Les vins du guide hachette des vins
Elevé à deux pas du moulin fortifié de Bagas, sur la rivière Dropt, ce vin joue d'abord les modestes. Le cabernet dominant ne caracole pas encore au nez du dégustateur. Il se réserve pour la bouche. L ...
Guide 2003
Assemblage de 75% de merlot et de cabernet-sauvignon, ce vin possède une belle robe grenat sombre, un bouquet naissant de fruits rouges, de cassis et de fleurs, ainsi que des tanins ronds et frais enc ...
Guide 2003
Constitué essentiellement de merlot (98%), ce vin n'a pas connu la barrique. D'une couleur profonde et brillante, il présente des arômes de cassis et de mûre. En bouche, les tanins sont amples et gras ...
Guide 2003
Trois générations de Labatut ont dirigé ce domaine situé sur sol argilo-calcaire. Assemblant 90% de merlot au cabernet-sauvignon, le 2000 se présente sous une belle robe cerise brillante. Son bouquet ...
Guide 2003
Les clairets de Quinsac sont célèbres à Bordeaux, et celui-ci en est une bonne illustration, avec sa teinte rose pourpre et son nez intense de fruits blancs (pêche, poire). Son attaque a juste assez d ...
Guide 2003
La robe rouge carminé abrite un fruit encore naissant, plein de finesse. La bouche ferme, aux tanins un peu vifs, se développe avec une nette dominante épicée (girofle). Une garde de deux ou trois ans ...
Guide 2003
Sous cet orme vénérable, la comtesse de ces lieux rendait autrefois justice. Il est juste de citer ce vin apte à être servi dès aujourd'hui tant il est ample, charnu, équilibré déjà. Le nez et la bouc ...
Guide 2003
Ce rosé des Grandes Versannes bénéficie des derniers développements de la technologie oenologique. Le nez de cire d'abeille est agrémenté d'un soupçon de noix de coco. La complexité persiste dans une ...
Guide 2003
Acheté en 1995, ce cru mérite un détour pour son agréable 2000 à la robe rubis brillante, aux parfums complexes de fruits rouges, d'épices, de pruneau. Sa structure volumineuse est fruitée en bouche, ...
Guide 2003
Ce joli vignoble de 21ha fait partie du Club Cordier, l'un des meilleurs négociants-éleveurs bordelais. Ce millésime est d'une belle couleur grenat foncé. Son bouquet naissant est fruité tout comme la ...
Guide 2003
Ce vin, présenté par la maison Dulong, est issu d'un vignoble de Mombrier. D'un joli grenat, soutenu, il évoque les fruits noirs, avec des touches animales et mentholées. Après une bonne attaque les t ...
Guide 2003
La couleur est d'un joli grenat intense. Le nez, encore un peu fermé, demande un peu d'aération pour exprimer des notes de noyau de cerise. L'attaque de bouche est soyeuse, mais les tanins pointent vi ...
Guide 2003
Cuvée boisée de ce château dont les fondations sembleraient remonter au XVII e s., et associant 80% de sauvignon au sémillon. La robe jaune paille retient le regard, et le nez, d'approche discrète, ha ...
Guide 2003
La muscadelle est ici légèrement privilégiée par rapport aux deux autres cépages: 40%, 30%, 30%. L'équilibre du vin y gagne en complexité aromatique (pomme, verger, fleurs blanches, genêt, mangue, aca ...
Guide 2003
Les amateurs de sauvignon trouveront ici leur plaisir: ce cépage (70%) tempéré par la muscadelle fraîche et le sémillon mentholé, affirme fermement, en parfums comme en bouche, une personnalité chaleu ...
Guide 2003
Une harmonie sémillon (50%), sauvignon (30%), muscadelle de vignes relativement vieilles: le vin exprime équilibre et vigueur, des flaveurs de fruits exotiques, d'abricot mûr, et le buis souligne la f ...
Guide 2003
Le sémillon compte pour 50 % dans ce vignoble et la muscadelle pour 20%. Voici donc un vin ample et gras. La gamme complexe des flaveurs se révèle plus proche des fruits (du pomelo à l'abricot sec) et ...
Guide 2003
Sélection de parcelles d'un coopérateur, le Château La Lézardière est un duo bien accordé de sauvignon-sémillon. Le vin distille entre autres parfums quelques discrètes senteurs de poire et d'ananas q ...
Guide 2003
Propriété familiale depuis le XVII e s., La Tuilerie du Puy n'est devenue viticole que dans les années 1930. La robe brillante de ce millésime est à peine dorée; le nez affirme le sauvignon (genêt tem ...
Guide 2003
Connue pour son abbaye, Blasimon l'est aussi pour son vignoble. La vivacité de la chair (pomme verte portant des arômes sophistiqués d'agrumes mentholés) justifie une dégustation sur des fruits de mer ...
