Vins blancs
Un beau terroir argilo-sableux, complanté de sauvignon à 90%, et le reste de sémillon, est dédié à cette cuvée Fleur d'Opale particulièrement réussie sur ce millésime 2000. La transparence de sa robe ...
Guide 2003
Avec ce vin, le château Tour de Mirambeau campe sur ses positions (parmi les premières places, naturellement) et offre un somptueux bouquet floral et fruité composé de fruits d'automne (pomme reinette ...
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L'équipe technique de Jean-Marie Chadronnier signe cette année encore une très belle édition de ce Numéro 1, étonnante par la vivacité de ses notes florales. La bouche puissante et nette, avec une poi ...
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Cuvée confidentielle issue de pur sauvignon planté sur un sol argilo-graveleux, ce vin montre un fort caractère. La teinte est encore pâle, et après aération paraissent des notes florales et fruitées, ...
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Depuis cette cave, située tout au nord de l'appellation, James Espiot et Olivier Bourdet Pees présentent régulièrement de bons blancs secs. C'est le cas avec cette cuvée dans laquelle le sauvignon dom ...
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Les hauts lieux touristiques sont nombreux dans cette région, mais il ne faut pas négliger ses richesses viticoles. Si elle est d'un volume assez confidentiel, cette cuvée 100% sémillon n'en est pas m ...
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Dominant la vallée du Dropt, ce très ancien domaine viticole propose un fort bon vin moelleux: la robe brille de jolis reflets dorés. Les parfums de bons raisins concentrés évoquent la cire, le miel e ...
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Parée d'une robe aux nuances tendres, jaune pâle frangé de vieil or, Grangeneuve s'entoure de beaux arômes de pomme et de bergamote et presse le consommateur de poursuivre vers une bouche en dentelle, ...
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Cette maison familiale fondée en 1897 jouit d'une réputation et d'un savoir-faire qui en font une référence dans le domaine des crémants de Bordeaux. Sa cuvée Paulian, à la belle transparence jaune cl ...
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Il a droit à son entrée, ce rare blanc des côtes de bourg! Car ses parfums sont délicieux (fruits frais, agrumes). L'attaque de bouche est fraîche et perlante, la saveur très fruitée, citronnée, musca ...
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Petite propriété complétant les autres domaines des Queyrens, ce cru propose ici un vin agréable par sa rondeur, son équilibre et ses arômes qui ne manqueront pas de prendre de l'ampleur avec l'âge, l ...
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Repris en 1988, ce château a reçu le nom de l'hommage rendu au Moyen Age par le clergé au seigneur du château de Vayres. Le vin blanc 2001 est issu du cépage sémillon et se révèle très réussi tant par ...
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La finesse végétale de ce vin est joliment teintée de notes florales, remarquées pour leur réelle élégance. Ce mariage de buis, d'agrumes, d'acacia, invite à découvrir le palais rond et long: le plais ...
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A quelques pas de promenade, un moulin ruiné coiffe la butte de Launay, point culminant de la Gironde. Le sauvignon gris, mutant qualitatif du sauvignon, entre pour 20% dans la composition de ce vin, ...
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A quelques pas de l'église de La Brède et du château de Montesquieu, ce cru appartient toujours aux descendants du philosophe. Celui-ci n'aurait sans doute pas renié un vin comme ce 2000 qui se distin ...
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Né sur un cru situé à 900m de l'église de Cérons (XII e s.), ce vin, à la couleur paille brillante, révèle un équilibre intéressant et une fraîcheur qui s'exprime notamment par des notes acidulées et ...
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La part du sauvignon dans l'encépagement (60%) se traduit au bouquet par une note de buis caractéristique. Mais là ne s'arrête pas la palette aromatique qui n'ignore ni les fleurs (acacia) ni les frui ...
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La macération pelliculaire se traduit dans cette cuvée par des arômes de fruits exotiques et par un gras caractéristiques. Son apport s'associe à celui du bois, reconnaissable aux notes de grillé, et ...
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Fidèle à l'esprit de l'appellation, ce cru a conservé une majorité de sémillon. D'une jolie couleur jaune clair, son 2000 se montre intéressant par sa palette aromatique (mangue, litchi et fleurs blan ...
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Vinifié et distribué par la maison Ginestet, ce vin reste discret dans sa présentation. Mais l'attaque lui permet de se réveiller et de se révéler. Sa progression au palais fait apparaître de la riche ...
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Né sur un petit cru du sud de l'appellation, ce vin sera très agréable à boire jeune. On profitera alors pleinement de sa fraîcheur et du charme de son expression aromatique aux fines notes de fruits ...
