Vins blancs
Implanté sur la corniche angevine, le caveau de dégustation du domaine domine les coteaux du Layon et la vallée de la Loire; en contrebas se trouve le chai dans une demeure classée du XVII e s. bâtie ...
Guide 2003
Une demeure bâtie en 1722 commande le vignoble de 21ha planté sur sols argilo-calcaires. Yves Drouineau a réservé un élevage de seize mois en fût à son coteaux de saumur issu d'une belle vendange. Cel ...
Guide 2003
Issu de vignes plantées sur des terrains calcaires, ce vin a été vinifié en fût et élevé sur lies fines, ce qui lui vaut de la rondeur. Ses arômes subtils évoquent les fleurs et la réglisse. A tenter ...
Guide 2003
Fondée à Avize en 1860, cette marque a été transférée à Châlons-en-Champagne en 1963; depuis, elle a changé de main à plusieurs reprises. La majeure partie de sa gamme est livrée dans une curieuse bou ...
Guide 2003
Disséminé sur onze crus différents, dont cinq grands crus, ce vignoble de 35ha, créé en 1945, est dirigé depuis 1970 par le fils du fondateur. Le Grande Réserve comporte 55% de raisins noirs; il est é ...
Guide 2003
Issu d'une famille de viticulteurs installés à Bouzy depuis le XVII e s., Jean-Paul Brice ne fonde sa maison de négoce qu'en 1994. Il produit une gamme de champagnes de grands crus, tel celui-ci né de ...
Guide 2003
Cette cuvée née d'un vignoble de 16ha assemble quatre fois plus de pinot noir que de chardonnay. Elle fleure les fruits blancs alors que la bouche charme par sa légèreté et sa fraîcheur. (RM) ...
Guide 2003
Animateur de la vie économique et sociale de Champagne, Alain Brugnon conduit le domaine créé par son grand-père et qui s'étend sur 7,50ha. Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir composent ...
Guide 2003
Un ancêtre Chapuy a été le premier maire d'Oger à la Révolution. C'est dire l'ancienneté de l'implantation familiale dans la Côte des Blancs. Cette marque dispose d'un vignoble de plus de 6ha. Le Rése ...
Guide 2003
Un vignoble de six hectares situé dans les communes de Verzy et de Verzenay, toutes deux classées grand cru. La cuvée d'Uzès est issue d'une sélection de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay ...
Guide 2003
1996 voit la création de cette nouvelle marque née de la reprise de 6,32ha de l'exploitation familiale. Cette cuvée millésimée —un grand millésime— naît de 25% de chardonnay du Mesnil et de pinots, do ...
Guide 2003
Depuis trente ans, Daniel Dumont a développé le vignoble, dont il avait hérité, pour le porter à plus de 10ha. Sa Cuvée d'Excellence naît d'un assemblage classique de 60% de chardonnay pour 40% de pin ...
Guide 2003
Les Locret sont vignerons à Hautvillers depuis 1620. La neuvième génération sera féminine, Charlotte étant la fille de Philippe Locret. Ce premier cru comporte autant de raisins noirs que de raisins b ...
Guide 2003
Vandières s'enorgueillit de posséder une église des XI e et XII e s., mais aussi d'accueillir des vignerons comme Denis Patoux qui fut coup de coeur dans le Guide 2002. Son Carte d'Or est issu de 70% ...
Guide 2003
Il y a plus de soixante-cinq ans que cette exploitation, disposant de 9ha de vignes, est conduite par des femmes. Les champagnes Desbordes-Amiaud ne font pas de fermentation malolactique. Coup de coeu ...
Guide 2003
La famille Lallement-Deville qui étiquette un champagne à son patronyme produit également le champagne Dom Basle, marque portant le nom d'un ermite qui vécut à Verzy à l'époque mérovingienne. Ce 96 es ...
Guide 2003
Les Gallimard ont réuni une dizaine d'hectares du côté des Riceys. Cette cuvée Prestige porte le difficile millésime 97. Blanc de noirs de pinot noir, elle est équilibrée, vive et grasse à la fois, pr ...
Guide 2003
Vincent Laval a lancé sa marque en 1971, année où il a décidé de travailler son vignoble en culture biologique (contrôlé par ECOCERT). Il dispose de 2,5ha de vigne. Le Carte rouge comporte 70% de rais ...
Guide 2003
Georges Vesselle, qui avait repris les 4ha de vignes de son père, a été maire de Bouzy pendant vingt-cinq ans tout en portant son exploitation à 17,5ha. Le Brut zéro est très noirs (90%). Il est puiss ...
Guide 2003
La maison Guy Charlemagne exploite un vignoble de 14ha sis en Côte des Blancs. Les vins sont vinifiés dans des fûts de chêne et ne font pas leur fermentation malolactique. Cette bouteille, spectaculai ...
