Vins blancs
De l'élégance dans cette couleur or clair. De l'élégance encore dans les discrètes notes de fleurs. La bouche n'est pas en reste, ouverte sur des flaveurs de beurre et de poire. Dommage que ces agréab ...
Guide 2007
Un vin franc, frais et même vif en finale. Sous une teinte jaune pâle à reflets verts, les arômes floraux et citronnés persistent agréablement tout au long de la dégustation. Un poisson du lac saura a ...
Guide 2007
Le cépage altesse représente 70 % de l'encépagement du domaine. Ce 2004 provient du cru Monthoux, au sud de celui de Marestel. Sa teinte jaune doré suggère un bon potentiel, ce que confirme le nez, dè ...
Guide 2007
Ce chardonnay a été apprécié pour l'élégance de sa teinte paille d'orge et pour la délicatesse de son nez de litchi et de mandarine. En bouche, la noisette s'impose, tandis qu'en finale une grande ron ...
Guide 2007
Cette propriété implantée dans les coteaux-du-layon s'étend sur 17 ha. Elle possède depuis quelques années un chai à barriques où a été élevé cet anjou de couleur jaune aux légers reflets dorés. Boisé ...
Guide 2007
Deux anciens quincailliers belges ont acquis cette propriété de 6,50 ha dans les coteaux-du-layon et l'exploitent en agriculture biologique. Leur 2004 élevé un an en fût offre une présentation attraya ...
Guide 2007
Ce domaine a été repris il y a dix ans par Philippe Gilardeau, après ses études d'oenologie à Bordeaux; il s'étend dans l'aire du bonnezeaux, un des grands liquoreux de la région, mais produit aussi d ...
Guide 2007
Les vins de ce domaine sont élaborés par les oenologues du négociant Joseph Verdier. Ce millésime s'annonce par une robe jaune pâle aux reflets or et par des arômes intenses de fruits très mûrs, d'où ...
Guide 2007
Établi sur les coteaux de la Loire, ce domaine né de l'association en 1994 de deux propriétés s'étend sur 30 ha et élabore de nombreux styles de vins. Celui-ci affiche une robe or pâle qui attire le r ...
Guide 2007
Depuis 1856, ce domaine commandé par un manoir Napoléon III à la façade sculptée cultive le chenin sur des argiles riches en silex. Arnaud et Marielle Henrion, qui l'ont repris en 2004, y ont ouvert t ...
Guide 2007
La propriété dispose de caves troglodytiques pour mûrir ses vins: ces galeries, du XV e s., ont-elles été creusées pour extraire la pierre qui a servi à construire les nombreux châteaux des environs ( ...
Guide 2007
Une couleur jaune doré attrayante habille ce vin aux senteurs d'agrumes, de fruits exotiques et d'acacia. Une grande vivacité marque le palais, à peine apaisée par la douceur. Un cour-cheverny qui mér ...
Guide 2007
Bel hommage à François I er , dont la salamandre était le symbole. Le vin, jaune doré, offre des arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs. Serait-ce un demi-sec, voire un moelleux ? ement, ce ...
Guide 2007
Sur l'étiquette, de lourdes portes de caves troglodytiques fermées sur leur secret. La dégustation Hachette met au jour une partie de son contenu: ce Rasné, un moelleux de couleur paille limpide et au ...
Guide 2007
Installé en 2001, Benoît Rocher représente la quatrième génération sur ce domaine qui a fêté en 2004 son centième anniversaire. Ancienne ferme agricole, la propriété se consacre aujourd'hui entièremen ...
Guide 2007
Beaulieu-sur-Layon est riche de coteaux exposés au sud, et fait partie des cinq communes dont le nom peut figurer à côté de celui de l'appellation sur les étiquettes. Jean-Pierre Chéné cultive plus de ...
Guide 2007
Si le terroir du coteaux-de-l'aubance est constitué de formations schisteuses et caillouteuses appartenant au Massif armoricain, celles-ci sont recouvertes dans la partie orientale de l'aire d'appella ...
Guide 2007
Importante bourgade viticole, Saint-Lambert-du-Lattay compte de nombreux producteurs, dont les Chauvin, à la tête de 22 ha et qui figurent au nombre des vieilles familles de la commune. Leur 2005 est ...
Guide 2007
Le chantier médiéval du château de Guédélon n'est qu'à quelques kilomètres de ce domaine, dont le propriétaire fut aussi celui des sirops Tesseyre. Ce vin porte le nom du lieu-dit où furent plantées l ...
Guide 2007
Bientôt un millénaire de viticulture sur le bien nommé domaine des Bonnes Gagnes, planté par les moines de l'abbaye du Ronceray d'Angers en 1020; et bientôt quatre siècles d'exploitation par la famill ...
