Vins blancs
Du pinot noir majoritaire (70%), chardonnay et un soupçon de meunier. Le nez évoque le citron. Florale, acidulée et minérale, vive en attaque, la bouche se déploie avec rondeur, marquée en finale par ...
Guide 2021
Né du pinot noir majoritaire (70%), il associe la récolte 2012 et 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Riche et assez long, plein de vitalité, il dévoile une palette agréablement évoluée (till ...
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Privilégiant les noirs (85%, dont 50% de meunier), ce brut issu des 3 cépages champenois allie au nez suavité florale et fraîcheur fruitée (fruits blancs et agrumes). On retrouve les fruits blancs, as ...
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Dominé par les raisins noirs (90%, meunier surtout), mariant la récolte 2014 et 40% de vins de réserve de l'année précédente, un brut flatteur par son nez fruité (pêche blanche, fruits rouges). Des ar ...
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Si l'on excepte le dosage, perçu par certains dégustateurs, ce pur pinot noir dévoile de réelles qualités: un nez puissant sans lourdeur, floral et fruité, rehaussé de nuances de tabac, d'épices et de ...
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Élégant dans son expression aromatique mêlant fleur blanche, notes beurrées et briochées, un brut millésimé puissant et frais, marqué en finale par une pointe d'amertume. ...
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Issu des années 2015 et 2014, un blanc de blancs puissant et persistant, à l'expression aromatique charmeuse et évoluée (crumble, fruits compotés et macérés). ...
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Pinot noir, meunier et chardonnay sont assemblés par tiers dans ce brut sans année puissant et équilibré, floral et biscuité, à la finale longue et vive, un rien amère. ...
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Issu des 3 cépages champenois (dans les mêmes proportions que le Réserve, mais des années 2015 et 2014), peu dosé, il conjugue rondeur et vivacité, et allie des arômes de fruits jaunes et une minérali ...
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Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce brut s'annonce par un nez intense et vif, tout en fleurs blanches. Ce côté floral s'épanouit en bouche, sur des notes d'aubépine et de tilleul, en ...
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Issue de pinot noir majoritaire (80%, avec du chardonnay en appoint), une cuvée intense, minérale et fraîche, de belle longueur, aux arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes nuancés de touches to ...
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Il doit tout au pinot noir, cépage majoritaire dans la plupart des secteurs de l'Aube. Resté 36mois sur lattes, il séduit par la finesse de ses parfums d'agrumes, prélude à une bouche élégante, tendue ...
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Un assemblage classique de 70% de pinots (dont pinot noir 50% et meunier 20%) et de 30% de chardonnay a permis d'obtenir ce brut harmonieux, de belle longueur, aux arômes de fruits jaunes frais, nuanc ...
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Issu de raisins noirs majoritaires (81%, pinot noir surtout), ce brut or jaune, aux arômes de pomme mûre et d'épices, se déploie avec rondeur, ampleur et une certaine longueur. ...
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Né du rare pinot blanc issu d'une seule parcelle (récolte 2017), un brut équilibré et fin, aux légers arômes briochés. ...
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Mariant des chardonnays de la récolte 2016 et 40% de vin de réserve, ce blanc de blancs séduit tant par son nez complexe, délicatement fruité, que par sa bouche gourmande et fraîche. ...
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Les 3 cépages champenois (70% de noirs) contribuent à cette cuvée construite sur la vendange 2015 et sur la précédente. Un champagne rond, crémeux et équilibré, à la palette évoluée et complexe évoqua ...
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Un brut sans année tonique, structuré et élégant, issu de chardonnay et de meunier à parts égales. Subtilement floral, fruité et légèrement torréfié au nez, vif en attaque, d'une belle ampleur, il off ...
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mariant les années 2014, 2013 et 2011, il offre un nez assez évolué (miel, épices et notes grillées) et une bouche gourmande, équilibrée et longue. ...
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Une cuvée souvent sélectionnée. D'un jaune pâle à reflets verts typique d'un blanc de blancs, cette version à la bulle foisonnante libère des arômes toniques de fleurs blanches, d'agrumes et d'ananas ...
