GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Un long élevage de 24mois en barrique pour ce fronton ouvert sur les fruits rouges mûrs, la réglisse et le caramel. La bouche affiche un bel équilibre entre une touche de suavité, des tanins fondus, u ...
Guide 2024
Un liquoreux aux saveurs de miel, de caramel-noisette et de fruits confits, suave, généreux en bouche, avec une pointe d'acidité bienvenue qui vient dynamiser la finale. ...
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Un vin à son apogée, suave, rond, aux tanins fondus, centré sur des arômes de tapenade et de fruits rouges confiturés, agrémentés d'une touche animale. ...
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Du verre se dégagent des senteurs généreuses de fruits noirs mûrs et de pruneau. En bouche, le fruit se maintient et glisse dans une matière ample, dense, riche, soutenue par des tanins fermes. Une be ...
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Ce vin, à l'évocation filiale, témoigne du souci de transmission de Pascal Labasse à la nouvelle génération. Le résultat est une liqueur droite et pure, bien portée par une fine acidité et infusée d'a ...
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Ce tannat fut vendangé manuellement le 11 septembre 2020, alors qu'il se récoltait il y a peu encore en octobre... Ce millésime solaire aux accents méridionaux propose un vin intense de bout en bout, ...
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Ce 100% tannat longuement élevé pendant 30mois en barrique et en cuve se présente noir comme l'encre, signe d'un raisin récolté à pleine maturité, et livre à l'olfaction des parfums de fruits noirs et ...
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Christine Borgers décline ses monbazillac en quatre cuvées qui diffèrent par leur élevage et leur concentration. Elle en ajoute cette année une 5e, dédiée à sa petite-fille née en 2021. Ce liquoreux a ...
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La robe ambrée donne le ton: nos dégustateurs soulignent l'originalité de ce liquoreux associant au sémillon 40% de muscadelle, élevé 18 mois dans le chêne neuf. Est-ce ce long séjour dans le bois, ou ...
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Issue d'un assemblage on ne peut plus classique dominé par le mourvèdre (80%), avec le grenache en appoint, cette cuvée livre après quelques tours de verre des parfums de crumble aux fruits rouges, de ...
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Clairette et ugni blanc se partagent la vedette dans ce bandol allègre et friand, bien ouvert sur des senteurs de fleur de citronnier, de chèvrefeuille et de pomélo. De l'énergie, du fruit, de la viva ...
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Le trio grenache-cinsault-mourvèdre en bonne forme dans ce rosé attrayant, d'une belle couleur chair animée de reflets saumonés, offrant un nez ouvert et flatteur de fraise, de cassis et de poivre bla ...
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Des vignes de 25ans de mourvèdre et de cinsault à parité ont engendré ce rosé flatteur, qui soigne les présentations avec son élégante robe pâle couleur litchi et son bouquet éloquent de fruits à noya ...
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Robe pâle et brillante, nez égrenant l'aubépine, la prune jaune et la noisette: les premiers atours de ce blanc ont de quoi séduire. Ample, charnu et gourmand, stimulé par une fine amertume, il plaît ...
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Façonné par le mourvèdre, le grenache et le cinsault à parts quasi égales, ce rosé "chair de litchi" juste teinté libère des fragrances fruitées, entre framboise et abricot, et une subtile note de ros ...
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La clairette (90%) est le pivot de ce blanc gracile à l'éclat nacré, qui exhale un bouquet aérien de tilleul, de verveine et d'amande fraîche. La bouche est droite, fine et bien équilibrée, enrobée pa ...
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Née de clairette (85%) et d'ugni blanc, ce blanc allègre enchante par son bouquet friand de pastèque, de pomélo et d'angélique. Tendue par une belle vivacité, souple et pleine d'allant, la bouche dévo ...
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Composé de mourvèdre, de cinsault et d'une petite proportion de grenache (17%), cet aimable bandol rosé certifié végan plaît par sa teinte originale de melon et par son nez ouvert et généreux, exhalan ...
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Une moitié de clairette, l'autre de bourboulenc, d'ugni blanc et de rolle au menu de ce blanc lumineux, habilement élevé en cuve. Si le nez est encore un peu timide, exprimant quelques nuances d'aubép ...
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Pas moins de cinq cépages blancs sont à l'œuvre dans ce cassis. Teinté de reflets verts tendres, ce pétulant cassis exhale le kaki, le nèfle, l'écorce de bergamote et une touche de cumin. Ample à l'at ...
