Les vins du guide hachette des vins
Ce domaine vient d'aménager un gîte rural avec vue sur le vignoble. Référence en matière de liquoreux, il a obtenu un coup de coeur dans cette AOC avec son millésime 2000. D'un jaune intense à reflets ...
Guide 2005
Cette exploitation, qui figure au nombre de celles qui ont le plus contribué à l'évolution des vins rouges d'Anjou, fait preuve de la même exigence en matière de vins blancs, tant à la vigne qu'au cha ...
Guide 2005
Ce domaine de 27,5 ha est une valeur sûre en liquoreux. Ce sont des raisins botrytisés qui sont à l'origine de ce coteaux-du-layon fermenté et élevé quinze mois en barrique. D'un jaune intense à refle ...
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Le champagne André Beaufort est élaboré par Jacques Beaufort, qui pratique les principes de l'agriculture biologique depuis le début de la décennie 1970. Après un superbe brut sans année présenté l'an ...
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Deux curiosités à Jouy-lès-Reims (massif de Saint-Thierry): un vitrail du XV e s. représentant la Vierge enceinte et cette propriété qui, sur une partie de ses 16,3 ha, cultive les cépages anciens de ...
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Lancé en 1860, ce champagne porte le nom de son fondateur colombien, Edmond de Ayala. La maison est aujourd'hui gérée par la famille Ducellier, en partenariat avec le groupe Frey depuis 2001. Elle a t ...
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Cette maison d'Epernay fondée en 1878, reprise un siècle plus tard par Jacques Trouillard, est passée en 2004 sous le contrôle du groupe Laurent-Perrier. Elle a son siège à Epernay, au château Malakof ...
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Sous Louis XV, les Cattier cultivaient déjà la vigne, mais ils ont attendu les années 1920 pour proposer leur propre champagne. L'exploitation, située à Chigny-les-Roses (Montagne de Reims), s'étend s ...
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Un domaine de la vallée de la Marne, qui compte aujourd'hui un peu plus de 8 ha dont la marque date de 1974. L'exploitation a proposé un vin d'un millésime ancien et difficile, à réserver aux amateurs ...
Guide 2005
La gestion des maisons de champagne a souvent été mondialisée: fondée par un Belge en 1757, cette vénérable affaire est maintenant dans le giron du catalan Freixenet, le plus gros producteur de cava, ...
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Une autre branche des Larmandier de la Côte des Blancs. Elle se tourne vers la biodynamie. Pierre Larmandier privilégie les levures indigènes, l'élevage sur lie et les faibles dosages. Trois de ses ch ...
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Pascal Leclerc-Briant cultive un important vignoble de 30 ha pour alimenter une des marques les plus anciennes ayant le statut de récoltant-manipulant (1872). Il exerce également une activité de négoc ...
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Cette autre famille Vesselle de Bouzy exploite depuis les années 1950 un vignoble en grand cru. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique et gardent ainsi une certaine acidité. Celui-c ...
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Cette exploitation, transmise et agrandie de génération en génération depuis 1840, dispose aujourd'hui de 7 ha de vignes. Le pinot noir et le chardonnay contribuent à égalité à cette cuvée spéciale él ...
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Depuis Louis Callot, né à Avize en 1784, les Callot sont vignerons. L'exploitation a acheté ses vignes à Piper Heidsieck en 1970. Son blanc de blancs 97 séduit d'entrée par son nez mêlant pain d'épice ...
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Antérieur à la Révolution, ce domaine couvre 24 ha dans les coteaux d'Epernay et la Côte des Blancs. Les raisins noirs (les deux pinots) et blancs sont assemblés à parts égales dans cette Grande Réser ...
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Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Epernay et tout à côté, à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay est-il à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 96 révè ...
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Etabli à Fèrebrianges, commune située dans le prolongement de la Côte des Blancs en direction du Sézannais, Xavier Duvat dispose d'un vignoble de 10 ha répartis dans trois départements : son pinot meu ...
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Les vignes encerclent le château du XVII e s. et regardent les Pyrénées, ce qui classe le site aux Monuments historiques. Voici sans nul doute un très beau travail autour du petit manseng passé en fût ...
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2002 fut une année difficile, mais le domaine du Pégau a su tirer son épingle du jeu. En témoigne ce vin qui libère des arômes complexes d'évolution: fruits cuits et pruneau. Sa structure suffisante e ...
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La maison de Philippe Faury est construite avec les roches granitiques du pays, celles qu'affectionne le viognier. La cuvée traditionnelle 2002 (15 à 23 €) et cette bouteille obtiennent la même distin ...
