Les vins du guide hachette des vins
Le clos existe depuis 1884. Le père de Jean-Laurent de Bernardi fut un grand défenseur des appellations corses, en particulier du patrimonio. Le millésime 2000 de l'exploitation présente une jolie rob ...
Guide 2002
Les dégustateurs ont apprécié la couleur claire et la structure à la fois douce et fraîche de ce vin rosé qui accompagnera agréablement une grillade au barbecue. Le patrimonio rouge Cuvée des Gouverne ...
Guide 2002
Issue de muscat à petits grains dont le moût a été partiellement fermenté, cette cuvée originale présente 100g/l de sucres résiduels. Elle offre tout naturellement une bouche onctueuse et livre des ar ...
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Les dégustateurs n'ont pas eu le loisir d'admirer la bouteille élégamment étiquetée de ce vin... Anonymat oblige! Mais les qualités de ce chardonnay bien frais ont retenu leur attention. Le nez déclin ...
Guide 2002
Nichée dans un magnifique écrin de verdure, cette chartreuse aux tuiles vernissées évoque l'histoire d'amour que la Bourgogne a toujours entretenue avec la vallée du Rhône. Son blanc 2000, exclusiveme ...
Guide 2002
Un beau reflet violet traverse la robe sombre et prometteuse. Le nez intense débute sur des notes animales; puis apparaissent le cassis et la violette, sensations qui restent présentes tout au long de ...
Guide 2002
De la puissance et de la fermeté dans ce vin qui rudoie un peu le palais par ses tanins très présents qui devraient s'assouplir après quelques mois de cave —30% de barriques neuves peuvent expliquer c ...
Guide 2002
Des notes originales d'amande grillée et de vanille confèrent de la finesse à ce vin rouge grenat. La maîtrise de l'élevage en fût se traduit par un boisé discret, bien marié à une matière fondue et p ...
Guide 2002
Prenez le temps de le humer à deux ou trois reprises pour apprécier l'évolution des arômes: fruits, kirsch puis torréfaction. Les tanins s'inscrivent dans une matière ronde qui se finit en points de s ...
Guide 2002
Volume et élégance ne sont pas antinomiques dans ce vin pourpre à reflets violets. Le nez décline des arômes champêtres: garrigue, genévrier, thym, tandis que la bouche laisse en mémoire des flaveurs ...
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Ce vin présente de l'originalité dans ses arômes quelque peu balsamiques (menthol) prolongés par des notes de fumée et de tabac. La matière repose sur des tanins au grain serré. La puissance de ce 99 ...
Guide 2002
Les arômes classiques de fruits rouges s'accompagnent de notes de ciste, de thym et de laurier pour finir sur un caractère plus animal (cuir surtout). La longueur caractérise la bouche ample et soyeus ...
Guide 2002
Paré d'une robe brillante à reflets soutenus, ce vin possède un nez discret mais agréable. Il laisse en bouche une impression chaleureuse et assez persistante. Un gigondas prêt à boire. ...
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Résultat d'un assemblage classique de grenache (80%), de syrah et de mourvèdre, ce vin présente un caractère aromatique et élégant. Il propose une bouche déjà ronde qui invite à une dégustation dès au ...
Guide 2002
La concentration de la matière a joué en faveur de cette cuvée de grenache et de mourvèdre. Des arômes de fruits cuits et de cuir émanent de la palette, tandis que la bouche enrobe sa puissante struct ...
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Si le mourvèdre, la syrah et, dans une moindre mesure, le cinsault sont bien présents, ce vin est très marqué par le grenache. Son nez mêle le fruit et le végétal (fenouil), puis sa bouche, ronde dès ...
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Un saint-joseph prêt à boire sur le rôti du dimanche. D'une belle couleur intense, il se révèle agréable par ses arômes de fruits rouges frais et ses tanins déjà fondus. ...
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L'importante cave de Tain a pratiqué un élevage en barrique pour ce vin à la robe profonde et au nez de garrigue agrémenté de notes empyreumatiques. Après une attaque fraîche et franche, la bouche se ...
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Coopérative née en 1929, reconvertie à l'AOC en 1970. Ici, on a voulu beaucoup extraire. Aussi la bouche est-elle très tannique. L'attaque est franche, laissant entrevoir une onctuosité vite disparue ...
Guide 2002
Avec un nom pareil on aurait pu s'attendre à un vin wagnérien. Il n'en est rien mais le plaisir se rapproche davantage d'une oeuvre de Debussy: l'ouverture est légère et délicate, puis l'enchaînement ...
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Ce domaine est passé à la commercialisation directe il y a plus de trente ans. Né sur argile reposant sur arènes granitiques, ce vin limpide et brillant offre un nez de miel, de fruits secs et d'épice ...
