Bourgogne

Imaginatif, Jean-Marc Brocard a eu l'idée de baptiser ses bourgognes Portlandien, Kimméridgien, etc. Ici, le Jurassique. Ce Jurassique bourguignon illustre dès le nez la théorie de l'évolution. Très j ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Ne pas confondre Chenôve près de Dijon (AOC marsannay) et Chenôves (en Côte chalonnaise). Ne pas oublier non plus que jadis le curé de Chenôves se rendit universellement célèbre par une variété de fra ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Vin intéressant, qui prend le sujet à coeur. Sous sa jolie couleur s'abrite un nez encore fermé. Il y a de la matière. L'acidité et les tanins, le boisé surtout empêchent d'y voir encore tout à fait c ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Des vignes de dix-huit ans ont donné ce vin tout or, minéral, ouvert, plein d'allant. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Une belle robe violacée pour ce vin plaisant et fin. Il a du fruit, même si sa structure est légère. On aime ses bons arômes. ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Pascal et Didier n'ont pas trente-six idées en tête. Sur leurs 11ha, ils visent le bonheur à l'état pur... et cette bouteille! Leur pinot noir de l'Yonne est d'un rubis lumineux, d'un petit fruit roug ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Des caves du XIII e s., un musée rassemblant quatre cents outils des métiers de la vigne et du vin, voilà deux bonnes raisons pour rendre visite à la famille Tabit. Une autre est la découverte d'un bo ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Violet intense, il évolue vers le musc, le sous-bois après une séquence de fruits rouges. Peu d'ampleur, mais une souplesse, une richesse presque, qui font pencher la balance du bon côté. Ne pas le bo ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Peu de reflets apparents mais un or clair appétissant. Son nez a quelque chose de la surmaturité, avec des accents minéraux. Il a quelque chose à dire. Citronné en bouche, il a plutôt bon caractère et ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Petite exploitation de 4ha produisant un pinot noir kimméridgien. On s'aperçoit que cet étage géologique n'est pas seulement destiné au chardonnay. En effet, ce 99 est honnête et il mérite mieux qu'un ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Site majeur de la Côte chalonnaise, Germolles était le jardin secret de Marguerite de Flandre, l'épouse de Philippe le Hardi. Elle y créa un clos de vignes de 16ha, fameux au temps de la Toison d'or. ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Quand on est à la tête de 850ha de vignes, comme cette cave coopérative, on se doit de réussir les 30ha de bourgogne rouge. De fait, c'est le cas avec du rubis, du fruit très mûr, de la chair, de la m ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

De couleur séduisante même s'il n'est pas encore bien ouvert, il montre finesse et élégance. L'équilibre se fait sur la fraîcheur. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Les caves de Bailly, coup de coeur dans l'édition 1996, sont l'un des spécialistes incontestés du crémant qu'elles produisent par millions de cols dans un cadre spectaculaire: 4ha de carrières souterr ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc effervescent
5 à 8 €

Michel Isaïe appartient à une lignée prophète en son pays de vigne depuis le XVIII e s. Il nous rend témoins d'un pinot noir 97 cerise intense, où le grillé accompagne quelques notes de framboise. Bon ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Concoeur-et-Corboin est un hameau marié à Nuits-Saint-Georges, en bordure des Hautes-Côtes. Cette exploitation familiale travaille les petits fruits rouges qui deviennent liqueurs, sirops et confiture ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Céline et Laurent Tripoz sont de jeunes producteurs très motivés qui font de leur mieux. Et ce mieux est de mieux en mieux. Leur crémant est fruit du chardonnay, et cela se sent. Millésimé 97, il est ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc effervescent
5 à 8 €