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Bel ensemble de domaines à cheval sur les Graves et le Sauternais, les vignobles Dumon proposent ici une cuvée dont l'élevage en fût se lit dans la couleur d'un jaune soutenu à reflets. La marque du b ...
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D'un seul tenant autour d'une coquette maison de campagne fleurant bon les vacances d'antan, ce cru offre un vin en harmonie avec les lieux; tant par ses élégants arômes gourmands (fruits confits, noi ...
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Du même producteur que le château Frappe-Peyrot (cadillac), ce vin, d'une jolie robe aux reflets d'or gris, se montre sous un visage des plus avenants, tant par son bouquet aux délicates notes de rais ...
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Nos lecteurs savent que Bissey-sous-Cruchaud est réputé, en Côte chalonnaise, pour l'excellence de son aligoté souvent mis en valeur par Christophe Denizot. Très pâle, ce 2000 réussit l'écrit et l'ora ...
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Rares sont les aligotés mentionant leur climat d'origine. Il est vrai qu'on se trouve ici à Puligny. Sa robe à reflets verts apparaît comme une allusion au chardonnay. Le bouquet est légèrement épicé, ...
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Et buvez frais, si faire se peut, conseillait Rabelais. Suivez cet enseignement s'il s'agit de cette bouteille. Elle nous arrive de Saône-et-Loire dans ses beaux atours aux feux étincelants. Du premie ...
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A Gevrey aussi, on sait faire de l'aligoté. La robe de celui-ci a pas mal de brillance. Son bouquet est intéressant, original (humus, cire) avec un rien de fruit (pêche). Il survole la bouche tant il ...
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On ne le tient pas en laisse, ce vif-argent. Surtout qu'il ne perde pas son mordant, sa fraîcheur, son montant, sa sève, qui font tout son charme et témoignent de sa sincérité. La famille Verret comme ...
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Surprenant, il sort de l'ordinaire. Pas tellement sous le regard, classique en un mot. Le bouquet divise quelque peu le jury. Mais en bouche, il suscite les mêmes commentaires éblouis ou réservés. Pou ...
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Construite par les Templiers, cette cave conduit un domaine de 18ha dont le quart est offert à l'aligoté. Floral et brioché, son nez s'offre la vie de château dans une robe jaune pâle à reflets discre ...
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Placé sous le patronage de Saint-Martin, dont les reliques furent longtemps cachées dans les caves qui abritent aujourd'hui la Maison Michel Laroche, cet aligoté n'est pas avare de ses dons. D'une tei ...
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Depuis 1977, Patrick Chalmeau augmente le vignoble qui lui vient de son grand-père. Il a créé en 2002 un caveau de dégustation. Ce 2000 a tout de l'aligoté. La couleur, le nez et la bouche sont dans u ...
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Tout en s'occupant de son propre domaine, Pierre Morey est le bras droit d'Anne-Claude Leflaive et tous deux pratiquent la biodynamie selon ses stricts principes, avec le même enthousiasme. Cet aligot ...
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A Rully, on ne fait pas que du chardonnay quand on raisonne en blanc. Témoin ce bel oiseau charmeur, paré pour la fête et un rien vanillé. Sans doute chardonne-t-il un peu, ce qui a deux conséquences: ...
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A la vue de cette bouteille, une douzaine d'escargots de Bourgogne ne se feront pas prier et sortiront tout seuls de leur coquille. Cet aligoté bien constitué, vif et fruité, très long en bouche a vra ...
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D'une teinte cristalline, ce vin a très bon nez (noisette fraîche, fleur blanche). Et toute la vivacité voulue sous des abords ronds et légers. A la réflexion, on se dit qu'il a du grain et même de l' ...
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Installé sur le piémont de la Côte, ce domaine de 10ha signe ici un excellent auxey blanc. D'ailleurs, son 97 eut le coup de coeur en l'an 2000. Couleur Toison d'or, il cache bien son jeu dès qu'on le ...
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Nolay est le pays natal de Lazare Carnot. L'"organisateur de la victoire" lors de la Convention (1793) devait sans doute boire un petit blanc sec comme celui-ci pour préparer une bataille. D'un jaune ...
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Si vous visitez la région en minibus et si vous êtes sept (maxi), le gîte rural du domaine vous accueillera. Cela vous évitera de reprendre le volant après avoir dégusté ce 2000 or pâle et assez vanil ...
