Bourgogne
Un nouveau domaine dans le Guide. Cette petite exploitation (1,23 ha) a été créée en 2005 par Bastien et Bénédicte Fargues, un couple aux compétences complémentaires. Salariés dans la filière du vin p ...
Guide 2012
Un domaine en conversion au bio, conduit par deux frères: Michel Guyon se charge de la vigne, Jean-Pierre des vinifications. Leurs Bons Ores semblent avoir pris un abonnement, tant ils figurent avec r ...
Guide 2012
Jeune viticulteur, Loïc Durand a repris en 2005 le domaine familial situé à côté de l'église de Savigny. Cette bouteille dévoile des parfums de fraise et un boisé amené par les huit mois d'élevage. Le ...
Guide 2012
Descendants d’une lignée de vignerons remontant au XVIII e s., Pascal Maillard et son frère Alain sont établis à Chorey-lès-Beaune. Bien connu pour ses illustres corton, leur domaine mérite aussi l’at ...
Guide 2012
La cinquième génération de vignerons de cette exploitation familiale de Chorey est incarnée par Jean-Pierre et Pascale. Des ceps âgés de quarante ans plantés sur un des climats les plus connus de ce v ...
Guide 2012
Une robe carmin au reflets rose tyrien habille ce vin qui mêle les fruits frais (cassis) au vanillé de la barrique. La bouche est gourmande et charnue, fraîche et fruitée, relevée par des notes épicée ...
Guide 2012
Aidé de son épouse Nathalie, œnologue, Hervé Petitot a repris les rênes du domaine familial en 2002. Née sur 67 ares du plus vaste climat de Savigny en appellation village, cette cuvée offre un joli n ...
Guide 2012
Régis Rossignol, originaire de Volnay, perpétue une tradition viticole familiale débutée en 1966. Il signe une cuvée couleur cerise, au nez de fruits rouges frais, fine et élégante en bouche. À boire ...
Guide 2012
Second millésime pour cet ancien restaurateur parisien originaire de Puligny et converti au négoce, qui confirme les bonnes impressions de l'édition précédente (trois vins sélectionnés en meursault, m ...
Guide 2012
Propriétaire de grands crus à Puligny, Jean-Michel Chartron sait défendre les hautes-côtes en leur prodiguant les mêmes soins qu'à ses autres cuvées. Il favorise aussi la meilleure expression possible ...
Guide 2012
Cette maison de négoce nuitonne, l’un des phares de la Bourgogne à l’export, fête ses cinquante ans. Elle propose un côte-de-beaune-villages grenat intense, qui libère des senteurs de fruits rouges mû ...
Guide 2012
Grégory Patriat, vinificateur de ce négociant nuiton, signe une cuvée d'un joli rouge rubis, aux accents floraux (violette) et fruités (fraise et cassis). En bouche, le vin est dense et frais, le frui ...
Guide 2012
Juliette et Caroline, les deux filles de Louis Chenu, perpétuent la tradition vinicole familiale depuis 1997 (2003 pour la seconde) et font souffler un vent de modernité en passant un tiers du domaine ...
Guide 2012
Les vins de cette maison de négoce sont vinifiés par Ludivine Griveau, jeune œnologue formée auprès d'une consœur de renom, Nadine Gublin. Elle a élaboré une cuvée tout en fraîcheur, ouverte, franche ...
Guide 2012
Ce producteur de Meursault exploite plusieurs parcelles sur Savigny, dont ce climat placé à l'entrée du village. Ce vin évoque les fruits rouges compotés et le cassis, accompagnés de légères notes boi ...
Guide 2012
Dominique Guyon aime les Hautes-Côtes, et il le prouve: depuis les années 1970, il a ainsi acheté 22 ha dans cette appellation, à quatre-vingts propriétaires différents, assemblant patiemment ce patch ...
Guide 2012
Depuis 1988, le domaine de la Créa est le seul propriétaire du Clos de la Perrière. Ses vins sont vinifiés et distribués par la maison de négoce Louis Max de Nuits-Saint-Georges. Ce pinot noir a tout ...
Guide 2012
Ce domaine, en cours de conversion bio, bénéficie de l'expérience d'Alain Charleux, nouveau régisseur et chef de culture, qui a déjà conduit dans le passé en agriculture biologique plusieurs domaines ...
Guide 2012
En 2008, Francine Picard reprend la direction de cette maison de négoce-éleveur créée en 1951 par son grand-père Louis-Félix Picard. Sur un site exceptionnel, le château de Chassagne-Montrachet, elle ...
Guide 2012
Patrick Hudelot voit deux de ses hautes-côtes-de-nuits sélectionnés: ces Genevrières et Les Roncières 2009 rouge (8 à 11 €; 10 000 b.). Tous deux sont étiquetés «agriculture biologique», vendangés à l ...