Guide 2003
Disposant de 9,5ha, ce vignoble familial élabore un millésime 93 qui marie classiquement 40% de chardonnay à 60% de pinot noir. Il est floral au nez et en bouche. Sa finale fraîche évoque les fruits r ...
Guide 2003
L'une des plus anciennes familles viticoles de Bouzy disposant de 16,5ha de vigne, dont 10ha dans le grand cru Bouzy. Ce blanc de blancs est singulier car cette commune est surtout connue pour ses pin ...
Guide 2003
La commune de Chouilly, siège de cette marque de négoce, est connue pour la qualité de ses chardonnays, ce qu'illustre ce blanc de blancs à la mousse légère, au nez encore un peu fermé et à la bouche ...
Guide 2003
La tradition nous apprend que le vendangeoir de FrançoisI er se trouve dans la maison des Ivernel, l'une des plus anciennes familles d'Aÿ. La marque, créée en 1890 par Gustave Ivernel, a été reprise ...
Guide 2003
Installée à Damery, à 6km au nord-ouest d'Epernay sur la route touristique du champagne, cette maison familiale de négoce exploite en propre un important vignoble de 32ha. Cette cuvée Grand Couronneme ...
Guide 2003
La vallée du Surmelin est un lieu propice au pinot meunier. C'est pourtant la cuvée La Centenaire qui est sélectionnée: elle est très blancs, 85% de chardonnay pour 15% de pinot meunier. Elle a de la ...
Guide 2003
Vignoble de 11ha, créé originellement par Louis Massing, repris par son fils puis par ses petits-enfants. Cette cuvée Prestige est un blanc de blancs, ce que n'annonce pas l'étiquette. Il naît de la r ...
Guide 2003
Dynamique maison de négoce dont le siège est avenue de Champagne, les Champs-Elysées des vins effervescents, et qui élabore ses vins à Oiry. Trois champagnes sont cités, trois grands crus: l'Excellenc ...
Guide 2003
Marque de négoce créée en 1912 par le marquis de La Fayette et relancée en 1986 par son fils et la SA Pierrel qui a favorisé son exportation, et pas seulement aux Etats-Unis! Ce champagne est un blanc ...
Guide 2003
Un vignoble de 7,5ha qui produisait depuis longtemps du champagne avant de prendre, en 1945, le nom qu'il porte aujourd'hui. Avec ses 70% de chardonnay, cette cuvée d'intensité moyenne offre des carac ...
Guide 2003
Vignerons depuis le XVIII e s., les Perseval ont fondé leur marque en 1955 et cultivent 4ha de vignes. Cette bouteille mi-noirs mi-blancs des années 1992 à 1994, à l'élégante couleur vieil or brillant ...
Guide 2003
Marque lancée en 1935 disposant d'un important vignoble (26ha) exploité par le fils et les petits-fils de son fondateur. Ce champagne est issu de Cramant et de Chouilly, deux grands crus, et de 20% du ...
Guide 2003
Ce vignoble de 17,5ha spécialisé dans la culture du chardonnay propose un blanc de blancs classique, pur, car peu ou pas dosé, minéral à souhait, avec une touche de cuir, puis de fleurs. Un champagne ...
Guide 2003
Cette maison de négoce d'Epernay est à la tête de plusieurs marques que l'on retrouve dans le Guide: Marquis de La Fayette, Mignon et Pierrel. Ce 95 est un blanc de blancs, ce que l'étiquette tait. Un ...
Guide 2003
Ce vignoble de 14ha a été créé il y a trente ans dans l'Aube par Robert Dufour. Son blanc de blancs, or clair, est discrètement brioché et beurré. Les fruits mûrs apparaissent dans une bouche fraîche, ...
Guide 2003
Françoise Amillet a repris en main l'expoitation de sa famille en 2000. Elle a entrepris une rénovation importante des bâtiments. Mais les vignes (8ha), âgées de quarante ans, sont situées sur la comm ...
Guide 2003
Les frères Bauchet exploitent un grand vignoble de 37ha dans la Côte des Blancs et dans l'Aube. Depuis 1960, ils vendent un champagne sous la marque Saint-Nicaise. Ce blanc de blancs au nez discret s' ...
Guide 2003
Stéphane Coquillette exploite un vignoble de 7ha. Sa cuvée Diane, un blanc de blancs, issue principalement de raisins vendangés en 1998, est épaulée par des vins de réserve de 1993 et 1994. On y décou ...
Guide 2003
Depuis 1988, Francis Tribaut est en charge de cette marque et des 45ha de son vignoble. Cette cuvée blancs-noirs (60-40) offre au regard de jolies bulles fines et nombreuses sur fond or pâle. D'un abo ...
Guide 2003
Situé à 2km de l'abbaye d'Hautvillers, ce domaine, créé en 1878 par l'arrière-grand-mère du propriétaire actuel, exploite un vignoble de 12ha. Ce blanc de blancs de la récolte de 1998 est confit, soup ...