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Depuis 1989, ce domaine de 19ha est conduit par Jean-Michel Jacob, Christine Jacob et Chantal Foray-Jacob. Fermenté en fût de chêne, ce chardonnay séduit par ses reflets verts dans une teinte or brill ...
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Nantoux est un joli petit village des Hautes-Côtes: il mérite le détour. Ce chardonnay lui ressemble, tant il est spontané et charmant. Robe intense et limpide, fin boisé sur des notes beurrées (on n' ...
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Veritas et qualitas nous annonce ce viticulteur dont les racines plongent jusqu'au XV e s. dans le terroir bourguignon. De fait, ce vin est parfaitement typé, et il plaît. Jaune discret mais lumineux, ...
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Depuis 1998, Alain Nicolas mène le domaine fondé par ses ancêtres. Il propose une bouteille jaune pâle à boire dans l'année qui vient. Le nez garde un peu ses distances. Légèrement acidulé, il paraît ...
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Cette bouteille a-t-elle un tempérament de Viking? La maison est passée en effet il y a quelques années sous pavillon danois. Or pâle, une bouteille mettant en valeur un bon fruit, du raisin. Pinot no ...
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Jean-François Delorme est l'efficace défenseur de toute la profession. Deux fois coup de coeur dans le passé, il se situe bien en blanc de blancs. Légèrement teinté à l'or fin, ce joli crémant ne négl ...
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Une certaine générosité émane de ce chardonnay de bonne compagnie. D'une teinte nuancée, il allie le beurre frais et le fruit mûr au sein d'un bouquet très large d'esprit. Sa bouche est dans la logiqu ...
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La maison Jaffelin possède les vénérables caves des chanoines de Beaune (le Chapitre). Or clair, cette bouteille a toute l'onction nécessaire. Etre élevé rue Paradis à Beaune laisse des traces: tout m ...
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Un blanc de blancs, un blanc de Blanc, chef renommé de la gastronomie française... Quand il ne veille pas sur le poulet de Bresse, Georges Blanc se consacre en effet au chardonnay, et il signe fièreme ...
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Les caves de Prissé, de Sologny et de Verzé ont décidé en 1997 de faire ménage à trois. Leur crémant exprime les qualités du chardonnay mâconnais. Bonne persistance du cordon pour un vin jaune clair, ...
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Nous avons apprécié la cuvée Ruban or (chardonnay 40% et pinot 60%) dans la fourchette de prix supérieure, autant que ce Ruban mauve portant le pinot à 85% associé au chardonnay. Sa mousse très agréab ...
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Il respecte toutes les règles de la bienséance: cordon persistant, léger oeil rose sous un jaune intense. Acidité et longueur sont à point. Fortement dosé, un crémant puissant qui prend en bouche tout ...
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Domaine acquis récemment (1999): ses vignes (5,7ha de chardonnay, en particulier) bénéficient sûrement des faveurs du Ciel. Ne contemplent-elles pas la merveilleuse basilique? On retrouve d'ailleurs d ...
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Vers le mieux, telle est la devise de ce petit domaine de 5ha, né d'un caractère passionné en 1992. La vigne reconquise sur les terres du Roman de Renart, du sire de Mauperthuis. Le jaune s'est ici do ...
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On connaît les grottes d'Azé, haut-lieu de la préhistoire bourguignonne. Mais il existe ici d'autres richesses souterraines: les caves. La bulle de ce chardonnay est fine et de cristal, le nez beurré, ...
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Elaboré au domaine et issu à 100% de chardonnay, ce crémant à l'accent mâconnais est d'un doré limpide. Sa mousse s'en donne à coeur joie. Le bouquet est frais; ce 2000 a de la tenue en bouche et est ...
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On a épluché les archives et retrouvé ici des aïeux dans la vigne depuis 1690. L'époque où justement Louis XIV changeait de médecin et optait pour le bourgogne. Hervé Félix avait commencé sa vie comme ...
Guide 2003
A Chassagne, on sait ce que le chardonnay peut donner de mieux quand il obéit à des règles affectueuses mais sévères. Le bois s'exprime ici par la vanille et les épices douces, mais il se fond avec la ...
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La vivacité n'est pas son fort et il adopte un train de sénateur. Cela dit, il attaque en beauté et s'exprime sur des rondeurs également sénatoriales, soyeuses et courtoises, qui nous donnent une imag ...
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Paille clair légèrement dorée, un bourgogne blanc produit à Chassagne. On ne sera donc pas surpris de découvrir le pain frais beurré et le miel au sein de ses arômes préférés. A ce nez attrayant, il f ...