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L'assemblage inclut majoritairement du grenache (75%), aux côtés du cinsault (15%) et du rolle (10%). Ce rosé séduit d'emblée par sa robe intense teintée de reflets saumonés et par son nez fringant, b ...
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D'élégants reflets orangés animent la robe de ce rosé fermenté et élevé 6mois en fût de chêne. Un singularité dont tire parti le nez, bien ouvert sur des parfums appétents de poire cuite aux épices do ...
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Un rosé de bonne intensité qui joue les charmeurs avec ses arômes de gelée de framboise, de freesia et de pâte de fruit. Tendre à l'attaque, droite et bien structurée, la bouche ne manque pas d'équili ...
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Née de syrah (70%) et cabernet-sauvignon, cette cuvée a séjourné 6mois en cuve et en barriques. Un élevage soigné dont ont hérité la robe, dense et colorée, et le bouquet, intense, sur la figue fraîch ...
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De jeunes vignes de syrah et de mourvèdre (20%), implantées sur des sols de dolérites, ces roches noires d'origine volcanique du massif de l'Estérel, ont donné naissance à ce rouge fin et réjouissant, ...
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Corail éclatant, ce vin séduit par son élégante présentation et par son nez gourmand de framboise et de myrtille, mâtiné d'une touche de calisson. Fidèle à la promesse du bouquet, ample et savoureux, ...
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Issu d'une dominante de grenache, ce rosé se drape d'une robe saumon pastel très actuelle. Si le nez est discret, il laisse néanmoins poindre d'élégants parfums floraux de freesia et de fleur d'orange ...
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Grenache et cinsault en tête, pas moins de six cépages composent ce rosé d'une belle teinte pâle aux reflets fauves, au nez élégant de chèvrefeuille et de baies rouges croquantes. La bouche se montre ...
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Grenache (60%), tibouren (25%) et cinsault (15%) ont été vendangés à la main, comme il est de mise au domaine. Parée d'éclatants reflets rose-orangé, cette cuvée s'exprime tout en nuances sur la grose ...
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Tibouren, grenache, syrah, cinsault et carignan à parts égales composent ce vin élégant dans sa robe pétale de rose, aux parfums bien mariés de pêche blanche et de charlotte aux fraises, nuancés d'une ...
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Cet élégant rosé à la teinte peau de pêche combine une moitié de cinsault, une bonne part de grenache (30%), du rolle et de la syrah. Un bouquet fin de nèfle et d'arbousier, nuancé de notes exotiques, ...
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Une touche d'ugni blanc (10%) à l'appui du rolle dans ce blanc élégant, qui s'éveille lentement sur des parfums de raisin frais, de citronnelle et de poivre blanc. Fraîche à l'attaque, ourlée d'un dis ...
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Libeccio? Un vent de sud-est qui caresse les côtes provençales et corses et les ceps de 40ans à l'origine de cette cuvée. Un joli rosé à la robe melon, bien ouvert sur la framboise et les fruits exoti ...
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D'intenses reflets corail éclairent la robe pâle de ce rosé pimpant, au bouquet tentateur de melon d'eau et d'ananas Victoria, au palais intense, souple et très parfumé, équilibré par un joli gras et ...
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Syrah (60%) et grenache forment une jolie composition avec ce vin d'un élégant rose poudré, qui joue la carte du fruit (mandarine, ananas, carambole). La bouche fait voyager avec ses parfums exotiques ...
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Un pur rolle charmeur et pas seulement pour la brillance nacrée de sa robe. On aime aussi la finesse du nez qui se promène entre les fleurs blanches, le zeste de bergamote et le gingembre râpé, et la ...
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Des reflets saumonés égayent la robe diaphane de ce rosé d'une pâleur très actuelle, dont le nez d'abord taiseux libère à l'aération des notes originales de prune jaune, de propolis et de plantes arom ...
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Grenache, syrah, cinsault et une touche de rolle ont été fermentés à basse température et élevés en fût pour 40% du vin. Une discrète note boisée (pain grillé, caramel) a imprimé sa marque au bouquet ...
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Cette cuvée mi-grenache mi-syrah, avec un soupçon de carignan (10%) a été longuement élevée en cuve (18mois). Épanoui, bien ouvert, le nez évoque les baies rouges compotées, les épices douces et le ta ...
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Derrière une robe parme clair, ce rosé mi-grenache mi-syrah dévoile un nez franc et fruité mêlant poire Williams, citron jaune et noisette fraîche. Vive et savoureuse, la bouche affiche une belle étof ...
