Les vins du guide hachette des vins
Jean-Jacques Steiner est un chercheur... d'arômes. Ces parfums, il les décèle dans les cépages et dans les terroirs. L'alliance des gamaret, garanoir et diolinoir sur sols graveleux lui a donné ce vin ...
Guide 2008
Un sol argileux molassique est réservé au merlot sur de domaine de 8,35 ha. Après dix mois d'élevage sous bois est né ce vin rubis, au nez de réglisse et de cuir. Les tanins serrés assurent un soutien ...
Guide 2008
C'est un vin surprenant que proposent les frères Jörg et Damian Seewer. Sous une teinte jaune soutenu apparaissent des arômes de fruits confits issus d'une vendange très mûre. L'attaque est souple et ...
Guide 2008
Sur leurs parchets de vignes en terrasses, totalisant 3 ha, Christophe Francey et son grand-père, Roger Barbey, unissent leurs compétences. Ils ont élaboré un chasselas des plus typés, jaune doré, exp ...
Guide 2008
Le vin porte le nom de Thomas de Saint-Bonnet, noble français auquel appartenait l'actuel lieu-dit au XIII e s. L'assemblage de gamaret, de garanoir et de diolinoir élevé douze mois sous bois se tradu ...
Guide 2008
En 1783, des registres attestent déjà l'importante activité commerciale de la maison Adam, fondée en 1614 à Ammerschwihr par un courtier. Aujourd'hui, cette activité de négoce reste importante, et la ...
Guide 2008
Au sud de Colmar, le village de Voegtlinshoffen est surnommé le balcon de l'Alsace. La famille Hartmann y est établie depuis le XVII e s. Tout aussi réussi que l'an dernier, son gewurztraminer du Hats ...
Guide 2008
Établie à Turckheim, la maison Hurst exploite plus de 9 ha, dont une partie sur le grand cru qui domine la commune. Ce terroir granitique exigeant a engendré un vin jaune paille, qui s'ouvre sur des n ...
Guide 2008
Fondée à la fin des années 1940, cette propriété familiale s'étend sur plus de 8 ha. Implantée à Mittelwihr, elle détient des parcelles dans le grand cru de la commune, qui se distingue par sa précoci ...
Guide 2008
La cave a vinifié sa première récolte en 1956. Aujourd'hui, la coopérative propose des vins de plusieurs grands crus. Le superbe coteau du Brand, fleuron de Turckheim, constitue évidemment l'un des fl ...
Guide 2008
oenologue et descendant d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s., Armand Baur tire pleinement profit de ses compétences pour mettre en valeur les 12 ha du domaine familial, en partie situé su ...
Guide 2008
En 1871, Jean Dirler renonce à son métier d'instituteur et se fait vigneron. Depuis, le domaine, devenu Dirler-Cadé en 1998, n'a cessé de se développer pour atteindre aujourd'hui 17 ha, exploités en b ...
Guide 2008
Un ancêtre célèbre: Antoine Allimant, qui suivit Napoléon dans toutes ses campagnes, puis acheta des vignes sur les côtes du Haut-Koenigsbourg. Depuis 1984, le domaine (12 ha) est conduit par Hubert L ...
Guide 2008
Hunawihr appartient au cercle fermé des plus beaux villages de France. Le village viticole est dominé au nord par le Rosacker. Ce terroir marno-calcaire est réputé pour ses rieslings mais réussit à d' ...
Guide 2008
Sous l'Empire, Nicolas Schlumberger, industriel, acquit les premiers vignobles, qui dépendaient de la proche abbaye de Murbach avant la Révolution. Le domaine s'est beaucoup développé entre les deux g ...
Guide 2008
Située dans une vallée resserrée, la petite cité d'Andlau possède des terroirs variés, dont trois grands crus. Le Kastelberg, au nord de la commune, se distingue par ses sols schisteux, caillouteux en ...
Guide 2008
Les ancêtres de Guy Wach, artisans-tonneliers, sont devenus vignerons propriétaires à la fin du XIX e s. Celui-ci conduit 7,5 ha de vignes autour d'Andlau, avec des parcelles dans tous les grands crus ...
Guide 2008
Situé au coeur de l'Alsace viticole, ce domaine familial de 9 ha a été repris en 1996 par Frank Hartweg à l'issue de ses études d'oenologie à Beaune. Jaune clair brillant, son pinot gris du Sonnenglan ...
Guide 2008
La famille Becker est au service du vin depuis 1610. Aujourd'hui, Martine, Jean-Philippe et François Becker sont à la tête d'une maison de négoce tout en exploitant 18 ha de vignes. Ils exportent 20 % ...
Guide 2008
Veillée par l'église, la maison à elle seule mérite un détour: oriel du XVI e s., vaste porche, cour fleurie, foudres luisants, tout le pittoresque régional. Le vignoble? 11 ha, des parcelles dans qua ...
