Vins blancs
Fleurs blanches et agrumes, à la limite de l'exotique (mangue), remarqués au nez, laissent place à une impression de concentration que confirme la bouche sur une belle matière. Mûr et pourtant riche d ...
Guide 2003
Vinifié et élevé à 100% en fût pendant dix mois, ce chardonnay jaune clair a de l'accent. Son nez intense de pamplemousse connaît un renfort beurré, brioché. On retrouve ces arômes en retour, sur une ...
Guide 2003
Le maître de chai a fait ses études à Epernay. C'est dire si ce crémant (chardonnay) qui nous vient du Rhône est polyculturel. Très agréable, il affiche des notes florales, se montre vif en bouche et ...
Guide 2003
Un festival Louis Bouillot. Maison nuitonne fondée en 1877 et bientôt spécialisée dans les vins effervescents, développée depuis quelques années par Jean-Claude Boisset. Trois bouteilles ont été reten ...
Guide 2003
Chitry-le-Fort se consacre surtout au chardonnay. Avec raison, et Sébastien qui arrive sur l'exploitation tout frais émoulu de la Viti de Beaune entend bien maintenir le flambeau. Jaune très clair, un ...
Guide 2003
Père d'Olivier et de Christian, Michel Morin fut l'un des premiers à croire au chardonnay dans la vallée de l'Yonne. Acte de foi honoré de nos jours par cette bouteille à la robe classique et claire. ...
Guide 2003
Vigne reprise en fermage en 2000, sur l'illustre colline. Ce chardonnay sympathique, or pâle et limpide, offre des nuances odorantes agréables, autour du silex, de l'aubépine. La première bouche est p ...
Guide 2003
Vieille maison dijonnaise, Vaucher a été reprise par la famille Cottin (Labouré-Roi). Net et brillant, son bourgogne chardonnay ne craint pas de surprendre par son premier nez de muscade. Beurré, le s ...
Guide 2003
D'un jaune plein de fraîcheur, d'une sage discrétion, voici l'aligoté bien ouvert, agréable et franc. On aime sa jeunesse un peu impétueuse mais en fin de compte délicate, gouleyante, sur des accents ...
Guide 2003
Président de l'AOC crémant de Bourgogne, Jean-François Delorme maîtrise également le vin tranquille. Son bouzeron se présente bien, sur fond minéral et avec une touche de miel. Sa typicité est excelle ...
Guide 2003
Le millésime précédent a reçu un coup de coeur. Celui-ci affiche un teint paille à reflets verts très marqués. Ses arômes doivent se développer: jusqu'à présent ils sont plutôt fruités avec une note m ...
Guide 2003
Rondeur et longueur riment avec ce 2000 bien fait, encore un peu jeune, doré, au nez très typé sauvignon aromatique. Au palais, le cépage s'exprime sans retenue. On lui en est reconnaissant. Sur une t ...
Guide 2003
Encore un 2001. Ce cépage de la Loire et de l'Aquitaine se montre convaincant parmi les affluents de la Seine. On se noie ici dans son parfum (bourgeon de cassis assorti de quelques notes exotiques po ...
Guide 2003
Des gougères et ce chablis en apéritif: or pâle à légers reflets verts, il brille autant que les conversations de vos amis. Floral et minéral, bien typé, il poursuit son chemin jusqu'à exprimer des no ...
Guide 2003
Un bon petit vin à "garder sous le coude" car il pourra faire un ou deux pas en avant d'ici 2003-2004. Jaune pâle, doté de larmes nombreuses et d'un nez d'aubépine, il se révèle classique, avec des ac ...
Guide 2003
Alain Besson a pris en main le domaine familial en 1981. Son chablis 2000 est d'un style intéressant. Il sait ménager sa place au fruit sur un fond classique et minéral. D'où une impression très vivan ...
Guide 2003
A égale distance d'Auxerre et de Vézelay, le domaine a une surface de 14ha. D'une teinte claire, ce millésime n'est pas avare de ses arômes (amande, ananas principalement) après une période d'ouvertur ...
Guide 2003
A en juger par les soins apportés à la vigne, on comprend qu'il s'agit d'un vin sérieux. De fait! Le nez expressif joue entre la fleur et le fruit. L'attaque assez souple et légère laisse une sensatio ...
Guide 2003
Henri, Ulysse, Roger, Claude et maintenant Nicolas (millésime 1993) ainsi que Vincent (1999), sans parler des jumelles du 26octobre 2001 qui seront à coup sûr de fameuses vigneronnes! On compte ici le ...
Guide 2003
Coquine mais de bon goût, l'étiquette est signée René Poupart. Cela dit, or pâle à jaune limpide, le vin est chablis jusqu'au bout des ongles: nez minéral explosif, attaque vive et néanmoins fruitée, ...
