AOC Mâcon et mâcon-villages

Blond comme les blés et brillant de mille feux, ce 2015 fait offrande d'une olfaction délicate de fruits bien mûrs, finement boisée, dans laquelle on distingue également des notes minérales extraites du sol calcaire. Harmonieux, puissant et gorgé de pomme Granny Smith et de poire Williams, il impressionne par sa fraîcheur, son élégance et sa persistance.

Éclatante dans sa livrée d'or, cette cuvée, qui n'a pas connu le chêne, offre un nez d'une grande minéralité, ponctué de touches briochées. Mais c'est véritablement en bouche qu'elle s'affirme, à travers un volume imposant, une grande puissance et une vivacité tonique qui lui apporte un équilibre parfait et beaucoup d'allonge.

Très en vue pour leurs blancs de terroir, ces vignerons montrent leur talent en rosé, avec un vin déjà repéré dans le millésime précédent. Le 2016 s'attire un concert d'éloges - pour la brillance et l'intensité de sa robe saumon pâle, pour la présence et la finesse de son nez, alliance harmonieuse de fleurs, de groseille et de framboise, que prolonge une bouche consistante et d'une rare fraîcheur. L'élégance même.

D'une régularité métronomique, les Fichet font encore très fort cette année: deux coups de coeur, en blanc et en rosé, qui font suite à une longue série. Cette cuvée phare du domaine se drape d'un or éclatant. Sa palette aromatique intense et complexe associe les fruits secs légèrement grillés, la confiture d'abricots et la brioche. Son palais corpulent, ample et gras est souligné de notes persistantes d'amande fraîche. Sa finale sur l'agrume lui confère un surcroît de puissance, de fraîcheur et d'équilibre.

Cette cuvée, hommage aux ancêtres, s'éclaire d'une teinte jaune citron intense et lumineuse. Après aération, elle laisse échapper de nombreux arômes, tout d'abord floraux (acacia), puis fruités (poire et pêche blanche). Le palais se montre à la fois frais, rond, riche et charpenté. Un vin déjà très ouvert, généreux à l'image de son millésime.

Vêtu d'une robe légère, rubis intense, ce 2015 décline des parfums élégants de fruits rouges, comme la framboise fraîche et la cerise croquante. En bouche, il séduit par son équilibre remarquable entre une matière souple et une trame acidulée légère et fine. Un beau représentant du Mâconnais, déjà très harmonieux, qui invite à la convivialité et que l'on pourra servir dans sa jeunesse.

Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde: le plus beau vin de la dégustation est un produit rare et c'est bien son seul défaut. Or pâle, il fleure bon le fruit gorgé de soleil. Élevé douze mois en foudre de chêne, il offre un boisé subtil qui n'efface pas la minéralité du terroir. L'attaque fraîche est suivie d'une bouche volumineuse, puissante et savoureuse. Sa finale acidulée, rare sur ce millésime, lui confère persistance et harmonie.

Née de très vieilles vignes de quatre-vingts ans, élevée sur lies fines pendant un an, cette cuvée a fait forte impression. Parée d'une robe brillante, elle reste fidèle à son cépage, mêlant avec finesse les fleurs blanches, le citron et le pamplemousse au miel, à la mangue et à la confiture d'abricot. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample, riche, aux rondeurs voluptueuses. Un vrai «vin plaisir», très expressif et charmeur.

Née de très jeunes ceps de chardonnay (cinq ans) plantés sur argilo-calcaire, cette cuvée se présente avec prestance dans sa robe platine à reflets céladon. Le bouquet, élégant et délicat, évoque les petites fleurs blanches des haies sauvages nuancées d'amande fraîche. L'attaque est douce, le développement rond et tendre, agrémenté d'une pointe acidulée qui apporte du nerf et de l'allonge.

Abonné aux coups de cœur du Guide, le domaine Fichet -Igé La Cra Cuvée Prestige 2013 pour ne citer que le dernier- récidive avec cette cuvée qui virevolte joyeusement dans une jolie robe claire. Le nez, complexe, évoque tour à tour l'ananas, le litchi, le citron et les fleurs blanches. Flatteur, il développe un charme tout aussi exotique dans une bouche ample, riche et très harmonieuse, soulignée par une fraîcheur parfaitement dosée.

