Les vins du guide hachette des vins
Créé au XVI e s. par la famille Bages, ce domaine devint propriété des Croizet à la Révolution. Cela explique son nom. Son 98 s'inscrit dans la tradition du cru par sa souplesse et sa finesse. Plus qu ...
Guide 2002
Fortement touché par la tempête qui dévasta le Médoc, la France et une partie de l'Europe en décembre 1999, le parc de ce cru est en cours de reconstitution. Comme c'est souvent le cas pour les vins d ...
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C'est en 1821 qu'Urbain Pédesclaux réunit plusieurs parcelles pour créer un cru auquel il donna son nom. Souple avec des tanins assez bien enrobés, ce vin parviendra à pleine maturité d'ici deux à tro ...
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Né sur un tout petit cru —on devrait dire microvignoble—, ce vin confidentiel a été élevé seize mois en barrique. D'une belle teinte violacée, il offre un nez de fruits noirs et de fourrure sur fond d ...
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Cette propriété, créée en 1862, a pris le nom de château de Valois en 1886. Installée sur des sables éoliens parfois mêlés de graves, elle compte plus de trois quarts de merlot dans son encépagement. ...
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Un 98 plaisant, de couleur grenat bien soutenu, montrant une frange évoluée. Le nez, expressif, présente des arômes de fruits mûrs mêlés à des odeurs de pain grillé et de cacao, assortis d'une touche ...
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Issu d'une sélection de 4 ha sur les 16 ha que comporte Ferrand, ce vin se pare d'une robe pourpre sombre. Le nez réclame un peu d'agitation pour s'ouvrir et exprimer des arômes de fruits confits et d ...
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Des sables anciens et des graves reposant sur de l'argile, plantés à 60% de merlot et à 40% de cabernet, ont donné naissance à ce vin de teinte bordeaux bien franche. Les fruits rouges frais associés ...
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Dans la même famille depuis plus d'un siècle, ce cru doit son nom à la dénomination cadastrale du lieu où se trouve le vignoble, installé sur un terroir sablo-graveleux mêlé de crasse de fer. D'une be ...
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Petite propriété familiale acquise en 1925 par l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, ce cru est installé sur des sables où sont plantés du merlot de quarante-cinq ans et, en appoint (15%) du ...
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Jean-Michel Moueix a repris cette propriété en 1991. Le terroir de sables sur crasse de fer est planté de vieilles vignes composées de 60% de merlot, 25% de cabernet franc et 15% de cabernet-sauvignon ...
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Né sur sols sableux plantés à 80% de merlot complété par les deux cabernets, un pomerol sympathique mais encore un rien rustique. Le nez, un peu fermé, demande de l'agitation pour exprimer des notes f ...
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Racheté en 1996 par la famille Laval, ce tout petit cru est constitué par 70% de merlot et 30% de cabernets plantés sur des sables. Ce 98, plaisant et flatteur, est paré d'une robe rubis vif. Le bouqu ...
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A Pomerol, Jean-Michel Moueix n'utilise pas le terme château pour ses vignobles, mais clos, à Toulifaut comme à Beauregard. Ici aussi, la vieille vigne composée à 60% de merlot noir, 30% de cabernet f ...
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Marque de la société de négoce Baron Philippe de Rothschild, ce vin est plaisant par son bouquet aux notes de rancio, de raisins secs et d'abricot, et intéressant par son côté gras et concentré. ...
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Côté tradition, une belle chartreuse du XVIII e s. encadrée de tours et de pavillons appartenant à la famille du propriétaire actuel depuis 1868, et côté évolution, un vin moderne, fin, frais et frian ...
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Jaune d'or, il offre un nez de fruits exotiques. L'attaque est simple et souple, puis le vin se montre agréable par son bouquet et une bonne consistance en finale. ...
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Bélissands? Où est-ce donc? Vous ne voyez pas? En pied de coteau quand le vignoble commence à regarder vers Pommard. La couleur de ce 99 est belle, le nez évoque le sous-bois, la bouche est à dominant ...
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Pour un poisson en sauce, dans deux ou trois ans. Or blanc à reflets verts, il a le nez encore peu développé, mais un bon équilibre en bouche; gras et nervosité se conjuguent avec raison sur un fond g ...
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Rouge violacé, cette bouteille a la couleur des visages un jour de marché sur la place Madeleine. Le nez est framboisé. Souple et frais, le palais ne manque pas de volume. La finale est un peu chaude, ...