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Il faudra cinq ans pour atteindre ce Paradis encore engoncé dans des tanins juvéniles. Profonde, la robe annonce le nez animal et épicé. Sachez qu'il s'agit ici d'un vin mis en bouteille par le négoci ...
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Pascal Janet suit des études au lycée viticole de Beaune puis s'installe en 1992 pour constituer son domaine. C'est à partir de très jeunes vignes de cinq ans implantées sur micaschistes et gneiss qu' ...
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Belle évolution pour ce 99 présenté par le château d'Aquéria. Rouge soutenu, aux légers reflets tuilés, il déploie un nez de cuir et d'épices —et c'est encore le cuir que l'on retrouve dans une bouche ...
Guide 2002
Son côté confit vous saute au nez. En un mélange de marc et de confiture de figues, ce 2000 tapisse bien le palais. Ce sera un rosé de mets plutôt que d'apéritif: à boire sur des plats asiatiques. ...
Guide 2002
Malgré ses huit mois de fût, ce 99 a gardé toute sa fraîcheur sous sa robe d'un pourpre violacé. Le nez est puissant, marqué par les parfums de garrigue, de buis et de ciste. Le palais, équilibré et p ...
Guide 2002
La cave et le caveau se trouvent au milieu des vignes, plantées sur d'anciennes garrigues. Vous y serez cordialement reçus pour déguster ce vin en robe foncée aux reflets bleutés. Un nez tout en fruit ...
Guide 2002
Une cuvaison de vingt jours et quatre mois de vieillissement en fût concourent à extraire un maximum d'arômes, tels l'abricot, la noix de coco et le fruit confit. En bouche, on observe une égale riche ...
Guide 2002
Il s'agit manifestement de vendanges très mûres: d'où ce nez puissant de fruits macérés, relevés d'une touche de menthol. En bouche, le fruit surmûri revient en force, soutenu par des tanins soyeux. ...
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Construit en des lieux sauvages où subsistent de nombreux vestiges et où est attestée une occupation par l'homme dès l'âge de pierre, le château de l'Isolette, souvent salué par le Guide, produit un v ...
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Ce 99 est élaboré à partir de grenache et de syrah à parts égales; ceci ne s'exprime pourtant guère actuellement tant le bois domine tout au long de la dégustation. Il faudra attendre un an ou deux qu ...
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Ce pinot gris jaune-vert est animé de reflets brillants. Puissant et élégant à la fois, le nez livre des nuances florales très complexes. Une matière puissante et des arômes minéraux typiques du cépag ...
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Regroupés en coopérative depuis 1925, les vignerons de Rasteau ont su donner au grenache noir les meilleures expressions, tant en vin sec qu'en vin doux. Brillant, d'un rouge profond, ce 95 dévoile de ...
Guide 2002
Un vignoble de quelque 55ha entoure le prieuré. Le tavel qui y est né se présente sous une robe soutenue et brillante. Le nez est élégant, évocateur de griotte et de framboise. La bouche dévoile de la ...
Guide 2002
Cinquante-quatre hectares constituent ce domaine qui se consacre à la vigne et à la biodynamie. Ce clos était en friche il y a onze ans. Aujourd'hui, il donne ce vin au bouquet d'arômes intenses où le ...
Guide 2002
Issue à parts égales de grenache et de syrah, cette cuvée est un joli vin dont les tanins demandent encore à se fondre avec ceux du bois. A conseiller dans deux ans sur une viande blanche ou un fromag ...
Guide 2002
Viticulteur en Mâconnais et négociant, la SARL Rijckaert présente cet arbois blanc, qui joue au nez du côté des fruits blancs bien mûrs dans une très bonne intensité. Chaleureux mais possédant tout de ...
Guide 2002
L'arbre généalogique de ce domaine est l'un des plus prestigieux de France puisqu'il compte des princes régnants depuis... 560, qu'ils aient été d'Espagne, d'Angleterre ou de France. Alain de Laguiche ...
Guide 2002
Depuis le nouveau millénaire, Cédric a rejoint Claude Joly au sein d'une EARL. Cette cuvée Monceau n'a pas encore envie de se livrer au nez. Il faudra patienter le temps qu'elle s'ouvre. Bien que prés ...
Guide 2002
C'est dans la dernière maison du village de Passenans, à gauche en direction de Frontenay, qu'on élabore ce crémant blanc de blancs dont la mousse très fine monte bien dans le verre. Le nez fin libère ...
Guide 2002
Le village de Roquebrun appartient au parc naturel du Haut-Languedoc et possède un jardin méditerranéen du plus haut intérêt pour les botanistes. La coopérative vinifie 480ha. La jeunesse du millésime ...
