Vins blancs
Au décès de son mari en 2000, Nadine Ferrand a repris le vignoble, l'a développé et a construit une nouvelle cave; aujourd'hui, la totalité de la production est mise en bouteilles au domaine. Doré int ...
Guide 2011
Bruno Jeandeau possède la gouaille des gens du Beaujolais, et pour faire sourire son public, il a l'habitude de dire qu'il pratique une "viticulture raisonnable". Installé à Leynes, dans un ancien pri ...
Guide 2011
Sur le versant nord-est de la roche de Vergisson pousse le chardonnay trentenaire à l'origine de cette cuvée. Récolté manuellement fin septembre, puis vinifié et élevé en fût durant huit mois, il a do ...
Guide 2011
En 1973, Paul Talmard crée le domaine à Uchizy. Aujourd'hui, c'est sa fille Mallory et son gendre Benjamin qui gèrent cette exploitation de près de 30 ha. Jaune à reflets or, ce 2008 mise sur le fruit ...
Guide 2011
Hervé Santé représente la cinquième génération de vignerons sur ce vignoble de 10 ha. Installé en 1996, il revient à la récolte manuelle dès les vendanges 2000. Ce chardonnay quarantenaire a donné nai ...
Guide 2011
"Empreintes authentiques": telle est la devise de cette union de coopératives qui se donne pour but de proposer des vins accessibles dans les appellations emblématiques de Bourgogne, de Chablis à Mâco ...
Guide 2011
Petite par la taille, la coopérative de Chaintré suit ses vignes et ses vins de près. Elle s'est donné pour objectif de développer des cuvées parcellaires afin de mieux mettre en avant les terroirs qu ...
Guide 2011
Stéphanie et Yann Desgouille ont entamé en 2008 la conversion du vignoble vers l'agriculture biologique. Leur vin évoque le miel et les fleurs blanches, arômes que l'on retrouve dans un palais franc e ...
Guide 2011
Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce vin a inspiré les dégustateurs, pas toujours loquaces sur les accords gourmands. Ici, les propositions fusent: salade de crustacés, brochet au beurre blanc, ...
Guide 2011
Leynes, c'est la frontière entre le Mâconnais et le Beaujolais, entre le blanc et le rouge. Jean Chagny y cultive du très vieux chardonnay (quatre-vingts ans) à l'origine de ce vin doré au nez intense ...
Guide 2011
Installé en 2004 à l'âge de dix-neuf ans, Gaël Martin cherche à faire "la meilleure qualité possible pour régaler ses clients". C'est louable, et l'objectif devrait être atteint à en juger par ce 2008 ...
Guide 2011
Si le village de Saint-Vérand a donné son nom à l'appellation, il est sans doute, des six communes qui entrent dans l'aire délimitée, celui qui "contribue" le moins en volumes à la production. Cela n' ...
Guide 2011
Trois vins blancs de ce négociant sont sélectionnés, une roussette et deux chardonnays. La première obtient une étoile. Les dégustateurs ont particulièrement apprécié le caractère typé de cette cuvée, ...
Guide 2011
La robe, d'un jaune paille intense, est animée d'un fin chapelet de bulles. Le nez se montre ouvert, frais et fruité, associant des notes rappelant le muscat, la poire fraîche et la guimauve. Ces parf ...
Guide 2011
Cette Combelle (petite combe) vient d'une parcelle plantée en 1993 au coeur de Saint-Baldoph par le grand-père Joseph Richel. Les vieilles vignes de soixante ans apportent aujourd'hui de la complexité ...
Guide 2011
Les 18 ha de chasselas d'où est issue cette cuvée entourent le château, construit au XV e s. par Amédée VIII, premier duc de Savoie et futur pape. Ces vignes donnent ici naissance à un vin à la robe o ...
Guide 2011
Les Bouillettes, cuvée phare de cette maison de négoce, constituent, avec leur nez puissant d'abricot et de pain d'épice, un modèle très réussi de roussanne née sur terroir calcaire. La bouche est ron ...
Guide 2011
Étienne et Raphaël Saint-Germain, dont les vignes sont en conversion bio, proposent une roussette au nez complexe de fleurs, d'épices et de fruits confits: bergamote, poire, vétiver, cumin, menthe poi ...
Guide 2011
Dans les années 1960, le père de Denis et Didier Berthollier a eu la bonne (et courageuse) idée de privilégier les plantations sur des coteaux pentus. C'est donc aujourd'hui ce beau patrimoine de vieu ...
Guide 2011
Avec sa robe jaune paille très pâle, ce vin laisse entendre qu'il mise sur le versant fruit et vivacité de la jacquère. Il livre en effet un bouquet plaisant de pamplemousse, prolongé par une bouche c ...
