Bourgogne
Un chablis qui vous regarde droit dans les yeux. Or discret à reflets lumineux, il est d'une nette et franche minéralité rehaussée par un corps très équilibré (huit mois de cuve). Seul le vin permet à ...
Guide 2005
Il a aux joues ces pâles couleurs qui désespéraient Colette dans son enfance. On sait en Bourgogne comment les guérir, et à Chablis on en connaît la recette: profitez donc de ce chablis aux arômes vol ...
Guide 2005
Sous sa robe étincelante, cette bouteille a besoin d'un peu d'aération pour révéler l'intérieur fruité de son nez. L'élevage (sept mois de cuve, quatre mois sous bois) laisse une impression grillée. U ...
Guide 2005
Maligny est, après Chablis, la commune viticole la plus animée. On se trouve ici sur des terrains portlandiens, l'un des étages géologiques du jurassique, du moins en AOC chablis. On prend plaisir à r ...
Guide 2005
Jaune paille clair, limpide, luisant à la lumière, ce Vaillons sait se servir de son nez énergétique et poivré. Un séducteur! La bouche reste épicée, ce qui lui donne un côté convivial et chaleureux, ...
Guide 2005
En quelques décennies, Jean-Marc Brocard a transformé Préhy, où il n'y avait que quelques viticulteurs livrant leurs raisins à la Chablisienne, en un site viti-vinicole majeur du Chablisien. Son Vauco ...
Guide 2005
Depuis trois siècles à Chablis, les Lamblin témoignent de leur attachement à la vigne. Doré à reflets gris-vert, ce chablis assez odorant (agrumes, mie de pain) est souple et vif à la fois. Sa légèret ...
Guide 2005
En 1990 les trois enfants d'Henri associés à Claude Robin ont quitté la Chablisienne pour voler de leurs propres ailes sur 25 ha. Sur Beine, Vau Ligneau est le porte-drapeau des climats La Forêt, Sur ...
Guide 2005
Des Benoîtes 2000 ont reçu le coup de coeur l'an dernier. Ce nouveau millésime, pas très loin du morgeot, d'un rouge profond, opte d'emblée pour le cassis. Un peu boisé, il montre une excellente tenue ...
Guide 2005
Le vin est dit féminin lorsqu'il est plein de charme, de tendresse, d'élégance. Eh bien! Nous y sommes. Le corps, l'âme et l'esprit, la robe évidemment, le parfum délicat associant cerise et boisé (va ...
Guide 2005
D'un rouge soutenu à reflets violacés, il donne l'impression d'un vin à qui on n'en conte pas. Nets et francs, ses arômes terroitent, comme l'on dit parfois, très typés, entre l'animal et le petit fru ...
Guide 2005
L'ancien château de Premeaux a été rasé en 1826. Il s'agit ici d'une demeure bourgeoise du XIX e s., acquise avec des vignes et demeurée dans la famille depuis le milieu des années 1930. Ce vin charpe ...
Guide 2005
Marcel Chauvenet épouse Evelyne Chopin, et voilà Chauvenet-Chopin sur 16 ha dont 5 en ce vin. Deux noms bien du pays en Côte de Nuits. Boisé certes, ce vin l'est parfaitement: rubis-grenat limpide, dé ...
Guide 2005
Fondé en 1899, ce domaine de Corgoloin est réputé. Christine a pris le flambeau il y a dix ans, suivie de son frère Vincent. Voici un blanc: une tendance qui se développe dans l'appellation. Or pâle, ...
Guide 2005
oenologue, Marie-Pierre Durand a pris la suite de son père Jacques. Elle nous sert un côte-de-nuits-villages septentrional, côté Fixin, sous une étiquette parcheminée. Son vin mériterait un graphisme ...
Guide 2005
Domaine de 9,5 ha, salué dans le Guide par le coup de coeur pour ses millésimes 87, 96 et 97. Il fait déguster un climat situé au sud de l'appellation, pas très loin du Clos des Langres marquant la li ...
Guide 2005
Ce domaine d'une dizaine d'hectares est situé à Premeaux dont l'église est particulièrement intéressante avec un choeur du XIII e s., et des boiseries du XVIII e s. Sous une robe peu intense mais bril ...
Guide 2005
On ne présente pas Moillard, la Côte de Nuits personnifiée. Cette bouteille tient fort bien son rang au côté d'appellations plus prestigieuses. Rubis bourgogne, le nez fleuri, un vin qui s'ouvre progr ...
Guide 2005
Une jolie bouteille. Sa teinte violacée, appuyée, habille un bouquet vanillé et poivré, à nuances cassis. La bouche commence par une attaque ronde. La pointe d'amertume, l'acidité en finale, tout cela ...
Guide 2005
Robe d'un rouge grenat prononcé, fruits mûrs, notes chocolatées et vanillées, parfum de caramel, bonne tenue en bouche où tous ces arômes se retrouvent, soutenus par des tanins encore un peu bruts, vo ...
