Feuilleté au Saint-Nectaire

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DIFFICULTÉ
NOTE
PRÉPARATION
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CUISSON
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APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • - 250 g de pâte feuilletée 200 g de Saint
  • - Nectaire 1 tomate 1 jaune d’œuf Sel, poivre
PRÉPARATION :
  • 1

    Découper des carrés de pâte feuilletée d’environ 10 cm. Les dorer au jaune d’œuf et faire des croisillons avec la pointe du couteau sans appuyer. Mettre les carrés de pâte feuilletée à cuire à four chaud à 200°C pendant 10 mn.

  • 2

    À la sortie du four les couper en deux et mettre une rondelle de tomate, saler, poivrer et disposer par-dessus une tranche de Saint-Nectaire.

  • 3

    Remettre au four à 180°C jusqu’à ce que le Saint-Nectaire soit fondu.

  • 4

    Servir chaud sur une salade verte.

 COMMENTAIRE

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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.