Bourgogne
Ce domaine de 25 ha, repris par les frères Martin en 1990, s'oriente tout d'abord vers l'agriculture raisonnée avant d'entreprendre sa conversion en viticulture biologique depuis 2006. Ce saint-véran ...
Guide 2010
À la sortie de Leynes en direction de La Grange-du-Bois, vous trouverez une bâtisse à l'architecture traditionnelle de la région. C'est ici qu'Axel Remandet s'est installé en 2005 pour produire des vi ...
Guide 2010
Célèbre négociant beaujolais, Georges Dubœuf présente un vin jaune d'or dont les senteurs rappellent la mirabelle, le beurre frais et la pâtisserie. Le palais, souple et rond dès l'attaque, livre une ...
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À la sortie de Saint-Vérand, village médiéval qui a donné son nom au cru en 1971, vous trouverez ce domaine de 7 ha construit sur le dôme d'un ancien volcan. Repris en 2005 par Romuald Petit, il propo ...
Guide 2010
Situé à trente mètres de la maison d'habitation des Bachelet, ce cru exposé au sud, planté en rouge par le père, profite aujourd'hui du talent rigoureux des deux fils, Jean-Baptiste et Benoît. Un rubi ...
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Doudet-Naudin est une exploitation familiale fondée en 1849, entre domaine et négoce. Elle propose un chardonnay harmonieux qu'un dégustateur imagine à l'apéritif. Le nez partagé entre la pêche et le ...
Guide 2010
Un domaine établi dans l'arrière-pays vallonné de Chalon, entre vignobles et prairies. Certifié bio de longue date. Fait de fruits rouges et de bonbon, le nez est gourmand. La bouche se révèle plus fr ...
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À la différence des côte-de-beaune produits seulement sur les hauts de Beaune, les côtes-de-beaune-villages sont produits sur les terroirs situés entre Ladoix-Serrigny et les Maranges. Voilà pour votr ...
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Les 11 ha de ce domaine familial établi à Meursault comprennent une parcelle plantée en 1974 par Christian Bellang, qui venait de reprendre le flambeau. C'est de cette vigne que provient ce 2007 aux s ...
Guide 2010
Installé dans le pittoresque village de Nantoux dans les hautes Côtes de Beaune, Christian Menaut fait du vin depuis 1968. Sa seule révolution a été de réguler la température de ses cuves en ciment av ...
Guide 2010
Lieu-dit dont on retrouve aussi le nom à Vosne-Romanée (mais en deux mots), Les Beaumonts ne font pas mystère de leur topographie. Marie-France Largeot et son époux Rémy en ont tiré une cuvée rubis in ...
Guide 2010
Le chorey blanc est presque une rareté, mais il semble pourtant réussir à ce domaine régulièrement sélectionné dans cette couleur. Ici, fermentation alcoolique et malolactique en fût. Cela donne un vi ...
Guide 2010
Établi à Volnay, Jean-Marc Bouley est un habitué des coups de cœur, distinction qu'il a obtenue dans différentes appellations. Il a été également lauréat de la Grappe d'Or du Guide 1994. Son 2007 affi ...
Guide 2010
Passé la robe légère et limpide, vous découvrirez un vin aux senteurs finement boisées, auquel l'élevage de dix-huit mois en pièce a apporté la structure nécessaire pour soutenir la matière ronde et é ...
Guide 2010
Ce producteur de Nantoux dans les hautes Côtes de Beaune frappe à la porte de l'appellation et entre par la Montagne. Du sommet de Saint-Désiré, le ciel du vin prend une coloration d'un rouge lumineux ...
Guide 2010
Créée en 1884 en pleine crise du phylloxéra, la «Viti» de Beaune conduit aujourd'hui un domaine de 19 ha qui sert d'outil pédagogique et expérimental. Léger et plaisant, son côte-de-beaune fait preuve ...
Guide 2010
Fondateur du domaine, Gérard Berger a contribué à la renaissance viticole du secteur des Maranges, à l'époque où Creusot Loire (Schneider) régnait sur la région. Un Clos des Dames pour des bouchées à ...
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Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, la maison est reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui la cédera à son importateur danois en 1993. Issu de vendanges manuelles, ce 2007 a été vinifié ...
Guide 2010
Certifié en agriculture biologique en 1997, le domaine fait des essais en biodynamie depuis quelque temps. Son vin élevé en foudre pendant un an ne se dévoile pas encore complètement et il faudra savo ...
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Un domaine de 4 ha créé en 2000, déjà deux fois coup de cœur en bourgogne-hautes-côtes-de-nuits. Ce 2007 s'annonce dans une livrée rubis intense à reflets violets. Le nez sur la réserve laisse poindre ...
