Jura / Savoie
On voit souvent Henri IV plastronner dans les pages des Guides Hachette successifs. Et pour cause: Daniel Dugois est un habitué des coups de coeur, notamment pour le vin jaune. Cette fois-ci, le jury ...
Guide 2008
coup de cœur
Alain et Jean-Michel Baud aiment raconter l'histoire de leur ancêtre Jean-François arrivé au Vernois au milieu du XVII e s. comme vigneron tâcheron, et qui acquit un lopin de terre, puis un autre à la ...
Guide 2008
coup de cœur
Les vallées alpines recèlent des cépages locaux anciens. La mondeuse est de ceux-là; le gringet, cépage blanc proche du savagnin, est sans doute le plus rare: on n'en compte plus guère que quelques he ...
Guide 2008
coup de cœur
Ce n'est pas la première fois que ces viticulteurs du sud Revermont décrochent un coup de coeur pour leur macvin (voir l'édition 2005). Est-ce un savoir-faire particulier, notamment la pratique d'un l ...
Guide 2008
coup de cœur
Il y a en vente dans cette cave tout ce que vous voulez, dont des vins jaunes de millésimes déjà anciens. Le dernier-né, ce 1999, fait honneur à cette propriété réputée, bien implantée dans la ville d ...
Guide 2008
coup de cœur
Le Cerdon est la spécialité du domaine Renardat-Fache. Comment en douter à la dégustation de cette méthode ancestrale? Habillée de rose fuchsia seyant, elle libère des notes de pamplemousse au nez, pu ...
Guide 2007
coup de cœur
Est-il encore besoin de présenter la mondeuse d'Arbin élaborée par le domaine Trosset, elle qui en est à son troisième coup de coeur en quatre ans? Le 2005, d'un pourpre profond, libère un nez d'épice ...
Guide 2007
coup de cœur
Sous le nom de Marcel Cabelier, cette cuvée est l'oeuvre de la Compagnie des Grands Vins du Jura, sise à Crançot, entreprise de négoce qui a toujours largement investi dans cette appellation. Composé ...
Guide 2007
coup de cœur
La fruitière est installée au centre du village de Pupillin, le long de la route principale. Au coeur de nos envies se trouve cet arbois Pupillin tout d'or paré. Puissant, le nez donne ce qu'il a de m ...
Guide 2007
coup de cœur
Une rentrée fracassante pour ce jeune viticulteur installé il y a peu en reprenant une partie des vignes familiales. Le domaine est complanté à 70 % de savagnin et, pour sa première participation au G ...
Guide 2007
coup de cœur
À côté du trousseau et du poulsard, cépages rouges locaux, le pinot noir arrive à donner dans le terroir jurassien de fort beaux vins, tel celui-ci, d'un rouge profond aux reflets violacés. Le nez de ...
Guide 2007
coup de cœur
Il y a des vins qui s'imposent comme une évidence: celui-ci sera un coup de coeur. Le jury unanime se retrouve autour de cette certitude qui s'insinue avec la contemplation d'une robe rouge grenat aux ...
Guide 2007
coup de cœur
Voilà soixante-cinq ans que le père des actuels propriétaires du domaine a planté son premier cep à Arbois. Désiré est son nom. Désirée pourrait se nommer cette cuvée à la robe jaune pâle où monte une ...
Guide 2007
coup de cœur
Si le 2004 n'en était pas loin l'an passé, le 2005 obtient sans ambiguïté le coup de coeur. De teinte or, il dévoile d'emblée ses qualités en libérant des fragrances intenses d'abricot et de pain gril ...
Guide 2007
coup de cœur
Des origines du domaine, il y a une quinzaine d'années, aux pratiques culturales et à la vinification d'aujourd'hui, Évelyne et Pascal Clairet se disent guidés par la passion dans leur métier. Comment ...
Guide 2007
coup de cœur
Avec un coup de coeur l'an dernier pour un macvin-du-jura, Richard Delay est de nouveau distingué cette année pour un vin jaune plein de promesses. Robe jaune citron et reflets verts: le ton est donné ...
Guide 2007
coup de cœur
Au XIX e s., les propriétaires du Clos de la Bierle, médecins, produisaient une boisson légère et fruitée à base de raisins fermentés, qui, disait-on, faisait merveille contre la noirceur de l'esprit. ...
Guide 2006
coup de cœur
Cette maison s'est illustrée ces dernières années en rouge: sa mondeuse a obtenu deux coups de coeur dans les millésimes 1999 et 2001. Elle ne néglige pas pour autant ses blancs, témoin ce chardonnay ...
Guide 2006
coup de cœur
Jean-Noël Blard se revendique artisan vigneron. Un artisan talentueux, puisque d'une toute jeune vigne il a tiré une roussette qui fait l'unanimité. Le nez complexe et fin évoque le miel, la cire d'ab ...
Guide 2006
coup de cœur
A la devise A Dieu plaise Poligny, cet assemblage de chardonnay (80 %) et de pinot noir (20 %) répond magnifiquement. Dans une robe très pâle, un cordon de petites bulles monte à la surface du verre, ...