Guide 2005
Le domaine Saint-Denis s'impose par la qualité constante de sa production. Rien n'est laissé au hasard: labours profonds, vendanges manuelles triées effectuées à grande maturité, fermentations longues ...
Guide 2005
Sur les hauteurs de la commune de Fuissé, célèbre pour son pouilly-fuissé, on trouve cette parcelle classée en AOC mâcon-villages, qui chaque année produit un vin de qualité. Le 2002 ne faillit pas à ...
Guide 2005
Un fixin (prononcer fissin, bien sûr) rubis intense et violacé. Son nez retient fortement l'attention car il penche tout à la fois vers la prune et la violette (arôme très classique et distingué en Cô ...
Guide 2005
Originaire des sols calcaires de Solutré, ce vin laisse une impression de légèreté et d'harmonie. Celle-ci naît d'une robe étincelante, d'un bouquet complexe et séducteur (fleurs blanches, fruits mûrs ...
Guide 2005
Ce 2002 est riche, bien construit, aujourd'hui un peu dominé par le boisé qui masque légèrement les arômes de fruits. En bouche, l'équilibre gras-acidité est intéressant et la finale encore séveuse. B ...
Guide 2005
Sélectionné avec beaucoup de soin par la maison Collin-Bourisset, ce 2001 se présente paré d'une jolie robe or vert. Le nez très généreux délivre de fines notes d'églantine et de vanille. Après une at ...
Guide 2005
Grenat à reflets rubis, il porte une robe de bon niveau sans extraction. Au nez s'expriment des arômes de pâtisserie, de cerise restée sur l'arbre, puis de ganache. Les tanins sont bien fondus dans le ...
Guide 2005
Il s'agit du très vaste domaine (plus de 80 ha) possédé en Côte chalonnaise par les Faiveley (Nuits-Saint-Georges). Un 2001 ayant gardé toute sa couleur or vert. La minéralité apparaît dominante mais ...
Guide 2005
Bon vin ayant besoin de garde pour se révéler, au boisé un peu marqué en ce moment. Rubis grenat, il a le nez ouvert et complexe (pruneau, raisin sec, fruits noirs et épices douces); le corps velouté, ...
Guide 2005
Tel père, tels fils: la devise du domaine. Figure de la Côte chalonnaise, Michel Goubard passe le relais à ses garçons Pierre-François et Vincent. D'un rouge carminé, net et brillant, ce givry associe ...
Guide 2005
Suivez mon panache blanc!, eût dit Henri IV (Givry en a fait son grand homme et on attend sa statue) en dégustant ce chardonnay capable de lui faire oublier le jurançon. Sa brillance, son bouquet de c ...
Guide 2005
Des Champ Nalot dégustés en rouge et en blanc. En gros, ils se valent. Du Champ Nalot blanc 2002 on apprécie l'indéniable et cohérente réussite. De ce pinot on aime l'originalité. Si la robe ne surpre ...
Guide 2005
Rouge sombre un tantinet violacé, il est à ouvrir à l'avance ou à carafer. Effluves d'églantine, de cassis, beaucoup de vigueur en attaque: cela couvre du champ! Vivacité et vinosité se conjuguent pou ...
Guide 2005
De teinte assez claire, cette cuvée Louis Bersan (une famille présente au village depuis le XV e s., mais qui ne possédait pas alors 40 ha) provient intégralement et sincèrement de pinot noir. Floral ...
Guide 2005
Habillé d'une robe rouge violine, cet irancy a le nez un peu chocolaté; la bouche s'appuie sur une bonne maturité du fruit après une approche douce, sans attaque très marquée; les tanins délicats et l ...
Guide 2005
Rouge rubis violacé, ce ladoix vanille et framboise tire le meilleur parti du millésime. La relation entre l'acidité et l'alcool est bien maîtrisée. L'ensemble est tannique, mais le raisin est bien pr ...
Guide 2005
Quelques reflets pelure d'oignon pour ce ladoix. Framboise et vanille se disputent les faveurs d'un bouquet agréable et expressif. Dès l'attaque, l'acidité et les tanins sont à la fête, mais sans déso ...
Guide 2005
Laissons-lui deux ans. Nathalie (l'oenologue) et son mari Hervé ont donné naissance à un 2001 d'une brillance très réussie. L'oeil perçoit des jambages fins et nombreux. Le nez demeure marqué par les ...
Guide 2005
A jambages nombreux et fins, un 2001 à la couleur riche et profonde. Le nez sait s'y prendre. Comment résister à la fraise des bois? Rien d'agressif au palais, ni l'acidité ni la puissance tannique. L ...
Guide 2005
Un joli vin né sur les coteaux argilo-calcaires de Loché, qui dominent la vallée de la Saône. Du caveau d'Alain Delaye, récemment rénové, on peut parfois, par temps très clair, apercevoir le mont Blan ...