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Jaune d'or assez soutenu à reflets verts, ce village possède le plus joli nez du monde, avec des notes de grillé, de fruits mûrs et des touches mentholées. La bouche est moins complexe, mais conviendr ...
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Vincent Rapet arrive sur ce très vieux domaine familial dont on retrouve des traces au XVIII e s. Ce 99 précède sa prise de fonction. Sa couleur est engageante, son bouquet tapissé de mousse fraîche. ...
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Ce domaine a été acheté par Michel Picard. Il propose ici un vin limpide et rouge cerise clair, au nez vagabond. On passe d'arômes floraux (rose, pivoine) à des accents plus évolués, fruités. Cette fi ...
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Situé au coeur de Beaune, ce domaine compte 3ha. Rubis classique, ce Clos des Mouches n'est pas dénué de charme (fraise des bois) bien que les tanins montent la garde aujourd'hui, occultant le fruit. ...
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Appartenant au groupe Max, une cuvée où les fruits mûrs jouent sur des notes miellées et résinées. Une pointe d'alcool en bouche accompagne l'impression grillée apportée par le fût qui devrait se fond ...
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Par un très grand spécialiste du sujet, coup de coeur dans les éditions 1990 et en 1995 notamment, ce rouge fermé à l'attaque et qui se réveille à l'aération sur des notes épicées. La finale est marqu ...
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Jadis partie du domaine royal, Les Lys ont un charme d'Ancien Régime. Et, aujourd'hui, le Savoyard Gérard Vullien gère admirablement les vignobles Bichot du Chablisien. Du coup, ce vin a de la particu ...
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Souvent présent à l'AJ Auxerre, Jean-Marc Brocard n'a pas recours ici aux tirs au but pour gagner le match. Sous maillot vieil or, il joue la fleur blanche et le fruit sec au sein d'une attaque aromat ...
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Alfred Naudet fut entre les deux guerres une personnalité marquante de l'INAO et l'un des artisans des délimitations en Chablisien. Stéphane est son arrière-petit-fils, un mariage ayant uni en 1950 le ...
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Alex Gambal, citoyen américain, s'installe en 1997 en Bourgogne comme négociant. Il propose ici un vin qu'il n'a pas élevé lui-même. Il est bien typé de l'AOC tant dans sa robe que dans ses arômes fru ...
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Un pinot noir rubis tirant sur le grenat, au bouquet discret de bigarreau et de cassis. Sa personnalité se dessine tout doucement sur une impression bourgeon de cassis: bouche serrée, caractère animal ...
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La couleur bien accrochée au tissu de la robe, le nez offert à l'animal ainsi qu'au fruit sur boisé assez tempéré, un village tout en agrément. Sans doute un peu cistercien à la prise d'habit, mais sa ...
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Bon vin d'approche de cette appellation car son fruit, sa rondeur et sa chair sont typés. Assez forte concentration, précédant une légère dureté en fin de course, que les années atténueront. D'un roug ...
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Aux premières pages des Aristocrates, un roman de Michel de Saint-Pierre, les jumeaux de la famille vident en cachette la cave ancestrale et boivent au goulot une bouteille de chambolle-musigny. On co ...
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Il faudra l'attendre car le boisé n'est pas encore fondu, mais il semble disposer de tous les atouts pour que l'âge lui apporte la sérénité: l'acidité est bonne, la puissance n'est pas absente, et il ...
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On est ici voisin des criots-bâtard-montrachet. Ce Blanchots Dessous est bien limpide, intense au regard et nettement aromatique (fougère, jacinthe). C'est un coeur tendre. Le boire, et se sentir l'âm ...
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Cuvée Napoléon? Plutôt Bonaparte car ce vin assez réussi en est à Marengo et au pont d'Arcole, pas encore à Austerlitz: plutôt jeune dans sa robe grenat foncé, il offre de légères nuances odorantes de ...
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La maison de négoce Prosper Maufoux, sise à Santenay, possède de magnifiques caves datant du XVIII e s. Une robe or pâle habille ce pouilly-fuissé au nez agréable de fruits blancs et de miel. Après un ...
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D'un rouge prononcé, très petits fruits rouges au nez et en bouche, construit sur des tanins non agressifs, c'est un vin à attendre de trois à cinq ans, et c'est normal en Bourgogne. Même et surtout p ...
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Il s'installe, ce 98, en robe typique du pinot. Très oncle de la famille aux arômes divers, du café au cassis en passant par les épices. De belle tenue, il ne lui manque qu'un peu de concentration bie ...
Guide 2002
De légers reflets bruns sur sa robe signent un début d'évolution. Ne nous affolons pas, ce sont des choses qui arrivent. Le nez intense part de la griotte, du raisin confit, au chocolat. Pour l'essent ...