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Riche de la belle diversité des cépages de Palette, avec notamment une touche du rarissime brun-fourcat, cet élégant rosé élaboré en partie par saignée, en partie par pressurage direct, a été fermenté ...
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Après cinq ans d'élevage en fûts, le grenat toujours soutenu affiche des reflets acajou. Le fruit rouge a disparu au profit de notes confiturées de pruneau et de senteurs de toast, de cacao, de vieux ...
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Un «mixt» d'élevage oxydatif en cuve et en fûts durant 6ans ne lui a pas fait perdre la profondeur du grenat, mais a paré ce Reserva de chatoyantes notes tuilées. Fleurs sèches, foin, fenouil, la pale ...
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Ce banyuls s'ouvre au nez sur les fleurs blanches et les fruits exotiques; arômes prolongés par une bouche fraîche, avec une finale plus relevée, signature du grenache gris. ...
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Belle couleur grenat aux reflets brillants, mariage heureux du bois et du fruit au nez comme en bouche, du volume, de la fraîcheur, une pointe d'amertume qui allonge la finale: ce vin a tout pour bien ...
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Une robe grenat profond habille cette cuvée dominée par la syrah (50%), au nez intense de fruits rouges compotés sur fond de boisé délicat. Le prélude à une bouche tout aussi aromatique, qui offre bea ...
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À parité, les quatre cépages rouges du Roussillon (grenache, syrah, carignan et mourvèdre) ont été vinifiés en amphore. Une pratique en vogue qui permet une bonne micro-oxygénation du vin. Si la robe ...
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Grenache (70%) et mourvèdre composent un vin de garde d'une belle profondeur de robe, ouvert sur des arômes frais d'eucalyptus et de griotte. Une fraîcheur qui s'invite aussi dans une bouche ferme, so ...
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Un rosé délicat et floral au nez, sur la rose, ample, rond, très «glissant» en bouche. ...
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Des raisins blancs récoltés de-ci, de-là, dans de très vieilles vignes en «mélange» à majorité rouges, une fermentation en foudres et demi-muids, 10mois d'élevage sous bois avec bâtonnage, quel travai ...
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Ce vin très frais s'ouvre sur des notes de fruits rouges (fraise, framboise) relevés d'épices et de notes mentholés et légèrement acidulées. En bouche, c'est rond, long, fruité, avec un bois joliment ...
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Longtemps réservé aux vins doux naturels et décrié en vin blanc sec, arraché massivement, le grenache gris, seul à bord dans ce vin, retrouve un fort engouement depuis que les Parcé ont su l'apprivois ...
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VS pour Vinus Spiritus. C'est l'esprit du grenache (55%) et de la syrah qui infuse dans ce vin couleur rouge cerise intense, au nez non moins intense de fruits mûrs et de tabac. Arômes qui s'enrichiss ...
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Une belle robe jaune clair habille ce muscat au un nez fin et friand, sur le bonbon acidulé et les agrumes. Une palette qui s'enrichit d'arômes de pétales de rose dans une bouche délicate , enrobée pa ...
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D'une jaune paille aux reflets brillants, ce muscat livre au nez des senteurs de foin, de muscat mûr et de nèfle. Le prélude à une bouche suave, chaleureuse, aux arômes d'agrumes doux, stimulée par un ...
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Après 24jours de macération et 9mois d'élevage en barrique, il est normal de trouver un grenat très soutenu, et surtout une certaine timidité aromatique avant aération. Après une première approche sur ...
Guide 2024
Une robe rouge intense aux reflets violines habille ce vin au nez complexe de tabac blond, de fruits rouges confiturés et de réglisse. La bouche se révèle fine, équilibrée, centrée sur les épices et l ...
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Un vin qui porte bien son nom tant la cerise est présente, à la fois pour la couleur tirant vers la burlat et pour les arômes de kirsch et de cerise à l'eau-de-vie. Mais on respire ici aussi le sous-b ...
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En vin jeune, ce grenat élevé un an en fût se présente dans une robe profonde, offrant au nez un fruité intense et une touche de cacao, et un équilibre encore à parfaire en bouche entre sucrosité et r ...
Guide 2024
Le grenache noir a donné ce grenat d'un beau rouge profond, au fruité intense de cerise mûre, frais, souple et gouleyant en bouche, à consommer dans sa jeunesse. ...