Guide 2006
coup de cœur
Etabli à Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget, ce domaine possède des parcelles à Marestel, l'un des terrains de prédilection de la roussette. Celle-ci offre une remarquable expression de son terroir ...
Guide 2006
coup de cœur
Anglais, Américains, Hollandais, Belges et autres Japonais vont se l'arracher, ce côtes-du-jura pur chardonnay. Il faut dire que 85 % de la production de ce vigneron-négociant part à l'exportation. Ça ...
Guide 2006
coup de cœur
Cette propriété a déjà obtenu un coup de coeur par le passé pour son vin jaune à l'effigie d'Henri IV. Comme il ne faut jamais trop rester sur les acquis, ce remarquable 97 ne peut que nous réjouir. H ...
Guide 2006
coup de cœur
Jean-Marc Portaz a repris en 2000 le domaine familial d'une dizaine d'hectares, situé en Isère, aux confins méridionaux de l'appellation. Déjà mentionné plusieurs fois, il montre la mesure de son tale ...
Guide 2005
coup de cœur
Cerdon s'est fait une spécialité des vins effervescents. Les Rondeau figurent au nombre des vignerons attachés à la méthode ancestrale et ont montré depuis leur installation, en 1998, une grande maîtr ...
Guide 2005
coup de cœur
Cette mondeuse rouge à reflets violets est née à Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget. Difficile de résister à son fruité rouge intense, dominé par la framboise, qui se diffuse au premier coup de nez ...
Guide 2005
coup de cœur
Un rendez-vous est pris aux Granges Bernard: la famille Chevassu ouvre toutes grandes les portes de sa maison le premier dimanche d'août. Au programme: dégustation, visite, repas, jeux et expositions. ...
Guide 2005
coup de cœur
Voilà de quoi trinquer à la réussite de celui qui, nouveau venu il y a quelques années, s'est fait un nom sur la place d'Arbois. Nul doute que ce coup de coeur viendra conforter le capital de sympathi ...
Guide 2005
coup de cœur
Les frères Bernard affirment faire de la bio depuis toujours, mais ils ne sont pas certifiés. Elevé quatre ans en fût, ce vieux macvin est bien beau dans sa robe dorée et ses reflets orangés. Le nez s ...
Guide 2005
coup de cœur
Petit... mais immense. Voilà quatre années de suite que la maison Désiré Petit fait chavirer les jurys avec son vin de paille. L'étiquette a changé avec le siècle mais, à l'intérieur du flacon (37,5 c ...
Guide 2005
coup de cœur
Les frères Grand, viticulteurs dans l'AOC côtes-du-jura, signent là leur premier château-chalon. Un coup de maître. Nous connaissions la qualité des vins de cette maison; nous pourrons désormais compt ...
Guide 2005
coup de cœur
Pour le vin jaune, il faut être patient, très patient. Les six ans de fût ont fait l'objet de soins attentifs et de surveillance de tous les instants, donnant naissance à un vin jaune de grande lignée ...
Guide 2005
coup de cœur
La famille Monin, étroitement liée à l'histoire des vins du Bugey, a particulièrement réussi le millésime 2002. Voyez cette cuvée Les Griots, issue d'une macération carbonique. Elle séduit dès le prem ...
Guide 2004
coup de cœur
Régulièrement mentionné dans le guide –et aux meilleures places–, l'arbin mondeuse de Charles Trosset obtient une fois encore la consécration. Issu de vignes âgées en moyenne d'un quart de siècle, il ...
Guide 2004
coup de cœur
Voilà cinquante ans que Roger Martin a créé ce domaine, dirigé aujourd'hui par Philippe Chatillon. Ce dernier signe cette cuvée Terre rouge, née des marnes rouges du Trias et d'un assemblage de trouss ...
Guide 2004
coup de cœur
Les viticulteurs de cette active cave coopérative vont bientôt pouvoir fêter le centenaire de la maison. Et avec fierté, à en juger par la sève de cet arbois. Le nez n'est pas très ouvert, mais évoque ...
Guide 2004
coup de cœur
Ce coup de coeur semble venir à propos pour fêter les dix ans d'installation de Michel Gahier. Elevée dix-huit mois en fût, cette cuvée de trousseau présente un nez à la fois animal et torréfié, puiss ...
Guide 2004
coup de cœur
Ceux qui chercheraient la puissance de la bulle risqueraient d'être déçus, mais quelle finesse! Le nez est original, avec un côté muscaté et pomme cuite. La bouche présente une attaque franche, de l'a ...
Guide 2004
coup de cœur
Ce vin de pinot noir a vieilli un an en fûts dont 30% de fûts neufs. Le nez de fruits rouges est intense. Il pinote bien, avec une touche de boisé. Harmonieux en bouche, avec une belle matière, un boi ...
Guide 2004
coup de cœur
L'exploitation familiale fut créée en 1879 par Louis Faudot. C'est en 1998 que Michel Faudot, l'arrière-petit-fils, s'est associé avec Jean-Pierre Martin. Avec cet arbois, le tandem révèle un réel sav ...