De ce superbe vin jaune vert brillant de mille feux s'échappent de nombreuses senteurs formant une palette olfactive riche et variée: fleurs blanches, fruits jaunes, agrumes, pomme, miel d'acacia. La bouche, longue et pleine de saveurs fruitées, onctueuse et acidulée à la fois, laisse entrevoir les notes minérales du terroir de Quintaine. Un macôn-villages racé et élégant qui pourra déjà être bu prochainement, mais qui saura aussi supporter une garde de plusieurs années. Un seigneur.

D'un beau rouge cerise aux reflets noirs, ce vin a fière allure. Son olfaction riche et patinée associe les fruits rouges et l'amande. Aussi large que long, le palais allie finesse et soyeux, soutenu par des tanins bien fondus et élégants. Un mâcon noble, très harmonieux et bien typé.

Issue d'un terroir calcaire et élevée sur lies fines pendant huit mois, cette cuvée délivre des parfums intenses et très harmonieux de fleurs blanches, d'agrumes fraîchement pressés, et de fruits exotiques. Un équilibre remarquable caractérise également la bouche, à la fois ronde, onctueuse et acidulée. Un vrai «vin plaisir», élégant et frais.

Véronique Duroussay se rend tous les samedis matin sur le magnifique et pittoresque marché de Cluny pour proposer à la clientèle la gamme complète des vins du domaine. L'occasion pour les oenophiles de goûter cette cuvée de haute volée. Un 100% gamay qui offre un nez très précis de fruits rouges sur un léger fond boisé, presque imperceptible, longuement relayé par un palais très équilibré, rond et frais, structuré en finesse par des tanins veloutés. Une véritable gourmandise, à savourer avec un plat canaille.

Avec le produit phare de leur domaine, issu de vieux ceps de chardonnay de quarante-cinq ans plantés sur un sol très crayeux, les Fichet signent le plus beau des coups de coeur. Paré d'or intense aux reflets lumineux, ce vin dévoile une palette aromatique complexe alliant les fleurs blanches et les fruits jaunes au pain grillé et au beurre frais. Une harmonie que l'on retrouve dans un palais ample, riche, soyeux et long, encadré par un boisé parfaitement intégré. Un très beau vin, qui vient jouer dans la cour des grands blancs bourguignons.

Cette cuvée plébiscitée pour son élégance et sa noblesse se présente dans une très belle robe dorée limpide et lumineuse. Suit un nez intense et complexe sur les fleurs de printemps, la craie et les fruits frais. Dans le même registre, la bouche charme par son attaque minérale et subtile, par sa fraîcheur et sa longueur. Cette bouteille racée trouvera sa place à l'apéritif comme au repas, et sera facile à marier avec les produits de la mer.

Issu d'un assemblage de terroirs calcaires et d'argiles profondes, cette cuvée se présente dans une robe dorée d'un bel éclat. Elle mêle avec intensité et élégance les fruits du verger aux parfums de la barrique (sous-bois, vanille). La bouche se révèle ample, parfaitement équilibrée entre richesse et acidité, longuement parcourue de saveurs fruitées et épicées en parfaite harmonie avec l'olfaction. Un mâcon de haute expression élaboré avec grand soin, très élégant et cohérent.

Ce 2012 à la robe dorée impeccable propose des parfums soutenus de fleur de vigne et de vanille mêlés de touches de miel. Une finesse aromatique que l'on retrouve dans un palais riche et intense: patine de l'élevage, gourmandise du fruit et finale «solaire» en font un vin précieux. «Un plat à lui tout seul!» conclut un juré enthousiaste.

Cette cuvée élevée une année sous bois revêt une robe d'un beau jaune doré aux reflets bronze. Très fruité (fruits exotiques) et floral (fleurs blanches), le nez dévoile également des notes de vanille et quelques senteurs grillées apportées par la barrique. Bien étoffé, ample et structuré, le palais trouve son équilibre entre la maturité du raisin, la minéralité du terroir et le fondu du boisé.

Élevé dix mois en cuve sur lies fines, ce vin arbore une couleur d'or aux reflets lumineux. Le nez, élégant et complexe, révèle des senteurs fraîches et intenses d'agrumes et de fruits blancs. Tout aussi expressive, la bouche présente un équilibre parfait entre la rondeur, la vivacité et la persistance. Un grand vin intense et racé, à réserver à un mets fin.