Guide 2010
Anciens de la maison Rodet, Gilles et Fabienne Ballorin font le saut en 2005 et s'installent sur 5 ha. Démarche biodynamique. Leur bourgogne ne trahit par son nom. Il est bon, tout simplement, mais il ...
Guide 2010
Ce crémant issu de chardonnay, pinot noir et aligoté à parts égales, a été élaboré dans des caves du XVII e s. Un léger cordon anime la robe dorée et limpide. Le nez rappelle les fruits jaunes et le p ...
Guide 2010
«Les sœurs Gerbet» comme on les appelle dans la Côte, Marie-Andrée et Chantal, ont repris en 1983 le domaine fondé par leur père juste après la guerre. On aime ici la robe rubis soutenu et le nez bien ...
Guide 2010
«Méthode ancestrale», précise le domaine pour parler de l'élaboration de ses vins, et en effet, en vendangeant cette parcelle des Jamées seulement le 1 er octobre, le vigneron a renoué avec la traditi ...
Guide 2010
Un domaine habitué des sélections du Guide dans cette appellation, tantôt en rouge, tantôt en blanc. On retrouve cette année un pinot noir, en volume important, encore discret dans son expression (pet ...
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Certifications bio et biodynamique, plantations à haute densité, ébourgeonnage et effeuillage soignés. Les Goisot ont, depuis des années, pris le parti de «faire le vin à la vigne et non dans la cave» ...
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Signe de maturité, ce 2006 d'Hervé Kerlann dévoile des reflets tuilés dans le verre. Le nez ouvert et chaleureux confirme par ses notes de fruits très mûrs. La bouche persiste et signe: généreuse, ron ...
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Cette maison de négoce créée par Eugène Baronnat, producteur de beaujolais au début du XX e s., est aujourd'hui dirigée par le petit-fils Jean-Jacques. Celui-ci a sélectionné un chardonnay aux parfums ...
Guide 2010
Jean-Claude Trapet fut coup de cœur il y a deux ans dans cette même appellation pour un rouge 2005. Son 2007, issu du lieu-dit Le Parc, affiche moins d'ambition mais reste néanmoins un vin solide et a ...
Guide 2010
La coopérative de Mancey fête en 2009 son quatre-vingtième anniversaire. Issu de vignes cultivées en agriculture raisonnée, son bourgogne ne trahit pas son nom et déroule ses classiques: robe rubis à ...
Guide 2010
Quoi de plus naturel finalement qu’un grand chef étoilé s’intéresse à la vigne de plus près? C’est ce que fit Michel Lorain au début des années 1990 en achetant une vingtaine d’hectares en friche, ave ...
Guide 2010
Sachant que ce domaine de 5,50 ha est installé à Pommard, on ne sera pas étonné d'apprendre que ce crémant est constitué à 100 % de pinot noir. Celui-ci se remarque dès les reflets rosés de la robe et ...
Guide 2010
Plus technique que typique, ce pinot n'en est pas moins agréable par son nez de petits fruits rouges et sa bouche souple et chaleureuse aux tanins intégrés. À découvrir sans attendre sur un carré d'ag ...
Guide 2010
Voilà maintenant sept ans que Philippe Garrey a repris le domaine familial. Il a élaboré dans une cave récemment rénovée un rosé au cordon régulier de fines bulles, issu du pinot noir qui apporte au n ...
Guide 2010
Une sélection de vignes âgées de plus de cinquante ans, toutes situées sur la commune de Meursault. Le résultat est un vin or soutenu, mêlant le fruit blanc au boisé; vif, puis plus rond en bouche, en ...
Guide 2010
Elle a construit son vignoble pendant les quelques temps libres que lui laissait sa responsabilité de maître de chai chez Jean-Marc Brocard. Clotilde Davenne avait besoin de revenir à la vigne pour re ...
Guide 2010
Une cabane de vigneron du XVII e s. se dresse sur le domaine ainsi que sur l'étiquette de cette cuvée. Preuve que le viticulteur est attaché à son terroir. Côté vin, il privilégie la typicité de l'app ...
Guide 2010
Dans la famille Brocard, il y a le fils, Julien, mais il y a aussi le gendre, Frédéric Gueguen, qui a repris en 2003 ce domaine créé par Lucette et Bernard Tremblay. Ce chablis se montre plutôt origin ...
Guide 2010
Dans cette maison familiale du XVII e s., Jean et Sébastien Dauvissat ont restauré leurs jolies caves voûtées en 2007. C'est dans ce cadre que vous pourrez apprécier ce chablis au nez floral qui évolu ...
Guide 2010
Un domaine de 24 ha vendangé à la main et un vin épuré brillant de reflets argentés. Cette belle entrée en scène se prolonge avec la finesse et l'élégance d'un nez dominé par des notes florales. La bo ...