Guide 2003
Porte d'or de la Bourgogne, un vin aux reflets argentés sur fond d'or, au bouquet fabuleux. C'est là qu'il accumule les points. Pain d'épice, citronnelle, sous-bois, minéral, un festival. La concentra ...
Guide 2003
Créé en 1976, ce domaine se trouve dans la commune du très joli village de Préhy et compte aujourd'hui 19ha de vignes. Son vin? On a affaire ici à un gros chat qui ronronne. Avec langueur, faisant pat ...
Guide 2003
Parfaitement typé, ce 2000 est le portrait-robot de l'appellation, jusqu'à sa teinte jaune à reflets verts. Pas de longueur aromatique éternelle, mais un beau silex à montrer à un archéologue: pointe ...
Guide 2003
Un vin peu évolué pour son âge et à boire dès maintenant. Cette situation ne se perçoit pas à l'oeil, d'un jaune doré très ferme, mais au nez témoignant d'une maturité épanouie. La bouche confirme cet ...
Guide 2003
Depuis 1984, le domaine de Jean-Claude Courtault ne cesse de s'agrandir. Ce dernier a construit un nouveau chai pour accueillir ses vins. Orné des beaux reflets verts que la Bourgogne septentrionale r ...
Guide 2003
Sur le fruit frais (agrumes), sur le fruit cuit, il dense d'un pied sur l'autre. Il est bien habillé et y va de son plein nez. Propre et net, il marque son territoire du milieu à la fin de bouche, sur ...
Guide 2003
Parcourir l'incroyable labyrinthe de ces caves, verre en main, vous évitera des vacances en Crète chez le roi Minos. Auxerre, Pontigny... il y a beaucoup de choses à visiter en Bourgogne. Clair et bie ...
Guide 2003
Une garde de deux ans serait souhaitable, car il a de l'ambition ce 2000 tout rond. Couleur telle qu'elle est l'on la définit dans les livres. Arômes complexes sur un fond minéral bien situé. Bouche a ...
Guide 2003
Trois bons siècles de présence, onze générations au service du chablis, les Lamblin font figure de piliers chablisiens (NDLR: nom de la confrérie de chablis). La robe de ce vin est claire et son parfu ...
Guide 2003
Les Lamblin sont ici depuis 1690. Ils savent donc ce que doit être un petit chablis. Frais, gouleyant, celui-ci a la grâce d'un jeune page faisant ses premiers pas à la Cour. Au blason impeccable, et ...
Guide 2003
Sévère peut-être, mais de bonne naissance. Consacré à peu près entièrement à cette appellation, ce domaine, repris de père en fils depuis presque la nuit des temps, propose un chablis à reflets verts, ...
Guide 2003
Exploitation située au coeur de Chablis dont les caves datent du XIII e s. Jaune paille d'une nuance assez claire, limpide, un petit chablis de retour de vacances. Des arômes exotiques parlent des île ...
Guide 2003
Ce domaine vient d'ouvrir (2002) un caveau voûté pour accueillir la clientèle. Il propose un chablis typé, intense à l'oeil, fin et frais au nez. Il mêle avec bonheur des notes beurrées aux arômes de ...
Guide 2003
Un peu timide peut-être, mais, comme l'écrivait André Maurois, "il faut garder le charme d'une certaine timidité"... Sa robe a de l'éclat, son nez de l'élégance, son corps de la légèreté papillonnante ...
Guide 2003
Bon exemple de ce qui se fait aujourd'hui, ce chablis classique, composé avec soin, apporte de la fraîcheur sans insister sur le corps, mais avec un certain panache. L'or pâle à reflets verts est de b ...
Guide 2003
William Fèvre est devenu une propriété Henriot comme Bouchard Père et Fils, à tout le moins pour la maison de négoce et la commercialisation des vins du domaine. Or pâle clair, selon l'un des dégustat ...
Guide 2003
A quelques encâblures du domaine de Marielle et Robert Marin, se dresse fièrement la chapelle de Quintaine, dominant un joli coteau de vignes. Il est difficile de briller davantage: doré intense à ref ...
Guide 2003
A mi-chemin entre Solutré et Cluny, faites une petite halte au château de la Greffière pour y apprécier sa maison typiquement mâconnaise de 1585, sa grande cave voûtée de 1780, son musée créé en 2001 ...
Guide 2003
Ce magnifique château du XVII e s. ayant appartenu à Alphonse de Lamartine est aujourd'hui une propriété viticole de 4ha conduite avec art par Marie-Odile Janin. Elle élabore ce joli vin aux arômes d' ...
Guide 2003
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, tous deux de tradition viticole, se sont associés récemment pour fonder "Les Vins des Personnets", société de négoce qui a aujourd'hui pignon sur rue. Ils prop ...