Guide 2004
coup de cœur
De l'or sous les yeux et un nez qui n'en finit pas de nous conter les fruits confits, le pain d'épice, le caramel et la mandarine. A ce stade-là, c'est déjà le bonheur. La bouche ne décevra pas. Au co ...
Guide 2004
coup de cœur
Les grappes de chardonnay, poulsard et savagnin, en proportions égales, ont été cueillies et sélectionnées principalement par les femmes de la maison. Serait-ce pour cela qu'on trouve à ce vin de pail ...
Guide 2004
coup de cœur
Une exploitation familiale, des vignes de quarante ans, et une toute petite cuvée de château-chalon, petite par le nombre de bouteilles, grande par sa qualité: une belle robe verveine jaune agrémentée ...
Guide 2004
coup de cœur
Le caveau bugiste, depuis quelques années, retarde au maximum les vendanges dans les vignes qui s'y prêtent. Probablement issue au moins en partie de celles-ci, cette cuvée s'est imposée sans coup fér ...
Guide 2003
coup de cœur
Les frères Grisard, pépiniéristes et viticulteurs, proposent une mondeuse issue d'une macération longue après égrappage. Les marques d'un grand vin sont bien là. La présence d'arômes typiques du cépag ...
Guide 2003
coup de cœur
Le président du syndicat donne l'exemple en décrochant un second coup de coeur après celui de l'édition 2001. Il s'agit à nouveau d'une mondeuse, issue de vieilles vignes de quarante ans, vinifiées en ...
Guide 2003
coup de cœur
Xavier Reverchon aime à rappeler qu'avant le phylloxéra, le vignoble de Poligny s'étendait sur plus de 600ha alors qu'il n'en occupe actuellement plus qu'une centaine. Le viticulteur fait partie de ce ...
Guide 2003
coup de cœur
L'élaboration des vins effervescents a toujours été au coeur du savoir-faire de cette maison réputée qui domine le village de l'Etoile. Avec du chardonnay, Georges Vandelle a bâti un crémant d'une bel ...
Guide 2003
coup de cœur
Avec déjà un vin de trousseau coup de coeur dans le millésime précédent, André et Mireille Tissot restent une valeur sûre du vignoble arboisien mais sont aussi capables de nous étonner régulièrement. ...
Guide 2003
coup de cœur
Le millésime 2000 restera dans les mémoires savoyardes, notamment grâce à des vins rouges charnus et taillés pour la garde. C'est exactement ce qu'offre ce vin à la robe pourpre caractéristique. La pr ...
Guide 2003
coup de cœur
Il y a de la prestance dans cette cuvée pur savagnin qui aime à caresser l'oeil dans son jaune d'or intense. Quelle force, mais quelle délicatesse aussi, dans ce nez noiseté, brioché et grillé! La bou ...
Guide 2003
coup de cœur
Alain et Jean-Michel Baud constituent la huitième génération de la famille sur ce domaine, acquis en 1642 par Jean-François Baud. Leur macvin a séduit le grand jury car il laisse une bonne impression ...
Guide 2003
coup de cœur
Nicole Deriaux continue de mener ce domaine avec dextérité et passion. Cet étoile n'est pas un vin jaune mais un pur savagnin, qui a quand même passé quatre ans en fût de chêne. On l'a vinifié en cuve ...
Guide 2003
coup de cœur
Ce vin de paille est issu de l'assemblage de chardonnay pour moitié, de poulsard, de savagnin et de trousseau. La maison Morel-Thibaut a plusieurs fois fait chavirer le jury avec son vin de paille dan ...
Guide 2003
coup de cœur
Robe d'or, notes de cacao, de curry et de tabac blond au nez, quelle élégance! Avec beaucoup de fraîcheur et de jeunesse, la bouche délivre de jolies notes de noix fraîche, de noisette grillée, d'épic ...
Guide 2003
coup de cœur
Installés depuis 1998, Marjorie et Bernard Rondeau se sont spécialisés dans l'élaboration des vins de Cerdon. Entrés pour la première fois dans le Guide 2000 avec deux étoiles, ils obtiennent un premi ...
Guide 2002
coup de cœur
Je suis tout à vous, semble vouloir dire ce macvin avec sa robe jaune paille, brillante et limpide, et son nez ouvert où les raisins secs, le miel et les épices nous accueillent dans l'élégance et la ...
Guide 2002
coup de cœur
Entré brillamment dans le Guide l'année dernière, avec deux étoiles, ce couple de vignerons consacre tous les soins à élaborer du vin de Cerdon méthode ancestrale. Ses efforts sont pleinement récompen ...
Guide 2001
coup de cœur
Après plus de quatre-vingt-dix ans d'existence, la Fruitière vinicole de Pupillin produit année après année des vins fort justement appréciés. Celui-ci est sur la fleur blanche au nez. Son style assez ...
Guide 2001
coup de cœur
Assurément, les frères Grand ont fait là un très grand vin! Or pâle, il distille au nez des notes de miel, de coing et de fleurs blanches. Sa complexité et sa finesse sont déjà de bon augure. Mais qua ...