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Pierre Gaillard aime les vignobles pentus! Il s'est installé à Banyuls, dans le Roussillon, là où les paysages sont tout aussi fabuleux qu'ici, avec en prime, un fond de Méditerranée. C'est en 1981 qu ...
Guide 2005
A 5 km d'Ampuis, l'île du Beurre est un observatoire de la nature. Les sols granitiques et schisteux de la côte-rôtie ont donné, dans ce millésime, un vin qui se présente dans un style fin et élégant, ...
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Ampuis n'est situé qu'à une dizaine de kilomètres de Vienne dont l'intérêt archéologique est majeur puisqu'on peut y découvrir les vestiges de la conquête romaine au I er s. Voici un vin aux nuances a ...
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Ce négociant propose un vin très racé, fin et complexe, à l'attaque franche, aux tanins fondus. La réglisse domine les saveurs parmi lesquelles se distinguent aussi des notes animales. La finale offre ...
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Deux exploitations familiales se sont regroupées sous la marque Domaine des Martinelles. Cette activité démarre sous les meilleurs auspices avec cet hermitage d'un rouge profond éclatant aux reflets v ...
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Au coeur du parc naturel du Luberon, le domaine propose des chambres dans sa bastide du XVII e s. Un séjour permet de découvrir ses vins. Une longue macération et un élevage de quinze mois dans des fû ...
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C'est un vin jaune caractéristique et parfaitement représentatif du millésime. La robe est d'un jaune très soutenu, presque ambré. Beaucoup plus en retrait, le nez se montre néanmoins subtil, entre mi ...
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Au départ adhérent d'une cave coopérative, Jacques Tissot a eu envie d'aller plus loin. Avec 30 ha de vignes, 1 000 m 2 de caves voûtées, 3 000 m 2 de nouveaux chais que l'on ne peut ignorer à la so ...
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Situé au coeur du village de Menétru, le caveau du terroir de Philippe Peltier fait partie de l'imposante maison familiale de type franc-comtois. Une impression de puissance que l'on retrouve aussi da ...
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Des Arboisiens en terre de Château-Chalon. 1996 est le 5 e millésime dans cette AOC que Gérard et Marcel Petit commercialisent. Puissance et complexité cohabitent dans le nez de ce vin: on y retrouve ...
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Soucieux de la protection de l'environnement, Claude Buchot pratique l'agriculture biologique au sud du Revermont, la partie méridionale du vignoble. Couleur bouton d'or, son vin jaune est très puissa ...
Guide 2005
Le mariage entre les trois terroirs (schiste, calcaire, grès) donne une originalité et une complexité à ce vin très connu par les oenophiles. Ces Terrasses grillées montrent une robe pourpre, des arôm ...
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Issu de l'agriculture biologique et d'un vignoble implanté à Gabian sur des sols basaltiques, ce vin affiche sa délicatesse: une robe rubis assez claire, des arômes floraux de violette et d'oeillet qu ...
Guide 2005
Souls signifie en patois: seul, éloigné, et c'est un peu le cas de ce vignoble planté à 350 m d'altitude au pied du causse du Larzac. Le vin, lui, appelle à la convivialité par sa robe violine sombre, ...
Guide 2005
Bien sûr, vingt et un mois de fût, il faut les digérer, mais cet Eclat est déjà bien dans la tradition. Une teinte cerise noire à reflets pourpres sert d'écrin aux arômes de fruits mûrs et de grillé. ...
Guide 2005
Le jaune paille de la robe attire. Assez botrytisé, le nez associe les fruits confits à un boisé élégant. Puissante et persistante, la bouche fait preuve d'un bel équilibre alcool-sucre et montre une ...
Guide 2005
Riche d'une longue histoire remontant à la guerre de Cent Ans, ce château commande un domaine de 35 ha que Pierre Carle a converti à l'agriculture biologique. En rouge comme en blanc, ses vins sont so ...
Guide 2005
Dominant la vallée du Var, entre mer et montagne, le domaine de 12 ha a fière allure avec son château de style néogothique. Il est historiquement lié à la création de l'appellation bellet. Son 2001 a ...
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Beaucoup d'efforts et de ténacité pour arriver à vinifier du banyuls au coeur de Banyuls. En effet, certains néo-banyulenques attirés par la beauté des lieux oublient très vite que ce pays est en acti ...