Guide 2012
Domaine fondé en 1973 par Aubert et Pamela de Villaine, cogérants du domaine de la Romanée-Conti, et ayant adopté très tôt le bio (1986, certifié en 1997), il s'essaye aujourd'hui à la biodynamie. Ces ...
Guide 2012
Un 1 er cru droit dans ses bottes, qui ne peut pas renier son terroir. Sébastien Christophe a élaboré ici un véritable produit type de l'appellation. Le nez floral et citronné invite à la découverte ...
Guide 2012
2009, c'est le trentième millésime de Corinne et Jean-Pierre Grossot qui viennent de s'engager dans la culture biologique sur certaines de leurs parcelles. Un élevage mixte (cuve et fût) pour ce Mont ...
Guide 2012
Émilie et Laurence ont rejoint leur père Daniel Séguinot à la tête du domaine familial. Élégant et expressif, leur Fourchaume révèle un bouquet floral et minéral. La bouche est agréable, portée par de ...
Guide 2012
Angèle, Joëlle, Ludovic et Michel: quatre prénoms pour une propriété familiale qui a pignon sur rue à Milly, au pied de la Côte de Léchet. Le 1 er cru du domaine se distingue par un caractère minéral ...
Guide 2012
Distingué ces dernières années avec Les Fourneaux, Charly Nicolle est cité cette fois-ci pour son 1 er cru Mont de Milieu. Deux climats voisins qui n'ont pas le même caractère. Le nez de ce 2009, ass ...
Guide 2012
Thierry Hamelin ayant été rejoint par son fils Charles, on peut dire que l'avenir du domaine familial de Lignorelles est assuré. Toute la finesse du Beauroy se retrouve dans ce millésime 2008. Un nez ...
Guide 2012
Production des familles Nicolie et Laroche, réunies depuis 1978 au sein du même domaine, ce 2009 se montre complexe tant au nez qu'en bouche. Le bouquet se partage entre les fruits exotiques, les fleu ...
Guide 2012
Le boisé domine l'ensemble de la dégustation, conséquence d'un élevage essentiellement en fût. Ce vin possède néanmoins du caractère et une jolie structure, pour l'instant en retrait. Au nez, les note ...
Guide 2012
En reprenant, en 2003, le domaine de Lucette et Bernard Tremblay, Frédéric Gueguen a réalisé son rêve d'enfant à La Chapelle-Vaupelteigne, là où il a grandi. Son Côte de Léchet est encore sur la réser ...
Guide 2012
Encore un 1 er cru de la rive droite du Serein, planté à proximité des grands crus en direction de Maligny. Le profil des vins y est varié en raison de l'étendue du vignoble et de l'exposition des pa ...
Guide 2012
On ne présente plus ce domaine habitué aux éloges dans toutes les appellations chablisiennes. En 1 er cru, c'est le Montmains qui a été retenu cette année. Un vin qui a voyagé en fût et en cuve et qu ...
Guide 2012
L'une des caractéristiques du Beauroy: il donne des vins charmeurs qui, cependant, tardent parfois à s'exprimer. Un peu timide au premier nez, ce 2009 s'ouvre à l'aération sur des notes minérales et f ...
Guide 2012
Un quart de fût, trois quarts de cuve: c'est la formule d'élevage de ce 1 er cru Fourchaume produit par l'association Dampt-Dupas, une autre entité du vignoble Dampt située à Collan. Des notes légère ...
Guide 2012
En plus de son travail sur l'exploitation familiale, Vincent Dampt conduit son propre domaine à Milly depuis 2004. Ce Côte de Léchet en est issu, comme le Vaillons 2009 (3 000 b.), également cité. Deu ...
Guide 2012
Deuxième apparition dans le Guide pour ce domaine familial repris en 2006 par Carine et Fabrice Bouard. Très confidentielle, issue de seulement 8 ares de pinot noir, cette cuvée met le 1 er cru La Ma ...
Guide 2012
Paul Jouard a conservé le prénom de son père sur les étiquettes, même s’il est seul aux commandes de l’exploitation depuis presque vingt ans. Paré d’une robe rubis limpide, son village fait se tutoyer ...
Guide 2012
Didier Larue travaille avec son frère Denis sur les 16 ha du domaine familial et met un point d’honneur à vinifier avec autant d’envie le pinot noir que le chardonnay. Déjà citée dans le précédent mil ...
Guide 2012
Une activité de négoce complète la belle gamme du domaine de Philippe Bouzereau, installé à Meursault depuis 1987 dans l’ancien château des moines de Cîteaux. Ce chassagne laisse s’exprimer des parfum ...
Guide 2012
Si vous passez par le Mâconnais, n’hésitez pas à faire un tour par Quintaine, joli hameau de Clessé constitué de bâtisses en pierre crayeuse. Les coteaux alentours sont considérés comme le cœur de l’a ...