Guide 2007
S'ils sont encore timides, les arômes n'en ont pas moins de la finesse. Les nuances de fruits jaunes dominent, accompagnées de bourgeon de cassis. L'acidité bien présente laisse cependant percevoir le ...
Guide 2007
La commune de Passavant-sur-Layon est située près de la source du Layon, rivière qui, dans son cours supérieur, prend une direction nord-nord-ouest. Les coteaux qui la bordent regardent l'est et l'oue ...
Guide 2007
Le choix est large chez Michel Langlois qui produit aussi bien du pouilly-fumé et du coteaux-du-giennois que des vins de pays, des effervescents et des crèmes de fruit. Son 2005 exhale d'abord des acc ...
Guide 2007
Établie dans la vallée du Layon, une importante propriété (76 ha) qui décline des marques et lieux-dits réputés: La Butte des Chervriottes, Chevalier Le Bascle et le célèbre Clos des Cocus. Chardonnay ...
Guide 2007
Tout près de Saumur, Saint-Hilaire-Saint-Florent abrite de nombreuses maisons de négoce, telles que celle-ci fondée en 1848 et aujourd'hui dans la galaxie de Bouvet-Ladubay, elle-même prise en main pa ...
Guide 2007
Établi depuis plus de vingt ans dans la vallée du Cher, en amont de Chenonceaux, Thierry Michaud a agrandi son exploitation (25 ha aujourd'hui) et obtenu six coups de coeur dans le Guide, les deux der ...
Guide 2007
Ce domaine, dirigé depuis 1969 par Christian Tessier, rejoint il y a cinq ans par son fils Fabien, s'étend sur près de 30 ha entre Chambord et Cheverny. Bien connu des lecteurs du Guide pour ses vins ...
Guide 2007
Cette exploitation, qui tire son nom d'un ancêtre tonnelier installé vers 1800 dans ce coin de Touraine, signe un crémant composé à 80 % de chenin complété par le cabernet: finesse des bulles et robe ...
Guide 2007
Fondée en 1886, cette maison est devenue filiale de la société Massard de Grevenmacher, au Luxembourg. Cela ne l'empêche pas de soigner particulièrement la typicité ligérienne de ses crémants en faisa ...
Guide 2007
Ce crémant est l'oeuvre d'une maison établie à Montrichard, bourg sur le Cher, entre Tours et Blois. De fines bulles montent dans sa robe jaune doré; ses arômes intenses évoquent la brioche accompagné ...
Guide 2007
Cette magnifique propriété d'une surface de 42 ha d'un seul tenant est une des plus belles de la région nantaise par sa chapelle, son parc et ses hautes futaies. Comment a évolué ce millésime? Sa robe ...
Guide 2007
Le millésime 2003 fut marqué par la canicule et par une extrême sécheresse. Couleur or pâle tirant sur le vert, cette cuvée est entourée de notes florales à dominante d'aubépine. La bouche très riche ...
Guide 2007
Jonathan Pabiot a rejoint Didier, son père, en 2005. Ils proposent cette cuvée qui représente l'ensemble du domaine et dont le nez est à la fois minéral et d'une vivacité végétale. La bouche affirme d ...
Guide 2007
L'expression olfactive reste discrète, mais montre beaucoup de finesse dans son propos: odeurs florales et fruitées (agrumes), note anisée. Après une attaque nette et souple, la bouche montre un bel é ...
Guide 2007
Cette cuvée provient de vignes plantées il y a une cinquantaine d'années, sur un terroir marneux et vendangées à la main. À l'oeil, elle présente un bel éclat or vert à reflets argentés. Le nez laisse ...
Guide 2007
Voilà trente ans que Patrice Moreux conduit cette propriété à Pouilly-sur-Loire. Son 2005 offre une expression végétale du cépage (asperge, poivron vert), à laquelle une nuance florale apporte une tou ...
Guide 2007
Voici un pouilly-fumé issu d'un calcaire portlandien. Son nez est l'expression même du cépage sauvignon avec des senteurs végétales qui, après aération, s'ouvrent progressivement sur des notes minéral ...
Guide 2007
Ce pouilly-fumé trouve ses racines dans des marnes argilo-calcaires. Son bouquet est marqué par les nuances végétales (buis, genêt, feuille de cassis). La bouche est nette et équilibrée; une nervosité ...
Guide 2007
C'est en 1968 que la famille Kerbiquet a repris ce domaine alors en ruine, et en 1983 elle s'est lancée dans la viticulture. Elle obtenait dans l'édition 2002 un coup de coeur pour ce même vin dans le ...
Guide 2007
La maison Fournier, qui officie dans plusieurs appellations du Centre, présente ce pouilly-fumé à l'air juvénile, dont le nez encore fermé laisse percer quelques notes florales et végétales. Le gaz pr ...