Guide 2005
Encore un peu fermé, ce vin se démarque par la puissance de ses tanins aux accents réglissés, en pleine fusion avec les notes boisées. Le fruit apparaît peu à peu, laissant se développer des notes de ...
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La malvoisie n'est autre que le pinot gris, bien connu pour les vins moelleux ou liquoreux auxquels il peut donner naissance. Ce 2002 issu de vendanges tardives présente des notes de citron et autres ...
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Fabio Arnaboldi est un passionné du Bordelais, mais il sait aussi défendre haut et fort le Tessin avec des vins comme ce 2000 grenat profond, dont le nez légèrement boisé évoque la vanille, le clou de ...
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Conduit en agriculture biologique, un domaine renommé en raison de sa superficie (22 ha), de la qualité de ses terrroirs et surtout de l'ancienneté de son fleuron, le clos Saint-Landelin: ce vignoble ...
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Une propriété de réputation mondiale. Ici, on cultive des vignes depuis le IX e s.; ce vignoble ecclésiastique a été donné aux Capucins au XVII e s. avant d'être sécularisé à la Révolution et d'être a ...
Guide 2005
Couverte de vignes, la Vallée Noble possède dans le terroir du Zinnkoepflé l'un des crus les mieux exposés, particulièrement favorable à la maturation et à l'expression du gewurztraminer. Or intense a ...
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Le botrytis s'étant développé très rapidement, l'année 2001 a été favorable aux liquoreux. Homogène et harmonieux, ce vin le confirme pleinement. Délicat dans sa robe jaune paille et ses arômes de fru ...
Guide 2005
Issue d'un vignoble entièrement planté en sémillon, cette cuvée arbore une belle livrée d'or. Très complet, son bouquet marie l'apport du bois (toast et grillé) à des notes confites. Tout aussi riche ...
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Cette marque, haut de gamme de la coopérative de Saint-Emilion, fait référence à l'empereur Marcus Aurelius Probus qui, en 279, encouragea les Gaulois à planter de la vigne et à faire du vin. L'origin ...
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Ce vin fait partie des cuvées vinifiées par Jean-Luc Thunevin et son équipe. La robe pourpre à reflets violines et le nez puissant et complexe indiquent déjà la grande concentration de ce 2001. La bou ...
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Alexandre, fils de Léo de Malet-Roquefort, a connu une première expérience comme régisseur d'un domaine argentin avant d'acquérir ce cru. Son troisième millésime comporte 70 % de merlot, 20 % de caber ...
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Déjà productrice en pessac-léognan et en pomerol, Sylviane Garcin-Cathiard a acquis cet important vignoble saint-émilionnais en 2000. Ici le merlot règne en maître quasi absolu sur les argilo-calcaire ...
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En 2000, les familles de Lavaux et de Coninck ont fait appel à Nicolas Thienpont pour diriger l'exploitation. Le vignoble classique (terroir argilo-calcaire complanté à 80 % de merlot et à 20 % de cab ...
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Cousin de Trottevieille, Bergat bénéficie de soins attentifs comme le révèle la robe dense et profonde de ce millésime au nez expressif mêlant cuir, tabac et mûre. Ce sont les fruits rouges qui marque ...
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Ce beau vignoble de 9 ha, un des plus anciens de l'appellation connu sous le nom de château, jouit d'une superbe exposition, au sud-ouest de la cité, sur des côtes calcaires et argilo-calcaires. Il pr ...
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Dans les années 1996-1998, Georgy Fourcroy, négociant belge, a beaucoup investi à Saint-Emilion. Notamment dans ce grand cru classé, coiffé d'une belle girondine et doté de superbes carrières souterra ...
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Nous sommes ici sur le navire amiral de la famille Aubert qui produit aussi des montagne-saint-émilion, des lalande-de-pomerol, des côtes-de-castillon, et autres bordeaux et bordeaux supérieurs. La Co ...
Guide 2005
L'entrepreneur et toujours entreprenant Clément Fayat a acquis plusieurs crus en Libournais et en Médoc. Nous sommes ici sur un grand cru classé qui doit son nom exotique à un marchand libournais du X ...
Guide 2005
Otto Rettenmaier possède ce cru depuis 1994 et l'a converti à la biodynamie. Sur un terroir de graves et de sables reposant sur un sous-sol argileux, merlot (70 %) et cabernet franc ont donné un vin d ...
Guide 2005
Ce tout petit vignoble de 2 ha appartient à la famille de Sophie Fourcade depuis le XVII e s. Il est installé au pied des ruines emblématiques d'un couvent jacobin du XII e s., sur un terroir argilo-c ...