Guide 2008
Colmar a gardé des vignerons, comme les Jund, établis en plein coeur de la préfecture du Haut-Rhin. Leurs 8 ha de vignes, implantés sur les sols limono-sablonneux de la Hardt, sont conduits en agricul ...
Guide 2008
François et Felix Meyer cultivent 11,5 ha de vignes autour de Katzenthal. Si le Wineck-Schlossberg est renommé pour ses rieslings, ils montrent à eux deux que l'on peut aussi obtenir de bons résultats ...
Guide 2008
L'un des grands noms d'Eguisheim: une propriété fondée en 1636, et aujourd'hui 12 ha de vignes conduits depuis 2002 par Michel Ginglinger, oenologue. Cinq coups de coeur, obtenus aussi bien par le pèr ...
Guide 2008
Avec ses 68 ha, le Zinnkoepflé figure au nombre des grands crus les plus étendus: de nombreux vignerons le mettent en valeur. Parmi eux, Paul Kubler exploite 9 ha de vignes autour de Soultzmatt. Son g ...
Guide 2008
Bien qu'installé dans la cité médiévale d'Eguisheim, Philippe Zinck ne renie pas la modernité: il vinifie en cuve inox et utilise la capsule à vis pour les vins à boire jeunes. Il exporte 70 % de sa p ...
Guide 2008
Michel Fonné met ses compétences d'oenologue pour valoriser le domaine familial autour de Bennwihr. Soucieux de développer les vins de terroir, il soigne ses vignes implantées sur le grand cru de la c ...
Guide 2008
Établi près de Colmar, Vincent Fleith est l'héritier de onze générations de vignerons, ce qui ne l'empêche pas d'être installé dans des bâtiments récents. Il exploite ses 9 ha de vignes en agriculture ...
Guide 2008
Situé sur la commune d'Andlau, à une altitude comprise entre 220 et 300 m, le Wiebelsberg est très propice au riesling. Le cépage a donné ici naissance à un vin jaune d'or, au nez intense et complexe ...
Guide 2008
Comme dans l'édition précédente, le domaine Rieflé signe un riesling très réussi issu du Steinert. Ce terroir calcaire aéré par un cailloutis important se révèle propice à ce cépage tardif. Jaune à re ...
Guide 2008
Mis en valeur par tous les moines qui se sont successivement établis à Molsheim, notamment les Chartreux, le vallon des frères possède des sols marno-calcaires caillouteux où s'épanouit notamment le g ...
Guide 2008
Rémy Gresser cultive 11 ha en biodynamie: un souci d'agriculture durable chez ce producteur dont l'ancêtre cultivait déjà la vigne à Andlau il y a cinq siècles. Son domaine comprend des parcelles dans ...
Guide 2008
Depuis 2003, ce domaine de 9,50 ha associe Patrick Schaller, le père, et son fils Charles. Dès avant la consécration du Mandelberg en grand cru, il produisait des cuvées en provenance exclusive de ce ...
Guide 2008
Quand on quitte Colmar en direction de l'ouest, on découvre le vignoble pentu du Hengst, situé sur le finage de Wintzenheim. Ce domaine familial établi tout à côté, à Wettolsheim, possède une parcelle ...
Guide 2008
Cette maison beaunoise a sélectionné un moulin-à-vent rubis sombre au fruité puissant rappelant la prune. En bouche, ce vin se montre aromatique, complexe et long. Sa structure tannique dense et fine ...
Guide 2008
Bâti au XIII e s., ce château a gardé une allure de forteresse mais quelques remaniements ultérieurs lui donnent un côté moins farouche. Le brouilly constitue l'essentiel de la production de son vigno ...
Guide 2008
Après un séjour de dix mois en barrique, ce bordeaux sec, 100 % sauvignon, né sur des argilo-calcaires de Barsac, à la teinte jaune soutenu, livre des arômes de pêche blanche et de buis relevés de not ...
Guide 2008
La vinification en blanc sec n'est pas courante en Saint-Émilionnais. Pourtant, sur les plateaux calcaires de Montagne, réputés pour leurs vins rouges, Jean-Noël Boidron a planté 2 ha des quatre cépag ...
Guide 2008
Merlot, cabernet-sauvignon et malbec composent ce vin dont la teinte noire à reflets violets annonce la concentration. Les fruits noirs, le grillé et la vanille marquent le nez et trouvent écho au pal ...
Guide 2008
Le château est reconnaissable à son porche crénelé. Une fois que vous l'aurez franchi, il vous restera à découvrir ce 2004 pourpre profond à reflets violets, dont les arômes boisés, bien dosés, aux ac ...
Guide 2008
Cette cuvée prestige du château La Chèze, assemblant merlot et cabernet franc, a été élevée seize mois en fût. Elle en sort parée d'une robe profonde, presque noire, qui invite à découvrir le bouquet ...