Guide 2011
Attention, cas particulier! Jean-Noël Blard a, en effet, élaboré un vin puissant avec beaucoup de matière et, prévient le jury, dans un style "néoclassique" qu'il faut aimer. La robe est d'un or inten ...
Guide 2011
Pas de fût neuf ici, afin d'exalter le fruité et la fraîcheur des vins. Les dégustateurs confirment ces caractères: cette roussette est très florale (acacia, aubépine); à ces fleurs blanches s'allient ...
Guide 2011
Le bergeron, c'est la roussanne, cépage qui s'exprime à merveille sur les coteaux escarpés de l'Hermitage. Le terroir sur lequel Philippe Ravier officie n'est pas moins pentu: jusqu'à 68 % par endroit ...
Guide 2011
Xavier Jacqueline propose deux versions de ses vignes de chardonnay, qui reçoivent l'une comme l'autre une étoile. Sa méthode traditionnelle séduit par son nez délicatement toasté et sa bouche à la fo ...
Guide 2011
La Gabillière est le domaine d'application du lycée viticole d'Amboise (20 ha) qui accueille élèves et stagiaires pour les former aux techniques viti-vinicoles. Pour parfaire cet enseignement, le lycé ...
Guide 2011
Le château Pieguë fait face au vignoble de Savennières, situé sur l'autre rive de la Loire. Des pins parasols lui donnent un air méditerranéen et sont révélateurs de conditions climatiques favorables. ...
Guide 2011
Le Clos Bachelot est situé à proximité des vignes de la Franchaie mais sur la commune de Saint-Georges-sur-Loire. Les vignes occupent un coteau qui fait face à la ville de Chalonnes et qui surplombe l ...
Guide 2011
Le vignoble, créé en 1895 par le docteur Monprofit, a été racheté pour partie par la famille Picherit en 1939. Après quinze ans dans l'industrie, Olivier a repris le domaine en 2008, et quitte la coop ...
Guide 2011
Le domaine, situé au coeur du vignoble des coteaux-du-layon, fait face au célèbre cru de quarts-de-chaume: un emplacement qui annonce la couleur. Le vignbole fait la part belle au chenin, emblème du v ...
Guide 2011
Dans la famille Guégniard, on est vigneron de mère en fils, ou de père en fille depuis sept générations. Installés en 1979, Yves et son épouse Marie-Annick conduisent les 36 ha du domaine, une référen ...
Guide 2011
Les vins blancs du domaine sont vinifiés en barrique dans d'anciennes carrières de tuffeau creusées dès le XIII e s. et reconverties en cave à vins au XVII e s. Les vendanges manuelles du chenin se fo ...
Guide 2011
Cheillé doit être la seule commune de France dont le clocher de l'église est traversé par un chêne! Curiosité à visiter après une halte à la cave de Marc Badiller, adossée au rendez-vous de chasse de ...
Guide 2011
"Amour et respect de la nature", indique l'étiquette; "et du travail bien fait", pourrait-elle ajouter. Ces Vieilles Vignes de vingt-cinq ans, dominées par le sauvignon (60 % pour 40 % de chardonnay), ...
Guide 2011
Dégustation dans une ferme solognote, restauration sur réservation, réception de groupes et parc de stationnement pour les camping-cars, on a le sens de l'accueil à la Plante d'or. Celui du travail bi ...
Guide 2011
Ici, on pratique la biodynamie. Au chai, entre autres, fermentation avec levures indigènes, exclusion des produits oenologiques, minimum de SO2... Jocelyne et Michel Gendrier signent un cour-cheverny ...
Guide 2011
Quatre associés conduisent ce domaine de 10 ha aux portes de Chambord: les Hahusseau, père, mère et fils, et Nicolas Avrain depuis 2008. Ils signent un cheverny bien typé sauvignon (80 % de l'assembla ...
Guide 2011
Avec 90 % de la production exportée, les consommateurs seront peu nombreux en France. Ils apprécieront le nez puissant de ces Vieilles Vignes (vingt-cinq ans), évoquant les fruits exotiques, les fleur ...
Guide 2011
À 600 m du château de Cheverny, en direction de celui de Troussay, vous trouverez ce domaine, bel exemple d'architecture solognote. Vous y découvrirez ce 2009 jaune pâle à reflets verts, au bouquet fl ...
Guide 2011
Jacky et Laurent Pasquier, père et fils, ont élaboré cette cuvée jaune pâle à partir d'une majorité de sauvignon. Au nez se mêlent harmonieusement les fruits mûrs et les fleurs blanches, rehaussés par ...
Guide 2011
François Cazin, en habitué du Guide, est au rendez-vous avec trois cuvées sélectionnées. La première, issue de vendanges manuelles, est un très joli cour-cheverny qui décline des notes d'agrumes, de m ...