Guide 2010
Cette maison de négoce principalement tournée vers l'export propose un vin pâle aux reflets verts. Une première approche discrète, au même titre que le nez qui se drape dans la finesse. Reste l'élégan ...
Guide 2010
Ce domaine créé de toutes pièces en 1956 par André Bonhomme est aujourd'hui géré par son gendre Éric Palthey et son petit-fils Aurélien, qui a récemment obtenu son diplôme d'œnologue. Ils ont produit ...
Guide 2010
La cave de Dominique Terrier se situe en haut du Mont, coteau calcaire de Clessé qui a vu naître ce 2007. Or franc à l'œil, il offre d'agréables nuances minérales mêlées aux fruits blancs et à la nois ...
Guide 2010
Hubert Chauvenet a bien négocié le millésime 2007 avec un nuits-saint-georges 1 er cru très réussi et ici un simple village qui a le bon goût de «pinoter» au nez (cerise, fraise, framboise), sans exc ...
Guide 2010
Hervé et Nathalie Petitot sont à la tête du domaine depuis 2002, et une fois n'est pas coutume, c'est Nathalie l'œnologue, les deux travaillant de concert aux vinifications. Les Terres Burgondes sont ...
Guide 2010
Particulièrement bien exposé, ce climat donne des vins de caractère. La robe est grenat, le nez ouvert sur des notes de fumée, de sous-bois et de sureau. La bouche donne une impression tonique par son ...
Guide 2010
La robe est pourpre, le nez ouvert développe des notes de fruits frais et de sous-bois. La bouche est franche et nette à l'attaque, puis marquée par des tanins présents qui durcissent pour l'instant l ...
Guide 2010
Excellent alpiniste, Denis Berthaut fait partie des pionniers qui ont équipé les premières voies d'escalade de Fixin et pouvaient les grimper en «grosses», c'est-à-dire avec de lourds godillots de mon ...
Guide 2010
C'est en 1993, après des études à la Viti de Beaune, qu'Alain Normand et sa femme, Mâconnaise d'origine, s'installent sur un domaine situé à La Roche-Vineuse. C'est sur le coteau argilo-calcaire des R ...
Guide 2010
Des chardonnays de quarante-cinq ans, cultivés en lutte raisonnée, sont à l'origine de ce vin jaune d'or, floral au premier nez, qui s'ouvre ensuite sur des notes plus chaudes comme le miel et les fru ...
Guide 2010
Gérard Doussau s'est installé en 2002 pour renouer avec une tradition familiale remontant à la fin du XVIII e s. Toutes les vignes du domaine, près de 4 ha, sont implantées sur le terroir à dominante ...
Guide 2010
Ce fixin livre tout de suite un nez ouvert et plaisant, évoquant la cerise griotte et les petits fruits rouges, ce qui signe un vin respectueux des caractéristiques du cépage. La bouche fraîche et sou ...
Guide 2010
À quelques encablures de la roche de Solutré et de son musée de la Préhistoire, vous trouverez ce domaine familial d'une dizaine d'hectares. Du chardonnay quarantenaire a donné un vin jaune d'or expri ...
Guide 2010
Fondé en 1986 par Frédéric Trouillet, ce domaine de 12,5 ha est aujourd'hui géré par son fils William. Le bouquet de ce vin associe les fleurs blanches à des notes plus végétales (fougère et buis). La ...
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André Montessuy est une marque d'Antonin Rodet. Ce 2007 a été élevé longuement en cuve: il en résulte un vin intensément fruité, aux nuances de kirsch, rond et bien étoffé. Un givry honnête, à servir ...
Guide 2010
Vêtu d'une robe rouge cerise à reflets carmin, ce vin offre un nez de belle intensité qui évoque la confiture de vieux garçon, la mûre et la violette. Frais dès l'attaque, il évolue avec souplesse, la ...
Guide 2010
L'étiquette représente une grappe de pinot. Avec cette cuvée, plus que le fruit, ce sont les tanins qui sont à l'affiche. Mais le jury l'a appréciée, voyant en ce simple village une bouteille de garde ...
Guide 2010
Sous une teinte jaune d'or s'exprime un nez d'agrumes évoluant vers le floral (fleurs blanches et violette). Le palais paraît équilibré depuis l'attaque empreinte d'une bonne vivacité jusqu'à la final ...
Guide 2010
Créé en 2003, ce domaine est vinifié par une œnologue, Caroline Ruelle. Les vignes de soixante printemps proviennent d'une parcelle ayant appartenu à l'ancienne abbaye de Saint-Seurnin-du-Plain. Les m ...
Guide 2010
Si vous ne le saviez pas, on fait du maranges à Paris. À Paris-l'Hôpital pour être plus précis. Tranquillement niché dans son village des hautes Côtes de Beaune, Hervé Girard élabore un Clos Roussots ...