Guide 2003
Toujours présente dans le Guide, cette coopérative située aux portes de Rauzan, grosse bourgade riche d'un château médiéval puissant, avait reçu pour ce cru, un coup de coeur dans le millésime 2000. E ...
Guide 2003
Non loin de l'église du XII e s. de Grézillac, ce domaine de 50ha propose un classique signé par les trois cépages à égalité et par la maîtrise des vinifications. La complexité florale du nez chante d ...
Guide 2003
Les parfums de Comte de Rudel (35% de sémillon pour 65% de sauvignon) sont sans doute un peu discrets mais fins, beurrés et mentholés. Le corps (replet et acidulé) recèle des charmes certains. Ce faux ...
Guide 2003
L'équilibre sauvignon-sémillon favorise ce dernier (60%), mais le premier cépage reste dominant tout au long de la dégustation: les senteurs de fleurs blanches, de buis, d'écorces d'agrumes dansent su ...
Guide 2003
Sélectionné et distribué par Ginestet, ce vin dont le bouquet se développe à l'aération est bien typé "graves" par son bon équilibre général et son caractère tout en finesse. ...
Guide 2003
Né dans les environs de Tournus, ce 2001 répond déjà à quelques questions essentielles sans pour autant nous confier les secrets qu'il ignore encore. Sa robe d'une grande pureté, d'un bel éclat condui ...
Guide 2003
L'étiquette ressemble à l'une de ces vieilles actions que nos grands-pères nous ont léguées au poids du papier. Mais le vin qu'elle recouvre sera pendant une bonne année une valeur assez sûre. Jolie r ...
Guide 2003
Créé en 1820, ce domaine atteint 12ha. Elevée traditionnellement sur lies fines, cette bouteille n'est pas à laisser en cave la tête sur l'oreiller. Il faut la déboucher bientôt. Gras et minéral, l'en ...
Guide 2003
De beaux reflets animent sa robe jaune clair. Des arômes de chèvrefeuille se mêlent à la pierre à fusil pour composer un bouquet intense. Il est un peu nerveux, mais c'est le contraire qui serait éton ...
Guide 2003
Né sur un domaine des Hautes-Côtes de Beaune où l'aligoté est comme un poisson dans l'eau, voici le type même de vin que l'on conseillait dans l'ancien temps comme premier verre du matin, celui du rév ...
Guide 2003
60% de gamay, 40% de pinot, pour une bouteille mise en valeur par une belle limpidité. Au nez, le cassis prend le dessus et il s'agit là d'une manifestation du pinot. Goûteuse et friande, la bouche sa ...
Guide 2003
Produit par les Caves de Bailly réputées pour leur crémant (un groupement de producteurs), ce Chitry or blanc réussit à convaincre dès l'épreuve olfactive. Les arômes du chardonnay s'expriment de faço ...
Guide 2003
Fruité citron vert et sur une tonalité légèrement amandée et un peu minérale, voilà un bon bourgogne fin et incisif. Au profil assez aigu et étiré dans le sens de la hauteur: une bouteille dessinée pa ...
Guide 2003
Robe classique pour ce 99 aux arômes vanille-coco-girofle. Assez bonne extraction; les tanins redressent un peu le poil, sans trop d'amertume toutefois et cette austérité demande à vieillir. Pour l'he ...
Guide 2003
Pour un gros poulet bien gras et nourri sur son carré d'herbe à la mode bressane, ce 2000 rouge vif, peu aromatique par le temps qu'il fait, d'un contact simple et correctement typé. Un peu sur l'alco ...
Guide 2003
Millésime 2001. Ce siècle avait un an, eût dit le père Hugo contemplant cette bouteille. Elle n'entre assurément pas dans la Légende des Siècles, mais elle possède tous les éléments d'un sauvignon trè ...
Guide 2003
Alain Normand a repris ce domaine en 1993. Depuis, il met en place progressivement un mode de conduite traditionnel avec notamment le labour des vignes et la protection raisonnée. Sa cuvée, d'une coul ...
Guide 2003
Convenant à l'apéritif, cette cuvée éditée à soixante mille exemplaires ravira les amateurs de vin frais et léger. Equilibré, ce mâcon développe des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) agréables. ...
Guide 2003
Accroché à flanc de coteau et surplombant le somptueux château de Pierreclos, le domaine de Ruère est une exploitation familiale très attachée à la tradition comme le montre ce millésime typique et dé ...
Guide 2003
Menée avec maîtrise par Jean-Yves Larochette, cette exploitation est située à la frontière Beaujolais-Mâconnais. Jaune d'or soutenu à l'oeil, délicatement fruité au nez, ce vin est agréable au palais, ...