Guide 2008
François Despagne, bien connu à Saint-Émilion (Grand-Corbin Despagne), a eu le coup de foudre il y a dix ans pour le plateau de Saint-Philippe d'Aiguilhe, où il a acquis cette propriété. Son 2004 à la ...
Guide 2008
Conseillé par Michel Rolland, ce cru propose un 2004 issu à 80 % de merlot complété par du cabernet franc. Dans une robe grenat vif, ce millésime offre un bouquet complexe et intense alliant les fruit ...
Guide 2008
Superbe architecture des XVII e et XVIII e s., Fayard mérite le détour. Son vin aussi, tel ce 2005 dont l'assemblage de sémillon (deux tiers) et de sauvignon (un tiers) est complété d'une touche de mu ...
Guide 2008
En 1998, Jean-Luc Buffeteau, oenologue, faisait son retour sur la propriété familiale de 22 ha. D'une croupe argilo-calcaire exposée est-ouest est né ce vin de pur merlot, qui se présente dans une rob ...
Guide 2008
Déjà propriétaire avec sa famille des châteaux Beau-Séjour Bécot et La Gomerie à Saint-Émilion, Juliette Bécot a acheté en 2001 ce domaine en côtes-de-castillon. Les arômes toastés et vanillés dominen ...
Guide 2008
Le chai à barriques, sis au bord de la Dordogne, date de 1615. Une antériorité dans le domaine de la vinification que Jean-Léon Daspet sait défendre. Ce bordeaux d'un noir profond ourlé de violine enc ...
Guide 2008
Achetée en 2002 par une jeune femme, cette propriété présente un 2005 au bouquet complexe et fin de fruits noirs, de vanille et de toasté. Amples et généreux en attaque, les tanins évoluent avec équil ...
Guide 2008
Les vignes de ce cru (merlot exclusivement), sont plantées sur un coteau d'argiles profondes exposé au sud; elles ont produit des raisins à parfaite maturité, un atout dans le millésime 2004. Au nez, ...
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Cultivées en biodynamie, les vignes de merlot (90 %) et de cabernet franc (10 %) ont donné naissance à ce 2004, aux arômes friands de bonbon anglais, de fruits mûrs et de vanille. Sa structure tanniqu ...
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Ce château a changé de mains en 2004, mais ce millésime semble prouver que la qualité reste au rendez-vous après les quatre coups de coeur obtenus en dix ans par ce domaine. Paré d'une robe pourpre br ...
Guide 2008
Le cabernet franc est trop souvent délaissé en Bordelais. Damnation lui rend ses lettres de noblesse. Et l'on se damnerait bien pour goûter à ce vin issu à 80 % de ce cépage avec un appoint de merlot. ...
Guide 2008
Le château Lauduc réserve deux de ses parcelles à la production de ce vin dont le nom vient de divertir et de divination. Pour vous amuser, tentez donc de deviner sous la robe soutenue les arômes du 2 ...
Guide 2008
Des vignes de merlot (90 %) et de cabernet franc (10 %) âgées d'une quarantaine d'années sont à l'origine de cette cuvée confidentielle. Revêtu d'une robe sombre aux reflets rubis, ce 2004 s'ouvre sur ...
Guide 2008
Petite cuvée à dominante de merlot (85 %), ce vin se montre charmeur par la richesse de son bouquet fait de fruits rouges cuits escortés par de fines notes épicées et animales. Les tanins soyeux et la ...
Guide 2008
De la modernité et un caractère traditionnel dans ce côtes-de-bourg pourpre intense qui exprime, comme une évidence, des arômes de baies noires, d'épices et de torréfaction. Sa chair ample, ronde et s ...
Guide 2008
L'an dernier, pour leur premier millésime, Jean Mallet et Hervé Romat avaient décroché une étoile. Ils montrent leur régularité avec cette cuvée issue de vieilles vignes, dont la concentration apparaî ...
Guide 2008
La légende raconte que le roi Louis XIV, enfant, avait apprécié des pêches du Guiraud lors de son séjour dans le Bourgeais. Le péché du Roy sera-t-il le vôtre après la dégustation de ce vin rubis inte ...
Guide 2008
Une microcuvée issue de vignes de quarante ans cultivées sur des graves argileuses. Jeune dans sa robe rubis vif, elle exprime surtout le bois caramélisé, mais la chair est suave et souple, de sorte q ...
Guide 2008
Cette propriété appartient depuis quinze ans au Centre d'aide par le travail de Verdelais. Sa cuvée spéciale associe une touche de sauvignon (2 %) au sémillon. Quelques années en cave permettront au b ...
Guide 2008
Ce 2004, composé exclusivement de merlot, est le premier millésime vinifié par les nouveaux propriétaires. Sous une robe cerise à reflets rubis, le nez fin réalise l'harmonie entre fruité et boisé. Le ...