Guide 2005
Ce vin blanc or pâle a séduit par son nez aromatique et complexe qui mêle fleurs blanches et poire de façon très élégante. Un bon équilibre acidité-gras caractérise la bouche, qui s'achève sur des not ...
Guide 2005
Ce domaine couvre 14 ha. Violine, féminine, la robe de ce maranges précède un nez puissant de bourgeon de cassis, complété par une nuance florale. Le mariage se produit agréablement en bouche (franchi ...
Guide 2005
Fussière en blanc, coup de coeur en rouge 94. D'un or un peu cuivré, ce chardonnay parle le miel comme sa langue maternelle. Un peu de fraîcheur, une note de pierre à fusil qui lui donne un délicieux ...
Guide 2005
Kaori et Pablo Chevrot se sont mariés à la veille des vendanges 2003. Ils poursuivront l'oeuvre de leurs ancêtres sur un domaine de 13,65 ha. Rubis framboise, ce village développe au nez et à l'aérati ...
Guide 2005
Un joli vin bien travaillé et à laisser vieillir un peu, rond en bouche dès l'attaque, cultivant son côté boisé, posé sur ses tanins, d'un aimable milieu de bouche. C'est agréable, rubis, fruits rouge ...
Guide 2005
Bouche fraîche et réglissée au service d'un vin encore jeune à mettre en cave (un à deux ans). La couleur est magnifique; le bouquet, un peu caché, mais annonçant le fruit rouge; le corps vineux et pu ...
Guide 2005
Le coup de coeur, ils connaissent, Maurice et Vincent. Et il n'y a pas si longtemps... Leur Clos des Rois 2002 obtient une citation et la Fussière l'emporte, tant sa robe sombre séduit. Le nez est plu ...
Guide 2005
Un Clos des Loyères d'un rubis foncé, au bouquet fermé (s'ouvrant un peu sur le fruit et le fût, au troisième coup de nez). Quelle attaque, ensuite: le vin est bien fondu, excellemment élaboré sur une ...
Guide 2005
Robe très légèrement ambrée, nez de sous-bois et de cassis tirant vers le confit, ce vin montre une certaine harmonie tout en respectant un sentiment de réserve. Vivacité, fraîcheur et fruit sont à po ...
Guide 2005
Depuis une dizaine d'années, ce négociant vinifie à Demigny (tout près de Santenay en Saône-et-Loire). Voilà un maranges de teinte framboise pourpre, aux arômes assez végétaux qui demandent à s'ouvrir ...
Guide 2005
Alain est le fils de Lucien qui présida naguère le syndicat viticole. Rubis vif, son marsannay offre un joli fruit bien épaulé par la vanille du fût. Les tanins sont encore un peu mordants, mais vous ...
Guide 2005
Quand on compte Joseph Clair-Daü parmi ses aïeux, on est pleinement enfant de Marsannay. Le chardonnay s'épanouit ici de fraîche date et est assemblé à 25 % de pinot blanc. Ce vin, or pâle, ouvert sur ...
Guide 2005
L'un des domaines ancestraux qui ont pris part à la saga des vins du cru depuis plus d'un siècle. Il nous invite à déguster l'un des climats les plus connus de marsannay, les Champsalomon dont l'ortho ...
Guide 2005
Jean Trapet a pris pied de vigne en marsannay dès 1979, cherchant de bonnes parcelles. Il y réussit fort bien; Jean-Louis (honoré il y a peu de la plus haute distinction de notre Guide) a pris le rela ...
Guide 2005
Un Hervé Charlopin. On ne s'en étonnera pas à Marsannay: la lignée est du cru. Son Clos du Roy ne prend pas de gants pour vous faire admirer sa robe rouge cerise intense, ses arômes de cassis. Au pala ...
Guide 2005
Installé en 1999 sur 4,5 ha de marsannay (La Combe du Pré) provenant du château de Marsannay, Pierre Lavenant a appris son métier pendant dix ans chez Rebourseau, J. Drouhin, l'Arlot et J. Prieur. Ce ...
Guide 2005
Depuis 2003, le domaine Maurice Protheau (Mercurey) et le domaine des Fromanges (Rully), tous deux propriétés familiales, ont fusionné sous le nom de SCEA du Château d'Etroyes-Domaine Maurice Protheau ...
Guide 2005
Le Crédit agricole sur ses terres à vigne. Le capital? Un bouquet moyennement intense au boisé bien fondu, tirant sur l'agrume. L'or pâle fait un joli lingot à mettre au coffre. En bouche, un compte-c ...
Guide 2005
Un or presque blanc; le nez bondit sur le minéral mais aussi sur la fougère ! Il faudra sans doute quelques années pour fondre tout cela, mais ce gras bien concentré, cette touche citronnée en finale ...
Guide 2005
Elle est belge et artiste peintre, lui, viticulteur. Ils créent un tout petit domaine (2,3 ha) souvent cité ici dans le passé et encore cette année. Ce village donne en fin de dégustation le sentiment ...