Guide 2002
Le caveau de dégustation est installé dans une bergerie voûtée du XVI e s. La cuvée Andréus est d'un rouge dense avec des arômes de mûre, de cerise confite et de sous-bois. L'attaque est riche, les ta ...
Guide 2002
La cuvée des Trois Seigneurs, nommée ainsi parce que la propriété est établie à la jonction des anciens comtés de Narbonne, Durban et Lézignan, est constituée des trois principaux cépages des corbière ...
Guide 2002
Les Auzines, un site proche de Lagrasse, surmonté par l'Alaric, dominant les gorges de l'Alsou, mais déjà sur un dôme à 270m. Malgré cette faible altitude apparente, le carignan n'est pas en mesure de ...
Guide 2002
Né à l'extrême ouest des Corbières, de la syrah et du grenache, façonné dans un chai tout neuf, lentement, sous température contrôlée, ce vin a été élevé trois mois en cuve puis neuf mois en fût. On d ...
Guide 2002
Comme son nom ne l'indique pas, Roquefort-des-Corbières voit la Méditerranée; en 1999, ce terroir maritime n'a pas eu ses récompenses habituelles; seule, cette cuvée la Bruyère, au fort accent de mour ...
Guide 2002
Beaucoup d'originalité et de fraîcheur dans cette cuvée à la robe claire montrant des reflets verts. Les arômes sont à l'avenant, avec des notes de pierre à fusil et de groseillier sanguin. La bouche ...
Guide 2002
La teinte vieil or de la robe évoque déjà la maturité, tout comme la palette aromatique aux nuances de coing, de mandarine confite et de pêche cuite. Des notes végétales et des impressions de fleur sé ...
Guide 2002
Lorsque l'on va chez Daurat-Fort, propriété réputée en fitou, la surprise est grande de se retrouver perdu, au-delà du col d'Extrême, dans ce domaine, l'un des plus chargés d'histoire de la région. Le ...
Guide 2002
Dans ce lieu, au coeur de La Clape, vous pouvez dormir une nuit, déguster un repas méditerranéen, flâner dans les différents musées et dans l'immense chai à barriques. C'est de là que vient ce blanc, ...
Guide 2002
La Devèze Monnier abrite ses vignes sur les contreforts cévenols; celles-ci bénéficient de suffisamment de soleil et de fraîcheur pour que s'épanouissent les raisins, qui ont donné naissance à ce vin ...
Guide 2002
On rencontre à la Blaquière, disséminés parmi les ravines de terre pourpre, quelques schistes sombres qui donnent de jolies cuvées soignées, tel ce Château Saint-Jean. D'intensité moyenne, tout en fru ...
Guide 2002
L'arrivée sur Saint-Jean-de-Buèges, tout petit village d'allure moyenâgeuse, est l'un des instants les plus inoubliables de nos flâneries languedociennes. Dans ce terroir, l'âme des vins, c'est leur f ...
Guide 2002
Nous aimons dans cette bouteille le bel écusson aux trois poissons mais aussi le vin, bien entendu: sa couleur à reflets violines, son nez subtil d'épices (curry) et de fruits rouges, sa texture douce ...
Guide 2002
A Comberousse, les blancs, quand on a la chance de les déguster trois ou quatre ans après, présentent encore les signes d'une jeunesse qui semble éternelle. C'est sans doute pour cela que le 99 —jaune ...
Guide 2002
Dans ce château du XI e s. aménagé sur l'emplacement d'une villa romaine se trouve une cave où les foudres vénérables côtoient un matériel de pointe. Cette cuvée porte bien son nom puisqu'elle associe ...
Guide 2002
Mais où sont les vignes d'antan? Ici parbleu! sur des coteaux pentus et très pierreux qui donnent un vin dense, ouvert sur les fruits mûrs mêlés d'onctueuses notes torréfiées. Généreux, ce 98 offre un ...
Guide 2002
Marielle et Marcel Establet ont acquis cette propriété de 12ha en 1998. D'emblée, leurs vins ont été retenus dans le Guide. Ce 99 allie au nez les fruits rouges du cabernet-sauvignon (40% de l'assembl ...
Guide 2002
La robe est dense et profonde. D'abord épicé, le nez laisse ensuite poindre des notes fruitées (myrtille et framboise). La bouche n'a pas atteint sa pleine harmonie car les tanins boisés demandent à s ...
Guide 2002
Le vignoble du prince consort du Danemark. Le domaine élabore son vin depuis 1993. Ce 99, s'il ne fait pas oublier le remarquable millésime précédent, a toute la typicité requise pour figurer ici. Il ...