Guide 2011
Installé en 2007, Christophe Grayon a immédiatement entamé la conversion du vignoble à l'agriculture biologique: sa prochaine vendange sera donc certifiée. Il fait son entrée dans le Guide avec cette ...
Guide 2011
Après cent vingt jours d'élevage en cuve, ce chenin issu d'un terroir argilo-calcaire recouvert de silex se pare d'une élégante robe jaune paille et sent bon les fleurs blanches, les fruits exotiques ...
Guide 2011
Légué par une généreuse donatrice à un centre d'aide par le travail, ce domaine étend son vignoble aux portes d'Ancenis sur un terroir de schiste bien exposé. Vêtu d'une robe jaune pâle aux reflets do ...
Guide 2011
Avec un fromage de chèvre "fait maison" – le domaine pratique aussi l'élevage caprin –, voici un blanc (80 % chenin, 20 % chardonnay) qui conviendra très bien; avec un poulet aux pleurotes, un saumon ...
Guide 2011
Trois tries ont été nécessaires pour récolter en parfaite surmaturité les raisins de cette cuvée élevée pour moitié en fût. Le résultat est un aubance à la robe ensoleillée ornée de reflets verts, qui ...
Guide 2011
De souche cosnoise, Jean-Marie Berthier, parti s'installer dans le Sancerrois en 1980, a repris le domaine familial en 1998. Autant la nuance jaune de son 2009 est pâle, autant le reflet vert est pron ...
Guide 2011
Ancien domaine seigneurial, Pied-Flond appartient à la famille Gourdon depuis 1864. Représentant la septième génération de vignerons, Franck Gourdon en a pris les commandes il y a dix ans. Il a élabor ...
Guide 2011
Créée en 2002, la SCEA Papiau présente une cuvée de chenin élevée pendant six mois en fûts de chêne et d'acacia. La robe jaune paille intense est animée de reflets d'or étincelants. La palette aromati ...
Guide 2011
Après une première carrière dans la production fruitière, Anne-Marie et Bernard Marty se sont reconvertis dans la vigne et le vin. Mais, expliquent-ils, la démarche reste la même: "faire grandir, fair ...
Guide 2011
Couvrant 12 ha lors de sa création il y a vingt ans, l'exploitation en compte aujourd'hui une soixantaine. Son 2009 est un vin presque plus moelleux que liquoreux. La robe jaune paille est relativemen ...
Guide 2011
La malvoisie du domaine des Galloires a encore fait bonne impression. Bien connue des habitués du Guide, cette cuvée, née sur un sol de micaschiste dans un vignoble qui appartenait au XIV e s. à Margu ...
Guide 2011
La famille Athimon cultive la vigne sur le même rocher depuis 1635. Sa propriété domine la Loire et offre une vue panoramique à couper le souffle. Ses vignes de pinot gris, enherbées depuis trois ans, ...
Guide 2011
Le nom de ce domaine rejoint celui de la commune sur laquelle il est installé, un petit village constitué de trois buttes situé dans le haut Layon. De couleur or pâle légèrement orangée, ce 2009 mêle ...
Guide 2011
Depuis sa création en 2004 par Mickaël Joselon qui souhaitait élaborer une cuvée en hommage à sa fille juste née, Emma est régulièrement étoilée dans le Guide. Le millésime 2009 ne déroge pas à la règ ...
Guide 2011
Construit dans les années 1450, ce moulin est situé à 500 m des ruines du château où naquit le poète Joachim du Bellay. Nadine Allard et son père Jean-Pierre ont élaboré ici un moelleux de pinot gris ...
Guide 2011
Créé en 2003, ce domaine de 33 h a fait son entrée dans le Guide l'an dernier. Continuant sur sa lancée, il présente ici un moelleux gourmand dont la robe dorée, limpide, est parcourue de légers refle ...
Guide 2011
Installé aux portes de Tours, ce négociant sélectionne des moûts auprès de producteurs tourangeaux pour élaborer son crémant-de-loire. La bulle de cette méthode traditionnelle est fine; le nez, frais ...
Guide 2011
Le domaine étend ses 43 ha de vignes sur les coteaux du haut Layon qui dessinent de petites buttes dans un paysage bocager parsemé d'étangs. La prise de mousse de ce crémant s'est faite selon la métho ...
Guide 2011
Situé à quelques kilomètres de la source du Layon, le château de Montguéret s'est spécialisé dans la production de vins rosés et de vins effervescents, et de fait, ses rosé-de-loire, rosé-d'anjou, cab ...
Guide 2011
Raphaël Midoir vous fera certainement découvrir ces pierres taillées en forme de croix de Saint-André que l'on retrouve encore en travaillant les vignes, déposées là à la fin du XIX e s. pour conjurer ...