Un passionné qui réussit à planter ses premiers pieds de vigne en 1996. Et sur Auxerre. On l'encourage volontiers à persévérer. Poivré, beurré, pas très long mais minéral, ce 99 reflète l'appellation. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Endimanché dans son costume rouge foncé, voici un bien honnête citoyen. Deux tiers de gamay, un tiers de pinot de Monthélie. Il y a pire dans la vie! Le bouquet est plaisant sur des notes de cuir et d ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Friand, c'est ce qu'on dit en reposant le verre. Or pâle, un vin vif et généreux qui a du fruit mûr au nez comme en bouche. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Celui-ci n'écrit pas le mot aligoté en très grosses lettres sur l'étiquette, mettant plutôt en valeur le climat. Elevage en cuve pour une bouteille or pâle, qui va de l'aubépine à la noisette, de l'ac ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Parfums de fougère, d'herbe fraîche, puis de nature nettement plus exotique (fruits de la passion, litchi). Flatteur au nez, il est encore un peu pointu (citron vert) en bouche, mais on le juge estima ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Citronné, un 98 à la parure nette et brillante. Bouquet tirant sur les fruits secs, avec de légères sensations exotiques. Vif à l'attaque, il en est à son galop d'essai, et il faudra l'attendre un peu ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Vieil or à reflets argentés, ce sauvignon est fermé au nez. L'attaque est souple et subtile et, en même temps, d'une acidité prononcée, ce qui plaira aux coquillages. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

La maison Calvet, de Bordeaux, fut longtemps active à Beaune, avec à sa tête l'écrivain Pierre Poupon particulièrement compétent. On a affaire ici à un produit de cuve (près de 300000 bouteilles) au n ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Une robe classique, paille claire. Le nez est timide mais net, fin, minéral. Un vin qui présente une pointe iodée, très marqué par le terroir, appelant les fruits de mer. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Gérard Tremblay exporte 75% de la production vers le Chili, les Etats-Unis, l'Angleterre, l'Allemagne... Quand la bouche tient les promesses du nez, on se dit qu'on travaille ici en famille. Ce lingot ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Domaine créé en 1976, l'année de la grande sécheresse. Coup de coeur en 1999 (millésime 96). Depuis 1997, les installations sont bien rénovées. Un 99 pas compliqué du tout, limpide et clair, le nez ex ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Trois associés, Etienne Boileau, Christian Simon et William Nahan (32ha à leur actif), cosignent un 98 pourvu d'une robe pâle, d'un nez un tantinet cire d'abeille et fleur, frais et très sec en bouche ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Or argent, le nez retroussé sur le citron nuancé d'acacia, il unit ses arguments pour convaincre sur la langue. Très classique, il répond tout à fait au portrait-robot de l'appellation. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Or clair, minéral, ce vin allie fraîcheur et souplesse. La bouche suit le nez comme un maître à penser. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Ce petit chablis est encore un peu vert compte tenu de son millésime. Frais, floral, léger, il joue de la flûte plutôt que du saxo. Il pourra se boire sans état d'âme dès qu'un instant propice se prés ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Intense et exotique, il semble porté sur le grand large. Bouche agréable avec un peu de fruit et une sensation minérale qui lui donne du caractère. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Cette maison fortement implantée en Chablisien et intéressée également par les vins de Loire a été reprise par Jean-Claude Boisset. Elle présente un petit chablis évoquant l'agrume et le silex, un peu ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Paille claire, un vin au nez floral qui, à l'agitation, égrène des notes de foin coupé. Franc et minéral en bouche, équilibré mais léger, il est bien typé et à boire dans l'instant, même s'il n'est pa ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Sous son gilet jaune pâle, il part en campagne de façon assez impulsive. Mais il tient la distance, à son rythme. La note minérale qui domine est bien caractéristique de l'AOC. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Or, légèrement mentholé et pêche blanche, il est plaisant à boire, avec un petit goût muscaté qui le désigne pour l'apéritif. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Pour le mâchon, pas de question: c'est pour lui. A l'oeil, ce 99 est très soutenu. Le bouquet sans prétention mérite de s'ouvrir. Typé sans la moindre complexité, inscrit dans son terroir et demandant ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Rubis à reflet violet, ce mâcon vogue sur les fruits rouges. Franc, simple, équilibré, il est bien typé. ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

...je vois la vie en rose. Chantons avec cette bouteille rose perle qui fredonne au nez et qui laisse éclater sa joie en bouche. Ronde et riche, avec une finale acidulée. Vin de grillade. ...

Guide 2001

Vin cité
Rosé tranquille
5 à 8 €

Le premier préfet de Saône-et-Loire nommé par NapoléonI er gouverna jadis ce domaine qui aurait été exploité auparavant par le fameux Claude Brosse (il fit trinquer toute la cour de Versailles à la sa ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Situé à Sologny, ce château a accueilli Lamartine en voisin amical. Qu'importe le soleil... écrivait ce doux menteur. Car il était vigneron et savait bien que sans soleil on fait de maigres vendanges. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Deux rosés seulement sont jugés dignes de figurer ici. Il est vrai que la recommandation de l'abbé Dumont... L'abbé qui? Relisez, ou lisez Jocelyn, de Lamartine. Ce vin sera une excellente occasion de ...