Guide 2012
Cette cuvée est issue d’une sélection des meilleures parcelles du coteau de Quintaine à Clessé, exposées au soleil levant. L’âge moyen des vignes de chardonnay cultivées par Jean-Pierre Michel est de ...
Guide 2012
Deux terroirs distincts vinifiés et élevés par Régine et Jean Rijckaert ont retenu l’attention des jurés, qui ont cité leur vins. Le Vercherres Vieilles Vignes 2008 (de 15 à 20 €; 2 300 b.) offre un ...
Guide 2012
Déjà cité pour son millésime 2007, ce vin revient en 2008 avec le même profil robuste, à l'instar de son terroir nuiton qui ne donne pas facilement des vins souples et gouleyants. En faisant passer ce ...
Guide 2012
Hubert Laferrère s’installe en 1986 avec un objectif clair: être à l’écoute de la nature plutôt que de vouloir la dominer. Pour cela, il utilise peu de moyens mécaniques à la vigne, afin de préserver ...
Guide 2012
Cette parcelle située à mi-coteau, exposée au sud-est, est voisine des pouilly-fuissé et des pouilly-loché. Son sol fait de limon, d’argile et de silice accueille de jeunes chardonnays plantés en 1984 ...
Guide 2012
Implanté au cœur du hameau de Pouilly, ce domaine se distingue régulièrement dans le Guide. Il propose un mâcon-fuissé prometteur. La robe est claire et brillante, parsemée de reflets d’or. Les parfum ...
Guide 2012
Hervé Charlopin a rentré ses raisins le 10 septembre 2009, un peu plus tôt que ses voisins, choisissant probablement de garder de l'acidité au détriment d'une maturité supérieure. Bien lui en a pris, ...
Guide 2012
Issue d’un assemblage de deux climats, Les Travers et Les Belouses – situés sur la commune de Fuissé –, cette cuvée est le résultat d’une vinification avec levures indigènes et fermentations longues ...
Guide 2012
Issu de vignes de cinquante ans, ce vin possède une robe jaune d’or aux beaux reflets verts. Son bouquet hésite entre les fruits (pêche, poire) et les fleurs (acacia, chèvrefeuille). Son attaque ronde ...
Guide 2012
Le Clos Reissier, ou Clos Reyssié, est un coteau assez pentu, à dominante argilo-calcaire, orienté à l’est sur la commune de Chaintré. Climat réputé pour la richesse et l’ampleur de ses vins, il est d ...
Guide 2012
Couple de vignerons engagés, les Saumaize adhèrent dès sa création à l’association des «Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud», qui milite pour la reconnaissance de la qualité et de la diversité des ...
Guide 2012
Didier Erker, installé depuis 1996 en terre givrotine, signe une cuvée à la robe profonde animée de reflets rubis. De jolies senteurs de confiture de griottes et d'épices s'échappent du verre. La bouc ...
Guide 2012
Reconversion réussie pour Luc Hibon, auparavant dans l'industrie. Vêtu de grenat, son 1 er cru Le Vigron possède une palette aromatique complexe où se mêlent les épices, les senteurs de sous-bois et ...
Guide 2012
Le cépage noble et roi de la Bourgogne, le pinot noir, s'étale au soleil levant sur les terres de Givry que la famille Parize cultive avec respect, depuis six générations sur un peu plus de 11 ha. Apr ...
Guide 2012
Depuis 2010, Jean-François Bersan et son fils Pierre-Louis se sont associés pour créer un nouveau domaine. Les deux hommes partagent deux passions: le vin, bien sûr, mais aussi le rugby. Dans les vign ...
Guide 2012
Le domaine, réparti sur quatre communes, a son siège à Ladoix; comme les hirondelles qui reviennent chaque année nicher aux mêmes endroits, la famille Jacob est au rendez-vous dans cette appellation. ...
Guide 2012
Établi à Chassagne-Montrachet et exploitant l’essentiel de ses vignes dans cette commune, Bruno Colin a gardé un faible pour la vinification des vins rouges. D’un rubis soutenu bien brillant, ce 2008 ...
Guide 2012
Quand on évoque les Maranges, on pense moins souvent à ce Clos de la Boutière qu’à l’un des quatre autres 1 ers crus vinifiés par Stéphane Monnot. Le nom de ce lieu-dit vient de «Boudière», terme qui ...
Guide 2012
La plupart des vignerons établis dans l’un des trois villages qui composent le territoire viticole des Maranges exploitent un bout de Fussière. Ce dernier qui couvre environ 29 ha, représente dans l’ ...
Guide 2012
À l’origine installés à Rully, les Pagnotta se sont agrandis vers le nord. Ils exploitent l’un des deux derniers domaines viticoles de Chagny – ville marquant la limite entre la Saône-et-Loire et la C ...