temps des Romains un four à amphores, ce qui permettait d'expédier les vins locaux sur tout le pourtour de la Méditerranée. C'est ...
Guide 2012
En langue d'Oc, une faïsse est une petite terrasse souvent bordée de murets en pierres sèches sur laquelle étaient cultivés oliviers et vignes. C'est là, près de Pézenas, qu'est né ce vin élevé près d ...
Guide 2012
À Bébian, la complexité du terroir s'exprime dans les deux couleurs. Le Prieuré de Saint-Jean de Bébian 2008 rouge (20 à 30 €; 40 000 b.) a puisé sa typicité, qui lui vaut une étoile, dans des sols de ...
Guide 2012
Jeune vigneron, diplômé en œnologie et installé depuis près de trois ans sur ce petit vignoble de 3 ha, Olivier Bellet fait partie de la «génération montante» du Languedoc. Aidé de son père, coopérate ...
Guide 2012
Depuis 2010, les 22 ha de vignes du domaine, établi sur les coteaux caillouteux de Murviel, sont en cours de conversion bio. Ce 2009 s'habille de pourpre profond à reflets violines. C'est un vin de ga ...
Guide 2012
Il vous faudra un peu de patience (trois ou quatre ans) avant de déboucher cette bouteille d'une puissance étonnante. Dans sa robe cerise noire à reflets violacés, ce vin embaume la fraise des bois, l ...
Guide 2012
Serge et Marc Coulet sont installés dans un domaine de 28 ha isolé au milieu de la garrigue, commandé par une ancienne bâtisse languedocienne dont les chais voûtés datent du XIX e s. Ils signent un jo ...
Guide 2012
Implanté essentiellement en Terrasses du Larzac, ce domaine de 11 ha en conversion au bio confirme avec cette cuvée la belle typicité de son terroir. Ce 2008 offre tous les caractères de la jeunesse: ...
Guide 2012
Ce 2009, né à 400 m d'altitude, près du sentier botanique de Soubès, à côté de Lodève, se pare d'une robe rouge profond. Le nez complexe évoque le pruneau et les épices, agrémenté de notes balsamiques ...
Guide 2012
Dans un an ou deux, le caractère velouté de ce 2009 aux arômes puissants d'épices et de garrigue s'accordera à merveille aux notes grillées et au cœur fondant d'une côte de bœuf. C'est un vin charmeur ...
Guide 2012
Au Mas Noir, lieu-dit situé sur les croupes de galets villafranchiennes de la Méjanelle, la syrah (majoritaire dans l'assemblage de ce 2009) et le grenache font face à la mer. La robe grenat à reflets ...
Guide 2012
Repris par de nouveaux propriétaires en 2008, ce domaine de référence est fidèle au rendez-vous. Trois cuvées sélectionnées, la préférée étant ce 2009 grenache-syrah-mourvèdre. Le nez discret s'ouvre ...
Guide 2012
Les cailloutis villafranchiens sont propices à l'élaboration de vins de garde. Ce 2009 aux reflets bleutés en est la preuve avec son bouquet nuancé de garrigue et de sous-bois, sa matière noble et pui ...
Guide 2012
Même doublé que l’an dernier avec un millésime de plus au compteur! Le blanc 2010 Les Bonnes (5 à 8 €) est un vin plein de grâce aux parfums floraux. Mais la préférence va à ce Caudios, arraché à 180 ...
Guide 2012
Beaucoup de travail a été nécessaire à l’équipe de Pierre Gaillard pour réhabiliter ce vieux vignoble acquis en 2003; d’autant que, si les terrasses de Banyuls ne sont pas si éloignées, elles sont tou ...
Guide 2012
Situé dans une magnifique petite crique au pied de la Grande Bleue, dans un site classé, le Clos de Paulilles, jadis propriété du sénateur Pams, a été racheté par la famille Dauré en 1975. Entourée de ...
Guide 2012
Cases-de-Pène, le nom du village en catalan, peut se traduire par Maisons sur le rocher. Ce sont les marnes et les schistes noirs qui caractérisent les vignobles du domaine, suspendus au-dessus de l’A ...
Guide 2012
«Sans rêve rien ne change», telle est la devise de Philippe Modat, juriste converti à la vigne en 2007. L’an passé, deux de ses premières vinifications ont été retenues dans le Guide. On le retrouve c ...
Guide 2012
Des vins de Robert et de Cathy Pouderoux sont une nouvelle fois sélectionnés dans le Guide, aussi bien du domaine Pouderoux situé à Maury, que de celui de la Vista à Corneilla-la-Rivière. Toutes les v ...
Guide 2012
Louis Raynaud, tribun viticole haut en couleur, ancien président de la cave de Vingrau, qui à 83 ans «allait encore à la vigne», doit être fier depuis le royaume céleste d'avoir transmis le virus à so ...