Guide 2001

Vin cité
Rosé tranquille
5 à 8 €

Un vin facile à boire, léger comme la plume au vent. Il est la joie de vivre, sans excès de couleur, le nez un rien sauvage et, on vous l'a dit, fait pour une consommation heureuse avec toutes sortes ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

L'étiquette très originale témoigne d'un goût réel. L'art abstrait peut honorer le vin. Celui-ci se présente ici sans ambition excessive, mais avec conscience. Sa teinte n'a recours à aucun effet gran ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Suffisamment de gras en bouche pour nous faire rêver. La robe est parfaite. Le nez abricoté, miellé, joliment dessiné. Consistant en un mot. Sans doute ce vin n'est-il pas d'une ampleur, d'une longueu ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Simple et de bon goût, un vin or gris, qui se plaît dans un parfum d'églantine d'une fraîcheur constante. Attaque souple, puis du mordant. Corsé tout en restant racé. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Forgeot? Disons Bouchard Père et Fils. Bouteille or pâle se montrant minérale et grillée, pure et franche, une colombe de fruits blancs, vive et chaleureuse. Le tout bien formé mais fermé. L'attendre? ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Sait-on que Pierre Albuisson, auteur des étiquettes fleuries de Georges Duboeuf et installé près de Cluny, a signé quelques-uns des plus beaux timbres-poste édités dans le monde? Il est rare qu'une ét ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Une dentelle? Une mousseline plutôt. Ce négociant-éleveur de Juliénas a su dénicher un village doux comme l'agneau pascal, or pâle, pas très gras, un peu léger, mais d'une délicatesse extrême. Il fond ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Les archives locales de la famille remontent à 1610. Rubis soutenu, ce village apparaît tannique, fermé et pourtant captivant. On devine en effet sa complexité future. Dans deux à trois ans, ce sera u ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Domaine familial de plus de 5ha conduit par Sylvain Tatraux depuis 1996. Une assez belle robe habille son 1 er cru élevé en foudre de bois. Le nez est légèrement vanillé puis fruité. La bouche se mont ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Christophe Ferrari est devenu vigneron en 1987. Son irancy se présente sous deux formes: celle-ci et le lieu-dit Paradis 98, de qualité analogue, d'une bonne mâche fruitée, habillée de rouge cerise gr ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Le voici, ce nouveau millésime et cet irancy tout court! Une larme de césar (0,5%). En réalité, un pinot à la nuance rouge très marquée, au bouquet fruité, rond et tendre, sans excès d'acidité. Coup d ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Cette très ancienne exploitation familiale est fière de présenter son premier irancy, AOC communale. Des vendanges manuelles, triées, égrappées, un an de fût ont donné ce joli vin à la robe profonde. ...

Guide 2001

Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €

Elevé en cuve, ce vin a d'abord le mérite de nous épargner la vanille, la noisette, le fût. Ne nous en plaignons pas, d'autant qu'on se fait plaisir tant sa fraîcheur irradie. Or pâle, floral mais san ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Domaine repris de père en fils, vinifiant par lui-même à partir de 1987. C'est l'ancienne propriété des comtes d'Ivernoy. Ce vin offre une belle intensité de couleur et une sensation minérale qui se p ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Poulet aux écrevisses? Un vinzelles qui a des ailes. Minéral et fruité, il est net comme tout. On se plaît à parcourir ses rondeurs. Son manque de vivacité engage à le goûter dans les deux ans. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Le lycée viticole de Mâcon-Davayé entretient un domaine de 18ha qui lui a été donné en 1963. Il a présenté un 99 élevé quatre mois en cuve. Or à reflet vert, ce dernier a le nez fin, citronné, anisé. ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €

Doré, il ne fait pas les choses à moitié. Puis on trouve le miel et la brioche, les épices, la pêche jaune, comme si l'on se promenait entre Chassagne et Meursault. L'attaque est vibrante, ronde et so ...

Guide 2001

Vin cité
Blanc tranquille
5 à 8 €