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Née de raisins noirs majoritaires (pinot noir et meunier à 40% chacun), ce brut vieilli 3 ans en cave offre un nez frais, d'une belle finesse, où s'annoncent avec discrétion les arômes qui s'affirment ...
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L'an dernier, nos dégustateurs avaient apprécié la version non dosée de cette cuvée. En brut, l'assemblage des cépages, similaire, privilégie les noirs (85%, meunier en tête). Le résultat est tout aus ...
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Bien équilibré, tendu, de belle longueur, il offre une expression évoluée. ...
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La robe or animée de bulles fines et alertes montre de légers reflets rosés. Le nez monte en puissance à l'aération, mêlant des notes fraîches de poire à des nuances d'amande, de croissant, de beurre ...
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Mi-chardonnay, mi-pinot noir (années 2015 et 2014), ce brut libère des parfums légèrement évolués de fruits secs, de miel, d'agrumes confits et d'abricot. Sa rondeur, soulignée par un dosage généreux, ...
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Mariant la vendange 2017 avec des vins de la récolte précédente, ce brut est construit sur le pinot noir (90%, avec un appoint de chardonnay) qui lui donne une certaine étoffe. Il séduit surtout par s ...
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Pinot noir (65%) et meunier contribuent à ce brut né de la vendange 2016 complétée des 2 années précédentes. Son nez d'une belle fraîcheur, tout en fleurs blanches, tout comme sa bouche aux arômes d'a ...
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Un brut qui porte la marque du chardonnay (80%, avec du pinot noir en appoint) dans sa robe or vert, dans son nez floral, beurré et un rien citronné, et dans sa bouche plutôt ronde, vivifiée par une f ...
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Une nouvelle version d'un brut sans année mariant 2/3 de pinot noir et 1/3 de chardonnay. Le nez s'ouvre sur la brioche, les épices douces et les fruits blancs (pêche et poire). Dans le même registre, ...
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Ampleur, fraîcheur, longueur, un très bel équilibre pour ce brut à dominante de pinot noir (80%), aux arômes floraux et printaniers. ...
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Le chardonnay (34%) cède le pas au pinot noir dans ce brut au nez brioché, plaisant par sa note épicée, presque poivrée, que l'on retrouve en bouche. La finale est marquée par des notes d'agrumes d'un ...
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Une fois de plus appréciée, cette cuvée met en avant le chardonnay (80%, avec le pinot noir en appoint). Construite sur la récolte 2016, cette version s'ouvre sur les fruits jaunes et le pain, nuancés ...
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Issu de pinot noir (40%), de meunier et de chardonnay (30% chacun), vinifié sous bois, sans fermentation malolactique, un brut agréable, tant par sa palette aromatique, entre amande, beurre, agrumes e ...
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Le chardonnay, assez rare dans ce secteur, fournit la cuvée Prestige de la propriété. Cette version se signale par des arômes évolués de pain grillé, de torréfaction et par une bouche vive et acidulée ...
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Construite sur la récolte 2012, vinifiée sans fermentation malolactique et dosée à la limite de l'extra-brut, cette cuvée fait la part belle au chardonnay (60%, avec le pinot noir en complément). Elle ...
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Pinot noir (40%), meunier (20%) et chardonnay (40%) composent ce brut or jaune, mêlant au nez fruits mûrs, voire confits, agrumes, minéralité et notes toastées. Une expression fruitée et grillée que l ...
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Chardonnay et pinot noir contribuent à parité à ce brut élégant, fruité, soyeux et persistant, qui a hérité du premier cépage sa finesse florale et du second sa vinosité et sa charpente. ...
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La robe très pâle à reflets verts est caractéristique d'un blanc de blancs, tout comme la suite de la dégustation: un nez subtil, qui s'ouvre sur l'acacia puis s'oriente vers les fruits blancs; une bo ...
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Le chardonnay joue les premiers rôles dans cette cuvée or pâle, complété par 10% de pinot noir. Le nez intense mêle fleurs blanches, fruits jaunes et touches toastées. En bouche, ce brut se signale pa ...
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De longues larmes ornent les bords du verre, sur fond or brillant. Tout aussi tentant est le nez intense et acidulé, à peine teinté de rancio. L'équilibre se réalise au palais, avec une délicate fraîc ...