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Bas de Combe? Ce climat, proche de Vosne-Romanée, n'est pas si bas que ça. Et la combe de la Serrée n'est pas tout près. Dense et profond à nuances violines, ce vin adopte tout d'abord la myrtille pou ...
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Il n'y avait pas de vigne dans mon berceau, raconte Jean-Claude Boisset, parti de rien en 1961 et aujourd'hui à la tête d'un empire viti-vinicole. Il signe ici un 98 qui devrait faire un bon vin de ga ...
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Climat situé tout en haut de la Côte. Il produit souvent de bonnes choses. Jaune soutenu à reflets vieil or, ce 98 nous fait respirer les agrumes et les fruits secs avant de prendre ses quartiers en b ...
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Ce climat caillouteux, né de roches décomposées en fines particules, est réputé pour la souplesse et la finesse de ses vins. Ce chardonnay clair à l'oeil et végétal (herbe fraîche du printemps) au nez ...
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Limpide à reflets dorés, il a le nez noisette et lilas. L'entame est agréable en raison d'une finesse baignant dans la fraîcheur. L'acidité? Pas de problème. La finale? Un peu réglissée. Ce climat se ...
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Ce vin gagnera ses galons à l'ancienneté. Car il faut le laisser venir. Il chardonne bien sous de légers arômes grillés. Il affirme une certaine opulence, doté d'une belle chair et d'un bon gras. Mais ...
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Ce climat existe-t-il sur quelque vieux cadastre? Jean-Pierre Nié, on le sait, connaît bien son sujet et il est imaginatif. Son vin pourpre, odorant et framboisé, frais et marchand, est encore tanniqu ...
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Quand on a été professeur de viticulture, on ne craint pas de pratiquer à sa façon. Ainsi cette cuvaison originale (vingt à vingt-cinq jours, grappes entières et foulage progressif de la vendange puis ...
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Tous les morceaux du puzzle ne sont pas encore réunis, mais cela se met peu à peu en place. Pourpre soutenu et brillant, ce vin délivre des arômes de fruits rouges indifférenciés. La bouche est actuel ...
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Une robe soyeuse couleur bourgogne, un nez avenant, où se côtoient les fruits rouges, le sous-bois et le fût. En bouche, les tanins sont encore jeunes mais non agressifs. On y trouve de la mûre et du ...
Guide 2002
En 2001, la cave déménage. Ce vin devra encore mûrir. Il offre à l'oeil une présentation excellente. Au nez, des nuances épicées, chocolatées, assez chaudes. Par la suite, la richesse de la structure ...
Guide 2002
La robe du millésime l'habille. Le nez de sa jeunesse ne se confie pas, le boisé masquant les quelques notes de fruits mûrs et de violette. La bouche appartient à un univers très moderne, sur une bell ...
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Les Beaumonts 99 sont, chez ce producteur, à égalité de jugement avec ces Chaumes d'un joli rubis et au nez minéral évoluant petit à petit vers le fruit rouge. L'impression au palais tourne autour du ...
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Il y a des bouteilles que l'on croit faciles mais qui peuvent réserver plus de complexité. La robe de celle-ci est soutenue. Peu de bouquet pour le moment; la bouche est assez ample et souple malgré u ...
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De la nymphe des Eaux au dieu du Vin... Ainsi Santenay, cité thermale, dispose-t-elle des deux atouts. Bacchus s'exprime ici en blanc. S'il n'a pas trop de structure, en revanche, sa fraîcheur citronn ...
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Yves Doudet préside aux destinées de cette maison de négoce familiale créée en 1849. Son volnay village? Robe claire, pour une fois. Le nez pinote bien. Peu de structure tannique, mais une intéressant ...
Guide 2002
Entre Pommard et Meursault, dit-on ici, c'est toujours Volnay le plus haut! De fait! Ce 99 porte une robe conforme au millésime, rouge rubis à reflets jeunes. Un nez captivant, sur le fruit à noyau, l ...
Guide 2002
Installé depuis 1997, Nicolas Rossignol a réalisé ici une microcuvée réussie, bien typée par son élégance. La robe est noire à reflets grenat —à moins que ce ne soit le contraire. Les fruits écrasés, ...
Guide 2002
L'extraction ici est très forte. La couleur, cerise noire. Au bouquet, les épices réglissées. Le tempérament apparaît plus vineux que fruité. Les tanins, un peu rudes aujourd'hui, suggèrent d'oublier ...