Guide 2003
S'il se montre simple dans son développement, ce mâcon n'en est pas moins sympathique et réussi. Assez brillant aux reflets dorés, il reste discret au nez avec des notes légères de fleurs blanches et ...
Guide 2003
Le domaine de Cédric et Jean-Marc Balandras est situé dans un pittoresque hameau sur les hauteurs de Serrières. Si l'habitation est sur Cerves (commune du Rhône), le caveau est sur Serrières de l'autr ...
Guide 2003
Le domaine familial s'est doté en 1999 d'installations ultramodernes, qui ont manifestement profité à cette cuvée Les Bruyères 2000. La robe cerise est brillante, le nez discret de fruits rouges bien ...
Guide 2003
Ce vin issu du Triangle d'Or des mâcon rouges est l'archétype de son appellation. Revêtu d'une jolie robe limpide, d'un grenat intense, ce 2000 fruité et légèrement épicé s'avère souple, équilibré et ...
Guide 2003
Sélectionné et commercialisé par la maison présidée par A.Cottin à Nuits-Saint-Georges, ce 2000 à la robe cerise intense s'avère encore fermé et rappelle les fruits noirs et la framboise. Concentré et ...
Guide 2003
Présent régulièrement dans le Guide, Jacques Métral propose un crépy des plus classiques, nettement marqué par des notes d'agrumes qui dominent des arômes plus beurrés. La bouche, très ronde, presque ...
Guide 2003
Installé en 1996, rejoint par Chantal sur l'exploitation en 2001, Jean-Pierre Bernard s'inscrit dans la dynamique viticole qui caractérise sa commune. Pratiquant la lutte intégrée, il observe attentiv ...
Guide 2003
Le château de Lucey, dont la construction est antérieure au XIII e s., était autrefois entouré de vignes. Il en possède aujourd'hui 3ha. Plutôt connu pour sa roussette de Savoie, il propose ici un vin ...
Guide 2003
Jean-Georges Henriquet, adhérent d'une cave coopérative jusqu'en 2000, a depuis décidé de se lancer dans la vinification. Installé dans une ancienne propriété viticole du XVIII e s., il a rénové l'ens ...
Guide 2003
Etienne Saint-Germain a fait son entrée l'année dernière dans notre Guide avec une roussette-de-savoie. Il confirme ici son talent avec cette jacquère au nez de caractère, dominé par les fragrances mi ...
Guide 2003
Installés sur le rebord méridional du massif des Bauges où ils exploitent leur vignoble ancré dans les éboulis argilo-calcaires, les Grisard s'attachent à produire des vendanges de qualité. Encore mar ...
Guide 2003
Pierre Chainier aime mettre en valeur les vins du Val de Loire et les vins d'Amboise au travers de sa dynamique maison de négoce. Son épouse Anne gère le château de La Roche d'où est issu ce 2000 rubi ...
Guide 2003
La cuvée François I er du lycée viticole d'Amboise reflète bien l'esprit du touraine-amboise. Sa robe grenat profond ressemble à celle des grands dignitaires de la cour; ses arômes sont très marqués ...
Guide 2003
Limeray est un joli village avec son église devenu musée de sculpture des XV e et XVI e s., et son pont sur la Cisse. Propriétaire de 8,50ha sur cette commune, François Péquin présente une cuvée dont ...
Guide 2003
D'une couleur dorée à reflets verts, ce vin exprime le coing et la pomme. Après une première impression de rondeur, il étonne par une certaine vivacité finale. Il n'en reste pas moins équilibré et fer ...
Guide 2003
Ce vin plaît par sa présentation cerise burlat intense et ses arômes d'épices douces (cannelle) et de petits fruits rouges. Il faudra encore l'attendre un peu, pour que les tanins se fondent davantage ...
Guide 2003
Le cabernet franc récolté sur un sol argilo-schisteux est à l'origine de cet anjou sombre, encore discret, mais dont les arômes de fruits noirs bien mûrs se révèlent à l'aération. Soyeux et harmonieux ...
Guide 2003
Un vin au bel éclat rubis, légèrement teinté d'orangé. Net et puissant dans ses arômes, il présente des tanins encore fermes en attaque, mais qui se fondent bientôt dans une matière souple et aromatiq ...
Guide 2003
Enveloppé d'une robe sombre et brillante, ce vin flatte par son fruité qui trouve un bel écho dans une bouche volumineuse. Les tanins sont certes encore présents, mais bien accompagnés par les arômes. ...
Guide 2003
Grenat intense, voici un anjou au fruité net et élégant, dont la souplesse séduit d'emblée. Des tanins arrondis l'étayent et lui assurent une bonne persistance. Une bouteille à boire dans l'année. ...