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Si le nez est discret, le palais est nettement marqué par les arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche. La petite amertume finale apporte de la persistance et une fraîcheur bienvenue pour éq ...
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Au nez de fruits confits et d'épices (noix muscade, clou de girofle), légèrement mentholé, répond une bouche ronde, riche et harmonieuse, avec en finale une certaine fraîcheur aromatique. ...
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carignan gris et grenache gris unis pour proposer un vin élégant, riche de matière et à la belle minéralité. ...
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Ranfio Cino est un classique dans la tradition des vins de voile. Au nez, il évoque les épices douces, la noix, le levain ou encore le foin. L'attaque est puissante et iodée, puis la bouche offre un g ...
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le nez est complexe, très rancio: fruits secs, épices douces, poire et un zeste coco. La bouche généreuse y fait écho jusqu'à une longue finale. ...
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Ce 100% marsanne élevé en cuve et fût (30%) affiche une robe d'un jaune brillant et un nez franc centré sur les fleurs séchées. Nette et précise, la bouche délivre cette même qualité de fruit et s'app ...
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Marsanne et roussanne en duo dans ce blanc réglissé et marqué par les épices douces d'un passage en barrique. Soyeuse et veloutée, la bouche charme pour son toucher et son volume qui dessinent un blan ...
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Une touche de roussanne épaule la marsanne dans ce blanc vinifié et élevé en barrique dont le nez, lent à s'ouvrir, libère de discrètes notes florales. Une discrétion qui tranche avec la bouche, résol ...
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Clin d'il à la fille de Luc Tardy, Marine est un assemblage mi-marsanne mi-roussanne élevé 8mois sur lies fines en cuve béton ovoïde. Le nez fin dégage une singulière sensation de fraîcheur mentholée ...
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De l'énergie à revendre dans ce joli blanc à dominante de roussanne, partiellement élevé sous bois. Frais et léger, le nez embaume la fleur. Un profil d'une belle pureté que l'on retrouve dans une bou ...
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100% marsanne élevée en barriques et en demi-muids, cette cuvée libère des senteurs délicates de tilleul et de cire d'abeille sur un fond minéral. Encore jeune, ronde et bien structurée par une juste ...
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Pour cette cuvée, le chardonnay et le savagnin ont été élevés séparément en fût pendant 4ans, le savagnin ayant connu le voile. Ils ont ensuite été assemblés à 50/50. Flatteur, le nez dévoile la natur ...
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Pur chardonnay, cette cuvée est issue d'une fermentation en fût de 400l et d'un élevage de 24mois. Le fruit est son crédo au nez dans une partition très exotique: ananas, mangue, litchi, citron et pêc ...
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C'est un chardonnay extra-brut tout doré. Un cordon de bulles fines et régulières forme une mousse légère et fugace. Beaucoup de fruit au nez, notamment des notes d'agrumes, mais aussi des fleurs blan ...
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Chardonnay, pinot noir et chenin composent ce brut nature dont le nez complexe marie les fruits (pêche blanche, citron), les fleurs et le pain grillé. Un élevage partiel des vins de base en fût apport ...
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Une robe lumineuse et un nez friand, intense, qui passe en revue la poire, la groseille, le lys et le tilleul: l'approche est engageante. Portée par une bulle fine et une acidité au cordeau, la bouche ...
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Une bulle fine, une robe jaune clair, un nez centré sur les notes beurrées et les épices douces, une bouche ronde et onctueuse aux franches notes torréfiées qui ouvre sur une finale bien tonique: un c ...
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Un 2015 au nez joliment évolué, beurré et grillé. Des notes citronnées donnent plus de tonus au fruit dans une bouche attendrie par le vieillissement, mais qui conserve la fraîcheur de sa jeunesse. Un ...
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Un blanc dominé par la roussanne et vieilli 9mois en cuve et fût. La robe en tire sa teinte jaune soutenu et le nez ses notes grillées sur fond de noisette et de fleurs séchées. Étoffée et parfumée pa ...
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Cette cuvée parcellaire issue du seul chardonnay séduit d'emblée avec son nez nuancé, fumé, exotique (fruit de la Passion), floral et finement boisé (vanille, amande grillée). Une délicatesse d'arômes ...