Guide 2007
L'expression olfactive de ce vin né sur les marnes kimméridgiennes est originale, dominée au nez comme en bouche par les épices (cannelle, poivre). L'attaque est franche et donne un bon rythme, puis l ...
Guide 2007
Jean-Pierre Bailly et son fils Patrice, oenologues, exploitent cette propriété dont la cave est située en bordure de Loire. Les notes végétales de leur pouilly-fumé s'imposent au nez; dans un deuxième ...
Guide 2007
Si Vincent Chatelain a pris les rênes de la cave, nul doute que Jean-Claude, son père, ne s'éloigne guère et continue de lui prodiguer quelques conseils. Une aération est nécessaire pour découvrir la ...
Guide 2007
Christophe Croisard tient les rênes depuis 1996 du domaine familial (13 ha). Il signe un jasnières jaune très pâle, qui surprend par ses intenses parfums de fruits exotiques. Le fruit blanc entre en s ...
Guide 2007
Jean-Jacques Maillet a déjà produit des merveilles en blanc. Ce 2005 permettra de découvrir le jasnières. La franchise est son principal argument: netteté de ses arômes de fruits blancs et de l'attaqu ...
Guide 2007
Un domaine de 14,5 ha de vignes, dont une parcelle de chasselas qui a donné naissance à ce vin de caractère par ses arômes prononcés de genêt et de fruits légers. La fraîcheur domine au palais où les ...
Guide 2007
Une curiosité parmi les pouilly-sur-loire: de bonne intensité, le vin exhale des arômes inhabituels de fruits blancs (poire) et surtout de fleurs, la violette dominant le nez. La bouche légère est d'u ...
Guide 2007
Les deux frères, Damien et Michaël Moyer, ont repris le domaine de leurs parents en 2002. Plus de 14 ha sur les pentes d'Husseau, terroir renommé. La maison du XVII e s., ancien rendez-vous de chasse ...
Guide 2007
Le nom du domaine joue sur le coeur. Pourquoi pas? Ses vins sont toujours à l'honneur dans le Guide; Alain Lelarge, sérieux technicien et communicant, sait les faire apprécier du plus grand nombre. La ...
Guide 2007
Les deux frères Berger, fondateurs de l'entreprise il y a plus de quarante ans, ont depuis longtemps passé le relais à leurs fils respectifs, mais ils sont encore là pour donner un coup de main et rec ...
Guide 2007
Valérie Mordelet et Jean-Daniel Kloeckle se sont associés en 2004 sur ce domaine de 7 ha, face au midi, sur les coteaux d'Husseau. La brillance de la robe de ce 2004 annonce un vin droit et franc. Vif ...
Guide 2007
Jean-Pierre Trouvé tient de son grand-père ce domaine d'une douzaine d'hectares sur les pentes de la vallée du Cher, face au midi. Il y a produit ce vin plein de gaieté, dont le nez passe progressivem ...
Guide 2007
Gérard Millet officie principalement en Sancerrois. Il s'est diversifié par la reprise, en 1979, de vignes de menetou-salon appartenant à ses grands-parents. Cette cuvée plaît par ses nuances odorante ...
Guide 2007
Voilà vingt ans que la famille Gilbon a planté ses premières vignes et dix ans que Jean-François, le fils, s'est installé. Tout en subtilité, son 2005 révèle des odeurs florales et minérales. À la foi ...
Guide 2007
Au XV e s., Jacques Coeur, argentier de Charles VII, possédait la majeure partie du vignoble de Menetou-Salon. Peut-être quelques parcelles lui appartenaient-elles parmi celles que cultive Francis Aud ...
Guide 2007
Un terroir de marnes argilo-calcaires porte le vignoble. Il a produit ce vin qui surprend par un premier nez explosif et gourmand: fruits très mûrs (ananas), pêche confiturée, fleur d'acacia. La bouch ...
Guide 2007
Accueillis pour la dégustation dans une petite cave voûtée, en pierre de taille, vous pourrez y apprécier ce menetou-salon blanc aux arômes de sauvignon, où les notes de buis, de genêt et de bourgeon ...
Guide 2007
L'année 2003 fut favorable aux secteurs tardifs de la région nantaise. Cette cuvée, du prénom du grand-père du propriétaire actuel, ne déroge pas à cette règle. Nez peu intense mais très fin et subtil ...
Guide 2007
En entrant chez Christophe Gallon, vous verrez une demeure dont le pigeonnier date du XVIII e s.; le bâtiment est inscrit au patrimoine des communes. Le nez de ce 2005, de bonne intensité, est à domin ...
Guide 2007
Adèle Rouzé a repris une ancienne exploitation en 2003. Depuis, elle la développe progressivement par de nouvelles plantations. Très ouvert, le nez de ce 2005 apparaît minéral. Si l'attaque est souple ...