Guide 2003
Beau domaine de 22ha, la Croix Senaillet n'a implanté les vignes blanches qu'en 1991. D'une couleur iris superbe, ce vin présente un nez intense floral et mentholé. Acidulé, léger et friand, il se rév ...
Guide 2003
Né sur une propriété familiale, ce mâcon-Fuissé doré et limpide recèle des arômes confits tels que ananas rôti, pain d'épice et pâte d'amande. Rond et équilibré, il possède une belle matière et des no ...
Guide 2003
Après avoir exercé de nombreuses responsabilités syndicales, Marc Jambon est retourné à ses racines. Avec son fils Pierre-Antoine, il construit un nouveau chai. Or vert brillant, ce 2000 présente un n ...
Guide 2003
La vendange manuelle, pratique maintenue au sein du domaine, a permis une sélection des raisins. Michel Cheveau et son fils Nicolas en ont tiré un vin alliant puissance et élégance. Paré d'une jolie r ...
Guide 2003
Produit sur la commune de Buissières, non loin de la Roche de Vergisson, ce vin tire sa sève d'un sol à dominance marno-calcaire associé à de l'argile. Il porte une belle robe or pâle brillante. L'éle ...
Guide 2003
Habitué du Guide, ce négociant-éleveur propose une cuvée de belle facture, parée d'une robe dorée à reflets verts. Le nez est discret, avec quelques notes minérales. En revanche, la bouche est souple, ...
Guide 2003
Ce vin s'habille d'un bel or brillant. Le nez, encore discret, s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Rond et gras, il possède une bonne longueur. Agréable aujourd'hui, il pourra ...
Guide 2003
Produite par André Depardon, figure emblématique du Beaujolais, et mise en marché (à tarif très raisonnable) par l'Eventail de Vignerons Producteurs, cette cuvée, jaune pâle assez brillante, livre des ...
Guide 2003
Pascal Danjean fêtera ses dix ans de vinification ici en 2003. Il a, c'est vrai, la chance d'habiter un superbe village. Son givry blanc est harmonieux et racé. Le jury le voit bien avec un poisson au ...
Guide 2003
Plus de 85% de la production de ce domaine s'exporte vers d'autres horizons. Aussi, précipitez-vous chez Marie-Pierre et Olivier Larochette et réservez dès à présent cette cuvée or vert, au nez puissa ...
Guide 2003
Créée lors de l'éveil de la coopération viti-vinicole en Saône-et-Loire (1928), cette vaillante cave coopérative contrôle 87ha, dont un peu plus de 5 pour ce montagny aux reflets verdâtres. Il sait me ...
Guide 2003
Ce viticulteur a quitté la cave coopérative en 1988 pour voler de ses propres ailes sur une exploitation provenant de la ferme du château de la Tour. Jaune or soutenu, un vin d'expression: il repose s ...
Guide 2003
Jean-Marc Thibert exploite une propriété de 8,5ha sise sur la frontière séparant le Beaujolais du Mâconnais. Ce 2000 recueille beaucoup de compliments notamment pour sa typicité. Or blanc à reflets ve ...
Guide 2003
La cave de Chaintré créée en 1928 fait preuve de constance et de régularité. Quoiqu'encore très jeune, son saint-véran possède déjà une robe dorée pleine d'éclat et des nuances d'agrumes sur des notes ...
Guide 2003
En pays lamartinien, trois caves coopératives ont fusionné en 1997 pour donner ce groupement qui vinifie plus de 900ha. Il nous propose un saint-véran typique du millésime 2000. Une robe brillante d'u ...
Guide 2003
Sur les traces d'Alphonse de Lamartine, en ce joli paysage vallonné, s'est implanté le domaine Chêne sur un vignoble de 28ha. La cuvée Prestige élevée pour moitié en fût de chêne possède une palette a ...
Guide 2003
Ce domaine familial situé à l'extrémité nord de l'appellation reçoit deux fois une étoile sur ce millésime. La cuvée classique, issue de vignes de quarante ans récoltées manuellement, possède un nez f ...
Guide 2003
Installés au pied de la Roche de Solutré depuis 1999, les Denuziller ont eu la surprise de découvrir, lors de la construction de la dernière cave, les vestiges d'un site du moustérien (quaternaire). L ...
Guide 2003
Ce vin est issu de vignes de vingt-cinq ans plantées dans la partie méridionale de l'appellation. Jaune clair à reflets verts, il développe un nez de fleurs blanches et d'amandes fraîches. Equilibré, ...
Guide 2003
Vergisson: petite bourgade du sud mâconnais flanquée de deux roches où il fait bon se promener. Lors de vos pérégrinations, arrêtez-vous au Repostère chez Michel Rey et demandez à savourer cette jolie ...