Guide 2003
Les dégustateurs ont apprécié ce muscat original, rappelant les vins liquoreux du Sud-Ouest. La bouche évoque le printemps par ses notes de fleurs qui se mêlent agréablement aux saveurs de fruits secs ...
Guide 2003
Après des études de biologie, André Perret a repris l'exploitation familiale en s'attachant à la développer jusqu'à ses 11ha actuels. Il vinifie le viognier avec des levures indigènes et élève son vin ...
Guide 2003
En 1993, lorsque Didier Morion s'installa en fermage sur une exploitation en polyculture, la vigne ne représentait que 2ha. Aujourd'hui, ce sont 7,5ha qu'il conduit au coeur du Parc naturel régional d ...
Guide 2003
La cité médiévale de Malleval n'est qu'à 5km de ce domaine créé dans les années 1990. Sur l'étiquette des vins figure une maison au toit de tuile à deux pans, avec son porche d'entrée, bien représenta ...
Guide 2003
Un moelleux contenant 50g/l de sucres résiduels après une vinification à une température de 20 à 22°C, ce qui est peu fréquent pour un vin blanc. Sous une couleur légèrement dorée apparaissent des not ...
Guide 2003
Une agréable promenade dans les ruelles de Chavanay bordées de maisons des XVI e et XVII e s. conduira vos pas vers le domaine de Laurent Betton. Les vignes sont encore jeunes sur ses 3,4ha, puisque ...
Guide 2003
André et Jean-Claude Mouton cultivent 4ha de vignes sur des terrasses exposées plein sud. Ils ont élaboré un vin tout en rondeur, déclinant la pêche et l'abricot. La structure déjà harmonieuse permet ...
Guide 2003
Une flore et une faune étonnantes font le charme du parc du Pilat, tant apprécié des randonneurs: peut-être y découvrirez-vous l'apollon du Mont-Pilat, cette espèce rare de papillon réintroduite dans ...
Guide 2003
Le Vin fou a été la grande réussite d'Henri Maire, célèbre négociant de la place d'Arbois mais aussi propriétaire de vignobles dans le Jura. "Vin fou" est une marque qui n'accompagne pas que l'appella ...
Guide 2003
Le père du banyuls blanc continue d'assumer sa position en allant chaque année plus loin dans sa recherche maximale de l'expression du terroir. Ainsi, ce blanc élevé sous bois, bâtonné régulièrement, ...
Guide 2003
C'est le seul vigneron à présenter un vin issu à 100% de malvoisie, très vieux cépage dont l'origine remonterait à la venue des Grecs en Roussillon huit siècles avant notre ère. Il a fallu plus de dix ...
Guide 2003
La vocation viticole d'Ammerschwihr n'est plus à démontrer. De nombreuses maisons qui ont fait la renommée du vin d'Alsace y sont établies: Kuehn en fait partie et l'une de ses caves, dite de l'Enfer, ...
Guide 2003
Récoltes manuelles, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, tout est fait dans les règles de l'art. Ce 2000 est composé de 85% de sauvignon et de 15% de sém ...
Guide 2003
Véritable palais au coeur d'un vaste parc à l'anglaise, le château commande un grand domaine de 350ha, dont 62 de vignes. Prenant le contrepied de l'architecture et des lieux, ce millésime a définitiv ...
Guide 2003
Vieux routier compétent, Jean-Pierre veille sur cette maison vénérable reprise par Jean-Claude Boisset. Ce saint-aubin jaune-vert et pomme verte crie son origine sur un beau jambage. La touche d'amert ...
Guide 2003
Négoce créé en 1997 seulement par Alex Gambal, originaire de Boston. Souhaitons-lui bonne chance dans cette croisière au long cours. Jaune paille léger à reflets verts comme il se doit, ce vin offre u ...
Guide 2003
Trop jeune pour pouvoir vraiment se présenter sous son meilleur jour, un chassagne néanmoins à sa place dans le Guide. Or léger, son jardin intérieur est à la fois d'hiver (fruits secs) et d'été (frui ...
Guide 2003
Or paille, ce chardonnay conserve de ses seize mois de fût des notes grillées tant au nez qu'en bouche. Côté bouquet, la fleur blanche, l'acacia prennent le relais. Côté palais, il offre suffisamment ...
Guide 2003
Fondée en 1860 à Santenay, cette maison demeure bien vivante un siècle et demi plus tard (elle produit également la marque Naudin-Varrault). Son chassagne d'un or légèrement soutenu exprime des arômes ...
Guide 2003
Coup de coeur pour ce même vin millésimé 98, Roger Belland est cité dans ce climat sous les deux couleurs: un rouge 2000 (11 à 15€), et cette bouteille d'un or léger qui exprime à ce jour des arômes d ...